2023年酒吧员工规章制度酒吧员工规章制度(9篇).docx

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1、2023年酒吧员工规章制度酒吧员工规章制度(9篇) 人的记忆力会随着岁月的消逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经验和感悟记录下来，也便于保存一份美妙的回忆。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇范文呢？下面我给大家整理了一些优秀范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。 酒吧员工规章制度 酒吧员工规章制度篇一 2.工作时间内一律不允许吸烟，随地吐痰，不雅行为。 3.出品要做到见单出品(特别状况除外)。 4.肯定不允许外借吧台任何酒水，未经允许不得随意打开吧台任何包装成品物品。 5.出品要做到：出品快，质量优，数量准，必需在2-3分钟完成。 6.果盘：大果盘要在8分钟内完成，

2、中果盘要在5分钟内完成，小果盘要在3分钟内完成。 7.在果房的吧台一律配带一次性手套工作。 8.不得擅离职守，上班时间的去向必需相互传达。 9.对于存酒的检查必需要严格。 10.上班时间一律用国语交谈。 11.对其他部门员工要敬重，不得大呼小叫。 酒吧员工规章制度 酒吧员工规章制度篇二 一、住宿人员必需听从舍长支配，如有不听从者，公司取消其住宿权利。 二、住宿人员必需每天清扫宿舍卫生，由舍长统一支配，如有不听从支配者，行政惩罚一次10元。 三、严禁带非住宿人员进入宿舍，谢绝亲友来访，如有发觉一次罚款10元。 四、严禁乱吐乱扔，如有发觉，一次罚款10元。 五、严禁奢侈水电，如有发觉，一次罚款10

3、元 六、严禁破坏宿舍物品，如有损坏，自行负责。 七、凡是离职、开除的员工必需在两天内搬离宿舍，否则后果自负。 八、凡是私自由外住宿的人员，如发生一切意外与公司无关。 九、凡是公司安排给其本人的住宿用品，如有丢失自行负责。 十、凡是进出不锁门，造成经济损失者，自行担当。 十一、凡是在宿舍内打架、闹事、喧哗者一律取消住宿权利，造成的损失自行负责。 十二、不得私自进入别人的房间。 十三、凡是与外界勾结者，所造成的宿舍人员财产损失者，马上交公安机关处理。 酒吧员工规章制度 酒吧员工规章制度篇三 一、每天按时上下班、点到点退时、着工装、佩戴好工号牌、检查自己的仪容仪表、工作用品、 仪容仪表不合格者惩罚1

4、0元、 迟到每5分钟之内5元、5-10分钟10元、10-20分钟20元、半小时以上30元。 点到点退时，不戴工号牌惩罚5元、不穿工装的惩罚10元 工作用品打算不全每样10元，（打火机、开瓶器、口哨、lid工号牌、袖标、） 礼貌礼节，见到上级领导、客人、同事、主动问好。 二、对公司的酒水价目表、小吃、果盘、必需熟知各项价格、对不熟识的酒水价格赐予20元罚款。 三、上班期间，不得做与工作无关的事情，如扎堆闲谈、玩手机、吃口香糖、立岗后，不能依靠任何物品、在大厅吸烟、吃客人遗留物品等、发觉一次赐予20元罚款。 四、上班期间，不得与客人和同事发生争吵、顶嘴、发觉一次赐予100元罚款，其次次赐予劝退处理

5、。 五、工作期间，员工不能以私人名义向酒吧客人打点话，短信形式骚扰客人，发觉一次，罚款200元，状况严峻者，赐予开除处理。 六、上班期间，不能有意提高酒水价格、包厢价格、发觉一次、干脆视为黑单处理，开除，押金概不发放。 七、全部员工必需团结一样，相互帮助，相互爱惜，不得做影响公司，同事的事，不得说他人瞎话，煽动是非，发觉一次赐予开除处理，押金，概不发放。 八、对本店全部的营业状况，活动方案，告知客人，发觉一次赐予500-1000元罚款不等。 九、工作期间，全部人员捡到客人的珍贵物品，必需立刻上交上级领导处，由上级领导统一做好记录，保存好，如发觉捡到客人珍贵物品，不上交者，一经查时，马上送当地公

