2023年最新蛋糕店商业计划书目录蛋糕店商业计划书5000字(9篇).docx

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1、2023年最新蛋糕店商业计划书目录蛋糕店商业计划书5000字(9篇) 人生天地之间，若白驹过隙，突然而已，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，一起对今后的学习做个安排吧。什么样的安排才是有效的呢？下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的安排书范文，我们一起来了解一下吧。 蛋糕店商业安排书书目 蛋糕店商业安排书5000字篇一 1.主要业务范围 以西式糕点、手工饼干、中西糕点、冷饮为主要产品，集生产、销售、配送、服务于一体。并特地开拓了休闲区，设置了许多独特的椅子，为顾客供应美丽的音乐和时尚书籍。顾客可以买一些零食，坐在蛋糕店渐渐品尝。蛋糕店的休闲功能进一步加强。在价格定位上遵循薄利多销的原则，以“优雅的环

2、境，卓越的服务”赢得利润回报。 2.商业目的 甜蜜健康时尚。为挚友们供应一个优雅、暖和、舒适、平安的聚会、闲聊、吃饭、放松和消遣场所。 3.运行方式 店内购物:顾客自行购买商品后，在柜台付款。 店内品尝:顾客在柜台点菜，服务员把蛋糕和饮料送到顾客坐的地方，吃完买单。 送货上门:与旁边写字楼协商，与他们签订长期送货服务。一般是喝茶时间。 1.制品 糕点:主营西式糕点、手工饼干、中西甜点、面包等。(均为店内生产)饮品:主咖啡、茶、杯可乐、牛奶、各种鲜榨果汁、奶茶等。；副食:特色爆米花、瓜子、花生、豌豆等。；免费类:杂志、报纸、厅堂供应美丽的音乐。 2.选址分析 商店应当位于社区和办公楼旁边。本店位

3、于上饶市中山路益州大厦旁边，由于消费群体固定，消费相对稳定，上下班时间客流量大。 3.商店布局 商店应当干净光明，窗户光明。渗透一种甜蜜、健康、时尚的企业文化。依据不同的甜品品种，用各种特色菜来跑蛋糕店的商业安排书。菜品优雅精致，让顾客看餐具感觉很舒适。我们店不像大多数饼屋，把手术室陈设在橱窗里，而是在店内落地窗前加了一套小资的桌椅，从远处看更像精致的咖啡厅。为了体现店内的光明和精致，装修时花了很大力气买了灯具，店内的墙上还挂了一些外国饰品。手术室位于店铺最里面的一端，也用了许多灯光，让手术室看起来清爽、干净、光明。 1.目标客户描述 由于本店生产的蛋糕既有一般蛋糕，也有精致蛋糕，目标客户是各

4、种酷爱蛋糕甜点的人，包括时尚男女和为家庭购买的人。 2.市场介绍 虽然四周有一些超市，副食店，菜市场，但是蛋糕面包的销量很少。假如你不只是做蛋糕，而是加入一些簇新出炉的面包，或许可以吸引上班族买面包当早餐，这样会扩大自己店铺的影响力。而小区的居民是固定消费者。 3.竞争对手的主要优势 经营多年，市场占有率大；旁边小区多，消费群体稳定；品尝不错。 4.竞争对手的主要劣势 产品简洁、偏僻，无法吸引新客户，不供应店内品尝和配送服务。 5.这家企业与其竞争对手相比的主要优势 店铺时尚，产品丰富，简单吸引时尚青年；店内有桌子、椅子和美丽的音乐，为顾客供应了完备的用餐环境。它有一种全新的管理模式配送服务，

5、为旁边的写字楼供应便利。 6.企业相对于竞争对手的主要劣势 新开业没有稳定的客户群，旁边居民接受还须要一段时间；店面租金比较贵。 1.节日活动 在西方的元旦、端午节、中秋节、圣诞节和情人节，店外会组织户外主题活动，以增加消费者对我们产品的印象。参加者通过分发快递活页广告、竞争和回答产品学问问题以及组织小规模表演获得嘉奖。奖品包括印刷的小礼物、实惠券和最新产品的实惠券。 2.推广手段 店里有两棵许愿树，消费后可以得到一张许愿卡。你可以把写好的愿望卡挂在愿望树上，店员会在每个月的第一个星期天收集愿望卡，通过抽奖的方式挑出实现过程花费不到300元的愿望，帮助客户实现。 商店里总是有各种各样的小礼物，

