食品生产销售企业《产品质量检验管理制度》范本.docx

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1、食品生产销售企业产品质量检验管理制度范本进货检验和检验程序一、目的为验证采购产品质量，保证只有合格品才投入使用或加工，必 须对进货质量检验，验证工作加以管理，以达到预防和控制目的。二、范围本程序规定了本企业外购产品的检验程序，适用于本企业进 货检验的控制。三、职责1、质检科负责购进原辅料、包装材料的检验、验证。2、供销科、生产科和有关使用部门予以配合。四、工作程序1、原、辅料货到后，由供销科通知质检科进行检验，并对其数 量做好登记。质检科依据相应检验标准实施进货检验，由原材料 检验员按标准和检验规程抽样检验，检验合格方可办理入库手 续。2、入库过程中，由库管员负责核对并检查到货数量、质量是 否

2、与本公司采购计划内容一致；验证无误后，办理入库手续。3、质检科检验员根据检验结果，出具完整验收报告，明确判定 合格与否，由检验人员签名,验收报告经质检科长审核签字后有效。检验设施不能满足检验项目时索要对方合格证明。4、检验报告报送相关部门，合格的由仓库据此办理入库手 续。对不合格品,仓库不予入库，不允许投入生产使用。对特殊情 况下，先入库后检验的产品,仓库要做出待检标识，经检验合格后， 方可办理入库手续。不合格产品按不合格品管理制度执行。生产过程检验、成品检验的检验工作程序、目的对生产过程中的半成品进行检验，确保只有符合要求的半成品，才能转序。二、范围本程序规定了生产过程中半成品检验的控制要求

3、，适用于本 企业过程检验和试验。三、职责质检科负责半成品检验和实验的控制。四、工作程序1、过程检验包括原料、半成品的检验，车间按要求取样并进 行标识，存放于适宜的环境中，检验人员到指定地点取回进行检2、半成品的检验由质检科按检验规程执行。3、在所要求的检验未完成之前或检验未通过，生产科长不得将产品放行。特殊情况，经批准后，可将产品例外放行，但仍要检验, 若检验不合格，执行不合格品管理制度。4、设备容器清洗消毒后的卫生指标检验，按有关要求进行， 并做好记录。5、对检验发现的不合格品，由质检科做好标识和记录，并按不 合格品管理制度进行评审处置。6、各种检验报告由质检科报送有关部门和人员，并负责检验

4、 记录的保存。成品检验和检验程序、目的：对成品进行规定的检验和试验，确保只有检验合格的产品才能出厂。二、范围：本程序规定了成品的检验和半成品检验的要求， 适用于本企业的检验和出厂控制。三、职责1、质检科负责成品的检验和试验。2、车间、成品库予以配合。四、工作程序1、成品的检验和试验，必须在所有规定的进货检验、过程检 验均已完成，结果满足规定要求后从成品库中待检区进行抽取。2、包装车间在出现质量问题时，及时通知检验人员，由质检科 化验员按产品标准进行抽样检验。3、质检员每天对各生产线的产品外观质量进行巡回检查，做 好巡检记录，随机发现的质量问题及时通报生产科,杜绝因整批漏 检而出现的质量问题。4、成品检验后,质检科及时将检验报告报送有关部门和人 员。质量合格的通知仓库发货。无合格质量报告的产品,仓库不 准发货。成品不合格的按不合格品管理制度执行。5、只有在检验计划中规定的各项检验都全部完成，有关检验 结果符合要求，数据、文件都得到审批认可后，产品才能发出。6、成品应做到批批检验（同一批投料、同一批生产线、同 一班次为同一批次），由本公司检验测机构对批次负责，及检验。 未开展检验或委托检验不合格的禁止出厂。五、过程检验项目详见检验规程