《包装工程概论》课程教学大纲.docx

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1、包装工程概论课程教学大纲邮娜：英文名称：Packaging Engiineering Genenility一、课程说明,1 .学科基础课程.适用专业及课程性质必修：包装工程专业.课程目的（1）初步了解包装科学的范畴、包装加工的范畴，了解本专业学习的总体内容及各专业方向课程的主要内 容。（2）及早引导学生进入专业领域，为学生今后几年的学习奠定基础。2 .学分与学时学分为L学时为203 .建议先修课程无4 .书目推荐教材：（1）包装概论尹章伟等编 化学工也出版社2003.1.教学方法与手段（1）采用启发式教学，注重因材施教，探求参与式教学。在课堂教学中以讲授法为主，部分采用问答法与 讨论法（2）积

2、极应用现代教育技术。使用多媒体教学，课件中穿插视频和图像（3）引导学生通过网络、图书以及到商场观察等方式自我提高对包装尤其是食品包装的感性认识.考核及蝙评定考核方法：考查成绩评定：考查课（1）平时成绩占4端形式有：作业、出勤情况、课堂表现及平时测验。（2）结课作业（论文）60%o.课外自学要求斤-二、课程教学基本内容及要求第一章包装的定义、作用与分类基本内容：（1）包装的定义一、辞海中的解释二.、学术著作中的解释三、包装概念的新义（2）包装的作用与地位一、包装的作用与地位二、商品包装中存在的问题（3）包装的分类一、按包装形态、顺序分类二、按目的、用途分类三、按使用次数分类四、按被包装物分类五、

3、按包装技法分类基本要求：对包装科学体系有初步的了解，了解包装的作用、定义；掌握包装的定义和分类，为以后的章节学习 打下基础。教学重点及难点：包装的分类第二章国内夕他装的历史、现状及发展趋势基本内容：(1)中国古代包装一、世界最古老的人造包装容器一陶器二、出氏术与古老的包装纸三、T年前的彩色套印技术四、古老的食品罐头(2)中国包装？:业的状况一、蝴二、差距三、目标四、对策(3)国内夕I包装的现状和发展趋势一、国内外包装的现状二、国内外包装的发展趋势基本要求：了解中国古代包装和中国包装产业的状况；熟悉国内夕包装的现状和发展趋势熟悉包装的发展历史、国内外现状和发展趋势。教学重点及难点：包装的现状和发

4、展趋势第三章我国食品工竣展的历史及现状基本内容：(1)食品工业的发展过程一、我国食品工业的起源二、食品工业发展过程(2)食品工业的现状(3)食品工业存在的主要问题基本要求：了解食品工业发展的历史和现状，熟悉食品工业的发展现状和主要存在的问题熟悉国内外食品行业发展现状及我国食品行业在国民经济中的地位、新要求教学重点及难点：食品行业的发展对包装提出的新要求第四章学习包装专业的机遇与挑战基本内容：(1)包装工程专业教学计划的总体情况一、业务培养目标二、业务培养要求三、主干学科四、主干课程五、主要实践性教学环节六、主要专业实验七、修业年限八、授予学位九、学分要求十、相近专业（2）主要课程说明（3）包装

5、工程专业的就职竞争与能力强化一、包装工程专业人才供求态势二、包装工程专业学生就职竞争特点三、包装工程专业学生提高就职竞争能力的措施基本要求：了解包装工程专业人才供求态势、学生就职竞争特点和提高就职竞争能力的措施；熟悉包装工程专业 教学沙戈胭总体情况和主要学习的课程及说明了解国内高校包装专业设置情况简介和我院包装专业殳置情况简介教学重点及难点：包装专业的毕业将面临广阔的发展利曲和严峻的也戡第五章绿色包装体系基本内容：（1）建立绿色包装的意义一、包装的消耗量巨大二、包装废弃物给环境带来的危害三、绿色包装恩泽全球，造福子孙（2）绿色包装的内涵一、绿色包装的来源二、“4R1D”的原则三、绿色包装分级目

