2023年最新最新酒店采购工作总结酒店采购工作总结酒店(篇).docx

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1、2023年最新最新酒店采购工作总结酒店采购工作总结酒店(篇) 总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它可以促使我们思索，我想我们须要写一份总结了吧。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的总结吗？那么下面我就给大家讲一讲总结怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。 最新酒店选购工作总结 酒店选购工作总结酒店篇一 在x总的干脆领导和支持及公司其他同仁的协作下，20xx年共完成甲供材料设备选购安排份，新签合同20份，完成乙供材料安排核批价格份，共计完成材料设备选购安排份，执行状况良好，较圆满地完成了所担当的任务。现将主要工作状况总结如下： 一、组织实施“阳光选购策略” 公开

2、透亮的按选购制度程序办事，在选购前、选购中、选购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。 20xx年我们进一步强调选购工作透亮，在选购工作中做到公开、公允、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星选购，都尽量多的邀请相关职能部门参加。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，选购前、选购中、选购后的各个环节中主动接受审计监督。即确保工作的透亮，同时保证了工程进度。 1、完善制度，职责明确，按章办事 20xx年通过组织学习选购管理战略和公司iso9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的材料、设备选购限制流程、选购及供方评价作业指导书等选购

3、管理制度。制度清晰，操作有据可查，为阳光选购奠定了理论基础。 2、公开公正透亮，实现公开招标 选购部按项目部和施工单位上报的选购安排公开招标，邀标单位都在x家以上，有的多达x余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、选购部都参加，增加阳光选购透亮度，真正做到降低成本、爱护公司利益。 4、监督机制基本形成 做好价格和技术规格分别和职能定位工作，价格必需经采供部和审计部，技术必需经工程部和总工办，形成相互制衡的工作机制;防范、抑制腐败。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高选购人员的自身素养和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，削减工程成本，提高选购效率，提高企业利润。 二、

4、围绕限制成本、选购性价比最优的产品等方面开展工作 20xx年选购部接着围绕“限制成本、选购性价比最优的产品”的工作目标，要求选购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注意沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在原价位的基础上下浮x-x个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整)。同时调整了部份工作程序，增加了选购复核环节，实行由采供部副经理在选购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“选购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的限制成本，为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项详细工作和每一个工作细微环节中得到煅

5、练。 三、进一步加强对供应商的管理协调 20xx年采供部进一步加强了对供应商管理，本着对每一位来访的供应商负责的看法，制定了选购供应部供方信息表，对每一位来访的供应商进行分类登记，确保了每一个供应商资料不会流失。同时也利于采供对供应商信息的驾驭，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进行邀标报价之前，对商家进行评价和分析，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。 四、步加强对材料、设备价格信息的管理 20xx年采供部进一步加强了对材料、设备信息的管理，每一次材料设备的安排、询比价都进行了复印留底，保持了信息资料的完整，同时输入电脑保存，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅

6、、对比。 五、提高部门工作员工的业务素养和责任感 20xx年采供部特殊注意，除组织部门人员进行培训外，还注意在平常的每项详细工作和每个工作细微环节中不断的提高业务素养，同时反复强调选购人员的责任感，强调每个人对自己选购的材料设备负责究竟，保证了对材料、设备有效的追踪。 六、20xx年将详细从以下几方面予以改进 1、制定选购预算与估计成本。 制定选购预算是在详细实施项目选购行为之前对项目选购成本的一种估计和预料，是对整个项目资金的一种理性的规划。它不单对项目选购资金进行了合理的配置和分发，还同时建立了一个资金的运用标准，以便对选购实施行为中的资金运用进行随时的检测与限制，确保项目资金的运用在肯定

7、的合理范围内浮动。有了选购预算的约束，能提高项目资金的运用效率，优化项目选购管理中资源的调配，查找资金运用过程中的一些例外状况，有效的限制项目资金的流向和流量，从而达到限制选购成本的目的。 3、改进供应商的选择。 在进行供应商数量的选择时既要避开单一货源，寻求多家供应，同时又要保证所选供应商担当的供应份额足够，以获得供应商的实惠政策，降低物资的价格和选购成本。这样既能保证选购物资供应的质量，又能有力的限制选购支出。依据我们的规模，供应商的数量以14、建立重要货物供应商信息的数据库。 以便在须要时候能随时找到相应的供应商，以及这些供应商的产品或服务的规格性能及其他方面的牢靠信息。 4、建立同一类

