《畜禽营养与饲料》营养与饲料试题.docx

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1、一、名词：共50题，每题1分1、饲养标准2、养分3、配合饲料4、限制性氨基酸5、代谢能6、营养素7、必需氨基酸8、营养需要9、饲粮10、微量元素11、消化率12、蛋白质饲料13、氨基酸平衡14、代谢水15、益生素16、营养17、动物营养学18、采食量19理想蛋白质20、日粮、21、饲粮22、配合饲料23、浓缩饲料24、添加剂预混料25、氨基酸拮抗26、氨化物27、青贮饲料28、抗营养因子29、氨基酸中毒30、氨基酸平衡31、蛋白质降解率32、营养物质33、概略养分分析分案34、游离水35、吸附水36、粗蛋白质37、粗脂肪38、粗纤维39、粗灰分40、无氮浸出物41、非蛋白氮42、中性洗涤纤维4

2、3、酸性洗涤纤维44、消化力与可消化性45、可消化养分46、消化率47、表观消化率与真消化率48、抗营养物质49、瘤胃氮素循环50、必需氨基酸与非必需氨基酸二、填空（每空1分，共100分）1、饲料中的营养物质可分为、六 大类。2、脂溶性维生素包括、 o3、粉渣中缺乏 维生素，饼粕中中缺乏 维生素。4、青饲料含 低，含 丰富， 较全面。5、棉仁饼粕因含 而有毒，在 日粮中应少用或不用。6、常用、等矿物质饲料补钙。7、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为、o8、反刍家畜日粮中缺钻可出现 o9、是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家畜 常年均衡供应饲料的有效措施。

3、10、制作饲料配方时要贯彻、四个原则。11、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用，禽用,牛用 o12、单胃动物蛋白质营养，实质上是 营养。13、净能包括 和 o14、当鸡日粮能量浓度提高时，日粮中蛋白质水平应,氨基酸水平应 o15、体总产热二代谢能一 o16、在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、碘、硒等。17、糖类也称碳水化合物，其中包括 和 两类18、对于高产奶牛，应适当补充必需氨基酸,尤其是19、矿物质Ca和P不足，可引起幼畜 成畜20、含饲畜禽的维持能量需要一般是在基础代谢基础上增加,放牧条件下,应在基 础代谢基础上增加21、饲料中的粗纤维在瘤胃中可以酵分解成、三种挥发性脂肪酸.22

4、、畜禽饲料的主要来源是23、中国饲料分类法首先根据国际饲料分类原则将饲料习惯分成 亚类,两者结合,迄今可能出现的类别有 类24、用青饲料饲喂畜禽主要应注意防止 中毒和 中毒.25、粗饲料的加工调制方法有三种、o26、棉籽饼粕内的有毒物质是 和27、畜禽营养需要的研究方法有两种:、o28、饲料粗蛋白质包括 和,碳水化合物包括和 O29、在添加尿素的日粮中，蛋白质的含量以 为宜.30、畜禽生命及生产活动中所消耗的能量来源于饲料中的, 和三种有机物质.31、饲料总能减去粪能，余下的称为.32、矿物质Ca和P不足，可引起幼畜、成畜.33、家畜缺镒时，可引起.34、缺乏 和 都能引起白肌病.35、维生素

5、主要有 和 两在类.36、维生素B6包括 和,在植物中存在较多的为37、畜禽体水的主要来源是 及.38、导致幼龄动物出现白肌病的营养素为、o39、营养性添加剂包括 和.40、动物体内水分减少 时，开始有口渴感，尿量减少；体内水分减少时，食欲丧失、消化机能减弱、免疫力下降；体内说分减少 时，队伍会出现死亡。41、被人们称为绿色饲料添加剂的是、和 三种。42、配合饲料粉料采用先粉后配式加工工艺时，其工艺流程为：、和 O44、饲料中的营养物质包括、45、配合饲料按营养特性可分为46、反刍动物瘤胃蛋白质可分为、和 o47、猪日粮缺乏锌，铁，碘可分别出现典型的缺乏症为、和48、饲料根据其营养特点可分为八

