2023年酒店主管工作总结报告酒店主管工作总结(13篇).docx

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1、2023年酒店主管工作总结报告酒店主管工作总结(13篇) “报告”运用范围很广，根据上级部署或工作安排，每完成一项任务，一般都要向上级写报告，反映工作中的基本状况、工作中取得的阅历教训、存在的问题以及今后工作设想等，以取得上级领导部门的指导。写报告的时候须要留意什么呢？有哪些格式须要留意呢？下面我给大家整理了一些优秀的报告范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。 酒店主管工作总结报告 酒店主管工作总结篇一 做好人事支配管理从而监管好酒店员工的工作，我明白酒店的发展与诸多员工们的努力是分不开的，因此我除了做好自身的工作以外也会对其他员工的表现进行监管，主要是希望通过这种方式来督促他们仔细做

2、好工作并提出合理的建议，对于工作状态较差的员工也会刚好进行警告并要求对方留意影响，在这一年的工作中我能够对酒店的各项工作进行人事方面的支配，即支配员工各司其职从而为了共同目标的实现而努力，事实证明这种有打算地完成工作往往能够取得不错的进展。 仔细完成年初制定的目标并对酒店的经营策略进行调整，由于在年初便制定好发展策略的原因从而能够很好地完成自身的工作，我也有在每月工作任务的基础上设立更高难度的目标，这样的话也能够不断鞭策自己并争取在工作中做得更好，我也明白安排的制定并非是一成不变从而在不断调整着经营策略，终归市场的改变以及客户的需求也会让酒店的生意受到影响，所以随时进行调整从而实行适合酒店发展

3、的策略则能够取得不错的成果。 支配保安人员做好平安防护工作并对新员工进行培训，在酒店各项工作中平安问题往往是须要予以重视的，所以我在本年度支配了保安人员对酒店各处进行巡察，对于可能造成平安事故的隐患进行排查并找出缘由所在，而且酒店的消防设备也会定期进行更新从而确保能够进行运用，我也邀请了相关部门的人员对酒店保安进行培训从而提升他们对消防学问的学习。另外我也对聘请的新员工进行了统一培训并帮助他们驾驭工作技能，对我来说这项工作的完成也是为了酒店的发展奠定基础。 酒店主管工作的完成着实让我在这一年积累了不少阅历，我也明白工作的完成与领导的支持以及底下员工们的协作是分不开的，所以我要接着做好这份工作才

4、能够对得起他们对自己的期盼。 酒店主管工作总结报告 酒店主管工作总结篇二 20xx以来，在领导支持下，在各位同事的亲密协作下，爱岗敬业，恪尽职守，作风务实，思想坚决，较好地完成了自己的本职工作和领导交办的其它工作。在酒店高层领导的细心支配下，我们xxxx酒店顺当地通过了国家旅游局五星级酒店的终评，并通过了世界一流酒店“leading”组织的年审。这一年是我们xxxx酒店不平凡的一年，更是xxxx酒店发展历程中的一个里程碑。 在这一年内，我们pa部门虽然有肯定的工作成果，但是我们也发觉工作安排并不很完善，如对外包公司员工培训的效果不志向，工作安排执行不够到位，人员流淌性大等，须要在工作中不断地完

5、善。虽然有这么多的不足，但是我们pa部门肯定会更加努力、更加严格要求自己，以达到酒店的要求标准。下阶段我们将严格根据周安排、月安排、季度安排落实工作，使我们部门的日常工作有条不紊的进行。 20xx年pa部主要工作内容总结： （一）完成对外包公司管理层的培训，全年培训总计68次，每月达到4次，每次不少于三人参与，每人的累积授课已达到了2小时。 （二）完成外围绿化的整治及室内绿色植物、中庭植物的养护及更换。绿化的修剪、高温天气植物的浇水撒草种等。 （三）跟进每月酒店接待支配、并跟进卫生打扫、晶面保养、地毯清洗等工作，供应给客人干净舒适的环境 （四）杀虫公司每周一客房楼层，每周三酒店全部公共区域全面

