德芙巧克力市场调查报告_研究报告-商业贸易.pdf

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1、-.-word 资料-德芙巧克力市场调查报告 巧克力似乎早已成为人们传递情感,享受美好的瞬间的首选佳品。可是走进商场,面对琳琅满目的各种品牌,费者却难以抉择,消费者关心的不仅仅是一盒糖果，而是产品的品质如何、口感如何、味道如何,他们要求整盒巧克力可以带来非凡的感觉。德芙是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏（Mars）公司在中国推出的系列产品。我们对德芙巧克力市场进行分析。一：分析一下德芙巧克力的现状：1德芙的分类及特征 德芙口味丝滑，香甜，比较细腻，但很多人认为它太甜，容易上火，还是少吃为好，现在它的口味有：奶香白巧克力、香橙、麦芽、清凉薄荷、榛仁巧克力、黑巧克力、丝滑牛奶，

2、品种有：德芙榛子巧克力，德芙奶香白巧克力，德芙香浓黑巧克力，德芙丝滑牛奶巧克力，德芙醇香摩卡及考杏仁巧克力，德芙榛子、杏仁及葡萄干巧克力，德芙脆巧心，德芙星彩巧克力，德芙脆香米可可粒夹心，椰奶巧克力。2它的市场占有率及竞争状况 目前它的市场占有率为 38.61%，它的主要竞争对手是吉百利，金帝，他们的市场占有率分别为 13.22%，11.12%，最近德芙、士力架等品牌巧克力价格全线上扬，最高涨幅超 20%，销量较大的德芙巧克力(47g)已经从原价 5.5 元涨到 6.8 元，一款心形-.-word 资料-礼盒装巧克力则从 28 元涨至 35 元。同时德芙在一边涨价，还一边在搞特价促销，而且是同

3、品牌同规格的巧克力。德芙巧克力(47g)售价已经调整至 6.8 元，但特价促销的 47g 德芙巧克力仅售 4.2 元，低于涨价前的 5.5 元的价格。德芙系列巧克力率先调价后，金帝、费列罗等其他品牌巧克力也开始酝酿涨价，目前已经接到调价通知，预计本月下旬也将调价，涨幅在 20%以。3德芙的食品安全问题冲击着它的销售量 据报道德芙原粒杏仁巧克力里竟然爬出了一条活着的小虫，掰开杏仁，里面还躲着两条！这与“牛奶香浓，丝般感受”的广告语截然相反的一幕被消费者女士遇上了，这严重地损害了德芙的形象。二：目标人群的分析 1消费者喜欢吃的口味比例 消费者最喜欢吃牛奶口味的巧克力，占被调查人数的 35.8%；其

4、次是夹心巧克力，占 22.4%；排在消费者喜欢吃的口味第三位的是黑巧克力，占 22.1%。往下依次是原味巧克力占 11.6%，酒心巧克力只占 2.1%，其它口味占 4.2%。从以上调查数据可以看出，消费者喜欢吃的三种口味的巧克力产品分别是牛奶巧克力、夹心巧克力和黑巧克力。该项调研结果可以为巧克力生产企业的产品线规划提供市场依据。消费者购买巧克力产品时最关注的因素是口味，占 30.0%；品牌和价格共同排在消费者关注因素的第二位，分别占 20.9%。目的各种品牌费者却难以抉择消费者关心的不仅仅是一盒糖果而是产品的品质如何口感如何味道如何他们要求整盒巧克力可以带来非凡的感觉德芙是世界最大宠物食品和休

5、闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏公司在中国推出的系列 很多人认为它太甜容易上火还是少吃为好现在它的口味有奶白巧克力橙麦芽清凉薄荷榛仁巧克力黑巧克力丝滑牛奶品种有德芙榛子巧克力德芙奶白巧克力德芙浓黑巧克力德芙丝滑牛奶巧克力德芙醇摩卡及考杏仁巧克力德芙榛子杏仁 市场占有率为它的主要竞争对手是吉百利金帝他们的市场占有率分别为最近德芙士力架等品牌巧克力价格全线上扬最高涨幅超销量较大的德芙巧克力已经从原价元涨到元一款心形资料礼盒装巧克力则从元涨至元同时德芙在一边涨价-.-word 资料-消费者购买巧克力产品时关注的其它因素还有就是喜欢占 9.1%，包装和质量分别占 8.2%。由此我们不难总结出，有较高品

