2023年肯德基员工制度规范(四篇).docx

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1、2023年肯德基员工制度规范(四篇) 每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培育人的视察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。那么我们该如何写一篇较为完备的范文呢？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧 肯德基员工制度规范篇一 2、严格按程序进行服务，耐性解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热忱、耐性、周到，严禁与职工顶撞、争吵。 3、熟识业务学问、精确驾驭开餐时间及人数。 4、每天做好餐前打算，做到环境、餐具，光明、干净、齐备，餐后做好快撤工作。 5、做卫生时，不得拖拉，必需有仔细主动的看法，以最快的速度完成。 6、服务看法：热忱大方、周到主动、耐性细致、

2、面带微笑，不得带心情上班。 7、上班时不得闲谈、吃 零时、吹口哨、串岗，严禁在工作岗位高声 喧哗。 8、个人卫生时刻保持干净、整齐、做到“勤洗澡，勤理发、勤换衣服、勤剪指甲”， 保持清雅淡妆，着装整齐上岗。 9、工作时间，不准接打电话(领班级以上除外)，未经同意不得私自带亲友进入工作场所。 10、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出，如有发觉，按制度进行惩罚，后果严峻者，按盗窃处理。 11、严禁吵架、打架、不得拉帮结派，同事之间要相互敬重，说话要虚心礼貌，待人热忱，语言要文明，不说粗话，团结互助，共同完成任务。 12、严禁在工作中，因个人缘由终止工作，饭菜供应不刚好造成投诉，按餐厅管理规定进行惩

3、罚。 13、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。 14、不得在客人面前做不雅动作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰。 15、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。 16、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。 17、一切电器操作工具，必需探险操作程序进行，杜绝一切可能发生的隐患。 18、员工应不断提高自己的业务水平和服务技能，驾驭和娴熟一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。 肯德基员工制度规范篇二 1.餐厅基本管理制度 1.1仪容仪表制度 1.着标准的全套制服、名牌、帽子、皮鞋(需黑色平跟包头皮鞋)、平整且干净。 2.不行

4、涂指甲油，不留长指甲。 3.头发整齐清洁，勿落在脸和肩上。 4.工作时帽子应干净并配戴整齐。 5.男员工胡子修剪整齐，不行留全胡。 6.不行大声喧哗、嘻笑。 7.言行举止应表现出开心，殷勤而有礼，女员工相宜淡妆。 8.男员工要穿黑袜子，女员工可穿肉色袜子。 9.不行佩戴项链、戒指、手链等装饰品。 10.工作期间不行携带手机等通讯设备。 1.2“六不行”制度 1.员工不行私自接听电话。 2.不行擅自进入经理办公室及干货间。 3.不行穿着工作服在店外吸烟，在店内需着整套制服。 4.不行穿拖鞋进入店中，不行着便服进入任何工作站。 5.不行私自拿取店中的物品(如餐盘垫子，啤酒杯等)。 6.不行在工作站

5、中讲方言。 1.3特别制度 1.6-2-1原则：全部产品都需离地6英寸，离墙2英寸，间隔1英寸。 2.餐厅中任何食品须离地15公分。 ：先进来的产品必需先运用和先出售，以确保产品在保质期内得到运用。 ：就是对全部设备应当心、爱惜、细致。 5.另外还应做到：顺手关门、关灯，节约资源及顺手清洁，生熟分开，清洁工具要定位，不行混用。 6.顺手清洁：整个工作站的清洁，任何设备、工具的运用原则：谁运用，谁清洁归位，同时包括休息室的桌椅。 2.卫生管理制度 2.1基本卫生常识 1.细菌生长的温度：40-140f(4-60c)。 2.简单生长的环境：潮湿非酸性。 3.常见的细菌：沙门菌、贺士氏菌、葡萄球菌、

6、肉毒杆菌、大肠杆菌。 4.交叉污染：是细菌经过一个人或一个物体传到另一个人或物。 5.四步清洁：刮、冲、冼、消毒。 6.三步清洁：冼洁精、清水、消毒水。 7.在食用受细菌污染的食品12-24小时后会出现呕吐,腹泻,胃痛,发烧,痉挛,头晕。 2.2个人平安制度 1.提重物时用腿部力气 2.取热的物品时用干抹布 3.湿的东西在地面上要马上拖干 4.上班时穿平跟防滑黑色包头的皮鞋 5.不行将刀片等利器放在有泡沫的水池中，应放在固定易见处 6.灭火器放在特定位置，运用时拉出平安栓，离火苗6英寸处压下手柄 7.如有烫伤马上用冷水冲 8.餐厅常见的损害有:跌伤,割伤,烫伤,扭伤 9.懂得生产中的担心全因素