8、货物的价格书目。 以便选购者能进行比较和选择，充分利用竞争的方法来获得价格上的利益。 在20xx年的工作中，我们部门要虚心向其它部门学习工作和管理阅历，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论学问，不断提高自身的业务素养和管理水平。使自己的全面素养再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神，增加责随意识，提高完成工作的标准。同时我部门希望公司各个部门出新、稀奇的想出不断下降成本和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力气! 最新酒店选购工作总结 酒店选购工作总结酒店篇二 回想走过的脚印，深深浅浅一年时间，有欢乐，有泪水，有小小的胜利

9、，也有淡淡的失落。20xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节约每一分钱”的观念，主动落实采供工作要点和年初制定的工作安排。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的工作原则。 在x总的干脆领导和支持及公司其他同仁的协作下，20xx年共完成甲供材料设备选购安排份，新签合同20份，完成乙供材料安排核批价格份，共计完成材料设备选购安排份，执行状况良好，较圆满地完成了所担当的任务。现将主要工作状况总结如下： 一、组织实施“阳光选购策略” 公开透亮的按选购制度程序办事，在选购前、选购中、选购后的各个环节

10、中主动接受审计及其他部门监督。 20xx年我们进一步强调选购工作透亮，在选购工作中做到公开、公允、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星选购，都尽量多的邀请相关职能部门参加。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，选购前、选购中、选购后的各个环节中主动接受审计监督。即确保工作的透亮，同时保证了工程进度。 1、完善制度，职责明确，按章办事 20xx年通过组织学习选购管理战略和公司iso9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的材料、设备选购限制流程、选购及供方评价作业指导书等选购管理制度。制度清晰，操作有据可查，为阳光选购奠定了理论基础。

11、 2、公开公正透亮，实现公开招标 选购部按项目部和施工单位上报的选购安排公开招标，邀标单位都在x家以上，有的多达x余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、选购部都参加，增加阳光选购透亮度，真正做到降低成本、爱护公司利益。 4、监督机制基本形成 做好价格和技术规格分别和职能定位工作，价格必需经采供部和审计部，技术必需经工程部和总工办，形成相互制衡的工作机制;防范、抑制腐败。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高选购人员的自身素养和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，削减工程成本，提高选购效率，提高企业利润。 二、围绕限制成本、选购性价比最优的产品等方面开展工作 20xx年

12、选购部接着围绕“限制成本、选购性价比最优的产品”的工作目标，要求选购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注意沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在原价位的基础上下浮x-x个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整)。同时调整了部份工作程序，增加了选购复核环节，实行由采供部副经理在选购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“选购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的限制成本，为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项详细工作和每一个工作细微环节中得到煅练。 三、进一步加强对供应商的管理协调 20xx年采供部进一

13、步加强了对供应商管理，本着对每一位来访的供应商负责的看法，制定了选购供应部供方信息表，对每一位来访的供应商进行分类登记，确保了每一个供应商资料不会流失。同时也利于采供对供应商信息的驾驭，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进行邀标报价之前，对商家进行评价和分析，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。 四、步加强对材料、设备价格信息的管理 20xx年采供部进一步加强了对材料、设备信息的管理，每一次材料设备的安排、询比价都进行了复印留底，保持了信息资料的完整，同时输入电脑保存，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、对比。 五、提高部门工作员工的业务素养和责任感 20xx年

14、采供部特殊注意，除组织部门人员进行培训外，还注意在平常的每项详细工作和每个工作细微环节中不断的提高业务素养，同时反复强调选购人员的责任感，强调每个人对自己选购的材料设备负责究竟，保证了对材料、设备有效的追踪。 六、20xx年将详细从以下几方面予以改进 1、制定选购预算与估计成本。 制定选购预算是在详细实施项目选购行为之前对项目选购成本的一种估计和预料，是对整个项目资金的一种理性的规划。它不单对项目选购资金进行了合理的配置和分发，还同时建立了一个资金的运用标准，以便对选购实施行为中的资金运用进行随时的检测与限制，确保项目资金的运用在肯定的合理范围内浮动。有了选购预算的约束，能提高项目资金的运用效

