2023年餐饮店年工作计划餐饮一年的工作计划(九篇).docx

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1、2023年餐饮店年工作计划餐饮一年的工作计划(九篇) 光阴的快速，一挤眼就过去了，成果已属于过去，新一轮的工作即将来临，写好安排才不会让我们努力的时候迷失方向哦。安排怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面是我为大家带来的安排书优秀范文，希望大家可以喜爱。 餐饮店年工作安排 餐饮一年的工作安排篇一 1、仔细组织本部门员工主动参与酒店各阶段的主题培训，主动参加其他部门的培训和学习。 2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作安排落实详细，并在学习中总结成果，找差距。 3、开展技能比武，今年我们将开展珠算竞赛、收银结帐速度竞赛、点钞竞赛、一般

2、话竞赛等一系列技能比武。 1、搞好资金的收集和运用，确保资金平安完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，确保外结资金回笼率为95%以上。 2、严格遵守会计制度，严格按会计法进行核算，严格做好收银稽核工作。按月刚好编制好各类报表，搞好月度分析。 3、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商议，有事不推诿。 4、主动搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的支持。 1、在酒店财务工作安排中更严明一条：肃穆财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用限制，不断完善各项管理制度，做到大支出有安排，小开支有限制。 2、在尽量满意经营需求的状况下，降低整个酒店的存货量。目前，酒店存货达_万元之

3、高，其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水，针对这一现状，我们从四个方面着手。第一，我们仔细进行物品清理、分类，在半年内与工程部、选购部一起，实行充分利用或退货或变价处理的方式，共同处理好仓库的积压。其次，我们依据酒店的经营须要，测算库存物资的最低库存限额，让我们的仓管人员有规可循。第三，我们的仓管人员在日常工作中肯定做到勤清理、勤申报，严格限制，确保酒店存货最低限额存量。第四，我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明，仔细分析，提出合理建议。总之为削减资金占用，为削减利息支出，为保障前台经营的须要做新我们的仓管工作。 3

4、、我们刚好驾驭整个酒店的成本费用状况，对各部门原料及物料等耗用状况定期进行分析。今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重点分析和专项分析，并将分析状况刚好反馈到各部门及价格委员会，为酒店价格委员会供应真实的成本分析和价格信息，从而刚好调整进货价格，削减成本费用支出，为酒店整个物耗成本下降x%刚好供应精确、真实的财务依据和分析资料 餐饮店年工作安排 餐饮一年的工作安排篇二 在新的一年将要来临之际，公司也有了新的销售目标，依据我部门目前的状况和发展目标，制定了以下工作安排： 市场分析： 民以食为天，中国餐饮业的发展特别快速，据统计，其增长率要比他行业搞出十个百分点，现在我

5、国的餐饮业正是迎来一个发展的高峰期，市场潜力很大，前景很是广袤。许多人也看中了这块蛋糕，纷纷挤进了这个行业。在年以自己的资金优势很快了占据了部分市场，他们主要是依靠订餐来获得利润，但中间环节有许多弊病不好限制; 我们的网站首先在域名上占了很大的优势，对于我们以后的长远发展很有帮助，现在主要是我们没有专人去管理经营这块;杂志虽然是个新平台，新的挑战才更有意义，目前我们手头也驾驭了一部分意向客户资源，并确定了几个合作伙伴。依据以上状况，xx安排主抓以下三项工作： 年安排销售金额80万元。 依据年销任务，分解到每个季度，每个月。再依据市场状况制定完整可行的销售安排。分解到每月、每周、每日。以每月、每

6、周、每日的销售目标分解到各个系统及个人，完成各个时段的销售任务。并在完成任务的基础上，提高销售业绩。主要手段是：提高团队素养，加强团队管理，依据行业客户需求制定各种专题销售活动，制定奖罚制度及激励方案(依据市场状况及各时间段的实际状况进行)此项工作不分淡旺季时时主抓。在销售旺季针对大中型企业实施力度较大的针对性活动，强势推动大客户广告投放。 dm刊物销售目标60万。网站20万。 dm刊物广告销售30万，是根据每月3万元的销售金额计算的，须要完成一个封面(10000元)10个彩版内页(20000元);其他30万元主要来源与理事单位的理事支持和其他版面销售。理事单位会费安排收取目标为20万，其他版