6、比如卡通气球和卡片。把全部时间都花在60块钱的顾客会得到一张卡通卡，一套三张卡累积起来会得到一个6寸的冰淇淋蛋糕。凭借卓越的品质和敏捷的促销手段赢得稳定的客户群。 3.会员制度 在我店消费时间全部在80元以内的客户，可以办理睬员卡，持卡人在店内购买除新产品、特价商品以外的任何商品，永久享受28%的实惠。 4.媒体广告 考虑到电视广告或平面媒体是最可行的宣扬渠道，调查证明优质甜品可以通过精致的电视广告或平面媒体树立良好的品牌形象。另外，下班回家后，我会发传单，设立宣扬，接受蛋糕店经营安排的工作安排询问。 1.人事部门 我们店里的每个员工都必需是专业的，每个人包括点餐收银员、店铺清洁人员和生产人员

7、都必需接受严格的培训，以确保正常工作时的标准操作。管理人员应当有1名人事管理人员和1名企业管理人员，具有高校本科以上学历，具备优秀的专业素养和良好的实际操作实力；有2名蛋糕加工制作人员，要求大专以上学历，业务素养过硬，实际操作实力好；点餐收银员和店铺保洁人员，上岗后严格培训。全部员工都必需申请健康证明。 2.管理理念 良好的科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将实行以人为本、重视团队精神的管理理念。注意个人发展，敬重个人价值，相互协调协作，实现餐厅整体发展，实现1+1 >:2的效果。 3.管理哲学 (1)敬重餐饮人员的独立人格 (2)下级管理:上级对下级进行安排和管理，下级

8、听从上级的工作指导，尽力完成上级交办的任务。 (3)相互监督:管理层对员工的工作进行监督，员工也可以向上级提出自己的看法或看法。 (4)营造集体氛围:要让下属感受到甜品店的严格纪律，关切员工，让员工感受到来自集体的暖和，有利于增加凝合力，提高工作主动性。 (5)公允对待他们，同等对待他们，尽力而为，充分发挥他们的才能 4.管理团队 投资是管理人才的生意。我们将在各种有影响力的职位上建立一支技术干脆、阅历丰富的管理团队，欢迎全部有爱好寻求这家甜品店发展的人才加入蛋糕店。 蛋糕店商业安排书书目 蛋糕店商业安排书5000字篇二 一.概述 随着社会经济的快速发展，人们对精神和物质文化的要求越来越高。然

9、而，随着城市生活质量的提高和生活节奏的加快，多元文化的快速渗透，很多传统产业被迫面临继承和创新的阶段，消费者也在追求更高更好的精神和物质享受。 然而，分析当今社会，人们对主题的追求无非是绿色、健康和时尚。 纵观当今社会，人们越来越注意饮食，一天的饭菜种类许多，尤其是早餐，简洁却不简洁。这一点在许多现代白领身上体现的尤为明显。因此，我们须要开一家集传统与创新于一体的现代、开放的时尚蛋糕店。让顾客在劳碌或休闲的时候，放弃激烈的社会竞争背后的“烦躁”。这也让他们对餐饮有了更多的理解和选择。至于蛋糕这个传统行业，面临着巨大的行业竞争。我们须要在竞争中脱颖而出，渐渐打造品牌，一系列有口碑的产品。 我们的

10、产品涵盖:中式、日式和西式糕点，各种西式糕点、甜点、奶酪制品、簇新果蔬和茶。我们全部的产品都必需注意绿色、健康和时尚的概念。实现现代消费者在产品上“求异”的心态。 此外，我们将建立一个电子商务平台，便利客户和巩固自己，实现双线利润，实现最终效益。 我们将努力围绕一个理念创建更多的社会价值，以满意不同消费者的需求。在消费者满足的同时，为了打造和推广自己的品牌，实现利润，他们会赢得更多的声誉。 二、公司描述 我公司是一家从事餐饮业的公司，以健康休闲服务为中心。徐图正在渐渐建立自己的品牌并占据市场份额。 公司涉足的是一个传统行业，但它是一家立足于传统行业，不断求创新、求发展、求生存的公司。公司必定会