6、大类，依次是、和49、必需脂肪酸主要有、和 o50、日粮的氨基酸平衡是指日粮中氨基酸的、和 与动物相平衡。51、青贮的方法有、和 三种。52、酶制剂可分类为 和 o53、饲料质量检测可除感官检测外还可采用、等各种方法。54、可为动物提供能量的营养素是、,其中 是主要供能物质。55、写出下列动物微量元素的典型或主要缺乏症：仔猪缺铁,羔羊缺铜， 雏鸡缺硒，动物缺硒，羔羊缺锌，生长鸡缺锦,动物缺 碘 o56、不同畜禽所用能量体系不同，一般猪采用 评定体系，家禽采用 评定体系，反刍动物采用 评定体系。三、选择题（每小题2分，共100分）1、下列矿质元素中不是微量元素的是（）A、硅 B、铁 C、锌 D、

7、钻2、下列为家禽所特有的必需氨基酸是（）A、蛋氨酸B、亮氨酸C、酪氨酸D、缀氨酸3、吸收氨基酸的主要部位是（）A、胃B、十二指肠C、空肠D、大肠4、下列属于单胃杂食动物的是（）A、牛B、羊C、猪D、兔5、奶牛适当多喂（）可提高乳脂率A、蛋白质B、维生素C、矿物质I）、粗饲料6、牛的日粮中粗纤维含量不能低于（），否则可造成消化不良A、 5% B、 8% C、 15% D、 45%7、在炎热季节给家禽补饲（）,可显著提高家禽抗应激和免疫应答能力A、维生素E B、维生素C C、维生素A D、维生素D8、与维生素E具有协同抗氧化作用的微量元素是（）A、锌B、镐C、铜D、硒9、反刍动物比单胃动物能更好的

8、利用（）A、蛋白质B、脂肪C、无氮浸出物D、粗纤维10、我国评定奶牛能量需要量采用的指标为（）A、净能B、代谢能C、消化能I）、总能11、反刍动物的能量主要来源于（）A、无氮浸出物B、粗脂肪C、粗纤维D、粗蛋白12、按国际饲料分类法将饲料分为几大类（）A、 3 B、 8 C、 12 D、 2013维生素B2又称为（）无忧中职教学资源网www. cnzj5u. comA、硫胺素B、钻胺素C、钻胺素D、核黄素14、家禽多发性神经炎的产生是由于缺乏（）。A、硫胺素B、核黄素C、泛酸D、烟酸15、下列属于微量元素的是（）A、 Ca B、 S C、 K D、 Co16、不是猪必需的氨基酸是下列的（）A、

9、苏氨酸B、缴氨酸C、甘氨酸D、苯丙氨酸17、草木樨中营养障碍性物质是（）A、香豆素B、龙葵素C、单宁D、皂角素18、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含（）A、饱和脂肪酸多B、不饱和脂肪酸多C、氨基酸多D、限制性氨基酸多19、牛、羊的瘤胃可合成蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸，但需供给（）元素。A、 P B、 S C、 Mg D、 K20、缺乏微量元素锌，家畜会发生（）A、夜盲症B、佝偻病C、贫血D、皮肤不全角化症21、下列不能作为抗氧化剂的是（）A、乙氧基嗟咻 B、维生素E C、苯甲酸 D、维生素C22、（）是我国主要的植物性蛋白质饲料来源A、棉籽饼B、大豆饼C、鱼粉D、花生饼23、奶牛适当多喂（）可提

10、高乳脂率。A、蛋白质B、维生素C、淀粉D、粗饲料24、对青贮有利的微生物主要是（）A、酪酸菌B、乳酸菌C、霉菌D、丁酸菌25、下列哪种干草的粗蛋白质的含量较高（）A、豆科干草B、禾本科干草C、谷类干草D、混合干草26、下列饲料中能量居谷实饲料之首的是（）A、小麦B、玉米C、高梁D、燕麦27、对产毛家畜影响较大的维生素主要是（）A、维生素E B、维生素A C、维生素B D、维生素D28、影响产毛的矿物质元素主要是（）A、钙磷B、硫铜C、硫钙D、钙铜29、产蛋鸡饲粮中钙与非植酸磷比例为（）A、（1-2）： 1 B、（5-7）： 1 C、12： 1 I）、14： 130、产蛋家禽对矿物质需要量最多的