6、消杀工作。 （五）完成宴会厅、中餐厅、大堂吧、客房大厅等地毯清洗。 （六）完成客房大堂、会所大堂、中餐厅、康体等区域的大理石晶面保养和大理石勾缝和修补。 （七）完成每周区域高位灯具清洁及窗户玻璃刮洗工作。天际会所大清洁，客厕每周星期天大清洁 （八）欣赏锦鲤的病虫害防治、水质的处理。 （九）花房工作不断学习，不断创新，提升了插花技术，达到五星级酒店的要求标准，同时降低了成本，用低成本的费用做出了高标准的花艺。 （十）为了更有效的限制成本，我部门对20xx年和20xx年的成本进行了分析： 20xx年20xx年花房费用明细：xxx（单位/元） （十一）为了将部门员工的流失量削减，我部对20xx年的部

7、门在离职人员进行了统计： （十二）为了有效的节约部门成本（主要是合同款项）我部对20xx年和20xx年的部门成本做了以下分析： 20xx年20xx年合同月度开销明细：xxx（单位/元） 酒店主管工作总结报告 酒店主管工作总结篇三 即将过去的xxxx年是充溢劳碌而又欢乐的一年。在这岁末年初之际，我站在新旧交替的时间站台，回首过去，展望将来，不禁思绪万千。过去的一年里，在集团的指引下，在部门领导的关切帮助及同事之间的友好合作下，我的工作学习得到了长足的发展。 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一

8、点滴，员工之间相互监督，共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的看法。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人须要服务的马上进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看

9、到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就须要领班组长人员作好接待高峰前的接待打算，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好说明工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了自助餐服务整体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供应重要

10、依据，餐厅全部人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将干脆影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，相识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想打算，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注意员工的成长，时刻x关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习并以对员工进行考核，检查培训效果，发觉不足之处刚好弥补，并对培训安排加以改进，每月定期找员工谈心

11、做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的相识和理解，在日常服务意识上形成了一样。 1、在工作的过程中不够细微环节化，工作支配不合理，工作较多的状况下，主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力 1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。 2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为全部服务人员的沟通平台，相互学

12、习，相互借鉴，共享服务阅历，激发思想 3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细微环节和人性化服务，提高服务人员的.入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。 4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。 5、加大力度对会员客户的维护。 我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少，前面还有许多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，在今后的工作中要再接再厉。 以上这篇酒店前台领班年终总结。就为您

13、介绍到这里，希望它对您有帮助。假如您喜爱这篇文章，请共享给您的好友。 工作中我刻苦学习业务学问，在领班的培训指导下，我很快的熟识了酒店的基本状况和收银的岗位流程，从理论学问到实际操作，从前台到接待为客服务，一点一滴的学习积累，在很短的时间内我就驾驭了收银员应具备的各项业务技能。 在工作中也有过失误，是主管、领班给了我一次又一次的激励，使我对工作更有热忱，米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就须要激励。是的，正是这一次次的激励使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。从今，在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了，变得很坚毅，由于我的责任心强与对工作的热忱，得到了上级领导的确定，让我来国宾会所实习，刚起先去时

14、特不习惯，各方面我都觉得没餐厅好。可是经过一段的磨练，最终感受到了吃得苦中苦，方为人上人，这种令人钦佩的名言，经过一段时间的努力，领导们对我评价很好，让我担当前台接待这一重任，那一刻我特别快乐，全部的苦。累都很值，同时，我又感到很大的压力，领导对我如此看重，这是对我的信任，我想，我应努力工作，做好我应当做的责任，这对于我来说，又是一项新的挑战。 从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这九个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足： 人是管理中的主体，这是全部的管理者都孝应当把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系相反，现代管理理念告知我们：管理是一种特别的服

15、务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成果，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必需坚持“三个上帝”，即：市尝顾客和员工有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这或许是每一位员工都想对领导所说的话吧。 一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也须要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又须要企业中全部的人能够同心同德，团结一样，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行

16、过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。 酒店的激励机制中过多的注意于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有许多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞许的收效强于对其进行加薪嘉奖九个月实习已成为过去，过去的胜利与失败都已成为过去式，我们都不应当以他们来炫耀或为此而哀痛，而应当调整好自己的心态去迎接将来的挑战，面队即将来临的难题。人生中有很多要学的学问，我们现在学到的还远远不足，那么就更应当打算好下一阶段的实习，有目标的动身，努力的付出就会有收获，撒下了种子，我们还要有勤