11、面临行业内的激烈竞争，但公司不会以一个弱者新人的姿态来索要股份。我们反而会以追求新的学习和胜利的看法占据一部分市场份额，从而不断成长。 公司主要产品:各种风格和口味的中日西式糕点、甜点、小吃和奶酪产品、鲜榨健康果蔬饮料、各种茶。公司的产品将接着基于簇新、绿色、健康和时尚的理念创新，以满意客户的各种需求，实现双赢。 此外，公司将利用和推广电子商务平台构建自己的在线销售平台，实施特地的门到门分销，实现品牌对接，采纳双线销售模式，真正实现生产、销售和服务的一体化，最大限度地实现公司价值，满意客户的不同需求。 第三，公司的宗旨 首先，公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大努力给自己一种使命感，让客户

12、得到充分的敬重和享受，同时得到认可。 二是以供应各种口味的蛋糕、小吃、饮料为基础，立足市场，放眼将来，服务客户。 iii .企业宗旨:绿色、健康、时尚。责任给予使命，微笑带来敬重。 第四，公司目标 第一，公司的产品会受到市场的青睐。与一般的蛋糕店相比，我们产品所针对的客户分布在各个年龄段，从儿童到老人。 其次，一个新产品推出后，自然会吸引肯定的客户群，然后渐渐开发各种新产品，从而推陈出新，从少到多，推出越来越多有自己特色的产品，在这个行业中做出自己的特色。 第三，从客户的角度动身，公司会尽最大努力对客户负责，从而树立良好的信誉，为公司树立更好的形象，实现品牌建设。 第四，最重要的，公司要盈利。

13、志向状况下，三年安排是以第一年的市场为基础，其次年扩大市场，第三年实现真正的利润。 动词 （verb的缩写）业务项目和内容 作为服务行业，我们不仅供应单一的产品，还供应周到的服务。特色环境也是吸引客户的重要因素。因此，我公司从事特别产品、店内服务和店员服务。 一、经营的主要产品: 各种中西糕点、糕点、甜点、奶酪制品 前期会有“kosamir”或者“85度c”为我们供应成品，让我们包装新产品，保证质量，提高质量，最终推出自己的产品。我们还会聘请专业的面包师进行设计改进，推出自己的特色产品，成为公司的品牌工程。特别的“旗舰产品”将在各种节日或不同季节推出。 各种鲜榨健康果蔬饮料 对于果蔬汁饮料，我

14、们会购买各种产品配方最簇新、最饱满的果蔬，采纳分别榨汁、搅拌匀称的方法，达到尽可能不损失任何原汁和养分价值的目的，给顾客最簇新、最有养分的簇新果蔬汁饮料。 包装类别 主要的套餐特殊针对现在的白领，早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵。不同的时间段搭配不同的养分套餐。让每件产品都物有所值。 其次，优雅舒适的店内环境 传统蛋糕店以产品和自身品牌价值吸引顾客。但是，我们吸引顾客再次光临，除了我们自己的特色产品，还有一个优雅的店内环境。顾客来到我们的商店享受休闲时间，追求轻松写意的暖和感觉。因此，室内装饰应注意贴近自然的艳丽色调，给人一种更加放松的感觉。比如时尚人性化的桌椅陈设，符合主体环境，给人一种轻松温

15、馨的感觉。加上一些精致的小摆设，小细微环节给顾客留下了深刻的印象。 第三，轻松亲戚的店员服务 无论什么行业，客户都是最重要的，服务业就更不用说了，客户就是上帝，所以优质的店员服务也很重要。店员要与顾客建立友好、默契的关系，在经营过程中主动与顾客沟通，让顾客感到亲近，让顾客对公司和店员产生好感。这是培育有肯定基础的固定客户的好方法。 我们会统一店员的服装，训练店员有统一的欢迎口号，礼貌谦和，微笑服务。 不及物动词操作原则 一、诚恳守信原则。礼貌对待消费者，友好好客。另外，商品质量必需过关。 二、微笑服务原则。客户就是上帝，会是一种真情，礼貌谦和，相互敬重。 三、双赢互惠原则。在诚信的基础上，实现