15、率，优化项目选购管理中资源的调配，查找资金运用过程中的一些例外状况，有效的限制项目资金的流向和流量，从而达到限制选购成本的目的。 3、改进供应商的选择。 在进行供应商数量的选择时既要避开单一货源，寻求多家供应，同时又要保证所选供应商担当的供应份额足够，以获得供应商的实惠政策，降低物资的价格和选购成本。这样既能保证选购物资供应的质量，又能有力的限制选购支出。依据我们的规模，供应商的数量以14、建立重要货物供应商信息的数据库。 以便在须要时候能随时找到相应的供应商，以及这些供应商的产品或服务的规格性能及其他方面的牢靠信息。 4、建立同一类货物的价格书目。 以便选购者能进行比较和选择，充分利用竞争的

16、方法来获得价格上的利益。 在20xx年的工作中，我们部门要虚心向其它部门学习工作和管理阅历，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论学问，不断提高自身的业务素养和管理水平。使自己的全面素养再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神，增加责随意识，提高完成工作的标准。同时我部门希望公司各个部门出新、稀奇的想出不断下降成本和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力气! 最新酒店选购工作总结 酒店选购工作总结酒店篇三 1、仔细执行总公司选购管理规定和实施细则，严格按选购安排选购，做到刚好、适用，合理降低物资积压和选购成本。对购进物品做到票

17、证齐全、票物相符，报帐刚好。 2、熟识和驾驭市场行情，按“质优、价廉”的原则货比三家，择优选购。注意收集市场信息，刚好向部门领导反馈市场价格和有关信息。合理支配选购依次，对紧缺物资和须要长途选购的原料应提前支配选购安排刚好购进。 3、严把选购质量关，物资选择样品供运用部门审核定样，购进大宗物资均须附有质保书和售后服务合同。主动帮助有关部门妥当解决运用过程中会出现的问题。 4、加强与验收、保管人员的协作，有责任供应有效的物品保管方法，防止物品保管不妥而受损失。 5、完成领导交办的其它各项工作。 1.订购单的下达。 2.物料交期的限制。 3.材料市场行情的调查。 4.查证进料的品质和数量。 5.进

18、料品质和数量异样的处理。 6.与供应商有关交期、交量等方面的沟通协调。 还有下面的 <1>开发合格供应商及与现有合格供应商保持紧密联系 <2>询价，比价，议价，且适时，适量，适质。适价购进公司所需材料 <3>供应商日常评鉴及考核管理 <4>依据用料需求发出订单及交期跟催 <5>与供应商协商如何处理来料异样 <6>协作选购经理达成部门目标 <7>供应快速精确的报价给客户 <8>供应最新的市场行情并参加选购决策 <9>供应物料代用品并分析替代的可行性以降低选购成本 <10>以最快

19、速度处理品质异样 <11>每日订货追踪日报表之制定 <12>跟催当日及明后两日物料状况 <13>依据sq下达po单 <14>新供应商开发及新机种物料的询价，议价，比价 1)作为选购部的员工必需对公司肯定忠诚。不接受厂商的回扣、旅游款待、赠品、宴会，违者将按公司有关规定处理。 2)选购人员必需了解本部门的专业学问，避开选购假冒伪劣商品及被厂商蒙骗。 3)选购人员必需具备丰富的商品学问，慎重选择商品，建立商品组织，限制商品结构，清除滞销商品，常常引进新商品，维持商品的快速周转及簇新度。 4)限制毛利，尽量达到目标毛利;创建销售业绩，完成目标值。 5)

20、选购人员必需考虑新商品的陈设问题，对正常陈设的商品要画出商品陈设图(moduler)，促销商品应注明其陈设方式。 6)选购人员应亲密留意市场行情的改变，驾驭市场信息。 7)选购人员应随时关注天气的改变，刚好调整受影响的商品的库存。 8)选购人员应常常深化卖场，了解商情、客情，以期创建最佳的销售业绩。 9)选购人员应建立稳定的选购渠道，找寻足够的货源，避开脱销。 10)选购人员必需适时开发新商品。 11)选购人员应常常做市场调查，驾驭竞争对手的商品构成、价格策略、促销手段等。并实行相应对策。 12)选购人员应定期收集销售数据，分析销售状况，并刚好做出整改措施。 13)选购人员应定期拟定促销安排，