7、面合作销售为10万元，目标客户为旅行社、彩铃装饰等版面认购。 第一季度：理事单位10万。dm广告收入5万，网站广告收入2万。 其次极度：dm广告收入8万。四五月广告主要来源于餐饮、酒店、旅游;六月主要来源于休闲、旅游;组织特色餐饮旅游活动。网站广告收入4万。 第三季度：dm广告收入9万。主要来源于饮料产品、休闲洗浴、旅游。组织特色暑期活动和避暑休闲活动，网站广告收入8万。 第四季度：dm广告收入8万。主要来源于餐饮和旅游广告。网站广告收入6万。 网站的20万销售任务一部分来自与硬性广告，另外一部分是与商家的商业活动合作。 依据部门发展需求，安排聘请以下员工： 1、文字编辑一名：负责网站专题策划

8、、新闻更新和dm文字编辑工作 2、美术编辑一名：负责dm刊物排版、后期制作、广告设计等美工类工作 3、业务采编三名：负责dm刊物的广告销售和信息采编工作，协作运营主管做好每个专题策划的销售 团队工作大致分为四个步骤进行： 1、对新聘请的员工进行量化考核管理，刺激、排查、清除部分实力较低的老员工。 详细执行方法：用一周的时间进行聘请和排查老员工。 2、对于保留下来的人员进行公司经营理念灌输，重点培育其销售实力。 培育新进销售人员熟识了解原有市场工作并能独立维护。想要开发新客户，就要提早的培育新的销售人员能够对老市场进行有效的维护，只有这样才能有更多的时间放心的开发新的客户。利用10天的时间对新入

9、职员工进行系统培训、考核、筛选，确定定岗定人，保证在3月1日之前全部的岗位人员到位。重点培训广告销售，全力打造在各个环节都有执行力的团队。 3、协作部门发展须要激励员工与其他媒体进行沟通互换，扩大公司行业影响面。 由于我公司初步涉及餐饮行业的领域，资源积累还不足，激励员工与其他媒体之间沟通一时提高我们的资源数据库，二是让员工干脆快速的进入工作正轨状态。 4、制定相关的团队管理制度及权责分明明晰和工作范围明晰，完善业务人员的工作报表。 对每月的任务进行分解，并严格根据工作任务进行分解做到环环相扣，权责分明，责任到人，工作细微环节分到不能再细分为止。坚持周工作例会，随访辅导，述职谈话，报表管理等工

10、作;保持团队的稳定性，常常与其他各部门的人员进行沟通，针对市场调研、市场动态分析及信息反馈做的好的员工赐予嘉奖制度，全力打造一个快速反应、自控实力强的团队。 1、加强与客户公司中高层领导的沟通与往来，更好的传递公司的文化理念与企业文化。在须要我们公司领导探望的时候，将会以书面的形式递交于公司相关领导，将会具体的说明探望对方领导姓名职务，探望预期要达到的目的.，详细的时间地点等等。此项工作每个业务人员都必需要做。 2、在日常工作中要时时的了解竞争对手的状况，了解他们的媒体策划、近期主题活动、广告实惠政策等一系列问题，针对竞争对手的状况在适当必要的时候拿出我们的方案赐予有力的还击，做到知己知必。

11、3、主动主动策划和联系行业客户各种活动需求，依据客户发展须要量身制定扩大其宣扬，树立其形象的特刊、户外活动、行业评比活动等，做到全方位服务客户。 4、承接或联办各种行业活动，依靠行业内其他强势媒体，借助其广袤的资源优势，快速打造和树立我们的品牌形象。 以上是我部门在xx执行的大致工作内容，希望得到领导的正确引导和帮助，我部门肯定会在新的一年里以崭新的工作状态和面貌投入到新的工作中，努力学习，提高业绩。 餐饮店年工作安排 餐饮一年的工作安排篇三 一、接着加强员工们的业务技能培训，提高员工们的综合素养 餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务学问与服务技巧更是体现一

12、个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，必需抓好培训工作，假如培训工作不跟上，很简单导致员工们对工作缺乏热忱与业务水平松懈，因此，下半年安排每月依据员工们接受业务的进度和新老员工们的状况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训安排，便利酒店质检部刚好赐予监督指导。 二、进一步加强吧台餐饮预订的敏捷性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。 三、加强员工们思想教化。 利用一切机会不断地向员工们灌输顾客就是上帝的理念;同时激励员工们发扬团结互助的精