16、客户之间的同等互惠，不仅达到了我们的经营目的，也让消费者满足。 七.市场分析 我们安排在餐饮服务行业绽开竞争，信任这个行业的发展趋势将朝着环境健康、小型化、高品质的方向发展。 随着现代人生活水平的提高和生活节奏的加快，日常生活中对各种健康食品的需求越来越大，健康、绿色、时尚的食品和饮料越来越受到人们的欢迎，市场前景广袤是毋庸置疑的。虽然市场机会摆在我们面前，但市场竞争很大，这是一个极具挑战性的市场。 嘉兴有许多蛋糕店，或者是卖果汁饮料的茶馆。而一些在内地驻扎了十几年的老蛋糕店，口碑和客户群都不错，品牌也是多年积累下来的。它只把蛋糕作为它的主要业务项目。再比如那些遍布大街小巷的茶叶店、果汁店，都

17、是以饮料为主要产品。我们的竞争对手还包括现在高消费的咖啡店。他们主要以西式餐饮和高标准服务为市场基础，不断扩大自己的消费群体。总之，它们大多以单一的产品类型吸引固有的消费者，缺乏多样化和合并 优点，而且许多没有绿色健康的概念。我们将在这个多元化的市场中注入自己的想法，主动探究，争取更新，我们肯定会发挥自己的优势。我们可以利用市场需求，创建自己的特色，利用产品的高品质和优雅环境，用贴近自然的服务打动和赢得客户。创建“大自然的纯净与甜蜜”，渐渐提高知名度，然后申请品牌专利，实施品牌加盟，实现连锁形式。我们有自己的品牌价值，吸引更多的加盟商，市场份额越大。 目标市场 糕点、果蔬饮料男女老少皆宜，深受

18、消费者宠爱。而且其产品清爽健康的特点尤其受到年轻人的青睐。它的养分价值也相当高，所以有人把它当正餐吃，可见其市场前景。 我们可以首先瞄准白领，他们早到晚归，常常不留意自己的早餐。我们可以吸引他们作为我们的主要客户，供应优质健康的蛋糕、小吃和果蔬饮料。所以，早期是我们为了汲取和巩固一类客户而必需加强的卖点。 蛋糕店商业安排书书目 蛋糕店商业安排书5000字篇三 商业安排书应包括概要、公司介绍、产品和服务、广告和促销、运营和财务预料分析等主要信息。我们来看看这个关于diy蛋糕店的模式商业安排书。 一.概述 随着交通的渐渐发展，私家车的数量也在增加。 二、公司描述 (a)公司的宗旨: 我们的目标是打

19、造一种与一般蛋糕不同的时尚、大众化的经营模式，以质量第一、服务第一为宗旨打造一家蛋糕店。总体规划成熟后，推广到全部高校，依据当地趋势“功能”连锁店。 (二)公司名称: diy-蜂蜜室 三.蛋糕店概述 u本店属于餐饮服务业，采纳集团成员融资方式。主要为人们供应diy生日蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品(季节性推出)。 u这家店打算开在山东建筑高校商业街一楼，装修风格甜蜜，有休闲空间。 u这家店须要9.5万元的风投。 优劣势分析 优势:大部分客户是学生，他们知道自己的心理需求，他们的商业方法可以依据自己的需求敏捷，例如在节日期间供应特别活动和食物来吸引学生。适应市场需求，变更传统的商业模式，给学生供

20、应自己动手的机会。潜在竞争对手进入之前，以自己的优势占据市场，打出自己的品牌。随着经营收入的积累，我们打算扩大规模，抢占新的市场。 弱点(w):缺乏商业阅历，期望更高的前期投入成本。材料种类繁多，使得选购过程更加困难。 机会(0):高校时代对簇新事物新奇，本店价格适中，符合学生消费观，可行，胜利几率大。 威逼(t):因为地区导向性强，学生只面对本校学生。随着我们学校周边地区的发展，肯定会有一些潜在的竞争对手进入，对我们的商店构成威逼。 四.产品和服务 (a)商店的布局: 收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展示区、鲜果汁区、休闲区。 音乐播放菜单 镜中的小女孩(冯曦妤)(布兰妮斯皮尔斯)我的心将接着