21、并策划实施。 14)选购应了解商品特性，并突显其特性。 最新酒店选购工作总结 酒店选购工作总结酒店篇四 过去的16年是不平凡的一年，既是举国上下深化学习并实践“以人为本，全面协调、可持续科学发展观”的一年，也是我们思源大酒店创建初期的其次年，是思源大酒店创立品牌，丰富品牌，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市场占有率的一年。20_年，我们思源大酒店，在林董的统一部署下，在刘总经理的详细领导下，在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关政府部门的关照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、财务部、客房部、餐饮部、出品部、营销部、选购部等各部门的通力帮助，以及广阔顾客和酒店协议单位、外联业务单

22、位、供应商的亲密协作，酒店全体员工同心同德、兢兢业业、任劳任怨、主动进娶奋力拼搏，克服各种困难，取得了丰硕的工作成果： 一、酒店经营业绩稳步提升相比去年有明显幅度的进步 20_年酒店全年营业收入完成了酒店年初下达的全年营业额指标，另外全年上缴各种税金超30万元。 二、酒店综合管理日趋加强和完善，水平全面提升 1、接着建立健全酒店各项规章制度。 (1)重新拟定并完善了酒店各项岗位职责。包括完善了上自总经理下至一般服务员等全部岗位职责。 (2)依据工作须要不断补充的完善酒店综合管理制度。 酒店今年出台了员工劳动纪律综合管理制度、酒店休假管理制度(更正版)、员工食堂就餐制度、员工工作餐供应制度、酒店

23、物资选购管理制度、关于酒店财经纪律的规定、酒店卫生管理制度等制度。特殊是酒店物资选购管理制度的出台，酒店大部分菜品原料实行了供应商上门供货和选购分类价格市场调价制度，重点完善了酒店选购制度的深化改革，节约了酒店选购人力，节约了选购时间，提高了选购时效。 (4)、酒店依据实际状况还制定了一些各部门技术规范和操作规程。如出台了客房部客房卫生管理规定、酒店pa技工工作标准、酒店木制品保养标准、酒店金属设施保养标准、前台节能降耗限制细则等。 可以说酒店有了高标准、严要求的强有力的制度加上贯彻执行到位，充分保证了酒店管理的正常开展。 2、酒店质量检查、督察工作常抓不懈 众所周知，质量就是酒店的生命线，一

24、年来我们酒店自上而下高度重视酒店出品质量、服务质量、管理质量。 酒店上半年成立了以财务部李金平经理为首的质量检查督察领导小组，下半年成立了以刘桔林总经理为首的质量检查督察领导小组，每周定期不定期对酒店各部门全面工作(包括员工劳动纪律、员工仪容仪表、部门卫生工作、部门服务质量、部门消防工作等)进行质量检查，并责成有关责任部门和责任人整改，全面开展酒店综合质检工作。酒店综合质检工作坚持每周至少一次，有力的督促了酒店各项日常管理工作的开展。 3、着重加强了酒店六常管理、六t实务管理工作 酒店全面落实“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教化”的“酒店六常管理法”，对各部门员工进行了相关培训。下

25、半年全面推广酒店六t实务管理模式，即“每天处理、每天整合、每天清扫、每天规范、每天检查、每天改进”，重点做好餐饮部、出品部、客房部工作柜(抽屉)的格子间隔，做好小物件的定置管理，规范了酒店仓库及厨房原料、物料的摆放，按左进右出的原则操作，杜绝了因操作不规范而导致出现过期食品、物品。 三、酒店服务水平日渐提高，员工服务意识不断增加 1、酒店行政人事部负责对新招员工进行了全方位的入职培训，包括酒店基本学问，酒店全员消防培训等。 2、酒店3月份出钱派贺一先去株洲市五星级酒店华天大酒店学习洗衣房技术，贺一先学成回来后还写了学习心得在酒店进行宣讲，促进了酒店员工学习。 3、酒店各部门全年每月都能主动开展