6、牌知名度，口味好，价格适中的巧克力产品应该是最能被消费者接受的。2目标人群吃巧克力的主要顾虑 通过对消费者的调查，我们发现容易发胖和价格太高是消费者吃巧克力的主要顾虑，分别达到 30.7%和 15.1%。消费者吃巧克力产品存在的顾虑还包括含糖太多太腻占 15.1%，对牙齿不好占 13.5%，高热量不利健康占 11.4%，担心质量问题占 9.7%，其它顾虑只占 4.5%。消费者的顾虑其实就是巧克力生产企业需要解决的产品问题。只有尽可能不断改进产品质量，根据消费者需求不断研发新产品才能逐步做大市场，做强品牌。3目标人群对巧克力的心里价位 根据调查七成以上消费者认为每块 48 克巧克力价格在2.1-

7、5.0 元最合适。其中消费者认为每块 48 克巧克力价格在2.1-3.0 元的比率最集中，合计达到 37.2%；认为在 3.1-5.0 元的消费者比率合计同样为 37.2%。如图认为每块 48 克巧克力价格在其它区间的比率均较少，表明每块 48 克巧克力价格在 2-5 元是消费者最能接受的价格区间。4巧克力产品最能吸引消费者的就是口感好 调查结果显示巧克力产品最能吸引消费者的就是口感好，比率高达 61.7%；其次才是外包装，占 15.0%，远低于排在第一位目的各种品牌费者却难以抉择消费者关心的不仅仅是一盒糖果而是产品的品质如何口感如何味道如何他们要求整盒巧克力可以带来非凡的感觉德芙是世界最大宠

8、物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏公司在中国推出的系列 很多人认为它太甜容易上火还是少吃为好现在它的口味有奶白巧克力橙麦芽清凉薄荷榛仁巧克力黑巧克力丝滑牛奶品种有德芙榛子巧克力德芙奶白巧克力德芙浓黑巧克力德芙丝滑牛奶巧克力德芙醇摩卡及考杏仁巧克力德芙榛子杏仁 市场占有率为它的主要竞争对手是吉百利金帝他们的市场占有率分别为最近德芙士力架等品牌巧克力价格全线上扬最高涨幅超销量较大的德芙巧克力已经从原价元涨到元一款心形资料礼盒装巧克力则从元涨至元同时德芙在一边涨价-.-word 资料-的口感好的比率。往下依次是时尚占 6.5%，象征意义占 5.6%，巧克力产品包装的形状占 4.7%，其它能吸

9、引消费者的因素只有2.8%。可见巧克力产品要想卖的好，口感是关键因素。5目标人群每月花费 巧克力产品的主要消费群体是时尚、前卫的年轻人。对于多数年轻人收入都不会太高。面对德芙、吉百利等知名巧克力品牌的高价位，很多消费者每月只能吃很少的巧克力产品。如图所示，平均每月吃 10 元以下巧克力产品的消费者最多，占到 45.5%；其次是 11-20 元的，占 22.3%；每月吃 21-30 元的排在第三位，占 19.6%；平均每月吃 30 元以上消费者占比率，合计只有 12.6%。从该项调查结论不难发现，中档、口感好的巧克力产品会有很大的市场需求空间。消费者希望巧克力生产厂家能够研发出更多口味更纯，价格

10、更低的巧克力产品。另外消费者还希望现有的巧克力产品还需要做以下改进：（1）口味多些；（2）包装应该更吸引眼球；（3）加重味道；（4）多做水果夹心或水果味的；（5）别太甜了，微甜就好；（6）做一些无糖的；（7）热量较少点；（8）质量环保的包装；（9）不要上火；（10）增多一些形状；（11）有营养的等等。6不适宜吃巧克力人群（1）患有痛风、冠心病、动脉粥样硬化、胆结石症等患者不能吃巧克力。因为多吃巧克力后可使体脂肪堆积过多，增加心脏负担，使病情更趋加重。（2）糖尿病人不宜吃巧克力。因为巧目的各种品牌费者却难以抉择消费者关心的不仅仅是一盒糖果而是产品的品质如何口感如何味道如何他们要求整盒巧克力可以带

11、来非凡的感觉德芙是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏公司在中国推出的系列 很多人认为它太甜容易上火还是少吃为好现在它的口味有奶白巧克力橙麦芽清凉薄荷榛仁巧克力黑巧克力丝滑牛奶品种有德芙榛子巧克力德芙奶白巧克力德芙浓黑巧克力德芙丝滑牛奶巧克力德芙醇摩卡及考杏仁巧克力德芙榛子杏仁 市场占有率为它的主要竞争对手是吉百利金帝他们的市场占有率分别为最近德芙士力架等品牌巧克力价格全线上扬最高涨幅超销量较大的德芙巧克力已经从原价元涨到元一款心形资料礼盒装巧克力则从元涨至元同时德芙在一边涨价-.-word 资料-克力的大量糖分进入体往往会使糖尿病人的病情得不到控制。(3)经常便秘的人不宜吃巧

