五星级大酒店餐饮部中厨房会议政策.docx

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五星级大酒店餐饮部中厨房会议政策OBJECTIVE 目的Subject:主题：会议政策Ref:参考方：Approved by: Food & Beverage Director 批准：餐饮总监Date: July 24, 2027 日期：2027-7-24Approved by: General Manager 批准：总经理Date:日期：及时传达酒店的最新指示、信息，总结各项的工作，解决工作中存在的问题，保 证部门按照酒店的要求正常运作。PROCEDURES 流程1 .厨房每天下班，员工都有例会，每次时间5-10分种，PM14:00后。2 .每次例会由总厨或主厨主持。3 .所有的例会包括中厨、点心、烧腊的各级员工都来参加。4 .例会围绕出品部的出品质量、时间、创新介绍、操作方法和员工的纪律，以 及公司、酒店的有关指示。5 .每周星期日下午PM14:00后厨房业务例会，所有出品部的主厨、领班者要出 席，厨师长主持会议。6 .每周一至周六早上AM10:00,厨师长参加餐饮部每天例会。