6、安机关，公司赐予除名处理。 十、全部工作人员不得在店内进行（黄、赌、毒）销售及介绍，一经发觉，公司送当地公安、司法机关、公司赐予开除、除名处理。 十一、全部员工必需爱惜公司的硬件设施，有意损坏者，双倍赔偿。 十二、全部员工必需听从上级领导的管理，支配，不得与上级领导发生口角，发觉一次赐予开除处理，押金，概不发放。 十三、请假，病假，请假必需提前一天写请假条，经上级领导同意后，请假有效，若上级领导依据岗位状况未批准，擅自做主离开酒吧，是为旷工、病假必需由医院开具证明，没有是为旷工，病假当天无工资，事假扣除两天工资，旷工一天扣除三天工资，依据个人工作表现，视状况减免。 酒吧员工规章制度 酒吧员工规

7、章制度篇四 1提前半个小时参与中层管理例会，根据中层管理例会制度有关规定； 2点名前检查各自负责小组人员的仪容仪表及工作用具； 3点名后支配各自组员打扫工作区域及打算工作； 4各自负责组员开小组例会，例会主要传达上级指示，留意事项及工作支配； 5营业前按各自负责区域敏捷支配组员站位迎客； 6营业中帮助组员服务好工作区域顾客； 7依据工作区域现场状况调动组员工作支配； 8负责本区域的卫生、服务质量及其他的监督，并帮助和协作其他部门的工作； 9在监督中出现各种问题，在权利范围内的可马上订正，并做好记录，如权利范围外应马上报告上级主管并做好记录； 10随时和咨客部保持联系，让其知道现场客座状况； 1

8、1随时听从现场上级管理层的调动和支配； 12营业结束后支配组员做好卫生工作及其他工作，并检查合格后上报主管； 13做好本组的现金收报表，并上交上级主管； 14接到通知点名后支配各自组员快速集合点到，并听从上级主管的当日工作总结； 15下班后支配员工更衣回家，各自回工作区域再复查一遍，无任何状况方可下班。 酒吧员工规章制度 酒吧员工规章制度篇五 为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。(无工资无返回押金) 1、最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金（物）不昧，为公司拿得荣誉者。 2、发觉事故苗头，刚好

9、实行措施防止重大事故的发生者。 3、见义勇为爱护公司客人生命财产平安者。 4、对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。 5、节约开支，削减奢侈卓有成效者。 6、勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。 7、勇于揭发偷开回收酒水者。 8、每月优秀员工嘉奖100元。 1、由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。 2、对第6条、第7条勇于揭发服务员朦单藏酒赐予嘉奖1000元，揭发偷开回收酒水者,赐予嘉奖100元,肯定保密。 凡触犯下列条款之一者赐予罚单累计并惩罚人民币1030元。 1、仪容仪表不整齐，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿戴者10

10、分。 2、培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。 3、打卡没按打卡须知按打卡须知处理。 4、上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间（迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计） 5、早退、脱岗、串岗30分。（20分钟以上按旷工计） 6、休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾闲聊，除来俱乐部消费外也不能闲聊，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。 7、在公司内高声喧哗、争吵运用粗言秽语或追逐打闹、讲家乡话20分。 8、在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。 9、礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。 10、工作散漫马

11、虎大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。 11、班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。 12、站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。 13、剩余的水果、小菜、柠檬角不实行保鲜膜包好冷藏20分。 14、值班电器没关，抽屉没锁30分。 15、下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。 16、9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息 17、寄包钥匙遗失导致锁坏者20分 18、应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分 凡触犯以下条款之一者,如再触犯,马上除名。 1、不听从上司指挥、支配、顶撞上司。 2、发觉同事为反规章制度不制止，搬弄他人事非