17、劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。 晋祠宾馆是我踏入社会的第一个工作地点，在这九个月的实习期里，对我个人来讲有很重要的意义，从一个走出校内不懂世事的实习生到现在能够独立面对一切困难和压力，我很感谢学校和晋祠宾馆给我的这次机会，最终我祝我校的全部校友，都能在自己的工作岗位上实现 酒店主管工作总结报告 酒店主管工作总结篇四 惊慌而劳碌的一年立刻就要结束了，回顾我来xx度假村也有x个月的时间，在这段时间有很多的收获和体会。客房部做为一个服务性部门，其主要目的就是为客人营造一个清洁、宁静、舒适、温馨的住宿环境，这一切都是我们的首要工作，但同时我们还肩负着为度假村创收、节支的责任。在过去几个月的时间

18、里，虽然经验了各种波折，但在公司和度假村领导的带领下，客房部全体员工上下一心，团结一样，勤勤恳恳，主动主动的完成上级领导交予的各项工作任务。在做好日常工作基础上，努力提高业务水平，在思想上严格要求，在工作上务实求真，全方位提升工作效率、质量。 借此辞旧迎新之际，对过去三个月的工作、成果、阅历及不足地方进行回顾总结，以利于新的一年里奋勉进取、再创佳绩。下面也对部门年终工作进行总结： 1、规范各岗位的服务用语，提高对客服务质量。 为体现客房人员的专业素养，针对员工在日常工作中各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，刚好制定客房部各岗位的服务用语，做为我们对客沟通的语言标准，同时，也将做为我们培训新

19、员工的教材。在新的一年里度假村正好处于争取中药养生基地创建阶段，也为这一荣誉力争进取。 2、为确保客房出租房间质量、规范物品摆放标准严格执行统一化为了切实提高客房质量合格率，制定客房房间内物品的摆放标准及完善各类房间的物品配备，要求员工在日常工作中严格根据规定执行。在日常的检查过程中落实“查房制度”，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，对客房各项指标力争做到最好。 3、逐步提高部门全部员工及管理人员的综合素养，详细表现 （1）员工对客的服务看法，业务技巧，服务效率和礼貌礼节。 （2）针对以前管理上存在的陋俗，规范各管理人员的管理意识。并进行每周一次管理人员工作例会。 （3）重点进行员工的思想教化

20、工作，使每位员工增加爱岗敬业精神，增加工作责任心。 4、制定部门每周安排卫生，使客房卫生达到度假村的运用标准。 （1）出具每周安排卫生表，划分服务员做房责任区域，对于区域内房间未能达标的房间支配服务员刚好清理，落实个人责任，提高卫生质量。 （2）在日常工作中，严格根据一客一换制，以保证给客人供应一个干净、卫生的住宿环境。 （3）在每周质检活动中，对于上级领导提出的存在各项卫生问题，刚好有效的支配服务员进行安排卫生。 5、加强客房设施、设备的维护和保养。对房间存在的工程问题，第一时间通知领班、主管，由领班、主管填写工程修理单，刚好通知工程部人员修理处理，以保证给客人供应一个舒适的住宿环境。 6、

21、尽管度假村营业才三年的时间，客房设施、设备已出现损坏现象，工程修理问题许多 （1）在操作过程中，留意适度，削减碰撞，延长其运用年限。 （2）培训员工的汇报意识。强调员工在日常工作中发觉问题刚好反馈上级，并跟进各项问题的进展。 7、卫生质量： 8、人员队伍管理 （1）前台接待岗位人员严峻空缺，导致在工作上常常出现严峻的错误，部份工作标准和规范相差较远。 （2）在基层管理人员不足的状况下，部门有效发挥员工的个人特长，以个人为单位刚好完成上级领导下达的各项工作任务指标。 （3）楼层在下半年旺季期间也出现人员空缺状况，在x月份后也有服务员接连离职，或者身体不适，但在全体员工的努力下合理完成节假日的接待