26、员工岗位培训，员工岗位技能比武等活动。 如餐饮部成立培训小组，明确培训的“目的性、好用性、时间性”，制定培训方案，实行理论与实际相结合，经老带新的方式，分期分批进行员工培训。每月主动开展了员工仪容仪表、礼貌用语等行为规范及托盘、斟酒、摆台、上菜、餐巾折花等技能的培训和比武竞赛;每月一次酒店管理学问的培训、一次平安卫生学问培训;每周二次餐饮促销业务学问培训等，并定期进行考核。 财务部全年始终开展收银员岗位培训及技能比武工作。 客房部全年每月利用不忙时间主动开展了客房服务员各岗位的培训和打扫房间、铺床、查房技巧等的技能比武。 酒店各部门通过平常不断的培训和技能比武刚好订正了员工工作时的不良操作习惯

27、、不规范不科学的操作流程，有力地提高了员工服务技能水平和服务质量，培育了一大批各部门岗位技术能手。 4、酒店各部门在实际工作中不断总结出一些酒店服务阅历，如客房部通过规范温馨留言服务、叫醒服务、家外之家楼层管家服务等特性化服务，满足加惊喜的服务，不断提高对客服务质量。餐饮部服务员自我营销特性化服务，节假日向客户电话问候或短信联络等等，不断提高餐饮服务质量，加强与顾客的情感沟通，促进餐饮经营。 四、坚持不懈开展酒店营销工作 酒店营销工作主要由营销部和行政人事部担纲，在各部门全力协作下详细开展了以下工作： 1、酒店依据全年工作安排，出台了营销部工作绩效(提成)方案，营销部以完成经济任务指标为中心，

28、以追求经济效益最大化为第一目标，制定了本部门营销制度，落实营销任务分解到人责任到人，主动开展酒店营销工作。 2、集酒店全体力气，不断开拓、创新营销渠道，广开营销工作思路，提倡全员营销模式，不断提高营销人员酒店营销的主动性，开展营销人员的酒店营销技能培训，提高营销人员营销水平。如为了拓宽酒店营销宣扬渠道，利用酒店网站的信息平台，对酒店营销活动内容进行宣扬;利用维美短信平台对酒店系列营销活动进行相关营销信息发布;定期不定期加强与客户的沟通，对客户进行上门探望、回访;建立好客户相关档案等。 3、有的放矢地开展了系列营销策划活动。如三、四月份开展淡季营销活动。五月份开展了学生套餐营销活动。七月份开展了

29、“思源鱼头皇”招牌菜、谢师宴等营销活动。8月份开展了庆祝“八。一”建军节，酒店拥军爱民实惠大酬宾活动。8月份起开展了酒店20_年中秋月饼销售营销活动(完成月饼销售700多盒)。9月份开展了酒店迎为秒庆国庆营销活动和老师节营销活动，及思源老贺家牛杂招牌菜、阳澄湖“苏亭”大闸蟹营销活动。11月份开展了酒店“光棍节”主题派对联谊会活动和一楼火锅城开业营销活动。12月份开展了酒店20_圣诞夜化妆假面舞会活动。等等。 4、酒店开展了店庆一周年营销活动和虎年除夕年夜饭的营销活动。 5、对酒店店庆两周年以及虎年除夕年夜饭的营销都进行了提前策划。 6、组建的婚(寿)庆团队以点带面营销促进了酒店整体经营。 五、

30、酒店开源节流工作卓有功效 酒店全年对各部门出台了部门绩效方案，强化各部门的成本核算，主要是针对客店部楼层、棋牌室、洗衣房，以及餐饮部、出品部进行细化成本限制，节约日常耗材，节约日常用水用电用气等，取得了较好的成效。 1、酒店自五月份起对各部门管理区域实行分装水电表，为部门水电费成本细化核算打下基矗 2、客房部是酒店主要创收部门，同昱也是酒店成本费用最高的一个部门，本着节约就是创利润的宗旨，客房部号召全体员工从自我做起，从点滴做起，杜绝一切奢侈现象。 (1)客房部楼层要求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作为清洁剂运用，牙刷、剃须刀等回收后可卖给废品收购站，梳子清洗消毒后可利用，全部一次性用

