食品生产销售企业《培训与考核制度》范本.docx

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1、食品生产销售企业培训与考核制度范本为实施人力资源管理，办公室根据总经理的要求编制相关岗 位的任职能力要求，明确每一个岗位工作人员的学历、培训、技 能及工作经历等具体事项。一、人员能力的识别1、任职要求：本企业对与质量管理体系有关的岗位确定职 责，根据职责确定应具备的能力作为任职要求，能力可由受教育 程度、接受的培训、具备的技能和工作经历来决定。2、人员的任用：部门负责人的任职要求，办公室参与制定, 总经理批准，其他人员的任职要求由办公室参与制定，食品安全 员批准。根据岗位职责和人员岗位任职要求，由办公室和部门主 管领导共同选择聘用或从外部招聘能够胜任员工。3、技能考核与确认；应在每年年初对员工

2、进行培训、教育、 经历和技能的认定及考核工作，办公室组织实施。企业技术人员 应掌握食品生产专业技术知识和食品质量安全知识。生产加工人 员能掌握相关技术文件（作业指导书）并能熟练正确操作设备。二、食品生产经营人员每年必须进行一次健康检查，并取得 卫生监督机构签发的健康证明方可上岗。三、培训需求的产生：1、主管部门、行业规定必须具备的人员资格培训。2、现有人员的能力不能满足本企业规定的任职要求时。3、本企业内外部情况变化（如新法律、法规颁布）时。4、为本企业未来的发展贮备人才。四、培训策划各部门要求按各自的实际情况，于每年的一月份做出全年度 培训需求计划（如：新招聘的员工、在岗员工、转岗员工、特殊

3、 工种）经部门负责人批准报办公室统一安排，如遇临时性的培训I, 办公室要及时协调有关部门，并报总经理批准后实施。五、培训运作1、对本公司员工（食品安全员）及新员工上岗前必须进行 培训，使其掌握本企业的基本要求，包括本企业方针、目标、基 本规章制度、食品生产基本知识及岗位操作规范等，由生产科进 行；实际操作技能、设备性能安全事项培训由所在部门组织进行, 人员培训后需进行考核。2、从事特殊岗位工作的员工应取得外培合格持证上岗。3、培训方式及内容：可以长期培训、短期培训、外部培训I、 内部培训、自学考试或通过媒体等多种形式进行培训，食品安全 管理人员及其他员工培训时间不少于40小时。当食品安全相关

4、的法律、法规、标准更新时和企业内部管理知道更新修订后，也 需要及时的培训考核。3.1、 企业组织参加外培学习的人员，经考试合格后，颁发 各类有效证明文件作为上岗的资格证明。3.2、 特种作业人员参加上级主管部门组织的学习经考试合 格后颁发上岗证书，作为特殊工种的岗位操作证件，并按规定期 限进行复验。3.3、 本企业聘请内外部人员讲课，提高知识技能和业务素 质。3.4、 个人自学，通过考试合格取得相应的资格证书。4、培训评价：4.1 各类从事与质量有关的人员，通过各种渠道组织的学习 培训，应提高质量意识、技能和承担本职工作的能力，满足规定 任职要求。4.2 参加培训学习后，要取得培训效果的有效证明材料、岗 位证书、上岗操作证明、职称证明、结业证明等。4.3 内部聘任培训教师应有相应的专业水平，内聘或外聘教 师均应保持相关的人员档案记录。4.4 本企业组织的职工技能操作考核，要有记录；组织的培 训学习要做好记录；要进行考试的要保留试卷。4.5 训资料的管理：办公室要建立人员名册，将每个人的 培训经历全部填入名册中，并且定期更新内容。