22、。 （4）洗衣房由于工作上没能合理支配，导致全体员工出现严峻的抗衡心里，但在上级领导的协调下，以及之后工程部对机器进行修理，洗衣房也在接下来的工作上有了很大的提升。 （5）建立内部提升制度，给员工供应发展的空间，培育适应组织酒店须要的人才。安排在20xx年提拔领班级员工，来充分调动员工的主动性。 （6）针对以上人员空缺的问题，也希望上级领导对于相对应的岗位增加部分人员，以保证最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。 9、节能降耗 （1）加强节约意识，制定客房部节能降耗管理方法，要求员工在日常工作中严格根据规定进行灯光开关及各项工作的开展。 （2）依据部门工作须要及要求充分利用好现有资源，可

23、以接着运用的物品坚决不报废，以达到最大利用效果。 （3）对房间的迷你吧销售物品进行调整，对于出现保质期剩下时间较短的物品刚好通知总仓进行更换，较好的限制了迷你吧成本。 （4）对各区域的灯、水电、洗衣房的蒸汽运用有效节约，削减不必要的奢侈。 （1）协作工程部对别墅区汤屋严峻漏水的房间进行跟踪修理，以保证客房工程质量问题 （2）组织员工有效抗击台风，在全体员工上下一心奋力反抗自然灾难带来的损伤，也在最短时间内复原正常营业。 （3）协调各部门对日常工作中存在的跨部门问题，有效合理的协调解决，以增加部门与部门之间的协作度。 （4）依据行政部赐予的各项指示，主动参加员工宿舍的管理，对员工工作之余赐予生活

24、上的关切。 （5）日常管理中有效解决员工在工作上出现的问题。 虽然20xx工作在各方面都取得了肯定的进展，但与我们的目标相比仍有较大差距，很多不足之处须待今后工作中改进 （1）现各岗位员工缺乏主动服务意识，特殊是在与对客沟通及各项操作规程、工作程序标准化等方面须要进一步加强培训 （2）前台员工的专业技能操作不够完善，服务意识薄弱，思想波动较大，导致在对客服务期间出现漏洞。 （3）楼层服务人员对于工程设施设备上的运用不够明朗，导致出现客人的投诉，细微环节卫生质量有待加强。 （4）由于没有负责人员，卫生意识较差，在节假日期间没能充分做好日常的保洁工作，常常导致大堂卫生等各区域不到位。 （5）洗衣房

25、没能根据标准的洗涤程序，导致布草常常出现严峻破损现象，给度假村增加了较大才成本及运用美观。 （6）员工平安意识较差，对于各种应急预案处理学问不够。 （7）没能刚好完成部门的培训工作，导致员工服务意识较差。 以上就是我对20xx年整体的年度工作总结，我信任在20xx年的工作中部门会做得更细致！ 酒店主管工作总结报告 酒店主管工作总结篇五 自20xx年5月份从质检查部调回前厅部接手主管一职的工作对我是个不小的挑战，也是酒店领导对我的信任和熬炼。 在进入工作状态之前；一、是主动协作部门经理的工作，并把自己的工作内容专心温习和回顾及与新老员工的相互相识，有目的地削减生疏感，快速把自己融入到前厅部这个大

26、家庭当中。 二、是在对前厅部的管理模式和现有的协议单位和一些常住客的基本了解后，调整自身状态和管理方式，加深建立与新老员工之间，与部门之间良好的合作关系。 三、是主动协作部门经理的培训，加强员工服务意识和程序化操作，提高员工规范化服务和提高员工自身素养。以上两点通过自身努力信任凭多年的酒店从业阅历和谦和的特性已经快速进入到了前厅部这个团队里，关键的第三步是在部门经理的带领下，对部门员工进行不定时和不定期的培训，通过培训员工的礼节礼貌和岗位技能都有了很大的提高，但要说到优质服务和特性服务及部门工作的高效性，这是一个任重而道远的目标。 酒店每个营业部门都缺人，前台也不例外，从人员上说来来去去而且新

27、手较多，虽然工作依旧开展了下来，但有许多地方不尽如人意，主要表现在对客服务方面，如：一、缺乏主动热忱服务意识，没有耐烦心，看法生硬，二、责任感差，比如对于来宾的诉求只是简洁的告之责任点，很少去了解和督促事务的结果，往往因怠慢客人而遭到投诉，体现在工作上就是不细心，如对账目的处理就马虎大意，因为大意修修改改，三是团结协作不够，尤其在于其他部门的工作协作还不到位，甚至还发生言辞激烈的争吵，四是劳动纪律一般，脱岗现象严峻。造成这些问题的出现，客观上看可能因为人手紧缺，上班时间长，简单疲惫，长期会造成心情上的不稳定，这种状况下为稳定队伍有些制度也没有严格执行。主观上还是存在疏于思想管教，总台服务要求的