12、、f谤他人、影响团结、影响声誉。 3、对客人不礼貌与客人顶撞、严峻破坏公司形象者。 1、涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。 2、有意破坏公司物品、拾到客人物品不上交（钱、手表）。 3、泄露公司机密，供应人事经营财务、设备、培训资料等。 4、侮骂漫骂客人与客人吵架、打架。 员工过失单由主管经理发出记录员工，违规状况并在惩罚单上签名（当事人拒签惩罚单仍有效）。 员工投诉 1、员工对工作不满之处应在工作时间之外向直属上级提出。 2、若是得不到满足的答复或不情愿由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。 酒

13、吧员工规章制度 酒吧员工规章制度篇六 6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面(木质、铜、钢制结构)、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必需一尘不染，光滑、光明，并在7：15分之前完成以上工作。 a以客人的消费范围推销 b以客人的身份推销 c以客人的状态推销 a听单时要细致、仔细，如未听清要请客人重复一遍，如客人短暂不要，非常钟后再向客人询问。 b首先，将餐牌递给客人，然后再问客人须要什么饮料(请问小姐、先生喜爱喝什么饮料)。 c假如客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。 d如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。 e假如服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒(

14、白兰地、威士忌)。 f如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。 g如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。 h上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不行接触杯口，放在客人的前方台面。 i完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么须要请刚好通知我。” a在服务的过程中，客人台面上的烟盅不行超过三个烟头。 b客人用过的毛巾要刚好收走，并不行用其清洁，须用清洁夹。 c如上齐饮品，在征求过客人看法后，尽量收走茶水。 d客人将茶水饮至5分满时，要刚好帮客人加茶，或向客人推销别的饮料。 e当客人取烟打算吸烟时要

15、刚好帮客人点烟。 f巡台时，要时刻视察客人的动向，并预料客人须要。 g如客人喝完饮料(啤酒要帮客人加至八分满)，要刚好收走并询问客人(请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗)并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。 h台面要时时保持清洁。 i了解客人消费程度，以刚好回答客人，如客人超消费应提示客人。 j如客人有异议和看法时，要刚好通知部长，并回答客人。 k如客人要找部长、经理、总监、老板时，要询问客人贵姓。 l如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清晰。 m如客人提出特别服务或待遇时，要请部长或经理解决。 n歌星唱完歌后，大厅内全部服务员都应鼓掌，活跃气氛。 a将单拿到客人台前应先礼貌的询问是哪一位

16、买单，随即将单递于客人面前。首先应说“多谢，一共xx元。”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是xx元，应找回您xx元，请稍等”。 b买单后，找回零钱，应说：“找回您xx元，请拿好您的钱，感谢您的光顾，欢迎下次光临!”如客人给小费，还要说“多谢!”。 c如客人对买单金额有异议，部长应耐性向其说明。如客人无礼取闹拒绝买单，并打算离开，要刚好通知，部长、经理。如找不到可通知保安。 a服务员如望见客人买单后打算离开，要刚好帮客人拉沙发、鞠躬并说：“小姐，先生请慢走，欢迎下次光临!”，并检查客人有无遗漏物品，如有应刚好交还客人。 b如客人已走，发觉有客人遗失的物品，无论珍贵与否都应交与咨客台或收银台保管

17、，并做好记录。 a客人走后，刚好清洁台面、桌底，摆好沙发，摆好烟盅、花瓶、台号卡。 b池面要等全部客人离开后，方可清洁。 c客人全部走后，部长检查卫生状况，开完班后会，通知下班。 以上大厅服务程序，员工在工作时需保持开心的心情、面带微笑，在服务的过程中要遵守：先长者后年轻，先尊贵后一般，先小姐后先生，先客后主的原则。对客人要以礼貌、热忱、主动、周到、耐性的看法来对待，并在上饮品时采纳跪式服务。 酒吧员工规章制度 酒吧员工规章制度篇七 1、具有良好的职业道德和正确的服务思想，树立把困难留给自己，把便利让给客户的服务宗旨，维护本企业形象，一心一意为客户服务。 2、精通本岗位的业务及相关业务流程。娴

