五星级大酒店餐饮部大堂吧对有急事客人的服务程序.docx
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五星级大酒店餐饮部大堂吧对有急事客人的服务程序Subject:主题：对有急事客人的服务程序Date: July 24, 2027 日期：2027-7-24Date:日期:Approved by: Food & Beverage Director 批准：餐饮总监Approved by: General Manager 批准：总经理OBJECTIVE 目的按程序为有急事的客人提供服务，满足客人需要的同时，又增加酒店的收入。PROCEDURES 流程1 .以最快的速度安排客人就座、并问清客人能够接受的等候时间。2 .立即为客人服务饮料和食品，同时向客人推荐制作时间较短的品种。3 .点单时须准确告诉客人所需的准备时间。4 .服务员互相提醒，优先服务有急事的客人。5 .入单时向负责出品的部门说明客人要求的时限。6 .加快每个出品的速度，缩短每个品种的等候时间。7 .提前询问客人是否分单结账，并提前准备账单。
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