28、谦恭、耐性。微笑、周到和快速的服务标准做好，所以这块须要提升的空间还很大。 为提升酒店硬件设施，主楼进行全面升级，为期两个月的装修及更换家具，期间部分楼层还是对外营业，在营业期间有投诉也有赞扬，如在装修三楼8326、8327时，中午常有客人投诉有噪声无法休息。装修好2、3楼并对外营业得到了部分协议单位的认可并表示以后接待都支配在我们酒店，以主楼为主贵宾楼做候补。酒店商务中心人员现严峻缺乏，现商务中心只有一人当值，如有会议或接待常常须要临时加班，甚至连上一成天班都没能休息，在接待市庆会议时就出现通宵加班，并连续上十几小时的班。出现这种现象同时也表现出了我们在工作和管理上出现了漏洞，为此我将在今后

29、的工作中加强对商务中心的业务多加熟识，在今后接待工作中尽量避开出现类似的状况，并且加强前台每位员工都能娴熟操作商务中心基本设备，如收/发传真和复印及其相对应的价格。我们xx大酒店是市政府接待办和单位会议及出差人员定点接待酒店，在接待政府和协议单位的同时，我们还接待旅游散客。 展望20xx年，随着主楼全面升级完成，我们对接待新老顾客都有了很大的信念和资本,为了更好的服务和更优秀的团队，我提出以下几点工作安排，一、 在每次接待大型团队起先前，必需做到工作分工明确，责任到个人，提高个人工作责任心，接待结束后做出总结，明确知道接待的漏洞及差错的环节，并把好的阅历保留下来相互沟通，提高服务质量。二、 做

30、好部门之间沟通和事务负责人并明确事务具体内容，要做到交班简捷明白，并主动跟踪事务的落实状况。尽量避开酒店部门之间的内部冲突。三、 加强内部管理，严格各项工作指示和规章制度，杜绝员工的麻痹思想，加强平安防范意识，节能减耗意识。四、 结合酒店软/硬件设备，加强员工对常客的相识，建立和完善常住客的个人资料。做到每位员工都能驾驭常住客的住店习惯和生活细微环节及规律。五、 加强新员工的培训工作，要做到礼节礼貌符合要求，岗位工作技能娴熟并能独立上岗，并加强个人应变实力，提高个人业务水平六、 加强特性化服务，提高服务效率，让每位顾客都能有家的感觉，我们要以此为服务目标，争取最大效益，并把xx大酒店推相新的台

31、阶，作为xx全部酒店的学习榜样。 酒店主管工作总结报告 酒店主管工作总结篇六 光阴如箭，岁月如梭，如今已经是7月底，这半年多来，我作为一名管理者，我有责任也有义务去不断的去发觉自身的不足，去发觉自己部门运行中存在的缺陷，这样才能有助于日后我的工作开展更加顺当、作为一名部门员工利益的代言人，作为一名部门政策的贯彻者与执行者，同时作为一名酒店的员工与领导的下属、 高效的管理是企业的生命线，是的，作为一名管理者，是我们的管理在维持着酒店的生命线，我更要找到一条适合自己的管理路途，我能感觉到任重道远、 这一年的工作总结主要分为以下几个方面、 （1）服务质量、部门总体服务质量良好，没有出现过因为服务引起

32、的对员工与管理者的投诉，但是存在着明显的问题，员工整体服务比较机械，员工只明白服务的基本要义，能做到热忱却做不到主动，能做到耐性却无法做到周到，员工缺少敏捷的服务方式，客观缘由是这半年尤其是四五月份员工流淌率过高，优秀员工比率过低实生比率过于高，管理者包括领班与主管也都缺乏长期的富有阅历的服务督导，一系列因素交叉在一起，整体服务水平裹足不前、主要存在的问题：对关键客人的关注度不够，包括vip、值班经理、特别须要照料顾客（包括老人与儿童、孕妇、残疾人）等、 （2）内部管理、除一位员工夜班睡觉违反员工手册被严峻警告一次，总体上半年没有出现违反酒店规章制度的较大事务、对于餐饮部将奖惩细则执行比较到位