18、熟驾驭本业务的预订、反馈、回访服务等处理程序和方法。 3、了解本企业已开办的各项业务（包括系统功能、运用方法、合作处理流程，会员回访流程，服务标准）。 4、一般话标准、流利，能听懂本地方言。 5、计算机操作娴熟。运用五笔输入法，打字速度达80字/分。 6、客服代表在受理客户询问、投诉时，必需严格执行规范的服务用语，看法亲善、亲切，热忱处理客户的询问或投诉； 7、客服代表在工作过程中，应严格根据“三要、三不、四个一样”的要求去做。即： 三要：要“请”字当头，“您”字不离口，“再见”结尾。 三不：不运用生硬语言，不说推卸责任的话，不责怪、埋怨客户。 四个一样：生人熟人一个样、有无检查一个样、工作忙

19、闲一个样、心情好坏一个样。 1、值班人员值班在岗，坚守岗位、坐姿端正、精神饱满、集中精力。 2、值班人员要听从指挥调度，仔细按各项业务流程、服务规范及操作规范的要求去做。 3、值班时必需运用规范服务用语，从语气、声调、应答上做到：礼貌、亲切、简练、清楚、耐性、周到。 4、树立以“客户”为中心的服务理念，牢记“客户恒久是对的”服务原则，做到反应快、应答刚好。 5、自觉遵守劳动纪律，履行操作员职责。严禁在工作场所内大声喧哗，未经经理批准不得擅离职守。 6、严格交接班手续，仔细遵守交接班制度。 做好班前打算，岗位交接要简练、快速，不允许闲谈，并要快速进入工作状态。 接班人未到岗，交班人不得离台。 细

20、致阅读主网站最新业务资讯、后台系统客服公告，刚好了解业务变更及实惠政策，并做好举荐工作。 交接日志要对设备状况、疑难问题、人员调班等状况，记录清晰明白。 办公区内不得大声喧哗、大笑、游戏，不许串岗，不做与工作无关的事。 电脑显示器位于台面右侧，耳机悬挂于机台左侧。 工作台面整齐，记事本统一放置同位。 座椅整齐，离座后桌椅、物品应刚好归位。 出入办公区不得超过规定时限，如有特别状况需请示值班经理。 1、听从管理人员的指挥调度。 2、规范运用服务用语，快速解答客户问题。 3、坐姿端正，台面要整齐卫生，桌面上不得摆放与工作无关的物品。 4、椅子、键盘、电脑不能随意移动。离台时键盘要推入抽屉，不能在设

21、备处乱涂乱画。 5、上班时间不能看书，不能与临台闲聊（业务沟通除外）、不能私挂用户电话；手机铃声调为振动。 上班时间不准上与工作无关的q、玩网络嬉戏或在线看电影；除众品网网页外不能上其他无关网站。 接打电话时不能吃东西，上连班吃饭需离开客服部工作范围。 不得随意运用客服部固定电话长时间拨打私人电话。 1、办公区内微机、桌椅、文具等物品摆放整齐无尘土； 2、门窗光明，地面整齐； 3、员工上班着装整齐、卫生，长发要束发，尽量职业化。 4、着装整齐，不皱巴、不缺残、不挽袖，画淡装上岗； 5、个人物品妥当保管，严防丢失。禁止乱拿乱用，刚好锁柜，否则后果自负。 6、公共卫生区域打扫由晚班人员负责，个人位