31、品外壳回收再利用。 (2)客房部每个工作区域都制定了灯、空调等的开关时辰表，刚好开关，科学运用，这样日复一日的执行下来，为酒店节约了不少的电费。 (3)客房部针对酒店下发的部门预算指标，对各管区的物品领用进行合理化划分每月定额，尽量做到以旧换新，责任到人。 3、餐饮部增加员工效益意识，加强部门成本限制，节约费用开支。 (1)餐饮部在部门会议上反复强调部门成本限制的重要性，提倡员工的效益意识，并严格要求贯彻执行落实下去。同时完善部门有关物品申购制度、运用制度及流程，明确责任。 (2)节约部门耗材，一些物品废旧后加以再利用。如香巾报废后用作抹布再运用，餐桌台布坏了后缝缝补补再利用等。 (3)培育餐

32、饮服务员平常养成良好的节约习惯，合理开关部门区域内的全部水、电、气、油、空调开关，杜绝奢侈现象。 4、出品部平常严格限制菜品出品成本，严抓厨房内部的各项成本核算。面对今年十一月份以来市场物价飞涨的狂潮时，出品部一方面从菜品价格、原料搭配上做文章，刚好调整菜品结构，确保厨房的出品毛利;另一方面协作选购部一起调查市场，刚好组织货源，储存了一大批低价粮油(包括茶油、色拉油、大米等)，有效地节约了大量出品成本。 六、酒店后勤保障工作充分有力 1、选购工作： 酒店选购员只有两人，他们除了每天每天起早头，风雨无阻进行选购工作，保证酒店的物资供应保障外，选购部的还兼顾了酒店的其它工作，每天选购部还要负责帮洗

33、衣房接送外来布草的任务。另外选购部下半年两位员工还兼职的酒店的其它职位，象贺志勇兼职了餐饮总监的工作，贺伟河兼职了酒店保安主管的工作，工作的确很辛苦。 今年下半年酒店选购工作实行了选购制度科学改革。酒店选购制度改革的的主要内容为酒店特地成立了7位成员的选购价格委员会，酒店菜品主要原料实行供货商对口供应上门送货，酒店选购价格委员会成员每隔10天进行菜品原料市场批价问询，以及规范酒店物品、原料的选购工作程序等。通过选购制度的改革，一方面削减了酒店选购成本，提高了选购工作效率;另一方面减轻了选购员的选购工作量，让选购员从纷繁困难的选购琐事中解放出来，能投入更多精力于酒店的兼职工作中。这标记着酒店选购

34、管理工作日趋科学化、规范化。 平常选购部加强了对选购车辆的爱惜与管理，选购车实行专车专用，每次出车都计载行车里程，驾驶过程中尽量实行节油技术。全年平安行车几万公里无重大事故。 选购部全年全力以赳支持、协作酒店一系列完善硬件设施的举措，及几次大型营销活动，精彩完成相关设备、物资的选购工作。如酒店四楼棋牌室麻将机的更新升级选购，员工食堂座椅的添置，一楼特价厅改火锅城设备的选购，酒店“思源鱼头皇”新招牌菜主原料大雄鱼头货源的落实，11月11日“光棍节”交友派对晚会活动的物品、原料选购，以及12月24日圣诞夜化妆假面舞会活动的物品、原料选购等。 选购部为酒店全年开展一系列营销活动寻求供应商的支持、赞助

35、，作了大量的联系沟通工作，有力地促进了酒店营销活动的开展。 选购部全年帮助出品部常常外出长沙、醴陵、攸县等地选购新食材，不断研发新菜品、新菜式，为出品部菜品的推陈出新作出了应有的贡献。 一年来选购部能刚好按要求按标准保质保量地完成酒店选购任务，杜绝了一切不健康不卫生的假冒伪劣的物品、原料流入酒店，为酒店正常经营运转履行了物资供应保障的本职工作。 2、工程、动力运维工作： 酒店动力、工程部的工作人员也只有两人，一年来他们两师徒不仅担负着酒店动力运营的任务，还肩负着酒店日常水电、工程物业方面的修理工作，工作至关重要，也相当繁忙。 酒店在工程部的组织负责下，全年做了大量的工程修理工作，主要有酒店全部