33、，全部的员工都能贯彻细则执行，经统计，迟到为我部门员工主要违反奖惩细则的事务，因此也对这主要问题进行了更进一步的惩罚标准制定，员工迟到110分钟扣1分，1020分钟扣2分处理，20分钟以上扣分3分处理，实生减半，全部员工都能接受、主要存在的问题：有多名员工反映西餐厅内部管理过于严格，因此内部也常常在进行自我修正与调整、 （3）制度制定与执行、 a、酒店三月份施行双休制度，在贯彻酒店制度大方向的同时依据部门实际状况对上班时间进行了调整，员工施行双休制度，但上班时间施行超负时，削减每个班次交接班时间，削减班次重合时间，将不须要的时间全都作为负时处理变为酒店所节约的人力资源成本、在并不影响经营的前提

34、下，缩短班次时间，如大堂吧上班时间由8小时制度调整为7小时或7个半小时、各个岗位班次均进行调整、 b、制定周期卫生制度、重新调整西餐厅的卫生清理制度，充分考虑西餐厅的实际状况制定周期卫生制度，将外围卫生列入常态化卫生，如西餐厅楼梯通道、水苑围栏、大理石地面等，且执行基本到位，没有再次出现总经理、值班经理反映外围卫生不合格的状况、但也存在一系列的小问题，还无法彻底解决开中餐状况下的卫生保持，领班对周期卫生的检查力度还不够强，员工区域卫生还有待提高等问题、 c、重新制作菜牌以及菜牌架解决了值班经理反映的菜牌脏菜牌缺失以及员工反映的菜牌难找的问题、 d、向上级反映解决售券制度、针对偶有逃票事务的发生

35、，向上级领导反映后请财务协作将西餐厅收银点搬到大堂吧，解决了迎宾的工作量、提高了迎宾服务水平，同时也解决了买单难的问题、 （4）、内部沟通、从基本上不与员工沟通到施行周期性的与员工沟通机制、贯彻酒店人力资源部的每月员工座谈会制度，部门施行领班一月两次、主管每月一次的沟通制度，解决员工在工作与生活中遇到的一系列问题、几个月下来的确也解决了很多员工提出的问题、不足之处：很多员工提出的问题超出了部门实力之外，很多问题须要其他部门协作解决无法得到解决，很多问题须要酒店解决实际条件却无法允许，很多部门内部能够解决的问题效率不够且执行也不到位部分员工悲观、 （5）卫生质量、卫生质量整体合格，值班经理发觉桌

36、子不干净扣分一次，质检发觉大理石有面包屑扣分一次、协作周期卫生制度，大堂吧卫生执行较为到位，没有出现卫生被扣分现象，西餐厅卫生受经营影响较简单出现卫生死角脏乱等问题、 （6）节能降耗、协作酒店节能降耗政策，将西餐厅的灯光进行再次的调整，同时将节能责任细化到每一个员工，细化到每一个班次，餐厅内部灯都做到客走灯关，客走空调关，且周期性的在例会中进行节能降耗意识的宣扬与讲解、 （7）培训制度、针对新员工入职上岗业务实力不娴熟，在部门的支配下施行先培训后上岗的政策、员工入职部门先进行为期两天的培训，由主管或领班对常用的业务实力进行培训，比如礼节礼貌、有声服务、托盘练、送餐服务、自助餐巡台等，员工上岗之

37、后进行实践操作之后效果良好、但同时存在的问题是上半年对员工的零点培训、菜单培训、英语培训强度不够、 针对将来，主要规划与整改如下： （1）通过施行正负激励制度与服务质量培训制度结合的方式，进一步的提升员工的服务质量、在培训中注意员工服务意识的培训，同时在日常督导中细化领班的激励制度指标，每个礼拜完成最低嘉奖与最低惩罚、 （2）接着执行严格的内部管理制度，但对部分奖惩标准进行调整，以人性化却不违反制度为主要宗旨、 （3）让每一位员工、每一位领班参加到部门制度制定当中来，以“制度去管理而不是以人去管理”为目标，激励员工提出更好的建议改进我们的工作，合理的建议予以接受并且施行嘉奖、 （4）进一步的加