22、置桌面卫生定期由个人负责。 仔细执行换班制度，做到不迟到，不早退，不无故旷工，确保当班时间准点到岗，为保证座席正常接通，且请假需上级领导审批，如遇特别状况者请尽量与其他休息同事换班。 员工在工作期间因本人或其它须要在工作时间内亲自处理事情可允许换班。 换班必需经双方当事人同意，填写换班登记表后经部门经理签字批准后方可生效。 每人每月换班不得超过3次。不允许连续换班，换班者、还班者不允许连班。 换班双方必需交待清晰，若交代不清造成误班、空班的按旷工处理，并按责任大小考核双方当事人。 换班和还班均不得请假，否则按旷工处理。 节假日当班人员不允许换班或请假。 1、对内代表客户利益，对外代表公司形象，

23、履行首问负责制的规范要求。 2、客服工作要加强公司内部协调，对每个问题的解决都要进行跟综并限时处理。 酒吧员工规章制度 酒吧员工规章制度篇八 1、敬业爱业，听从领导支配。 2、下级必需听从上级，上级有错也要先听从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。 3、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按相关规定处理。 4、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必需由本人或亲属送达，病假当天须寄交病条，医院证明，如有特别状况，可亲属代送。 5、上班时必需按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰(手表除外)，不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜

24、子。 6、站位期间，站位要端正，不行背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。 7、要时刻用好礼貌用语，必需“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼或点头示好。 8、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机。 9、未经领导许可不得擅自进入吧台重地。 10、上班期间不能擅用店内设施及物品。 11、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩游戏玩耍。 12、熟识本店现阶段供应的酒水，茶水和菜单价格。 13、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严峻者将转交司法部门处理。 14、内部员工的私用物品不行带入酒吧，统一放在更衣柜。 15、当班值班人员必需检查好灯，门

25、窗，排风，水，电及卫生。 16、员工用餐时不行倒饭倒菜，禁止奢侈。 17、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。 18;严禁在店内外打架斗殴，违者重罚 19、应有拾金不昧的精神，捡到客人遗留物品刚好上交到吧台或相关领导 20、遵守劳动制度及全部的工作制度。 酒吧员工规章制度 酒吧员工规章制度篇九 1、以换好制服为准，19：25站队（19：15之前打卡，生果房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡）。 2、站队前检查自己的仪容仪表，精神面貌。 （1）佩戴好工牌、工号、领结。 （2）衣服要整齐，皮鞋要光亮，男发不过耳，女生头发要扎紧。 （3）站队时不得

26、东张西望，窃窃私语，应双手背后，目视前方，昂首挺胸，等待经理主管召开班前例会。 1、点名：全部迟到、早退、例假、病假、事假、补假、旷工均以当日考勤为准，按公司规定处理。 2、仔细听取主管当日的工作支配。 （1）清晰自己当天的工作岗位和工作范围。 （2）主管会指出员工在工作中的不足，大家应仔细听取，加以改进。 （3）仔细听取主管、经理提出的每一项新的工作要求并严格执行。 3、班前例会是经理主管跟员工沟通的重要时间，大家必需肃穆仔细，有任何建议及问题会上应刚好提出。 1、仔细做好营业前的一切打算工作是保证正常营业运作的重要部分。 2、酒吧摆设： （1）工具摆设：工具摆设要合理，依据自己操作台的实际

27、状况而定，要顺手可拿，便利取用。 （2）杯具摆设：各类不同杯具要分类摆放整齐、美观、好用，杯底最好垫上毛巾。 （3）支头酒摆设：将全部酒类分类摆放在陈设柜，陈设架等惹眼的位置，垫上杯垫，防止滑落。摆放要美观，有条理。 4、开吧： （1）酒水盘点：例会后拿锁匙开锁，首先盘点酒水，盘查酒水数目是否与昨日留底相同，核对领料单与货物是否相符，有出入立刻汇报。 （2）设备检查：一进吧台首先检查全部设备是否工作正常（如冰机、雪柜、风柜、水柜），照明是否正常，杯具用具是否到位，不够立刻去找。 （3）原料打算：补充酒水饮料，切制配料和饰物（如橙角、柠檬片、车厘子等）检查菠萝汁、橙汁、糖浆、红糖水诸如此类的配料