36、的天花板漏水工程，酒店主楼的空调修理工程、酒店外墙亮化修理工程、酒店热水供应系统修理工程、酒店电视平安监控系统修理工程、酒店厨房油烟管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店厨房气房漏气修理工程、酒店一楼果汁工作间改造工程、酒店洗衣房设备修理工程、酒店十楼屋顶防水改造修补工程、酒店楼顶避雷针重新制作安装工程、客房房门补漆工程等。 酒店工程部今年负责的新建工程也不少，如花巨资上万元新安装了酒店二、四楼包厢和麻将客房的纱窗，及员工通道铁桥上的雨棚。5月份完成酒店各部门分装水电表的工程。7月份打通洗衣房车间隔墙降温、做洗衣房放布草的不锈钢工作台。8月份在厨房新建了一个大鱼池，一个烧卤房;在酒店十楼空中花

37、园建立了一个罗汉松盆景的养护池。9月份前台新装报警器工程(2300元)。11月份前台新装身份证扫描仪工程(20_元)、酒店数字电视整体转换工程(3万多元)及酒店办公楼四楼的防盗窗制作安装工程(11000元)。等等。 酒店动力工程部以上工作确保了酒店动力运转正常，酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件设施。 3、消防平安工作： 今年依据酒店全年构建平安“思源”、和谐“思源”的消防工作方案，年初与各部门经理签订了部门消防平安责任书，分解、落实了酒店消防平安管理责任。今年8月份酒店投资6000多元，托付株洲市金盾消防传媒有限公司制作、张贴酒店消防平安标准化管理制度、职责，制作、张贴全部消防设施的规范标识;

38、9月份又将酒店消防组织领导机构图制作出来并悬挂于总经理办公室。今年底又花费6000元请消防工程公司的专家来对酒店整个消防系统，包括消防自动报警系统、自动喷淋灭火系统、消防联动系统、消防栓给水系统、消防应急照明系统等进行了全面的检测、修理、调试，一些消防故障得到了解决，一些消防配件得到了修理，使酒店消防系统完全运转正常;12月份又将酒店全部的没有压力的11具干粉灭火器进行了换药修理。 酒店全年高度重视员工的消防平安培训尤其是新入职员工的消防培训。酒店全年消防培训做了大量的工作，如1月31日对酒店领班以上管理人员进行关于酒店消防监控室操作学问、灭火器的运用方法、消防水带的运用方法等消防平安基本学问

39、的培训。如8月25日请湖南省消防协会科普宣教委株洲工作组教员来酒店，对员工进行有关消防车法律、消防管理、家庭防火、高层火灾逃命等消防平安学问的培训。8月26日酒店开展了有关酒店平安防火、消防管理、消防器材(设施)学问，及酒店应急灭火疏散预案的全员消防培训学习。11月份酒店出钱选派专人去长沙参与省消防总队举办的关重点消防限制室操作员、巡防员的培训。11月又想方设法通过关系从市消防支队复印了酒店全套消防报建的资料，填补了酒店缺失消防报建折资料的空白。 总之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防软件，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店员工的消防意识和水平，为构建消防平安“防火墙”工程，为实行社会单

40、位消防平安标准化管理，让酒店成为株洲县乃至于株洲市的消防平安管理先进模范单位，打下了坚实的基矗 总之酒店今年围绕重点消防工作安排，本着“平安第一，预防为主”的消防工作方针，完善了消防管理责任体系，理顺了酒店三级消防管理责任制;主抓了酒店各部门防火责任人管理责任的落实;以教化培训为依托，普及了酒店全员消防常识，提高了酒店参加消防管理的实力;强化了酒店消防平安检查和日常管理，确保了酒店一方平安。 4、平安保卫工作： 酒店保安是酒店对外形象的代表，担负着保卫酒店人身平安、财产平安的重任。一年来，酒店保安部克服了长期人手不足的困难，坚持对酒店的平安巡逻，搞好停车场的日常管理，基本上能保证酒店的平安，全

41、年没有出现重大事故，没有造成酒店重大经济损失。 酒店8月份经过多方努力提前中止了与原外保承包人文加贵的承包合同，酒店胜利收回对停车场的干脆管理权。8月5日保安廖华东刚好发觉酒店楼顶避雷针被风吹倒，第一时间报告给酒店领导，使酒店能以最快速度当场紧急处理刚好解决平安隐患。 保安部胜利解决了3月23日酒店一楼咖啡厅玻璃门被门前过路中巴车离奇弄碎事务的破案及索赔问题，胜利解决了9月8日客人搞坏酒店走道栏杆及门锁事务的索赔问题。9月与县五中的朱足粮签订了停车场协管员合同，有效地解决了酒店停车车位不够的问题。 保安部负责完成了2月份“两会”期间本酒店负责接待县政协委员的安保工作。负责完成了对11月6日中科