13、神，增加员工们的凝合力，树立集体荣辱观。 四、接着做好节能降耗工作 1、严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。 2、降低设备运行的消耗。如空调合理开启刚好关闭等。 3、杜绝马桶长流水、长明灯等。 五、突出以人为本的管理理念，保持与员工们沟通沟通的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。 安排每个月找部门各岗位的员工们进行谈话，主要是围围着工作与生活为重点，让员工们在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，依据员工们提出合理性的要求，管理人员时刻将员工们心里存在的问题当成自己的问题去专心解决，为员工们排忧解难。假如解决不了的刚好上报酒店领导寻求帮助。让员工们真正感受到

14、自己在部门、在酒店受到敬重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客。 六、接着做好部门内部的质检工作 每日质检，主要检查各岗位员工们的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务细微环节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检状况，从而不断提高本门质检水准。 餐饮店年工作安排 餐饮一年的工作安排篇四 一、确定餐厅各区域主要功能及布局 依据酒楼总体建筑布置和市场定位，对营业区域要进行具体的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程;如送餐线路;服务流程的合理性;厨房工作流程的合理性;餐具整理和洗涤的流程;足够的仓储场所和备餐间;

15、尤其是多功能宴会厅要留有足够的餐桌的场地。 要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 饭店开业前事务繁多，经营物品的选购是一项特别耗费精力的工作，仅靠选购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应帮助其共同完成。无论是选购部还是餐厅部，在制定餐厅选购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1、本餐厅的建筑特点 选购的物品种类和数量与建筑的特点有着亲密的关系。 2、行业标准和市场定位 3、本餐厅的设计标准及目标市场定位 餐挺总经理应从本饭店的实际动身，依据设计的档次标准，同时还应依据本饭店的目标市场定位状况，考虑

16、目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置须要;婚宴市场的产品。 4、行业发展趋势 餐厅总经理应亲密关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有肯定的超前意识，不能过于传统和保守。 5、其它状况 在制定物资选购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。选购清单的设计必需规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，餐厅在制定选购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 这项工作对餐厅的开业及开业后的运营工作影响较大，餐厅总经理应亲密关注并适 当参加选购工作。这不仅可以减轻选购部经理的负担，而且还能在很大程度

17、上确保所购物品符合要求。餐厅总经理要定期比照选购清单，检查各项物品的到位状况，而且检查的频率，应随着开业的接近而渐渐增高。 餐厅的岗位较多，而且风格各异，中餐厅分为零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅等;为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。 运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部份。 通常，餐厅的员工聘请与培训，需由人力资源部和餐厅总经理共同负责。在员工聘请过程中，人力资源部依据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅总经理则负责把好录用关。 开业前培训是餐饮部开业前的一项主要任务，餐厅总

18、经理需从本餐厅的实际动身，制定切实可行的部门培训安排，选择和培训部门培训员，指导其编写详细的授课安排，督导培训安排的实施，并确保培训工作达到预期的效果。 一般培训安排以倒计时的方式编定。由部门支配培训，餐厅培训的主要内容有： 1、餐饮的基础理论学问; 2、基本功练习; 3、餐饮服务规范流程的训练; 4、餐厅主菜单培训; 5、培训团队的凝合力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。 培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发觉一些优秀服务人员。 餐饮店年工作安排 餐饮一年的工作安排篇五 时间荏苒，xx年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再

19、次给我一个充溢自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素养的厨师队伍是我工作实力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务！为此感谢门店各位同事的协作。下面就把我对明年即将开展的工作思路和支配分两部分做一个扼要的概述： 一 关于门店和公司 1、协作公司的全年安排，为明年迎接我们的旺季，在xx年2月底做好xx上市全部的打算工作，培训好厨师

20、团队。 2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。 3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力气进行合理储备，合理推出适合季节的新奇菜品，菜品的设计开发，是我们厨师及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，时常开发新品去适应市场的需求，为企业创建更大的发展空间和利润。 4，每月对各门店和中心厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作状况 5，主动收集各门店基层了解到对菜品的看法和信息，做出刚好相应的调整 6，xx下市前打算好xx年保留下来的特色菜品的上市工作，并依据xx的流行趋势增加相

