学院食堂、商户及重点部位安全防火制度.docx

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1、学院食堂、商户及重点部位安全防火制度学校重点防火部位，人员集中流量大，为了加强管理, 确保安全，制定本消防安全制度。下面是关于学校食堂、商 户、锅炉房等方面的消防制度。一、学校食堂消防安全管理制度1 .按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器 材。2 .食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时， 先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严 禁先开启开关再插电源。3 .在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否 坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时 严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。4 .食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电 源设备

2、上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。5 .食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事 需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油 燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬 菜，并迅速用灭火机灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。6 .食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员 离开岗位，防止事故发生。7 .每天营业结束后要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气 是否关闭，门窗是否关好，万能离开操作间，但食堂内保持 有人值班。8 .食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知 道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火 器是否有效，并及时更新。9 .严禁工作

3、人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火 情迅速报警并通知后勤保卫处。二、学校餐厅（食堂）消防安全制度1 .定期对食堂工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所 配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会 逃生自救。2 .餐厅（食堂）要配备专门的电、水、气的维修工，经常对 餐厅（食堂）的水、电、气进行检查，非专业人员不准擅自接、 拆电线、输气管道和电源、气源。3 .消防器材配备足够，完好有效，放在易用易拿的位置; 不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安 全出口、疏散通道畅通，标志醒目。4 .进餐人员严禁携带易燃、易爆物品进入食堂，不能在 食堂内燃放烟花爆竹。5 .不准在餐厅（食

4、堂）内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准 在库房、操作间等地吸烟。6 .工作人员下班时，要认真检查安全，关闭门窗，切断 不用电源、气源，留人值班。7 .商户要严格按照安全操作规程使用明火，每周要对气 体管道、阀门、开关、电源检查一次，发现故障及时汇报。8 .食堂工程施工需要使用明火时，必须经过严格的申报 审批程序，有专人负责安全的监控下使用。9 .每天有人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查, 寒、暑假前组织管理人员进行安全大检查。三、锅炉房安全防火制度为保证换热站正常运行，特作如下规定：1 .各类人员必须熟知安全防火知识、学会使用各种防火 器具。2 .各类人员必须按照操作规程作业、注意安全防范措施。3 .电气焊工要持证上岗，不得违章作业、明火作业，是 先向保卫处提出申请同意后方可作业，作业前要先清理各种 易燃物、特殊部位要事先准备好防火使用。4 .操作人员必须持证上岗、不得正压运行、不得推火上 煤工、不得把带火的煤渣推到室外。5 .各种热工仪表必须按规定每年夏检验一次、及时更换 失灵的仪器仪表、不得超温超压运行。7 .吸烟要指定地点、做到三不落地。对不遵守防火制度、 不安操作规定作业人员根据责任轻重给予处分。