2023年最新大学生蛋糕店创业计划书(9篇).docx

《2023年最新大学生蛋糕店创业计划书(9篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年最新大学生蛋糕店创业计划书(9篇).docx（45页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年最新大学生蛋糕店创业计划书(9篇) 时间过得真快，总在不经意间消逝，我们又将续写新的诗篇，绽开新的旅程，该为自己下阶段的学习制定一个安排了。安排书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇安排呢？那么下面我就给大家讲一讲安排书怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。 高校生蛋糕店创业安排书篇一 diy蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是供应原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手diy的蛋糕店。 在这里广阔的消费者（主要是学生）可以亲自自己动手制作diy蛋糕，而且不须要任何西点基础就可以亲自制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点， 店内可以亲自制作diy蛋糕、巧克力、饼干、果

2、冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕diy，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行挚友聚会，亲子同乐，团队共享，个人学习，他们可以放下全部的苦恼，放松心情融入到diy的无限乐趣中。 我将该店取名为快乐diy蛋糕坊希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开快乐心的制作美味的糕点。 现在的年轻人都非常追求创意，大家都对新颖的东西感到新奇，而且对于现在80、90的挚友们来说大多都很缺乏自主动手实力，我们可以为大家供应一个动手的平台，也让大家的到精神上的满意！ 选择在北京市海淀区高校等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为高校较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，高校

3、生和白领人士消费劲较高，爱新颖好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播实力很强，情侣也会比较偏爱光顾。 （一）外部环境分析 1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。 2.高校和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费劲比较高。 3.店铺簇新独特，价格能获得众多信任的口碑并接受，简单吸引各个阶层消费者，面对的人群广泛，受淡旺季影响不大。 （二）内部环境分析 供应温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、平安卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。 diy蛋糕店凭借独特的创业风格、口味簇新独特、价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。diy蛋糕店是作为21世纪的黄

4、金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广袤的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精致的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝愿和优雅的情趣 从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的diy甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意照旧很好。且目前是对高校生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必定的要求。学校周边的市场及消费实力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。 （一）外部风险： 1.国家对食品德业的生产、销售、检验、广

5、告等政策的影响。 2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。 3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。 4.上游供应商原料供应的风险。 5.银行贷款或其他财务风险。 （二）内部风险： 1.产品生产标准不统一，设备不齐全。 2.市场适应实力及调整实力的不确定性。 3.蛋糕原料及配料的平安问题。 4.价格及服务是否能协作公司发展须要的问题。 5.公司的经营决策上的其他问题。 （三）应对策略： 1.熟识食品德业的相关法律法规。 2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量平安。 3.聘请和培育具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。 4.擅长管理上游供应商，保证原料供应的按

6、时安置。 5.建立合理的信息反馈机制，随时驾驭市场最新动态，刚好作出适应市场改变的经营策略。 6.肯定时间，调查了解顾客的反应状况，刚好对公司的业务进行改进。 （一）产品策略 供应舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的须要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、挚友、自己、亲自做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以依据自己的口味须要和爱好制作适合心愿的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。假如顾客想品尝簇新出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾

7、客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满意顾客的味觉须要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满意顾客的味觉须要，又可以提高他们的品尝，从而吸引更多的消费者。 （二）价格策略 价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不行小看。顾客购买力有限，对价格非常敏感。基本上价格必需要使得大众都能接受。假如价格要调整，在价格提高的同时，也必需在服务质量方面得到提高。顾客diy蛋糕会依据制作的尺寸大小定价在60-200元内，其他diy成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。 细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50

8、元，可依据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品供应加工设备、围裙和方法指导，包装，本店供应一条龙式服务。全部的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。 在特殊节日情人节圣诞节七夕季节等好季节可依据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。 （三）促销策略 推行会员卡制度，顾客只需交纳肯定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到肯定金额时会得到精致小礼品。 （四）广告及宣扬 1.在学校旁边分发宣扬单 2.张贴宣扬海报 3.与电视台联系，宣扬diy的实惠活动