21、应的新品种 二 关于xx店 xx店在暂停营业半年后于xx三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特别状况，依据公司领导确定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx-三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特殊，我们将协作营运部把午市做好，如：推出简洁快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个安排做下支配 1，通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式也许一样的店的考察，依据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际状况

22、，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！ 2，在xx2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成！外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一样 3，菜单确定后，完成菜单全部菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品学问培训！ 4，了解原材料，调料的市场价格，依据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价 5，针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的胜利菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作 6，在10月初做好龙虾下市前的打算工作新的一年意味

23、着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。 餐饮店年工作安排 餐饮一年的工作安排篇六 酒店餐饮工作安排 xx年某酒店餐饮部最新工作安排新年新气象，在xx年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本限制，营销创新等方面着力打造“情满xx，舒适家园”这一品牌战略，开创酒店餐饮新的局面，详细工作如下： 二楼着重在餐厅氛围的营造上想方法，添置台心布，口布，从台面上使宴会厅的色调更喜庆，可以考虑制做椅套，在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出更显明一些，从餐厅布置等细微环节方面来接着打造宴会品牌。 三楼的包厢服务突出特性，特殊对于固定客户要加强同客人之间的

24、情感沟通，突出“情”字，用真诚、热忱、友情留住顾客，同时建立以三楼为点的餐饮部兼职营销小组，从各楼层抽调优秀员工及部份管理人员利用不开餐时间，走出去探望客户，听取客人看法，拉近同顾客距离，开发新客源，利用在餐厅服务的机会相识顾客，制定出营销小组工作安排，考核工作成果，通过小组带动部门全员销售，用服务来吸引并留住更多的客户，工作安排酒店餐饮工作安排。 安排在xx年的三月份四月份举办一个以口味有特色，价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。69月份安排引进新的菜系以满意更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、养分、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市

25、场竞争力，不断完善菜式创新制度，对菜品开发探讨，监督质量，跟踪反馈看法进行进一步细致化管理，开拓养分膳食，合理膳食，精致饮食的食在xx良好社会形象，从而争取更多的客源。 酒店营销工作安排 酒店营销年度工作安排,酒店营销全年工作安排 酒店餐饮营销主管岗位职责 酒店餐饮部年度工作安排 酒店营销工作安排书 餐饮店年工作安排 餐饮一年的工作安排篇七 酒店餐饮营销方案 随着市场经济的发展，各行各业的竞争变得异样激烈，营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，渐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话：创建增加并保留住客源。 酒店餐厅的设计和策

26、划，酒店可以在店徽的设计，餐厅的装修格调、家具、布局、彩色灯饰等下功夫，使之起到促销的功能，如可以营造傣族风格的竹楼餐厅；三十年头旧上海的餐馆；富有浪漫、高雅艺术气息的西餐牛扒店；清宫服饰等面貌出现的中餐厅；以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象；餐厅内到处可见的红、白、绿三种艳丽国旗色的意式餐厅；中茶的川味餐厅等形象营销胜利的例子。随着社会的进步，人们的物质需求和精神需求都在向高层次的方向发展，详细到消费，也充分体现出这种多元化特点。不同层次，不同消费心理和消费习惯的客人，他们的消费标准及对酒店供应的服务是有区分的。这种要求服务人员既要按规定服务方式和服务规范进行服务，又要为客人供应更加有针对

27、性的服务，这样才能满意客人极端特性化的心理需求，如：在一家餐厅就餐，服务人员会针对客人的爱好就餐人数来帮助客人点菜；同时依据客人菜品消费的档次凹凸来举荐酒水；在席间特别讲究上菜的时机和火候，留意服务细微环节；结账时快速精确，让客人既体会到热忱服务，又深刻感受到酒店的良苦专心和静默关怀，这样怎能不让客人感动呢？现代营销学有一句特别通 俗的话“营销不仅是让客人满足，更重要的是让客人感动”只有这样，客人才会变成“回头客”。 微笑服务是员工最基础的服务礼节和服务规范。微笑是一种待客看法，是产品，更是有效的营销手段。在酒店业最流传着这样的一句话：菜品不足服务补，服务不足看法补。这里的看法就是要求微笑服务