11、是（）A、钙B、磷C、钠D、氯31、一般浓缩料占全价料的（）A、1%5% B、20%30% C、10%15% D、15%40%32、反刍动物的浓缩料（）A、一般需要添加必需氨基酸B、按（1516）： 1的比例添加无机硫C、只考虑能量饲料的添加就可以D、必须考虑水溶性维生素的含量33、饲料干物质中粗纤维含量18%,以风干物为饲喂形式的饲料称为（）A、青绿饲料B、青贮饲料C、粗饲料D、能量饲料34、粗饲料粉碎过细，会引起（）A、采食量减少B、消化率降低C、消化率提高D、营养价值提高35、饲料生产企业申请饲料产品批准文号时，送检的是（）个生产批次的样品。A、 2 B、 3 C、 4 D、 536、下

12、列那种饲料不属于动物蛋白饲料（）A、豆粕B、蚕蛹C、肉骨粉D、鱼粉37、饲料生产车间同民用建筑之间的防火间距不少于（）A、25 米 B、30 米 C、40 米 D、50 米38、按国际饲料分类法（）属于蛋白质饲料。A、食盐B、酵母C、麦萩D、干草39、当预混料参加配料秤配料时，经稀释预混的微量添加剂一般占配料秤最大秤量的（） 以上A、1%2% B、1%-5% C、3%-5% D、5%10%40、我国评定猪的能量需要量采用的指标为（）A、净能B、代谢能C、消化能D、总能41维生素B1又称为（）无忧中职教学资源网www. cnzj5u. comA、硫胺素B、钻胺素C、氟钻素D、核黄素42、常量元素

13、占动物体重的比例为（）A、0.1%以上 B、0.1%以下 C、0.01%以上 D、0.01%以下43、猪的出现“鹅步”是由于缺乏（）A、硫胺素B、核黄素C、泛酸D、烟酸44、下列不属于蛋白质营养作用的是（）A、是动物组织的重要组成成分B、可分解提供能量和转化为糖、脂肪C、可提供必需脂肪酸D、是动物体内活性物质的重要成分45、反刍家畜钻的缺乏症实际上是（）的缺乏症A、维生素Bl B、维生素B12C、维生素B2 D、维生素B3下列为畜禽蛋白质补充饲料的是（）A、大麦B、玉米C、豌豆D、石粉47、鱼粉在配方中用量被限制的主要原因是（）A、食盐含量过高B、价格昂贵C、掺假D、营养价值低48、可以为反刍

14、动物提供廉价粗蛋白质饲料的是（）A、大豆粕B、酵母C、尿素D、鱼粉49、大豆饼粕的粗蛋白质含量一般为（）A、30%左右B、45%左右C、60%左右D、80%左右50、下列饲料中（）是蛋白质饲料A、小麦萩皮B、甘薯C、菜籽粕I）、玉米四、判断：共50题，每题2分1、对动物机体而言，缺水比缺料的危害更为严重。（）2、饲料中纤维、半纤维在草食动物和猪的盲肠和结肠中也可被吸收。（）3、在猪的育肥期间，应多喂富含脂肪的饲料（如糠淋0,以提高猪肉中脂肪的含量，提高育肥效 果，降低饲养成本。（）4、猪能大量利用饲料中的蛋白质，但不能大量利用饲料中的氨化物。（）5、产毛的能量需要与羊毛自身所含的能量无关。（）

15、6、对猪，家禽而言,饲粮中粗纤维水平不宜过高，猪一般为48%,鸡以35%为宜。（）7、日粮是指满足一头动物一昼夜（24h）所需各种营养物质而采食的饲料。（）8、预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。（）9、各种营养物质均能为动物提供能量。（）10、饲粮氨基酸平衡是指饲粮中各种必需氨基酸的数量与动物最佳生产水平的需要相平衡。（）11、日粮中长期缺乏Ca、P可导致所有动物产生软骨症。（）12、大麦、小麦作为能量饲料不能喂鸡。（）13、维生素与其它养分的最大区别在于：它即不提供能量，也不构成体组织。（）14、肉用动物早期对蛋白质需要大于后期，而能量需要后期大于前期。（）15、微生物消化是牛羊瘤

