连锁火锅店公司创新工作岗位要素描述.docx

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1、连锁火锅店公司创新工作岗位要素描述一、创新的目的：在建立良好的基础管理之上，打破思维定势，改革管理制度、形式、 方法，使企业焕发强大的生命力。二、创新的内容包括：创新的内容包括：品种创新、技术创新、业务创新、流程创新、管理创新等。三、工作方法1、品种创新。在品种上可以从小吃、菜品、锅底等方面进行研究创新。 从书上学习，学习一些小吃的具体做法。 从其它餐厅学习一些比较好的小吃、菜品、锅底的做法。 平时自己研究一些做法。 从市场上寻找一些新的物品。2、技术的创新。可在操作、或锅底上创新。 从上菜房切菜的刀法、摆盘上创新。 可从锅底、油碟的味道调制上创新。 可从扯炒面的动作上创新等。3、业务的创新。

2、 怎样去接触顾客。 怎样回访顾客。 怎样保证顾客满意率。当年施哥想出的给客人送生日礼物，发展到现在给等座客人提供成人玩具，给客人套 手机袋等，都是业务上的创新。4、流程的创新。改变我们现有工作流程，使工作更省力、省事。如：李扬梅的“冻 货流程”，菜品检查方法，请家政公司人员晚上打扫卫生等，改变了原有工作方式，使工作 更合理化。5、管理的创新。从管理的创新上可分为客服管理、员工管理、设备管理三部分创新。 客服的管理创新。从怎样与顾客建立起一种长期友好的关系方面创新。如建立 客服信息管理系统，将客人订餐信息及喜好输入电脑，如果遇到同样的订餐信息客服系统 就会自动提示，这样就可掌握我们的长期消费顾客信息，针对顾客喜好做好服务工作。 员工的管理。从怎样团结员工、提高员工的积极性方面想办法。如：去年一分 店采用的把同级员工放到一个组上进行培训，观察等。现在西安三分店采用的一帮一的办 法等。 设施设备创新。想出办法怎样能使设施设备发挥出更好的作用，怎样更好的管 理，使用寿命更长；能改进我们现在的工作，使工作更方便。像我们现在使用的“蛋糕 架”、万能架”、空调罩等，在工作当中发挥了不少的作用。问题：1、创新就是打破规章制度，对吗？2、创新的核心是什么？