28、。微笑服务本质上有两个含义：微笑服务即代表了酒店对客人热忱欢迎的看法，又代表了服务人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。只有管理者为员工创建一个暖和、和谐、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。同时还要培育员工的“敬业乐业”精神。 酒店销售时有“80/20法则”，即80的营业额是来自于其中20的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20的营业额才来自于那些80的游离顾客。因此我们应大力发展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡： 1）凡在我酒店消费元以上（餐饮、客房）即发放vip金卡，享受住宿折，就餐折实惠。到本店结盟消遣场所消费享受协议实惠价； 2）凡在我酒店预存现金元以上即可获赠充值会员卡。会员

29、除享受与vip客人相同的实惠条件外还可享受每月为会员推出的打折、实惠、赠送菜肴、时尚礼品等活动。 开业后十天或一月内推出凡入住本酒店都可享受5折实惠并获赠时尚礼品等实惠活动，就餐享受8折或赠菜一道。 每月评出客房及餐厅消费前十名，赐予赠送礼品、合理返利或本酒店客房全额免费消费券。礼品及赠券可为其消费金额的左右，全额消费可为其消费金额的左右。如无贵宾卡可免费赠送，在以后消费时享受实惠。 推出各种组合产品，增加客户消费额，抓住市场机会：客人一旦入住即免费赠送时令水果一盘，鲜花一支； 1）会议组合： 若客户运用会议厅，即可享受一下实惠： a.免费茶水； b.免费布置会议室； c.免费运用会议设备如幻

30、灯投影仪； d.会议期间工作餐可按每人一个包价投放市场，元不等（依客人要求定）； e.住宿折，就餐折。 2）婚礼组合产品： a.豪华粤式筵席（元）； b.以鲜花和双喜横幅隆重布置婚宴厅； c.播放中、西式婚典曲目（视客人要求定）； d.免费赠送婚宴请柬（印有华林大酒店恭贺字样）； e.供应婚典司仪； f.洞房花烛夜，免费供应婚房洞房。房内供应鲜花、时令水果、香槟，免费次日美式早餐送到客房（面包，牛奶，煎蛋）； g.依据详细要求营造婚宴气氛。 3）高级商务组合：对于高级公务或商务人员入住酒店套房超过两天（48小时）可享受： a.免费运用酒店内舞厅等康乐设施； b.免费送客人到结盟消遣单位休闲或周

31、边旅游景点游玩；c.若延长住宿期房租减价（可在入住价基础上打折）；d.结帐时间可适当延长，不再另收房租。 4）家庭住宿组合： a.免费赠送时尚儿童玩具一件； b.住宿可询问后免费加儿童床； c.就餐时供应儿童餐椅。 5）特别活动产品组合 培训、旅游、竞赛、丧葬等，可参照以上产品自由组合。 节日长假的旺季，提前做好服务打算工作全部的酒店人力和设施设备都有可能超负荷运转，因此酒店必需提前进行设施设备的检查,依据预料状况合理支配人手。这在平常可以交叉训练员工，培育多面手，也可以从旅游职业学校预约一些学生兼职，打算好足够的人手。由于在节假日时候，旅游客人抵达时间一般会在白天，而前一天的客人退房时间会在

32、中午12：00左右，因此必需打算好足够的服务人手以便能快速打扫、整理房间。通过预料，其他各个营业场所如：车票预订、餐饮、消遣等服务也要提前做好打算。 旅游客虽然是流淌的客人，有一些往往是第一次来酒店入住，作为营销人员要想方设法将这些客人锁定，一方面通过酒店充分打算、供应优质服务，给客人留下一个好的印象；另一方面可以通过大堂副理探望客人、客房内放置节日问候信、赠送小礼物、放置贵宾卡信息表等来实现客人今后回头的可能性。例：浙江国际大酒店在去年“五一”和“国庆”两个长假期间，在行政楼客房放置了致来宾节日问候信和贵宾卡申请表（贵宾卡在两个国定节假日期间不能运用），共计发放贵宾卡600多张，据不完全统计

33、，至今有300多张贵宾卡回头运用，也就是说通过这个方法，酒店锁定了300多位回头客。最终与其他部门的相互协作也是非常重要的如： 1）与同行酒店刚好互通信息，相互核对酒店房态，做到互送客源。 2）与各大网络订房中心随时联络，刚好通告酒店房态。 3）与每天预定的客人进行核对，确认客人是否到来、抵达人数、抵达时间等。 4）与媒体电台定时联络。比如：杭州的交通旅游台就会定期免费将各酒店房间空闲状况广播给听众。 通过以上几个方面的营销管理，不仅能为酒店带来可观的收益，更极大地提高了顾客的满足度和忠诚度，在此同时还要了解酒店营销存在的一些问题啊，然后找寻解决问题的对策，学会酒店营销的语言技巧，更好地促进企