12、克力。这是因为巧克力中含有能引起便秘的鞣酸类物质，多吃会加重便秘，使患者更加痛苦。（4）一般人群均可食用，儿童不宜吃巧克力，糖尿病患者应少吃巧克力。三:解决方案 未来的 10 年，国巧克力市场会以每年 15%左右的速度高速增长，巧克力在中国正由奢侈品向日常消费品转化。面对德芙、吉百利、雀巢、费列罗等洋品牌已经占优的局面，国巧克力厂商如何做大市场，未来的市场机会又在哪里呢。据此我们做了一系列调查，得出如下解决建议：1提高巧克力质量，让消费者安全食用。在消费者的潜意识里还是很在意品牌质量的。尽管市场竞争激烈，但是依然要保证巧克力的质量与品牌，不能跟一些负面的事物有瓜，从而遇到一些法律和道德上的麻烦

13、。产品在质量上不能有纰漏，或许并非是自身的原因，但这会让你的消费者在产品认知上被看作不如你的竞争对手。因此，德芙巧克力在各方面都应该做好，全面发展，保证品牌。2研发新产品，新口味，让消费者有多种选择。消费者最在乎的是巧克力的口味，而牛奶巧克力深得大部分消费者的喜爱，其次是黑巧克力，爱芬公司应该保持这两种口味的供应量。另外应该时刻关注市场情况和消费者的口味变化，从而顺应这些变化，切勿由于市场竞争太过激烈而一味打价格战，迫使一时短目的各种品牌费者却难以抉择消费者关心的不仅仅是一盒糖果而是产品的品质如何口感如何味道如何他们要求整盒巧克力可以带来非凡的感觉德芙是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国

14、食品公司玛氏公司在中国推出的系列 很多人认为它太甜容易上火还是少吃为好现在它的口味有奶白巧克力橙麦芽清凉薄荷榛仁巧克力黑巧克力丝滑牛奶品种有德芙榛子巧克力德芙奶白巧克力德芙浓黑巧克力德芙丝滑牛奶巧克力德芙醇摩卡及考杏仁巧克力德芙榛子杏仁 市场占有率为它的主要竞争对手是吉百利金帝他们的市场占有率分别为最近德芙士力架等品牌巧克力价格全线上扬最高涨幅超销量较大的德芙巧克力已经从原价元涨到元一款心形资料礼盒装巧克力则从元涨至元同时德芙在一边涨价-.-word 资料-见，放弃了长远的策略。3明确自己的市场定位：中青年消费者，主要针对青年人和情侣。在巧克力男女比例中，女性占了绝大部分，且八成以上在 15-

15、35 岁之间女性爱好逛街，因此大部分都在综合超市，巧克力专卖店购买巧克力。她们善于理财但又经不住巧克力的美味，容易发胖和价格太高成了她们主要顾虑。所以爱芬公司在制作巧克力配方时，尽量降低脂肪量，制定合理的价格，让女性觉得物有所值。另外，爱芬公司应该对女性进行重点调查，把握她们的价值取向，最爱哪种巧克力口味，喜欢哪种风格的包装。4以非价格竞争作为主要竞争手段。非价格竞争是现代商品经济中普遍采用的一种商业竞争方式。其次还要提高竞争的档次，应该在商品质量，服务，管理上下工夫。开展销售竞争的形式很多，主要有：（1）选择或建立有效的销售渠道和各种渠道构成的网络；（2）采用诸如营业部销售，推销员上门销售，

16、自选等各种灵活的促销方式；（3）为客户和消费者提供各种售前和售后服务；（4）运用各种文化手段促销等等。拥有 14 亿人口的中国，巧克力正以 10-15%的年增长率迅猛发展，市场消费潜力高达 200 亿元。中国人均年消费巧克力只要达到 1 千克，就是全球最大的巧克力市场。目的各种品牌费者却难以抉择消费者关心的不仅仅是一盒糖果而是产品的品质如何口感如何味道如何他们要求整盒巧克力可以带来非凡的感觉德芙是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏公司在中国推出的系列 很多人认为它太甜容易上火还是少吃为好现在它的口味有奶白巧克力橙麦芽清凉薄荷榛仁巧克力黑巧克力丝滑牛奶品种有德芙榛子巧克力德芙奶白巧克力德芙浓黑巧克力德芙丝滑牛奶巧克力德芙醇摩卡及考杏仁巧克力德芙榛子杏仁 市场占有率为它的主要竞争对手是吉百利金帝他们的市场占有率分别为最近德芙士力架等品牌巧克力价格全线上扬最高涨幅超销量较大的德芙巧克力已经从原价元涨到元一款心形资料礼盒装巧克力则从元涨至元同时德芙在一边涨价