21、(席琳迪翁)敬爱的(吉娜卡洛琳)坐在这里(琳玛琳)我的一切(玛丽亚凯利)我的祈祷(虔诚) (2)服务: 穿制服的侍者穿着白色衬衫、长裤和紫色花边围裙。 特定服务要求: u制服服装，始终保持干净统一。 u微笑服务，对客户热忱友好，尽量满意客户需求，用“欢迎运用”“请慢用。“感谢您的惠顾”“请渐渐走，下次再来”以及其他礼貌用语。 u工作期间，严禁员工闲聊、打架、大声喧哗。 每个人都应当有一本看法书。顾客消费后，应询问顾客看法，并刚好向店长反馈。 (3)产品 u饼曲 紫梦、绿野仙踪、爱情华尔兹、柠檬雪坊、甜蜜果园、不落大道(成品选择/免费创意设计/diy) u巧克力区 马克西姆(杏仁味)、爱丽丝丁(

22、草莓味)、艾宜生(橙子味)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、纽豪斯(纯巧克力味)、金华酒心(葡萄酒味)、红马克(黑巧克力味)留意:可以和蛋糕一起做。 动词（verb的缩写）广告和促销 u推广方式 广告、商业推广、公共关系、长期营销 (1)广告 户外广告 (1)在宣扬栏张贴海报；(2)在主要路口和餐馆门口散发传单 u报 在开业之初，在部门简报上登广告 u广播 开业宣扬:“一家由学生创办的diy蛋糕店开业了，以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色，可以举办生日聚会、节日晚餐等。我们有优质的服务和漂亮舒适的环境等着你去享受。本店供应diy指导，丰富你的课余生活，为你供应一个做爱的小礼物的地方。” u

23、网络 在校内网站上建立一个小网站，里面有详细的dty蛋糕制作过程和视频，学生可以在上面相互举荐或者给出有价值的看法。 (2)业务推广 !-帝国新闻. page - u打折供应一个0-9位数的幸运球，得到和你生日尾数一样的数字可以打八折。 u以消费价格为积分，用积分兑换可爱娃娃奖品或打折票。 (3)公共关系 u支持并参加学校组织的相应文化活动，扩大知名度，树立良好形象。 u建立饮食文化，适时宣扬。 (4)长期营销 抓住客户的关键是我们产品和服务的质量。我们将雇佣阅历丰富、技术娴熟、薪水高的蛋糕制作人员，以确保我们产品的味道。 我们将为服务人员供应不定期的培训，以不断提高服务质量和服务水平。 我们

24、将关注客户提出的任何看法，并不断改善我们在各方面的运营。 我们将定期回访客户，调查客户满足度。 不及物动词管理和运营 (a)人员需求 估计会有8个人，其中店长1人，收银员1人，蛋糕区2人，巧克力区2人，果汁区2人。(注:每个区有一个生产部和一个老师) (2)员工配置 u店长1名，负责本店的日常工作。 u 1财务主管，主要负责材料选购和我们的账户管理。 u蛋糕区、巧克力区、果汁区各有2名工作人员，共6名工作人员，负责本区产品的生产和销售，轮番帮助财务总监选购原料。 七.财务预料分析 (一)所需费用 u初始规划费用:(1000元-20xx元) 会计、法务、前期市场开发费用，以及水电费、交通费等一些

25、管理费用。 u装修设计及设备购置费:(16000-17000元) 设计和装修店面，购买和安装必要的设备，包括收银机、玻璃柜、制冷设备、加工设备、洗涤设备、风扇通风设备、平安和防火设备等。 (2)营运资本 u基本营运资金(23000-25000元) 租赁费、原材料选购、营销费用、广告费用、员工聘用和培训等。，也考虑不行预见的储量。 u月租(20xx元) u水电(每月300-500元) u员工工资(6000元) 店长1500元/月，收银员1000元/月，做蛋糕的1800元/月(2个老师)，老师600元/月(可以雇佣4个学生)注:奖金为利润的5%。 u原材料(每月2万-2.3万元) 蛋糕原料: 鸡蛋