9、 4.和广商广播台合作 （五）分销策略 1.电话订购。（主要针对生活劳碌的白领阶层） 2.网上订购。（我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较剧烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%。 高校生蛋糕店创业安排书篇二 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕渐渐成为人们日常生活中必不行少的食品，高校生也是如此，尤其是处于恋爱中的高校生。鉴于此，我们选择在三里屯开办这个蛋糕店，旨在为我校高校生挚友们供应高质优异的服务。 1.成立缘由 1.1组织缘由 随着物质水平和生活水平的提高，一碗长寿面和几个熟鸡蛋已经满意不了人们的要求，尤其是90后的高校生们。恋爱中的高校生往往是浪漫的，对于生日礼

10、物也很注意，生日蛋糕是其必不行少的。 1.2技术缘由 蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是隐私，只要专心钻研，用料足够，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。 1.3学校缘由 现在全国普遍情形是就业困难，高校生刚出校内，空有满腹志向理想却没有实际阅历，用人单位在注意实力的同时很注意资格和阅历，因此高校生处于一个高不成低不就的状态。学校为了变更这种被动局面，激励高校生在不影响学业的状况下自主创业，因此，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。 2.使命 高效，畅通的销售渠道，以供应各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精致小礼品，为家庭经济困难学生供应兼职，为高校生创建最优质生活环境！ 3.目标

11、 立足安阳工学院，服务周边居民，一步步发展壮大，从而辐射安阳市，创建一流蛋糕店。 店名： 店长： 合伙人： 联系人： 地址： 本店发属于餐饮服务行业,是个人独资企业。主要为人们供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。在这里广阔的消费者（主要是安阳工学生）可以亲自自己动手制作蛋糕，而且不须要任何西点基础就可以亲自制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲自制作蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行挚友聚会，亲子同乐，团队共享，个人学习，他们可以放下全部的苦恼，放松心情融入到无限乐趣中。 颜色：以黄色

12、，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻愉快泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。 店面布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充共享受那份怡然自得的情调。 分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己宠爱的角落和桌位。 灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应当保留在自己的空间根据自己的要求调整灯光的便利。 墙面装饰和窗帘：根据季节刚好调整，各种织物材质，图案，

13、颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。 桌位：桌位设计和摆放应当总体上和谐，个体上有差异，避开给消费者大排档那样的感受。 工艺品摆放：工艺品的选择应当贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。 餐具：干净，整齐，应当体现咖啡厅特色或者形象。 背景音乐：以浪漫，柔软的轻音乐为主，响度适中，切合季节改变和咖啡厅格调。 五、管理结构 1.人员设置:店长（本人）、经理、服务员、糕点师傅各一名。 2.主要职责分工:经理 高校生蛋糕店创业安排书篇三 当代人生活水平提高，对于美味蛋糕的需求也不断增加，xx蛋糕价格实实在在，味道没话说，消费者纷纷点赞，做xx蛋糕投资商，开家特色蛋糕店，信任你

14、的创业不再困难重重。 xx蛋糕有强大的研发和推广团队，让xx蛋糕品牌不断发光发热，薪火不断。通过目前国际先进的特许加盟连锁经营体系，在不断完善产业化发展、标准化管理的同时，并依靠自身的管理运作体系，为顾客供应系统的加盟服务。xx蛋糕的服务有：运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品配方等。想要在创业过程中获得丰厚的财宝，选择xx蛋糕信任不会错！ xx蛋糕有着“创业帮扶、互利共赢”的理念，帮助加盟商提升自己的目标。xx蛋糕始终被市场所看好，市场广袤，商机无限，发展极具潜力，您值得信任！强大的品牌实力，优质的服务，广袤的市场需求，让xx蛋糕快速的成为了行业的新宠。 xx蛋糕

