2023年校园食品安全规范校园食品安全制度落实情况(五篇).docx

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1、2023年校园食品安全规范校园食品安全制度落实情况(五篇) 人的记忆力会随着岁月的消逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经验和感悟记录下来，也便于保存一份美妙的回忆。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？接下来我就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。 校内食品平安规范 校内食品平安制度落实状况篇一 二、食堂一旦发觉食品、饮水等有问题，要求学生立刻停用，并马上向学校食品卫生平安工作领导小组和学校食品卫生平安突发事故工作领导小组汇报，帮助学校争取急救措施和补救方法。 三、学生一旦发觉食物中毒现象，应马上报告医务室或食堂，医务室或食堂应马上报告学校食品卫生平安工作领导小组和学

2、校食品卫生平安突发事故工作领导小组。学校应刚好向上级主管部门及卫生防疫部门报告。 四、依据病人的状况需马上送有关医院治疗的，帮助卫生医疗机构救治病人。 五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。 六、协作卫生行政部门进行调查，依据卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品。 校内食品平安规范 校内食品平安制度落实状况篇二 一、为健全食品平安保障制度，明确食品平安责任，加强食品平安监督管理，保障人体健康和生命平安，依据中华人民共和国食品平安法等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。 二、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本

3、条例。 三、本单位法定代表人是食品平安第一责任人，对本公司区域内的食品平安监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品平安监督管理工作；建立健全食品平安监督管理协调机制和监督管理责任制。食品平安管理员负责食品平安日常工作。食品平安管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。 四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品平安相关法律法规和标准。 五、食品生产销售应当具备保障食品平安的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品平安标准。 六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中选择厂商选购，其

4、质量应当符合国家有关规定；不得运用非食用性原、辅材料加工食品。禁止运用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止运用不合格原物料生产产品。 七、建立健全的食品选购索证和台帐制度。建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品根据产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。检验合格后才准予出厂销售。 八、公司在选购、生产、销售的全过程建立健全的iso9001标准质量管理体系，实行标准化管理，实施从原材料选购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。 九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品

5、加工过程的管理，严格根据操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。 十、注意环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。根据公司设备、管道清洗、消毒规程落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。按公司ssop卫生标准操作规程做好生产场地的清洁工作。 十一、按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保食品平安。 十二、严格做好食品从业人员健康管理和卫生学问培训工作，每年一次送员工到卫生防疫站进行健康检查，取得健康证后才能从事本公司的生产操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品平安疾病者不得从事食品生产。 十

6、三、明确内部卫生管理职责，组织开展食品平安自查自纠。 十四、生产人员必需按公司ssop卫生标准操作规程做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。 十五、为防止人为通过一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来蓄意污染食品，从而对人们造成损害（这些制剂包括一些非自然存在的物质或者是常规不检测的物质），按本公司食品防护安排执行。 十六、本制度自20_年_月_日起执行。 校内食品平安规范 校内食品平安制度落实状况篇三 一、食堂应当保持内外环境整齐，实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。 二、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所

7、。 三、食堂加工操作间应当符合下列要求： 1、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间。 2、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。 3、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建立，具有肯定坡度，易于清洗与排水； 4、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。 5、原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原料离地离墙10cm存放，保持空气流通。 四、食堂应当运用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采纳化学消毒的，必需具备2个

8、以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。 五、餐饮具运用前必需洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得运用。禁止重复运用一次性运用的餐饮具。消毒后的餐饮具必需贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持干净。 六餐饮具所运用的洗涤及存放场所（橱柜）有明显的标记。 七、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。 八、学校食堂必需取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，

9、未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂；食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并主动协作、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。 校内食品平安规范 校内食品平安制度落实状况篇四 为了保证师生员工的身体健康，更好地为我了守教学，科研等各项工作服务，特作如下规定： 一、严格执行国家食品卫生法和饮食业卫生五四制，采纳有效措施，防止食物中毒事故的发生。 二、从原料到成品实行四不：对腐烂变质的食品食物等原料不购进，保管员不予验收，厨师不；加工制作，服务员不出售。 三、食品、物品存放实行四隔离，生与熟食品隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物、药物隔离，食物与自然水隔离。 四、热食品要做到三防：防尘、

10、防蝇、防污染。 五、餐具、用具实行一洗、二刷、三冲、四消毒，出售食品用具化。 六、环境采纳定人、定物、定时间、定质量的四定方法，划片分工，钮负责，并做到： 1、食厅每天扫三次，每星期大洗一次，桌面三餐抹。 2、食堂四周环境10米内卫生清洁，无垃圾。 3、厨房操作间每天洗，内外保持光亮无烟尘，无蜘蛛网，无臭味。 4、水沟畅通，洗碗槽、洗菜池无杂物青苔。 5、定期用药喷杀苍蝇、灭鼠。 七、工作人员个人卫生必需做到：勤洗手，勤剪手指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服被褥，勤换工作服。开餐前后要洗手，不用手抓食物，不用废旧盒、袋馐食品出售，不随地吐痰，操作时不吸烟，不面对他人或食品打喷涕咳嗽，不用工作服或围裙擦

11、手擦脸，不穿工作服上厕所。 八、饮具卫生：每餐工作前要检查饭桶、菜盆、碗碟、夹子等炊（用）具是否处理干净，用毕要洗刷干净，做到物归原处。和面机、菜柜、饼柜、冷藏机等无霉烂臭味。 九、鱼、肉、菜加工必需做到：三鸟保证无毛、无臭味，鱼肠肚除洗干净，菜先洗后切，保证无沙、无虫、无烂黄叶、无杂物，加工好的鱼肉菜放在台架上，不放在地上。 十、接受学院卫生部门及国家卫生防疫部门的监督检查，食堂工作人员每学年初进行体检一次，持健康合格证书上岗，平常发觉有患传染疾病的必需马上隔离治疗。否则应予辞退。 十一为了更好地执行卫生管理条例，特作以下规定： 1、成立卫生检查组，成员由中心正副主任、办公室人员、餐厅经理及

12、学生代表组成。 2、检查组每月对各食堂进行卫生评比，做到平常检查、周末抽查、月终评比相结合，每次检查、抽查必需按各人的岗位责任及分片包干打分。 3、评分方法：采纳100分制的班次分标准，卫生管理条件共10条，每条占10分，九非常以上者赐予嘉奖，不满七非常者惩处。 4、嘉奖与惩罚：获集体奖者，奖200元，获个人奖者，奖20元，集体被罚者，罚款200元，个人被罚者，罚款20元。 校内食品平安规范 校内食品平安制度落实状况篇五 一、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生学问培训，经考试或考核合格后方可上岗。 二、每年组织员工员工两次以上卫生学问培训，进行食品卫生法、食品卫生学问和职业道德教化，不断提高员工素养。 三、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。 四、每年制定员工学习和培训安排，包括常常性教化和有安排组织培训， 五、员工熟识岗位卫生制度，常常抽查员工的卫生学问驾驭状况，并作为考核、续聘员工的条件之一。