6、标（3）绿色包装的现状及发展趋势一、绿色浪潮席卷全球二、IS014000标准及各国实施基本要求：了解建立绿色包装的意义和绿色包装的来源；熟悉绿色包装的现状及发展趋势；掌握“4RID”的原则 教学重点及难点：绿色包装的内容及要求第六章段材料概述基本内容：（1）纸类包装材料、纸类包装材料的性能二、纸和纸板分类三、包物目纸做源四、瓦楞纸箱（2）塑料包装材料一、塑料包装材料的特点二塑料的组成和分类三主要塑料包装材料（3）金属包装材料、金属包装材料的特点及应用二、主要金属包装材料（4）玻璃包装材料一、玻璃的分类二、玻璃的结构三、玻璃的性能基本要求：了解纸包装材料、塑料包装材料、金属包装材料和玻璃包装材料

7、的主要品种和应用；熟悉包装材料的 主要性能；掌握纸和纸板的分类、塑料的组成和分类 教学重点及难点：各类包装材料使用、开发状况第七章包装机械与方法峻基本内容：（I）3一、包装机械的定义二、包装机械的分类三、包装机械的作用（2）包装机械的主要特点一、包装机械是特殊类型专业机械二、在发展专用川府的同时积极开发通用包装机械三、包装机械日趋联动化、高速化、自动化（3）包装机械与方法的前沿动态一、包装机械与方法的前沿二、包装机械与方法的发展动态基本要求：了解现代食品包装机械与方法的前沿动态；熟悉包装机械的特点和作用；掌握包装机械的定义和分类 教学重点及难点：包装机械的分类第八章包蟋搬述基本内容：（1）包装

8、装潢的功能原则一、包装装潢功能的时代性二、现代包装装潢的功能（2）装潢设计的主要程序和方法一、命题（项目）。二、设计调研、收集资料。三、制定方案四、设计展开五、评审六、包装装潢设计表现技法七、实施（3）装潢设计的前沿动态一、包装装潢设计的前沿二、装潢设计的发展动态基本要求：了解封建社会早期及以前、以后的包装和包装装潢设计的前沿动态；熟悉现代包装装潢的功能；掌握 装潢设计的主要程序和方法教学重点及难点：装潢设计的主要程序和方法第九章包装标准与法规基本内容：（1）包装行业主要标准一、标准和标准化二、标准的分级三、标准的分类四、包装标准体系表五、IS09000和ISO 14000系列标准简介（2）包

9、装行业的主要法规一、有关包装卫生的法血捌二、对包装安全性的法律要求三、有关包装的其他法规与习惯基本要求：了解在整个包装行业中的标准和法规；熟悉有关包装卫牛.的法律法规、对包装安全性的法律要求和有 关包装的其他法规与习惯；掌握标准的分级和分类 教学重点及难点：包装标准、谢见第十章调查与综述基本内容：（1）进行一次有关国内食品包装现状、存在问题和解决方案的社会调查，并形成规范的调查报告。（2）通过资料查询整理完成一篇有关食品包装方向的综述，至少参阅三篇以上外文资料，并将其中一篇不 少于3000字的翻译资料同时完成。基本要求：学生亲自进行有关国内食品包装现状、存在问题和解决方案的市场调研，掌握调查报告和综述的规范 书写。教学重点及难点：调查报告；综述；外文翻译三、学时分配本课程计划20学时，其中讲课20学时，课程主要内容和学时分配见课程学时分配表。第一章包装的定义、作用与分类22第二章 国内外包装的历史、现状及 发展趋势22第三章我国食品工业发展的历史 及现状22第四章学习包装专业的机遇与挑 战22第五章绿色包装体系22第六章包装材料概述22第七章包装机械与方法概述22第八章包装装潢概述22第九章包装标准与法规22第十章调查与综述22总计2020修订人：李大鹏李娟 审核人：王宪青