15、口味健康、纯正，坚持各种高品质原材料，经过专业主厨的外观设计，使每款产品都达到雅致与时尚、低调与奢华的奇妙统一。吃的是心情，是华蜜，而小巧精致的创意让心情更绚丽，让华蜜更许久。 条件： 1、具有法人资格或合法经营资格。 2、有理性的投资心态，能够客观的看待投资与回报的关系。 3、商遵守经营理念，认同公司企业文化和管理模式，听从总部机构管理，主动协作总部的市场运作，遵纪遵守法律，规范经营。 4、是否具备肯定的资金实力，能够满意加盟店的启动资金要求。 5、有经营店面、投资所需的自主经营实力。 6、能统一运用“xx蛋糕”品牌名称，并自觉维护其品牌形象。 优势： 1、xx蛋糕整店输出：为您开店供应一条

16、龙服务。 2、xx蛋糕品牌资源：可以免费的运用xx蛋糕。总部通过多种媒介进行立体化营销，以提高品牌的知名度、美誉度，实现店面火爆人气，助增店面盈利，步步高升。 3、xx蛋糕区域爱护：根据经济发展状况和人口密度，对每一个加盟商实行商圈爱护，确保客源。 4、xx蛋糕供应选址：店面装修设计、营业指导、销售培训，让您快速而专业的启动品牌之旅。 5、xx蛋糕价格统一：透亮公开，统一的价格，没有中间利润。 6、xx蛋糕物流配送：强大后勤队伍，能够将物料快速送达店面。 7、xx蛋糕品牌形象支持：统一“xx蛋糕”命名店名，统一店面形象设计、店内装潢，统一人员着装，统一店内广告宣扬。 8、xx蛋糕物资设备选购支

17、持：供应集约化的质优价廉的选购服务，全面帮助加盟商依据标准，就地选购合格的店内设备和经营所需物料。 9、xx蛋糕培训支持：xx蛋糕总部供应定期培训，如开店经营技巧、促销技巧、财务管理等。 10、xx蛋糕产品研发支持：分析市场需求，研发新品，领先竞争对手，提高核心竞争力。 流程： 1、投资询问：通过电话、传真、网络、邮件等方式询问加盟代理相关信息。 2、实地考察：考察并对项目相关合作细微环节资料进行索要，全面了解下加盟的细微环节问题。 3、加盟申请：填些加盟申请书，确认相关事项。 4、资格审核：总部接收到申请表后，对加盟商的详细状况及条件进行审查。审查通过，通知申请人，即可签约。 5、签订合同：

18、双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同。 6、店面装修：品牌总部会帮助加盟方进行选址，申请人供应店铺平面图、相片及身份证复印件,总部依据申请人供应的标准图纸设计全套装修图纸并依据装修标准赐予装修。 7、总部培训：总部支配投资者进行技术培训，管理培训，员工培训等。 8、货物配送：物料配送，总部帮助投资人试营业，供应营销方案。 9、试营业：人员聘请，服务推广等。 10、正式营业：总部持续关注加盟者的经营状况，并赐予经营指导与帮助。 11、售后服务：正式开业后，总部会有人前来指导经营，确保店面完全步入正轨。 高校生蛋糕店创业安排书篇四 随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也

19、随之越来越高。但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的快速渗透，迫使很多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。 然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。 纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也更加品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简洁。这在众多的现代白领身上尤为体现。藉此，我们须要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们须要在竞争中脱引而出，须要

20、一个品牌的渐渐建设，和一系列具有口碑的产品。 我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们全部的产品将必需主打簇新绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。 此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，便利了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。 我们将力争围绕一个理念创建出更多的社会价值，以满意不同消费者的须要。在消费者满足的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。 本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图渐渐打造自身品牌，并占有市场的份额。 公司涉足的是一个传统行业

21、，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求胜利的姿态去占据拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。 公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及簇新现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承簇新绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种须要，实现双赢。 另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以特地的门对门配送，实现品牌的对接，实行双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满

22、意顾客的不同需求。 一、公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任给予自己使命感，让顾客得到充分的敬重与享受的同时，使自己得到被认同。 二、我们将以供应各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。 三、经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任给予使命，微笑带以敬重。 一、公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小挚友到老年人都宠爱的各式新型糕点、饮品等。 二、一个新产品推出后，自然会吸引肯定的顾客群，然后再渐渐研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。 三、公司