28、是否够用。不够立刻开单领料。 （4）吧台卫生：吧台应擦亮，陈设柜、酒柜、操作台应擦洗干净，杯具、酒类应用杯布擦干净，地面应拖洗、擦干，保证吧台无积水，检查有无不良气味。一切参照卫生操作标准。 （5）工具的打算：打算好刀、毡板、调酒器、吧匙、扎壶、分酒器等，（开酒器、火机、笔）随身带，不要到须要运用时才发觉没有，影响服务质量和出品的速度。 1、各项打算工作做好后，面带微笑，双手背后，昂首挺胸，以饱满的精神状态迎接第一位客人或第一张单的到来。 2、快速、精致、美味的出品，仔细遵照工作程序及规范工作。 3、工作中动作潇洒，仪态美丽，姿态干净利落。 4、看清每一张单，肯定凭单出品，有任何疑难问题刚好汇

29、报主管予以解决，绝不能与客人或其它部门发生争吵。 5、与同事及传菜员有良好的协作和沟通，达到精确快速的出品，任何状况下以出品为先。 6、严格遵照酒谱要求规范出品，做到用料正确，用量精确，点缀、装饰合理美丽。 7、随时保持个人卫生和工作区域的卫生。 8、留意成本限制，杜绝奢侈。 9、正确的运用礼貌用语服务来宾或与上司及同事打招呼。 （1）见到客人：“晚上好，欢迎光临”！并微微鞠躬，不失时机的向客人推销公司的酒水：“您要喝点什么？并跟进服务。 （2）见到同事及上司：“晚上好！”并点头示意，不要叫同事花名，在公司范围内不说粗话。 （3）良好的素养修养和文明礼貌体现个人的工作看法，是做为一个服务行业工

30、作人员的必备要素。 10、维持酒吧的良好秩序。 （1）不得招引与工作无关的人员进入吧台。 （2）不与其他部门人员高声谈笑，在吧台内东倒西歪，挖鼻挠耳，做与工作无关之事。 （3）不得偷吃、偷喝、偷拿、偷卖公司酒水，做违章舞弊之事。 （4）保持良好的精神面貌，做好一天的工作。 11、随时检查设备运转、吧台卫生、原料供应。保持货品、器具的供应。 12、勤力、醒目、热忱周到的款待来宾。 13、调酒过程： （1）先按配方把所需用的酒水找出来。 （2）打算好调酒所需的工具、酒杯、香料、装饰品。 （3）调酒、制作、出品。 （4）清理工作台面，将用完的酒水工具放回原处。 1、留意火灾隐患：查看各处有无烟头，热

31、炉是否关掉，插座是否松动等。 2、清洁酒吧：每天的收吧清洁工作许多重要，一来保证酒吧无卫生死角、无积水、无不良气味；二来次日开吧也相对轻松。 仔细清点酒水及做好盘点表，开好次日营业所需货品领料单，并反复检查。 （1）再次强调，每日收吧盘点极其重要，必需仔细完成。 （2）依据当日营业量开具领料单。 （3）短缺任何物品刚好汇报主管予以申购。 （4）做完盘点表，签名，连同小票、领料单、电脑汇总，吧台锁匙一齐交给生果房，每星期日销售、领料一览表，连同过去一周领料底单和汇总底单一起交到生果房。 3、工作中有任何疑点、难点，刚好与主管沟通，主管酌情予以解决。 4、锁好陈设柜，酒水、工具，再次检查设备运转状况。 5、各项工作确认检查无误，经主管检查确定后，写出当日工作日志交由当值主管，打卡下班。