26、、白糖、低筋粉、可可粉、酪乳、精盐、果酱、奶油等。 巧克力原料: 可可油、牛奶、糖、可可粉、淡奶油等。 果汁原料: 各种簇新水果。 (3)收入状况 收入来源 出售成品蛋糕、巧克力和果汁，以及制作蛋糕、巧克力和果汁的加工费 据估计，每天将出售5块成品蛋糕、10块巧克力、50种果汁、30块蛋糕、巧克力和50种果汁 u预期收入和支出(全部平均数) 预料日总收入:1300-1500元，月总收入:3.8-4万元；估计月费:2.6万，2.7万。利润总额:1.2-1.3万元。员工奖金:600-650元，月净利润:11400-12350元。预料营业时间7个月(不含寒暑假)，利润总额83125元。初始投资2万元

27、左右，3个月可以收回初始投资。 八.摘要 通过以上财务预料分析，可以得出在校区旁边开一家diy制作店，客户基础稳定，投资小，见效快，风险可控，盈利实力强。再加上高校生享受风险投资的贷款政策，可见这个方案是可行的，可操作的。 蛋糕店商业安排书书目 蛋糕店商业安排书5000字篇四 创业安排是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”，一份优秀的创业安排书往往会使创业者达到事半功倍的效果。 许多高校生都想去创业，可是该如何写好一份优秀的创业安排书呢? 一、行业概况 明年就要从象牙塔里出来了,由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好准备毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很大的发展远景,今下人们的生活好了,消费水平高

28、了,对于生活品质的追求也就高了,综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。 二、蛋糕店概况 1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2.本店准备开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,将来准备逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3.本店需创业资金9.5万元。 三、经营目标 1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特殊是本店刚开业,想要打开市场,必需要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步

29、发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的闻名品牌。 四、市场分析 1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目足够,消费水平中低档。 2.竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多,仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。 五、经营安排 1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”蛋糕店商业安排书蛋糕店商业安排书。 2.开业金筹齐后,起先在

30、各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。 3.据了解发觉一套消费定率：“顾客恒久没有最便宜的价钱。今日你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场肯定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。 4.蛋糕店主要是面对大众,因此价格不会太高,属中低价位。 5.可印一些广告传单,以实惠券的形式发放,以达到广告宣扬的效果 6.蛋糕店可以特地开拓休闲区域,设置许多造型新颖的座椅。顾客可买上一些点心,坐

31、在蛋糕店里渐渐品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7.经过多方调查,出于竞争等方面的须要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。 8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的实惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受敬重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受敬重。 9.在桌上放一些宣扬品、杂志,内容是关于糕点饮料的学

32、问、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。 10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店肯定要严格执行国家食品卫生法,这是立足之本。 11.食品德业有特殊的岗位劳动技能要求：从业职员必需持有“健康证”。 六、财务估算 启动资产：大约需9.5万元 设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料,约6000元蛋糕店商业安排书工作安排。 月销售额(匀称)：21

33、000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元 每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。 货品本钱：30%左右,约5000元。职员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。 水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算,每月1333元月利润：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。 七、风险及制约因素分析： 由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难变更一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

34、蛋糕店商业安排书书目 蛋糕店商业安排书5000字篇五 随着时代的潮流，蛋糕已经成为人们日常宠爱的食物。因为我们校门外没有正规的蛋糕店，而且是为了迎合老师和学生的需求，所以我们准备开一家diy蛋糕店，特点是允许学生自己制作独特的蛋糕。 (a)公司的宗旨: 我们的目标是打造一种与一般蛋糕不同的时尚、大众化的经营模式，以质量第一、服务第一为宗旨打造一家蛋糕店。总体规划成熟后，推广到全部高校，依据当地趋势“功能”连锁店塔希基diy魔法烘焙。 (2)公司名称:diy美味塔希基diy魔法烘焙链 1.店铺属于餐饮服务行业，采纳集团成员融资方式筹集资金。主要为人们供应diy生日蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品(

