五星级大酒店餐饮部上饮品的服务程序.docx

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五星级大酒店餐饮部上饮品的服务程序OBJECTIVE 目的Subject:主题：上饮品的服务程序Ref:参考方：Approved by: Food & Beverage DirectorDate: July 24, 2027批准：餐饮总监日期：2027-7-24Approved by: General ManagerDate:批准：总经理口期：按程序为客人提供上饮品的服务。PROCEDURES 流程1 .上饮品前检查所跟的用品是否齐全：搅棍、吸管、杯垫、酒签和调味品。2 .用手盘托饮品到客人旁，知会客人后，在客人的身后右边先上杯具，后上 饮品。3 .每上一样饮品时，先报上品种的名称和作简单介绍。4 .上的次序：先女士后男士，先客人后主人，认准每位客人所点的饮品，尽 量不再重复询问。5 .上的过程中，有礼貌、准确、快捷，并适当运用礼貌用语，“您好，先生 /女士，您的XXX”，上完酒水后，“先生/女士，您的 ,情慢 用！ ”。6 .当客人的饮品喝完时，收掉空的杯具，询问客人是否要添加或另点其它饮 品。7 .如客人不需要时，给客人送上一杯冰水。