五星级大酒店餐饮部领位服务程序.docx

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五星级大酒店餐饮部领位服务程序Ref:参考号：Date: July 24, 2027 日期：2027-7-24Date:日期:Subject:主题：领位服务程序Approved by: Food & Beverage Director 批准：餐饮总监Approved by: General Manager 批准：总经理OBJECTIVE 目的按规定的服务程序引领客人，为其安排位置。PROCEDURES 流程1 .手持酒水牌，穿着整齐制服，站立在领位台旁或门口两侧。2 .客人到来时略上前一步，并礼貌地向客人问候，询问人数和有否订座。3 .用手示意并引领客人到桌子前（行走速度适中，与客人保持适当的距离）。4 .客人满意后，主动拉椅请客人就坐，告诉服务员客人的姓、人数和要求。5 .通知该岗位的主管或领班安排接待工作。6 .礼貌地向客人递上酒水牌。7 .离开前祝客人在酒吧期间过得开心。