35、季节性推出)。 2.店铺安排选校门一楼的旺铺，租金20xx元，装修风格温馨，供应休闲空间。 3.店铺须要9.5万元的创业资金。 情势分析 l优势(s):大部分客户是学生，他们知道自己的心理需求，他们的经营方式可以依据自己的需求敏捷，比如在节日供应特别活动和食物来吸引学生。 缺点:缺乏商业阅历，期望更高的前期投入成本。材料种类繁多，使得选购过程更加困难。 l机会(0):高校时代对簇新事物新奇，本店价格适中，符合学生消费观，可行，胜利几率大。 l威逼(t):因为地区导向性强，学生几乎只面对我们学校的学生。随着我们学校周边地区的发展，肯定会有一些潜在的竞争对手进入，对我们店构成威逼。 l机会(o)威

36、逼(t)优势(s)适应市场需求，变更传统商业模式，为学生供应自己动手的机会。潜在竞争对手进入之前，以自己的优势占据市场，打出自己的品牌。随着经营收入的积累，我们打算扩大规模，抢占新的市场。弱点(w)前期做好广告，前期把可能的差收益甚至亏损作为投入成本。依据前一时期以外的状况，敏捷经营，不断变更策略，刚好应对市场改变和竞争对手的状况，自主创新，在适应市场的同时引导市场。 (a)商店的布局 收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展示区、鲜果汁区、休闲区。 1.音乐播放菜单: 一点爱(冯曦妤) 镜中少女(布兰妮斯皮尔斯) 我的心将接着(席琳迪翁) 蜂蜜(吉娜卡洛琳) 坐在这里(林恩玛琳) 我的全部(玛丽亚凯

37、利) 我的祈祷(虔诚) (2)服务 穿制服的侍者穿着白色衬衫、长裤和紫色花边围裙。 1.特定服务要求: 制服服装，恒久干净统一。 微笑服务，对客户热忱友好，尽量满意客户需求，用“欢迎运用”“请慢用。“感谢您的惠顾”“请渐渐走，下次再来”以及其他礼貌用语。 工作期间禁止员工闲聊打架，禁止大声说话。 每个人都应当有一本看法书。顾客消费后，应征询顾客看法，如有看法，应刚好向店长提出。 (3)产品 l蛋糕区:紫梦、绿野仙踪、爱情华尔兹、柠檬雪坊、甜果园、日出大道(成品选择/免费创意设计/diy) l巧克力区:马克西姆(杏仁味)，爱丽丝丁(草莓味)，爱一生(橙子)， 海派甜心(奶油味)，咖啡天使(咖啡味

38、)，纽豪斯(纯巧克力)， 金花酒心(酒心味)，红马克(黑巧克力)留意:可以和蛋糕一起做。 蛋糕店商业安排书书目 蛋糕店商业安排书5000字篇六 (a)市场环境分析 经济因素:考虑到高校生有肯定的经济限制，我们产品的价格更适合高校生消费。 文化因素:随着西方文化的渐渐渗透，甜品渐渐被更多的中国人接受，尤其是高校生，甚至有许多人喜爱甜品。中国也是礼仪之邦。生日、特别节日等。都想发自己的想法，我们在甜心广场的特殊项目diy服务正好可以满意这个需求。 (二)消费者分析 1、消费者的数量 由于我们店在梁文路，视察到早上车流量比较少，大部分学生都在上课，车流量高峰在四点以后。这时，大多数学生出去购物或吃饭

39、。我们的目标不是让旁边学校的高校生都来买我们的蛋糕。只要有出来消费的学生，三分之一来自商科院校，三分之一来自江苏信息，三分之一来自江南影视。这样，我们店的预期消费者数量基本可以达到90%以上的满足度。 2、消费者需求 据各个学校的高校生了解，已知有2/3的学生除了吃饭，对休闲食品也很感爱好。所以我们店依据消费者的特点，开了这样一家面点店。况且这些消费者都是高校生，这些高校生都是喜爱追求时尚，追求簇新的年轻人。一般来说，他们都有自己的口味和乐趣，所以我们也会依据他们各自的需求介绍不同口味和风格的蛋糕。这也满意了他们的需求。 3、消费模式 我们店采纳直销的模式，但是考虑到大多数高校生的便利，他们也

