2023年西餐礼仪着装要求(四篇).docx

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1、2023年西餐礼仪着装要求(四篇) 在日常的学习、工作、生活中，确定对各类范文都很熟识吧。信任很多人会觉得范文很难写？以下是我为大家收集的优秀范文，欢迎大家共享阅读。 西餐礼仪着装要求篇一 博客原味切片火腿4片马铃薯1颗西洋香菜1大匙玉米粉3大匙簇新柠檬2颗簇新奶油(动物性鲜奶油尤佳)300ml 做法 这是今日的全部材料，起先料理前，请先调制西式酸奶，方式相当简洁，只须要将两颗柠檬切半挤出柠檬汁之后，加入鲜奶油300ml，搅拌匀称后放室温30分钟备用即可唷! ( 留意：只要液体状态的拌匀就好，请不要用电动搅拌器打发鲜奶油唷! ) 将马铃薯去皮，(要记得选择形态完整且呈椭圆形的美丽马铃薯唷! )

2、。 将马铃薯放入滚水中只到半熟! 可以用牙签扎入马铃薯中测试，大约可以略微用力就可以插入马铃薯中心的状况就可以! 假如太熟的话，等一下下去炸时就会简单散掉唷!。 将烫好马铃薯放凉后，从上方切开但是不要切断，假如马铃薯比较硬的话，可以切出 深v 的切口，然后裹上玉米粉，尤其是切口肯定要沾上玉米粉唷!。 取出另一个锅子打算好炸油，先预热备用!将裹好粉的马铃薯块，放下去炸，炸到表面出现黄色即可以起锅。 刚刚的热炸油先关小火，将切片火腿放下去略微炸一下 大约20秒就可以取出!。 这时候经过炸过的博客火腿最能显出鲜嫩q弹的口感，不会过于干硬，反而更显q弹与香甜的口感!。 将炸好的火腿切1/3长条，然后对

3、折插入马铃薯的切口处 淋上30分钟前做好的西式酸奶酱，用不完的部分可以放入干净无水分的玻璃瓶中，封盖好之后放入冰箱冷 做好之后，切开马铃薯的中心，不仅松软，且外面香酥的黄色表皮，搭配博客原味切片火腿的q弹香甜口感，真的是绝配!。 同时搭配酸奶酱去除油炸后的油腻口感，真的是最适合夏天品尝的一道西式料理唷! 西餐礼仪着装要求篇二 一、入座 进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不行冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子帮助入座，一般由椅子左侧入座。座位的支配于离出口最远的位置为上位。 二、用餐时的基本礼仪 喝汤、咀嚼绝不出声。 不在公开场合，大声地发出打嗝声。 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘，不许和同伴交换

4、餐点。 刀叉轻放，不发出刮盘声。 讲话时不挥动刀叉，或用刀叉指着人。 不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。 切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。 不要翻看盘底的厂牌名。 每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉起先运用。 运用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。 三、西餐餐具的摆放 中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而打算。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，只是餐具全都一并摆出来而已。 摆在中心的称为摆饰盘或称展示盘show plate，餐巾置于装饰盘上面或左侧。 盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐依次、前

5、菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需由外侧至内运用。 玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而瘦长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视状况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。 面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。 四、西餐餐具的运用法则 1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内 刀叉的摆法是个信号，藉此告知侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上接着吃下一道菜。这时，不要把刀叉干脆贴放在桌上，而是将刀

6、口放在叉齿间，并且刀刃朝下。 当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整齐，也让服务生可以便利整理餐具。 2、公用餐具：双手用，更优雅 当你在餐厅用餐时，会遇到有些菜不做一人份或是食物可相互share的状况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。 若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实不雅。那是职业服务生的技巧，一般人不须要会。用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按 压着，再放到自己的盘子里。 每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也便

7、利别人拿取。 五、各类食物食用礼仪 喝汤的礼仪 西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式餐厅在供应清汤时运用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时运用圆形汤匙及宽口汤盘。 拿汤匙的姿态是由内经外侧舀食。 西餐喝汤时，不能发出声音。用汤时，不行用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍凉。 食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上;汤杯与汤盘都是如此。 食用面包的礼仪 面包的位置于主菜的左侧。食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小块后再涂奶。 在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油，可将面包用手撕一小块沾加了调味料

8、及香料的橄榄油吃。面包切忌用刀子切割。 西餐礼仪着装要求篇三 优雅用餐 1.喝浓汤时 勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏究竟，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手牢靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。动作特别完备! 2.吃比萨饼或其他饼类时 用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。 3.吃面包时 一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整齐，坐姿端正，背挺直，颈项伸长。最重要的是手肯定要保持干净，指甲修剪整齐。 有人曾将一次礼貌的饮酒程序做了总结：首先，举起酒杯，双目平视，

9、观赏色调;其次，略微端近，轻闻酒香;然后，小啜一口;第四，渐渐品尝;最终，赞美酒好、酒香。 西餐礼仪着装要求篇四 1、菜序：开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料，西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。 2、刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，运用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。 3、佐餐酒：为红或白葡萄酒，鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。 4、斟酒：按顺时针方向或从尊长起先斟酒，洋酒是不讲究斟满的。 5、干杯：正规的西餐中，祝酒干杯只用香槟酒，应先饮去一半的杯中之酒，而绝不能以葡萄酒或啤酒滥竽充数。 6、餐巾：餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口，当女主子铺开餐巾时则表示可以用餐，而当女主子将餐巾放到桌上时则表示用餐结束。 7、饮茶：喝红茶和奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要将其插放在茶杯中，不用时将其放在杯托上即可。 8、面包：吃面包时要留意不能用面包擦着盘子里的汤底吃。 9、餐匙：个头较大的叫汤匙，通常被摆放在用餐者右侧最外端，与餐刀并列纵放。另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙，在一般状况下，应当被横向摆放在甜品刀叉正上方，两种餐匙不行混用。