38、强内部沟通制度，力所能及的解决员工提出的符合实际的问题，同时做好对员工的说明与沟通工作，将问题消化在内部、 （5）依据xx月的周期卫生运行状况对周期卫生进行调整，让每一个班次都有工作量，每一个班次的工作量都适合、做到整体卫生达标、 （6）接着加强节能损耗工作、对节能工作执行较好的个人进行嘉奖、 （7）制定更加合适的适合部门的培训制度、 a、将全部的部门培训进行总结并且进行细化，制定一个培训表格，每一位员工来到西餐厅都能完成表格上所要求的培训，做到培训能彻底、培训不重复、培训不遗漏，同时将大堂吧与西餐厅的培训进行细分、 b、增加领班培训实力、 酒店主管工作总结报告 酒店主管工作总结篇七 20xx

39、年工程部根据酒店的标准要求，我工程部全体员工在酒店领导的正确指导下，以及同各部门的亲密协作，团结一样。工程部在今年圆满地完成了酒店领导交给的各项任务，保证了酒店全部设备的平安运行，取得了肯定的好成果，在今年（111月）工程部共修理单1832张，7899项，电话报修2638项，总计10537项。 制定了一周部门例会制度，提高工作效率和服务质量，在日常工作中，工程部每位员工都做到：眼看；鼻闻；耳听和手模。发觉设备缺陷，刚好解除，绝不留后患。 及供水和供电等设备的正常运转，随着副楼出租的正常运行，宿舍出租的正常运行，酒店星评复审，工程部的工作量增加不少，工程部克服人员少，修理量大，做到了应修必修，修

40、必修好的原则，应定期保养的设备，就肯定保养好，每一项设备都有设备主子，每天巡察，发觉设备缺陷和异样状况刚好处理，在今年巡回检查发觉；高压配电设施运用多年，变压器噪声大，高压油断路器油位偏底，电缆接头，绝缘老化，如接着运用，易造成相间短路爆炸，对设备造成重大损坏，后果不可思议，为了解决这一重大隐患。我们工程部的员工刚好向经理汇报，经过商讨，制度了修理施工平安方案：对电缆接头进行处理，添加高压绝缘由对各开关接头和母线排接头紧固，对高压配电进行全面的清洁卫生。设备的老化引起了部门重视，又相续对其它设备进行全面检查，发觉部分设备均已老化，7个楼层电缆对接点及1楼电缆对接点发热，如接着满负载的运用，将会

41、造成相间短路，对设备造成重大损坏，经过开会探讨确定对此进行修理处理；员工要在吊顶天花板狭窄处和低压配电进行修理处理，过程中员工们不怕脏，不怕累克服了一切困难，各人发挥了各人的技能，保证了酒店电设备的正常运作。今年15号台风，十月一日将登陆海南三亚。 九月三十号上午8点，风雨欲来，工程部全体员工在台风来临之际加班加点，事先对酒店客房门窗，广告招牌，太阳能热水箱，消防设备，设施，凹凸压配电箱和材料仓库等进行平安防卫措施。下午三点对酒店大堂玻璃门进行封板加固接着装沙袋堵大堂门和凹凸压配电房门，并检查酒店可能被台风攻击造成损坏的地方。晚上九点，阵风一阵猛过一阵，雨下不停，台风逼进三亚，工程部全体员工坚

42、守岗位，做好抗风抢险工作。晚上十点，风力加强，雨下的很大。给酒店7楼顶造成大量的积水，工程部顶着大风大雨到楼顶进行排水，到十一点，酒店员工通道又被大风吹破玻璃2块，工程部员工又赶到员工通道外对被风吹坏的地方进行封板顶住大风大雨。接着客房总机的窗又被台风吹坏，工程部员工又刚好赶到，对窗口修补，台风持续大作，暴雨下得不停，哪里有险情哪里就有工程部员工的身影。 十月一日凌晨1点，七楼顶的太阳能水箱被风吹坏，工程部员工不顾台风的危急，冒着大风大雨爬上七楼顶，用绳子栓住腰间象动物一样的爬着移动，渐渐靠近太阳能水箱，对被风吹坏的铁皮进行修复加固。凌晨3点，猛风大作，雨越下越大，六楼的防火门被风吹开，低压配

