五星级大酒店餐饮部卫生检查政策.docx
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五星级大酒店餐饮部卫生检查政策Subject:主题：卫生检查政策Subject:主题：卫生检查政策Ref:参考号：Date:日期:Date:日期:Approved by: Food & Beverage Director 批准：餐饮总监Approved by: General Manager 批准：总经理OBJECTIVE 目的按要求使用卫生检查表，执行酒店的卫生制度。PROCEDURES 流程1 .主管按照检查表格上的内容要求，详细检查餐厅各处。2 .如有发现不符合之时，马上要求员工重新清洁直到符合为止，并对员工作适 当处罚。3 .把细节记录表上，并签名作实，存放在办公室“每日工作”一栏中，便于同 事查看、跟催。4 .每月把表格集中存档，并可能作为员工的评估参考资料。
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