7、、消防措施与灭火器的运用 10.会报警，会运用各种消防器材，会扑救初起火灾。 肯德基员工制度规范篇三 一、餐厅员工须严格遵守餐厅及本岗位的各项规章制度。 二、餐厅厨师必需持有健康证上岗并在日常生活工作中养成良好的卫生习惯。 三、讲究卫生，工装整齐，文明待客，礼貌服务。 四、保证食品卫生平安，严把选购进货关，妥当保存生熟食品，层层把关，防止食物中毒。 五、严格执行餐厅卫生管理制度。储物间、洗手台应随时保持清洁。卫生区域实行包干到人并与相关工作制度挂勾。 六、爱惜公物，各种厨具、餐具应轻拿轻放，避开不必要的破损，因个人缘由造成损坏的，应照价赔偿。 七、保质保量按时供应员工中、晚餐。 八、确保公务宴

8、请及重要接待对象的满足就餐。 九、餐厅工作人员应保持与上级领导的24小时通讯畅通，做到招之即来，快捷服务。否则，影响接待任务的如期完成并造成严峻后果的将按相关制度予以惩罚。 十、餐厅前厅、后堂应按时做好就餐的打算工作，前厅桌面应按相关标准做好台面打算工作，不得拖延。 餐厅服务人员岗位责任制 一、听从餐厅上级领导支配，遵守作息制度，随时保持与上级领导的联系。 二、按餐厅卫生管理制度的要求，全面负责餐厅前厅、后堂的卫生工作，负责各种餐具用具的洗涤清理工作，刚好清理各种垃圾。 三、负责接待员工用餐，供应用餐服务，以及照看重要来宾就餐等项工作。 四、按用餐要求筛选、清洗各种原材料。 五、就餐前要根据要

9、求布置餐厅和摆台，做好开餐前的各项打算工作。 六、确保餐具、器皿的清洁、卫生、光明和无破损，保持桌布及座椅的干净整齐。 七、按服务程序支配员工就餐。 八、按卫生制度要求进行每天例行的食堂大扫除。 九、具体登记、记录各类用餐的员工，按规定记录相关票卡。 十、爱惜餐厅各种设施、餐具、用具和设备，如因个人缘由造成损坏，照价赔偿。 十一、下班后刚好关闭各种开关，保持各种设施节约、平安运行。 十二、主动参与公司统一组织的学习及其它各项公益活动。 肯德基员工制度规范篇四 1、必需有职业道德。酷爱本职工作，仔细遵守基地的各项规章制度和服务标准;必需无条件的听从上级的工作支配及调动管理，主动仔细，自觉地完成各

10、项任务。 2、严格按程序进行服务，耐性解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热忱、耐性、周到，严禁与职工顶撞、争吵。 3、熟识业务学问、精确驾驭开餐时间及人数。 4、每天做好餐前打算，做到环境、餐具，光明、干净、齐备，餐后做好快撤工作。 5、做卫生时，不得拖拉，必需有仔细主动的看法，以最快的速度完成。 6、服务看法：热忱大方、周到主动、耐性细致、面带微笑，不得带心情上班。 7、上班时不得闲谈、吃 零时、吹口哨、串岗，严禁在工作岗位高声 喧哗。 8、个人卫生时刻保持干净、整齐、做到“勤洗澡，勤理发、勤换衣服、勤剪指甲”， 保持清雅淡妆，着装整齐上岗。 9、工作时间，不准接打电话(领班级以上除外

11、)，未经同意不得私自带亲友进入工作场所。 10、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出，如有发觉，按制度进行惩罚，后果严峻者，按盗窃处理。 11、严禁吵架、打架、不得拉帮结派，同事之间要相互敬重，说话要虚心礼貌，待人热忱，语言要文明，不说粗话，团结互助，共同完成任务。 12、严禁在工作中，因个人缘由终止工作，饭菜供应不刚好造成投诉，按餐厅管理规定进行惩罚。 13、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。 14、不得在客人面前做不雅动作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰。 15、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。 16、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。 17、一切电器操作工具，必需探险操作程序进行，杜绝一切可能发生的隐患。 18、员工应不断提高自己的业务水平和服务技能，驾驭和娴熟一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。