23、在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以达到品牌的建设。 四、最重要的，公司要实现盈利。志向中，一个三年安排，第一年立足市场，其次年市场拓展，第三年实现真正盈利。 作为服务行业，我们不只是供应单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。 一、经营主产品： 各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品 前期，我们将有“科萨米尔”或者“85度c”为我们供应成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。我们还会雇佣专业的烘焙师特地设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目

24、。还会在各个节假日或者不同季节，推出特地的主打产品。 各类簇新现榨的健康果蔬饮品 蔬果汁饮品，将以各种产品配方，选购最簇新饱满的果蔬，采纳分别榨汁、搅拌匀称的方法，达到尽可能不流失任何原汁与养分价值的目标，赐予顾客最簇新最富有养分的时鲜果蔬饮料。 套餐类 特殊针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的养分套餐。将每份产品都做到价值可取。 二、优雅舒适的店内环境 传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时间，追求一种轻松写意的温馨感。所以

25、店内的装潢要主打亲近自然的光明色调，给人一种更放松的感觉。如协作堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，协作主环境，给人以轻松自由的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细微环节就给顾客留下深刻的印象。 三、轻松亲戚的店员服务 无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应当与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行沟通，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培育肯定基数固定顾客的好方法。 我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌虚心，微笑服务。 一、诚恳守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另

26、外必需做到商品质量过关。 二、微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，相互敬重。 三、双赢互惠原则。在诚恳的基础上，做到主顾双方同等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满足。 我们安排在饮食服务行业竞争，信任这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。 随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广袤的市场前景是毋庸置疑的。虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。 蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。但是诸如某些进驻

27、内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的 优势，且许多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，主动开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务

28、打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜蜜”，渐渐提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。 目标市场 糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也始终深受广阔消费者的宠爱。而且其产品的簇新健康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的养分价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。 我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，许多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，供应优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必需加强的卖点，以汲取并巩固一类顾客。 高校生蛋糕店创业安排书篇五 1.本店发属

29、于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2.本店准备开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来准备逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3.本店需创业资金9.5万元。 1.由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的闻名品牌。 1.

30、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目足够，消费水平中低档。 2.竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多，仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。 1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。 2.开业金筹齐后，起先在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。 3.据了解发觉一套消费定率：“顾客恒久

31、没有最便宜的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场肯定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。 4.蛋糕店主要是面对大众，因此价格不会太高，属中低价位。 5.可印一些广告传单，以实惠券的形式发放，以达到广告宣扬的效果 6.蛋糕店可以特地开拓休闲区域，设置许多造型新颖的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7.经过多方调查，出于竞争等方面的须要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品

32、种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。 8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的实惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受敬重。 9.在桌上放一些宣扬品、杂志，内容是关于糕点饮料的学问、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店肯定要严格执行国家食品卫生

33、法，这是立足之本。 11.食品德业有特殊的岗位劳动技能要求：从业职员必需持有“健康证”。 启动资产：大约需9.5万元 设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。 月销售额(匀称)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 每月支出：14033元. 房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)

34、，约5000元。 货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。 水电等杂费：700元 设备折旧费：按5年计算，每月1333元月 利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难变更一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。 高校生蛋糕店创业安排书篇六 随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、养分型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年

35、龄人群的宠爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的梦幻糕点吧应运而生了。 梦幻糕点吧是由高校生自主创业的商业小店。于2023/12/10诞生于山东英才学院，虽然还不够成型，但是已经具备打入中国糕点市场的安排与资本。 梦幻糕点吧为高校生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是养分均衡，休闲的，时尚的精致糕点食品，面对广阔的中低档消费者群体。 制作屋现做现卖糕点，软糕粥，尤其是定做

36、情侣蛋糕，及深受年轻人喜爱的果冻特性蛋糕，这些均打破了市场的.局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的平安。健康的，才是快乐的;就是健康的! 2.1.1流行趋势 时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起来这些产品无非都是为了满意顾客休闲的需求(消遣、时尚、口感)、满意漂亮的需求、满意健康的需求、满意成长的需求。消费者购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好，有肯定养分价值，所以它的购买频数较高;果冻轻快美观、养分丰富，成为礼尚往来的佳品，为此很多厂家推出了便利送礼的“糕点大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲

