五星级大酒店餐饮管事部清洗金器程序.docx
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五星级大酒店餐饮管事部清洗金器程序Subject:主题：清洗金器程序Ref:殄有节：Approved by: Food & Beverage Director 批准：餐饮总监Date: July 24, 2027 日期：2027-7-24Approved by: General Manager 批准：总经理Date:日期：OBJECTIVE 目的按规定程序完成金器的清洗。PROCEDURES 流程1 .把金器在40-60的热水中浸泡片刻取出。2 .用海绵醮专用清洁剂擦试金器，确保金器的每个部位和角落都擦干净。3 .用洗洁精水把金器上的污渍清洗干净。4 .用清水冲洗干净金器。5 .将金器送入洗碗机中清洗消毒。6 .把消毒完的金器抹干，分类存放。如果暂不用金器，用纸或薄膜封包起来再 存放。
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