34、业的经营。 餐饮店年工作安排 餐饮一年的工作安排篇八 将对20xx年下半年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。 在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参与），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，共享管理阅历，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。 下半年将依据xxx质量检查标准

35、对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、平安管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的惩罚，形成“质量检查每天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。 将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细微环节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提名贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。 出品是餐饮管理的核心，下半年度将帮助

36、餐饮部经理在顾客看法收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。 下半年将对培训方向进行调整，削减培训密度，注意培训效果，供应行业学习相关信息，引导员工学习专业学问，激励员工主动参加餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业学问方面的学习，在餐饮部掀起学习专业学问的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行嘉奖，培育学问型管理人才，为酒店升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。 下半年的部门培训主要课程设置构想是：把部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。 餐饮店年工作安排 餐饮一年的工作安排篇九 为了进一步提采砂场工人的平安意识，提高平安

37、技能，驾驭平安操作技术规范，提高工人的自我爱护意识，杜绝各类伤亡事故的发生，本厂依据平安原则制订如下： 1、严格执行国家、市特种作业人员上岗作业的有关规定，适时组织特种作业人员的培训工作，并向平安监管部门或主管部门通报状况；仔细落实国家和市有关劳动爱护的法规，及有关人员的劳动爱护待遇，并监督实施状况； 2、采砂场建立三级平安教化档案：规定新入采砂场工人的教化，调换新工种，采纳新技术、新工艺、新设备、新材料的工人的平安教化和特种行业人员的平安培训、考核及发证。建立现场职工平安教化卡、对新进场工人必需进行平安施工基本学问、平安纪律和操作规程的三级平安教化。一级平安教化由采砂场管理人员部门对新入采砂

38、场的人员进行劳动爱护，平安生产法规、方针、政策、平安规章制度、平安纪律和遵章守纪教化，时间累计为15学时。二级平安教化由采砂场部负责，对经过教化的人员进行现场平安学问，结合施工性质进行平安规章制度、高空作业、现场平安用电、事故报告、劳动纪律教化，时间累计为15学时。三级平安教化由班组负责，教化内容是现场平安留意事项、平安技术操作规程、本工种运用的机械设备、工具的性能和平安管理运用的学问、个人防护用品的正确运用方法、时间累计为20学时。职工“三项”平安教化经考核合格后才能进入操作岗位；并将考核内容列为工人考工、评级内容之一，并附考试卷。 (一)平安生产检查，包括日常检查，本部门检查，专业检查和月

39、度检查以及季节性检查，每次检查必需有明确的目的要求和详细安排。 (二)采砂场建立由分管平安副场长和有关人员参与的平安检查组织体系，切实加强领导，做好检查工作。 (三)采砂场级平安检查，由分管领导负责，结合月度生产特点，在全采砂场内进行以查思想、查纪律、查制度、查领导四查为主的平安生产大检查。同时，分管平安的领导组织各车间和各部门的负责人，每月应至少进行一次。 (四)对查出的隐患问题，要逐项分析探讨，并制定整改方案，做到定措施、定时间、定人员，马上整改，不得拖延，有些限于物质技术条件，当时不能解决的问题，应实行临时平安措施，并定出安排，按期完成。 (五)日常检查是指各部门和生产班组在日常工作中进

40、行的涉及平安等方面常规性检查，此项检查应做到随查随改，无法整改的问题马上上报整改。本部门检查是指各部门和生产单位在组织日常工作过程中进行的定期和不定期检查，此项检查每周至少应进行一次，由部门主管负责组织。 (六)每年对采砂船、运输船、起重设备等设备进行专业检查。 (七)采砂场和各部门视气候特点及季节改变，对防暑降温，防雨防洪，防雷电，防风、防冻、保温等工作，可进行预防性季节检查。 (八)专业检查和月度检查，日常检查和部门检查可分别结合进行。 (九)采砂场对重大项目整改，应实行隐患整改通知书的方法。隐患整改通知书的内容包括：隐患项目，整改看法和整改期限。通知书由平安检查人员填写，经分管副场长签署发出。交由被整改负责人签收，并负责处理，通知书要存入档案备查。