五星级大酒店餐饮部大堂吧雪茄的服务程序.docx

《五星级大酒店餐饮部大堂吧雪茄的服务程序.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《五星级大酒店餐饮部大堂吧雪茄的服务程序.docx（2页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

五星级大酒店餐饮部大堂吧雪茄的服务程序Subject:主题：雪茄的服务程序Subject:主题：雪茄的服务程序Ref:参考号：Date: July 24, 2027 日期：2027-7-24Date:日期:Approved by: Food & Beverage Director 批准：餐饮总监Approved by: General Manager 批准：总经理OBJECTIVE 目的按程序完成为客人提供专业的雪茄服务过程。PROCEDURES 流程.准备雪茄烟剪、火柴、酒精灯（或蜡烛灯）、一杯白兰地、烟灰缸，放于铺 有台布的服务车上。1 .将雪茄盒拿到客人桌旁，向客人介绍各种雪茄的品牌和口味。2 .协助客人挑选喜爱的品种。3 .取下包装，用剪刀将烟嘴部分剪开一个小口，将烟嘴部轻轻沾上白兰地。4 .点燃蜡烛或酒精灯。5 .用单手或双手拿烟，但手不得接触烟嘴部分。6 .将烟放在蜡烛火焰上3-4厘米处，不断轻轻转动进行烘烤。7 .用火焰的外焰点燃烟的头部，并将烟在空中晃动加以助燃。8 .点着后将雪茄递送烟给客人，烟嘴须朝向客人。9 . 放一个干净的烟缸在客人前。10 .点雪茄时只能用火柴，不能用打火机等。