食品生产销售企业《从业人员健康管理制度》范本.docx

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1、食品生产销售企业从业人员健康管理制度范本一、从事食品生产相关的人员（直接加工人员、管理人员、 检验人员及其他所有直接或间接与产品接触的人员）必须具备官 方出具的健康证明方可上岗。健康证由办公室统一保管。二、由卫生防疫部门对所有生产员工每年至少进行一次健康 检查，必要时作临时检查，并建立健康档案。凡患有下列影响食品卫生的疾病者，不得接触食品：1、霍舌L, 2、细菌性和阿米巴性痢疾，3、伤寒和副伤寒，4、 病毒性肝炎（甲型、戊型）5、活动性肺结核，6、化脓性或者渗 出性皮肤病三、出具健康证明：对于健康状况可能导致成品受到污染的 工人应及时将有关情况汇报给质检科，由质检科决定是否存在可 能污染产品的

2、情况。1、没有健康证的新员工不能从事与成品接触的工作，需查 体办证或由办公室安排其它工作。2、没有健康证明；工作衣帽、口罩穿戴不整洁的人员不能 进入车间。3、患有碍成品卫生疾病的员工需安排休息，或分配不接触 成品的工作，直至痊愈，并经体检后合格上岗。4、患有可能污染产品的疾病的人员需安排其从事其它不接 触成品的工作。5、对患有可能污染成品的疾病的人员需重新安排其从事其 它不接触成品的工作或休班。6、通过员工自我报告，相互监督和班前班长检查，发现凡 患有下列疾病之一者，应及时调离食品加工岗位：活动性肺结核、传染性肝炎、肠道性传染病及其带菌者、手 有外伤者、其他有碍食品卫生的疾病、患有流行性感冒者

3、四、各车间班长每班前对加工人员健康状况进行检查监督， 检查结果记录于员工个人卫生检查记录。五、教育与培训1、所有从业人员上岗前，要经过卫生培训教育方可上岗， 做到教育有计划，考核有标准，卫生培训制度化和规范化。2、配备专业人员从事卫生质量管理工作3、生产、质量管理人员要定期培训，并经过考核合格。从 事质量管理人员必须具备一定的技术水平和专业能力，并且人员 数量与加工能力相符合，生产、质量管理人员必须保持个人卫生 清洁，教育与培训。4、由办公室制定年度培训计划，分别对本公司中层领导、 质检员进行培训。5、对于新上任的质检员必须经过培训合格方可上岗，对于 从事食品加工的人员在上岗前必须经过食品卫生

4、知识培训I,考核 合格后方可上岗。6、生产管理、质量、安全卫生控制部门的负责人由具备实 际工作经验的人员担任。7、化验员由一年以上实际工作经验并经过专业培训合格的 人担任。8、车间操作工应具备初中以上文化水平，并经过培训考核 合格后上岗。生产、检验员经过培训并考核合格后方可上岗。六、清洁卫生1、生产加工人员勤洗澡、理发、剪指甲，保持好个人卫生。2、生产加工人员工作前要充分洗手消毒，生产加工中必要 环节也要在消毒槽洗手消毒。3、进车间前,必须按规程从上到下，依次穿戴口罩、工作帽、 工作服、工作鞋，头发不得露于发帽外，洗净并消毒双手，经过 消毒后方可进入车间。4、车间内禁止喧哗，饮食、吸烟等与生产无关的一切活动, 生产加工人员不得串岗，更不得穿着工作服进厕所或外出。5、生产管理人员（包括设备维护人员、外来人员）进入车 间须穿清洁整齐的工作服。6、外来人员未经批准不准进入车间，批准后要按规定要求 着装消毒后进入。7、所有人员（包括设备维护人员）进入车间不得佩戴手表和装 饰物，也不得涂抹化妆品。8、进入车间严格按照操作规程洗手消毒，消毒后的手不得 乱摸与工作无关的地方。9、采取必要得预防措施，防止食品、食品接触面或食品包 装材料受到污染。