43、店房电缆沟又渗水，为了平安，工部的员工分成两对人，一对去抢修六楼的消防门，另一对人去处理电缆沟的水，在大风大雨期间，为了不让凹凸压配电房门被大风吹坏，工程部全体员工轮番着用身体顶门，确保了凹凸压配电房的一却完好无损。经过了十多个小时抗风雨的战斗，确保了酒店的配电及各种设备设施没有受到台风的影响损坏。在早晨6点刚好送店，让酒店正常营业。使酒店的损失降到最低限度。 利用开会的时间，从酒店的十大敬请电话接听，以及智能锁修理方面的基础学问和电梯平安操作等多方面培训，特殊注意设施的维护保养！有安排的进行培训，收到了相当好的效果，而新来的员工更是加强业务技术学习培训，有安排的进行培训，收到了相当好的效果，

44、使他们尽快熟识酒店的各项设备，做好了发觉一般设备故障能独立解除的培训工作。 为了确保酒店设备的平安正常运行，就要提高员工的专业技术水平和突发性事故的应变实力。精确推断快速解除各种设备故障，保证了酒店的设备正常运行。 根据酒店对工程部提出的新要求，要工程部转变为利润部门。我工程部在总经理与各部门的支持下，首先对酒店的水、电、空调等设备设施那些是可以马上改进的，那些是无法改进的，在以后的改造中要考虑的，都要进行分析和排查，做出了节能方案和措施： 1、加强了对空调的管理检查修理力度，今年夏季加大了对空调过清网的清洗，提高制冷效果，同时我部门还依据气温、客情、敏捷限制空调的开与关的时间，把空调温度设置

45、在26度以上。 2、对功率较大的机电设备，加强巡查确保电机、水泵处于良好的运行状态，杜绝跑、冒、漏的现象。 3、餐厅和大厅筒灯照明开关改为分片限制。把白天不须要亮的改为单独限制。 4太阳能吸热板每月清洗两次，加强吸热量，削减因热水不足而开炉烧水次数，今年五月，工程部对太阳能的回水管道进行改造，削减热水在管道损耗，充分的利用太阳能热水。与去年同期时间相比用油费削减3万块钱。 5今年星评复审中要求酒店整改修理几项工程，工程部担当此项工程，为酒店节约开支几万元。 酒店实行了工程部运行设备日报表制度，每天对水、电等设备运行监测统计与客房出租率进行结合分析，出现异样当即查找缘由，强化节能意识。 一年来，

46、我们工程部的全体同志不遗余力地为酒店做了大量的工作，不论份内的还是份外的都能主动主动去做，但是有些工作与领导要求的还有肯定的差距。我们决心在今后的工作中肯定仔细总结一年来工作中存在的差距，进一步提高每位员工的思想素养及个人的技能，为我们酒店再上一层楼，为三级酒店做出最大的贡献。 酒店主管工作总结报告 酒店主管工作总结篇八 不知不觉间本年度前台主管工作已经顺当完成了，能够通过这项工作的完成为酒店的发展贡献力气让我感到很荣幸，由于这是酒店发展的重要一年从而让我倾注了不少心血，我除了做好前台人员的管理以外还会在工作中严格要求自己，但回顾已经完成的前台主管工作让我意识到自己存在很多不足，现对本年度的酒店前台主管工作进行简要总结。 做好对前台区域的巡察工作从而督促员工履行好自身的职责，前台工作的完成对酒店的发展非常重要自然容不得任何疏忽，因此我加强了这方面得到监管力度并要求员工仔细做好前台工作，至少在前台工作没能做好的时候自己能够刚好进行指正，对于员工无法做主的状况则会帮助对方完成工作，总之要在前台工作中有着严格的要求才能够通过阅历的积累提升综合素养，每周我还会召开例会并让员工探讨前台工作中遇到的问题，在集思广益的状况下员工在工作中存在的疑虑能够得到很好的解决。 仔细绽开客户接待工作并对预约的状况做好登记，我明白接待工作的绽开是是