16、胃内所独有的一种消化方式。（）16、佝偻症是畜禽因钙磷供给不足引起的营养缺乏症。（）17、脂肪是动物体内主要的能量贮存形式。（）18、米糠在配合饲料中不宜多用，过多会使肉质变软。（）19、测定饲料水分时，电热式恒温烘箱内的温度应控制为1202。（）20、夜盲症是由于缺乏维生素E而造成。（）21、每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。（）22、化学性消化仅限于在小肠内酶的作用下进行。（）23、测定饲料粗灰分时，把饲料装入生锅后直接放入高温电炉内灼烧。（）24、蛋白质饲料的定义为粗蛋白质含量大于或等于20%,粗纤维含量大于18吼（）25、家禽饲料标准中的能量指标通常采用消化能。（）26、反

17、刍家畜可以直接利用饲料中的粗脂肪合成畜体脂肪。（）27、维生素A原只存在于动物性饲料中。（）28、青绿饲料可作为一般反刍家畜饲料的唯一来源。（）29、钙、磷缺乏可导致幼畜出现软骨症。（）30、稀释剂的作用是既可以稀释饲料浓度，又可以承载活性成分。（）31、单胃草食动物的大肠可以消化饲料中的粗纤维。（）32、预混料是由多种饲料添加剂组成的。（）33、粗纤维是一类难以消化的物质，因此没有营养价值。（）34、反刍家畜可利用饲料中的尿素合成畜体蛋白质。（）35、猪日粮中的第一限制氨基酸是赖氨酸。（）36、植物性蛋白饲料经加热处理可造成氨基酸的损失。（）37、过量摄取脂溶性维生素不会使动物产生中毒现象。

18、（）38、只要日粮中各种营养物质的供给量满足动物的需要，日粮能量水平高低不会影响动物的 生产。（）39、产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。（）40、只要是能够治疗和预防动物疾病的抗生素就能用作饲料添加剂。（）41 .蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、铢和锌 等元素。（）42 .合成体脂肪、乳脂肪主要原料是甘油和脂肪酸。（）43 .占体重0. 1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。 （）44 .非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。（）45 .总能也能反映饲料的真实营养价值。（）46 .动物体的主要成分是碳水化合物

19、。（）47 .反刍动物体脂肪的组成受饲料脂肪的影响小。（）48、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率也升高，单胃家畜日粮中蛋白质水平越高, 其消化率降低（）49 .矿物质和维生素不能为机体提供能量。（）50 .反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。（）五、简答：共20题，每题5分1、试述青绿饲料的营养特点2、使用青绿饲料要注意哪些问题3、影响蛋白质消化吸收的因素有哪些？4、试述何为青贮饲料，青贮原理是什么？5、试述饲料青贮的关键技术是什么？6、粗饲料的营养价值7、如何合理利用粗饲料8、能量饲料的营养特点9、试述玉米、大麦、燕麦、小麦秋的营养特点10、蛋白质饲料包括那几类？列出常用五种以上的蛋白质饲料。11、蛋白质饲料的营养特点。12、何谓饼、何谓粕？它们有何特点？简述豆饼的营养特性。13、棉籽饼粕、菜籽饼粕中含有哪能些有毒成分？如何提高其蛋白质利用率。14、骨粉、磷酸氢钙、石粉的营养特点15、饲料中补充磷时应注意的事项有那些？16、提供钙、磷、镁等常量元素的单一矿物质饲料有哪能些？17、简述饲料添加剂的概念与分类。18、维生素添加剂有哪些，生产实践使用时应应注意哪能些问题。19、益生素和抗生素有何不同？试述用作饲料添加剂时两者的作用机理。20、为什么要在饲料中添加防霉剂、抗氧化剂？常用的有哪些产品？