2023年雨水饮食与禁忌汇总.docx

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1、2023年雨水饮食与禁忌汇总 在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。信任很多人会觉得范文很难写？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧 雨水饮食与禁忌篇一 雨水季节如何养生 南方饮食习俗 春 笋 有个成语叫雨后春笋，形容是下雨后春笋都纷纷长出来了，春笋的出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。跟茶叶一样，也有雨前、雨后之分，不过在味道上面倒是区分不是特殊大，“雨水”后的春笋长势猛烈，几天就老了，变成竹子，而雨水节气生长的春笋刚刚好。“雨水”吃春笋，一来吃它的鲜嫩，二来也是取一个节节高升的好

2、意头。 或许人们对于春笋的宠爱，也只有大熊猫能够相媲美了，而且大熊猫吃的生的，而人可以烹饪各种菜肴，笋之味，一言以蔽之，就是鲜。明末清初的文学家、美食家李渔，将笋称为“至鲜至美物”、“蔬食中第一品”，就连肥羊嫩豕也难望其项背。假如把笋和肉同煮、盛在一个碗里，会吃的食客都会“食笋而弃肉”。信任这种感觉许多人都体会过。 春笋这样的绝妙食材，烹制的时候越简洁越好，现代人的做法比较多的是油焖春笋，或者蒸煮，历史上的白居易就是将鲜笋放到饭锅里同蒸，保留原汁原味。 爆 米 花 南方雨水节气要吃一样零食：爆米花。爆米花诞生于宋朝，雨水节气吃爆米花这一习俗，至少从元朝起就有了。当然，当时的爆米花和现在还不一样

3、，这个习俗的来源，还要从雨水节气客家习俗“占稻色”说起。 最起先“占稻色”是通过爆糯谷占卜收成，是一个美妙的愿望，清代屈大均广东新语记载，广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。以为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之。爆米花即“炮谷”，赣南客家多称之为“米炮”，在雨水节气，把大锅烧干，再把糯米、稻米放进去，米粒在高温下爆为米花。 每一季的稻米都要爆米花，后来渐渐 演化成了雨水季节吃爆米花，以期许今年的好收成。 罐 罐 肉 罐罐肉是比较小众的，主要流行于四川。在巴蜀，当地的民俗管“雨水节”又叫做“接限”。因为四川地区深受道教文化影响，而道家认为人的寿命都是有定数的，将这个定数称为“大限”

4、。雨水季节，正是孕育新生命的时候，老百姓就借着美妙的寓意，来为家中的老人增福添寿，以延缓他们的“大限”，这就叫做“接限”。 这一天，儿女们要送给父母的礼物就是罐罐肉了。 罐罐肉的做法有点像红烧肉，选用上等腊猪脚，再经过洗净、切块、腌制等工序后，与海带、芸豆、桂圆、大枣等配料一起放入砂锅小火慢炖，这个是要特别有耐性的，等炖好以后，封闭，然后带去父母那里，到达时温度刚刚好，启封时满屋飘香。 北方饮食习俗 荠 菜 南方人雨水节气吃的时令食物是春笋，而北方人则是荠菜，荠菜在我国被食用的历史已有几千年，诗经中已有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，说明西周时人们就已经食用荠菜了。 雨水节气，荠菜刚好生长并特别

5、嫩的时候，老百姓会在这天采集后吃，荠菜是一种一般易得而又味美、对人又非常有益的蔬菜，因此成为一般老百姓餐桌上的食物。北方许多地方在雨水节气有吃鸡蛋和荠菜的习俗，如今荠菜依旧得到人们的宠爱，并有种植的荠菜上市。 龙 须 饼 龙须饼是北方的特色小吃，形似龙须，香甜酥脆。雨水节气吃龙须饼还有个美妙的传闻，说是当年武则天当上皇帝，玉帝知道以后勃然大怒，给司海龙王下旨，三年内不能向人间下雨，百姓那真是民不聊生。 管天河的龙王知道以后，怜悯人间，于是违反玉帝的吩咐，向人间下了一次大雨。玉帝得知以后，把龙王打入凡间，压在一座大山下，作为惩处。百姓为了纪念龙王，就在雨水节气这天吃龙须饼，于是就成了习俗，龙须饼

6、现在是北京的特色小吃。 爆 米 花 北方的爆米花与南方的爆米花不同，南方是大米，北方是玉米。爆玉米花的来历还是跟降雨的龙王有关，龙王被压在山下，玉帝刻了一个石碑，石碑上面写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。若想重返灵霄阁，金豆开花方可归。” 老百姓为了解救龙王，于是就找寻能开花的金豆，但始终没找到，后来人看到了玉米，玉米金黄金黄，看起来就像金豆，而且玉米一炒就开花，于是家家户户炒玉米爆花给玉帝看。 玉帝也不能食言，就免了龙王的罪将它召回天庭，重掌风雨大权，不久人间普降春雨。于是在雨水节气这天，家家户户都炒玉米做爆米花吃，渐渐成了习俗。 通过南北方雨水节气饮食习俗的对比发觉，这些习俗的行程都

7、跟当地的气候以及饮食有关系，而形成了特色的节气饮食文化，其实也包含了对于今年及来年丰收的期许。 雨水饮食与禁忌篇三 雨水节气的禁忌 尽量少同房 雨水节气中，降水增多，许多可能造成连日阴雨连绵。连绵的阴雨天气里，因缺乏光照，会导致湿气较重。金代闻名医家刘完素在宣明方论中指出：“湿气先伤人之阳气。”因此，雨天性爱简单损伤男性肾阳气。尤其一些原本体质较弱，平常有腰疼、黑眼圈问题的男性，在雨天性爱可能损耗肾气，导致腰膝酸软、脸色苍白、头晕等问题。 阴雨天也并非肯定不行有性生活，须要做好一些打算：最好开启空调除湿功能，留意私处卫生，多补水，留意给腰腹部保温。夫妻还可以相互按摩腰部，详细做法是，两手对搓发

8、热，紧按腰部，稍停片刻，然后用力向下搓到尾闾部位的长强穴。 忌讳无雨 在古时，人们都是看天吃饭。雨水是农夫盼望老天赏赐的礼物。春天里，绵绵密密的雨水表示今年将是丰收的一年，所以雨水这天忌讳无雨。谚语说：“雨水不落，下秧无着。”雨水不下雨，下秧就没有着落了。 喜进厌出 雨水节气中的填仓节这天。人们讲究喜进厌出。各家各户均不向别人家借东西，即使有人来家里借东西也必需拒绝。旧俗农夫卖粮忌在此日。相反粮店收购粮食却喜爱在此日。 水獭捕不到鱼 有些地方雨水禁忌水獭捕不到鱼。周书时训篇说：“雨水之日，獭祭鱼;后五日，鸿雁来;后五日，草木萌动。”獭是水里的动物，样子像小狗，喜爱吃鱼，经常在捕了一条鱼之后，把它咬死放在岸边，再下水去捕，等捕来的鱼在岸边堆得足够多，能让它吃一顿了，才会美滋滋地把鱼吃一下肚：，因为鱼排列得像祭神时的供品，所以称之为“獭祭鱼”。