40、可以拨打我们的服务热线，我们只要买20元以上的就可以供应上门服务。尤其是晚上8点以后，也是他们晚上学习的时间。在此期间，送货上门可以促进肯定数量的消费者购买。 (3)竞争对手 1、产品市场容量 依据店铺位置，位于白马教化园区梁文路。这个地区面临的主要群体是这个职业教化园区的高校生。园区有6所学校，10万人左右，即产品市场容量10万人。 2、广告产品等竞争对手的市场份额和潜力: 白马角公园梁文路有四家糕点店。除此之外，商业庭院里还有一家糕点店。经过调查，竞争对手的产品价格都很高，所以许多高校生并不常常因为价格而购买。而且推出新产品间隔时间长，让高校生没有剧烈的购买欲望。一般来说，竞争对手的市场份

41、额和潜力对我们店是有影响的，但不会太大，因为我们店比竞争对手更有优势，价格低，创新速度快，品种多。 3、竞争对手的促销方式和广告策略: 调查显示，竞争对手的主要促销时间是在一年一度的周年纪念期，以回馈客户，并在此期间降低产品价格以吸引客户。其广告策略主要是通过店铺海报、校内布告栏、传单等方式让高校生了解相关信息。 1、甜心广场的经营理念 首先，甜心广场团队的共同信念是“专心烘焙，专心服务”也就是说，我们不仅要让高校生享受美味的蛋糕，还要感受我们店的服务，为他们营造浪漫的氛围。我们将用实际服务展示这些图像，并用海报宣扬。“立足白马职业教化区，面对高校生也是我们甜心广场的发展策略。 (2)运行条件

42、 1、企业设施 因为糕点的口感不仅与原料有关，还与烘焙设备亲密相关。所以我们的甜心广场特地为此配备了专业齐全的设备，比如冷藏醒发箱，特地用来灭活酵母，自己加热发酵。它是制作全部蛋糕的必要基础设施；燃煤热风旋转炉适用于烘焙各种面包、月饼、吐司、法棍、饼干、零食等。烘焙量大，一次可以烘焙32盘。双速螺杆式和面机:面粉桶与搅拌钩之间合理的速度差，能使面团达到最匀称的搅拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，增加吸水率。 2、技术水平 聘请专业的糕点师傅负责我们店的产品特色和创新，做diy的时候给客户指导。 3、操柞件 甜心广场主要分为两个区域，成品售卖区和diy操作区。成品销售区包括各种蛋糕、面包、休闲食品

43、，供客户选择购买；diy操作区有四张桌子和工具，让顾客自己体验乐趣。 4、管理水平 全部服务人员必需严格遵守商场的规章制度；物流人员严格限制产品的卫生条件。 5、企业人员素养 一件连衣裙和连衣裙，并穿统一的工作服。 总是保持整齐、礼貌和耐性。 有一颗主动的心，充溢精神。 (3)产品 面包、蛋挞、冷冻产品(慕思)、月饼和蛋糕 蛋糕，生日蛋糕diy产品 (4)媒体 1、拉横幅 白马商业学院即将实行春季运动会，我们的甜心广场将借此机会打算推出我们商店的产品，并在商业学院竖起一面横幅，上面写着“甜心广场预祝经贸学院春季运动会圆满胜利！在这段训练期间，运动员吃的糕点食品都是我们供应的。告知更多的高校生，有一家像甜心广场一样的店。 2、分发传单 1、内容:以diy为特色，包括生日系列和情侣系列，也就是本店主要供应原材料和道具供你自己体验。服务热线* * * *，地址:* *梁文路 2、传单发放:开业前三天在江苏信息、江南影视、白马商业职业技术学院等地区发放。 3、分组发送短信 促销期间，我们店的促销内容会通过群发短信的方式传达。 (5)问卷 依据白马职业教化园区高校生问卷调查，83、9%以上的高校生情愿购买糕点零食；超过90%的人情愿或希望自己能做到；一半以上的学生可以接受每月5到20元