42、院士、国家减灾委专家一行下榻酒店的安防任务。完成了11月11日酒店光棍节活动的安保工作。完成了12月24日酒店圣诞夜化妆假面舞会活动的安防工作。另外还负责完成了全部节假日酒店安防工作以及平常对客房部、餐饮部的帮忙工作等。 酒店保安部平常加强了对保安礼节礼貌、行为风范、消防学问的培训。经过酒店对保安队伍的长期建设，目前酒店保安工作渐渐走上正规，保安员的工作看法、精神面貌大为改观，保安工作确保了酒店一方平安。 5、绿化维护保养工作：今年酒店接着将一楼外围绿化及维护保养工作交与株洲县绿化处承包负责，县绿化处派了专人每月刚好来酒店进行绿化维护保养，酒店的花草树木得以正常生长。 6、员工住宿、就餐等生活

43、管理工作; 酒店全年员工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店为近五十位员工妥当支配了住宿，为一百多位员工支配了员工食堂免费就餐，为部门负责人支配了免费经理餐。 酒店3月份调整了客房部楼层服务员的就餐时间，表现出酒店对员工生活的关切。 酒店下半年在员工食堂新增装了一台吊扇，新购了全套员工用餐桌椅设施，员工食堂面貌一新。 酒店员工食堂及宿舍8月份重新修理配置了员工工衣柜、专柜锁钥，加强了管理。 酒店出台了关于总值班人员对员工食堂就餐管理进行监督的通知(4月份、9月份)、关于加强员工宿舍内务管理的通知(6月份)、酒店员工工作餐供应制度和酒店员工食堂就餐制度(9月份)等文件，酒店加强了对员工食堂的日常规范

44、化管理。 酒店每月还召集当月过生日(以身份证日期为准)的员工实行生日会餐。 现在酒店大部分男生宿舍和餐饮部女生宿舍都装了空调，其它宿舍都装了风扇，男生出品部宿舍装了饮水机，女生宿舍集体配备了洗衣机，员工住宿条件得到了不断的改善。 7、创卫工作： 酒店从今年7月份起每月多次响应县政府号召，组织酒店部分员工开展株洲县创建省级卫生县城集中整治日活动，清扫、清理县五中门口至县消防大队一线沿街卫生。同时在酒店内部加强卫生制度管理，主动开展卫生达标活动。 酒店今年接着与株洲鑫达虫害防治公司签订了“除四害”合同，每周由该公司派专家来酒店进行除虫灭鼠，确保了酒店卫生环境。 8、其它社会工作：酒店计生、慈善等其

45、它社会工作持续去年的成效。酒店员工全年无超生现象。今年酒店老板在太湖乡联谊会上为太湖乡的社会主义新农村建设捐款4万元。 9、酒店董事长在年底被株洲县劳动局举荐为株洲县唯一代表参评20_年首届株洲市创业明星活动，目前该活动正在评比之中。 七、企业文化建设 一年来，我们酒店秉承“思源”独特的企业文化立业宗旨，坚持以员工手册为标准，以不断塑造酒店良好形象，增加酒店凝合力、领导号召力、员工战斗力，打造“思源”核心竞争力为目标，有的放矢地开展了以下精神文明建设工作： 1、大力提倡员工思想道德建设。酒店订了株洲晚报、潇湘晨报等报纸供员工阅览，学习党的政策精神，平常号召各部门深化进行爱国主义、集体主义等优良传统思想教化，进行职业道德和职业纪律教化，树立崇高的世界观、人生观、价值观，培育员工爱岗敬业、诚恳守信、服务顾客、勇于奉献的职业风尚。 如5月份酒店行政人事部组织员工分三天六批次观看李强：优秀员工录像，进行职业道德培训，培训后每位员工都写了观后感，都不同程度上受到了启迪，大大提高了员工的素养。一些员工的优秀观后感还张贴在员工食堂供广阔员工学习。 10月份酒店行政人事部先后两次组织员工开展了以人生观、