37、的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们沟通的介质，是适于表达情感的载体。 2.1.2行业现状 首先糕点是源于国外，但是由于中国市场的须要，还有结合中国的食品特色，在中国市场发展到了巅峰。 糕点的成分是有25%的面粉，其中为精制面粉，含大量的麦芽糖等等的养分成分;35%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜食类等等，做出来的颜色各种各样，但是不会添加任何色素，纯自然色;其余的40%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一些个人爱好。 随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不行缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可

38、满意口感需求，又可供应所需养分，还能调整心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预料今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。 休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展快速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的特性化、产品的养分化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。糕点业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。糕点业不能只

39、着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高养分价值和休闲品尝，来占据休闲食品的市场。 s(优势)：糕点是年轻人喜爱的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充溢特性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋来回。 w(劣势)：特色经营市场接受程度难以预料，存在肯定风险。 o(机会)：糕点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生改变。 t(威逼)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。 a、高校生创业往往对将来充溢希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应当具备的素养。 b、高校生在学校里学到了许多理论性的东西，有着较高

40、层次的学问技能优势。学问的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是高校生创业的特色和必定之路。 c、高校生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。 近年来，为支持高校生创业，国家各级政府出台了很多实惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。依据国家和各市政府的有关规定，各地区应届高校毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项实惠政策，详细包括： 高校毕业生(含高校专科、高校本科、探讨生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，假如成立非正规

41、企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。 自主创业的高校生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。 由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获得创业资金。 店面面积为五平米到十平米，一平米到二人均可，封口机1台、沙冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。店内需34店员，员工工资占投资额的10%左右。 留4000元用于平常经营流通。 剩下的投资用于进货。 (1)店面租金：1000/月 电脑一套3000元 柜台2500元 封口机一台200元 电话机一台50元 刨冰机一台300元 沙冰机1台300元 巧克力喷泉机

42、1台200元 上网费用：60元/月 (4)电费：500/月 (5)工人工资：900元三人/月=2400元/月 (6)推广费用：传单费用约为300元/月 前期不打算采纳电视广告，因为资金有限。所以实行廉价而精致的传单和口碑效应进行宣扬。 一次性投入为：6540元 每月费用：3270元 5.1.1地址选择 梦幻糕点店应选在学校四周、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。 5.1.2内结构及功能 糕点吧内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。 成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。 制作区：由顾客选择果冻的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成

43、。 服务区：这里我们会设置看法箱，随时纪录顾客为我们提出的珍贵看法，并定期总结与归纳。 年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜爱浪漫时尚特性，我们为她们供应了特性果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等;儿童喜爱卡通等新颖、活泼的食品，我们为他们供应有卡通模型的糕点;还有情人节、圣诞节、生日等特别日子，我们给他们供应造型各异的多层糕点，果冻萨拉糕点，特色口味糕点等等。 5.3.1产品 了解食品的平安花样多，产品丰富，可依据不同年龄阶段的人制作出不同的花案图样。例如，花样糕点系列、糕点冰品系列、麻辣凉冻糕点系列、糕点粥系列、糕点沙拉系列、可吸果冻系列、果肉糕点系列、糕点三明治等系列。 5.3.2价格：糕点的利润很高

44、，毛利达到65%75%以上。 5.3.3渠道：由于受进货成本的限制，确定从网上选购原材料。 5.3.4促销 a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是实行“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。 b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。 c、冬天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。 d、糕点蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。 5.4客户管理 5.4.1建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。便利售后服务。 5.4.2建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。假如顾客同意的话，我们可以为其设计一款独特的生日蛋糕 6品牌文化 随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富有阶段过渡中的必定产物，有着广袤前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特别性。 7.1岗位设计与职责 a.店长创业者(二人)掌管财务、制定决策;进购货物;负责收银与服务区;管理网店。 b.店员(3名)： 成品区导购员一名帮助顾客选择成品的商品 自选区导购员一名、制作员一名帮助顾客选择材料、设计样式并制作 7.2提前预订节约成本提高效率