2023年酒店管理的规章制度标准版.docx

《2023年酒店管理的规章制度标准版.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年酒店管理的规章制度标准版.docx（9页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年酒店管理的规章制度标准版2023年酒店管理的规章制度标准版（7篇）大家拟定管理制度真的很难吗？在充分活力，日益开放的今日， 接触到制度的地方越来越多，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。 下面是我给大家整理的2023年酒店管理的规章制度标准版，仅供参考 希望能帮忙到大家。2023年酒店管理的规章制度标准版篇11、上下班 要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。2、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要乾净，按要求着乾净干净的 制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起, 按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举止要检点。3、上班后要立刻去所属楼层报到，不能借口逗

2、留，迟迟不上岗位。4、服从上级指挥，听从指挥，定时、按质、按要求完成任务，接 受上级检查，矫正差错，不许顶撞或借口推托。5、同事之间要相互帮忙，相互挂念，团结友爱，互勉互励。6、上班时间不干私活（如看书、读报、吸烟、吃东西等），肯定 禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。7、不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。8、当班期间严禁电话闲谈，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉, 未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。9、严禁盗窃公物及他人财物，不可私存客人遗留物品，犯有此类 过失者，将从严处理。10、对客人热诚有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。11、依据上级所布置的班表休息，未经经理批准不得擅自

3、变更和 调整。如有急事请假，需提前24小时向经理请示。请事假必需事前得 到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。12、劳动纪律必需严格对待，常常迟到或早退者将从严处理。13遵守酒店的一切规章制度和部门规定，严格要求本身。希望全 体同事相互监督。2023年酒店管理的规章制度标准版篇2为了保障酒店正常的运营, 给客人供应一个安全卫生的就餐环境。现将酒店垃圾细化管理：一、垃圾的分类：工程垃圾、农业垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶纸片垃圾。二、垃圾的清理1、工程垃圾：原则是“谁主管、谁负责、谁处理”。全部工程垃 圾禁止倾倒在垃圾池内。2、农业垃圾：农业垃圾来源于大棚，由大棚处理。大棚把垃圾应 倒在垃圾场最

4、里面。3、食品垃圾：又分为菜品角料垃圾和沿水垃圾。菜品角料垃圾应 倒在垃圾场里的垃圾池处理。沿水垃圾应倒在厨房后面的潜水桶内。4、生活垃圾：餐饮、客房、宿舍楼的生活垃圾统一倒在垃圾场的 垃圾池里进行焚烧处理。5、酒瓶纸片垃圾：餐饮、客房的酒瓶纸片垃圾应放置垃圾池的旁 边。6、食品垃圾和生活垃圾焚烧后由专人负责清理。三、部门搭配要求1、保安部应对进出营业场所的垃圾进行严格检查。2、餐饮部应在餐后适时处理生活垃圾，怕发生暗火。3、出品部值班主管应在下班前对厨房垃圾进行检查，完毕后再处理。4、宿舍楼、员工食堂、园外环卫的垃圾应当倒在垃圾池里。四、惩罚细则（每分5元） 1、不按规定分类处理垃圾，给于部

5、门5分惩罚。2、不把垃圾倒在订立位置，给于部门10分惩罚。3、员工在生活区域、工作区域顺手丢弃垃圾，对各人处于3分。4、对垃圾管理到位予以部门5分嘉奖。5、全部的惩罚记录将结合绩效考核来执行。2023年酒店管理的规章制度标准版篇3为了酒店客人及员工的身 心健康，掌控吸烟带来的危害，营造文明、舒适、环保的公共环境，依 据国家相关法律法规规定，酒店结合自身实际情况，特订立无烟楼层管 理制度如下：一、酒店无烟楼层区域为禁烟场所，场所内禁止吸烟。二、无烟楼层通道房号指示牌上及房门上增设无烟楼层标示，为 确保无烟房的空气质量，应注意通风换气，确保空气清爽。三、销售、前台应尽可能充足客人对无烟房的要求或予

6、以相关指 引，当布置客人入住和接受客人预订时，应自动征询客人，“先生/小 姐，请问你需要无烟房吗，”应尽量避开布置吸烟客人入住无烟房，加 添设备损坏的风险和人员工作量。四、客人进入无烟客房后，服务员应作温馨提示。五、无烟楼层顾客若要吸烟，只能在指定地点吸烟，指定地点应 阔别不吸烟者，并在吸烟区张贴或悬挂允许吸烟的明显标志，配置相应 数量吸烟器具。六、接受部门例会、班前班后会、新员工培训等各种形式向员工 进行宣扬，使其知道吸烟危害健康的相关学问，从而积极搭配禁止吸烟 的有关规定。七、酒店控烟监督员每天不定时，每天至少一次，对各禁烟场所 进行巡查，对禁止吸烟工作的落实情况进行检查、督导。八、部门管

7、理人员应以身作则，少抽烟、不抽烟，同时引导、帮 忙部门下属员工戒烟，使吸烟人数渐渐下降。九、客房全体员工有劝导客人吸烟的责任和义务。十、本规定从20年1月1日起执行。2023年酒店管理的规章制度标准版篇4康乐部作为酒店的部门 之一，为了保证向顾客供应清爽、乾净、卫生的消费环境，提高管理质量, 特订立了相关的卫生管理标准：1、卫生管理包含个人卫生管理、物品及设备卫生管理、食品卫生 管理、公共卫生管理等几方面。2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理 的责任，每个工作人员之间要相互监督、提示，一旦发觉需要清理的地方 适时通知负责人员清理，管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

8、3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业 化清洁与管理(紧要指公共卫生清洁)4、个人卫生管理标准：(1)员工仪容仪表和个人卫生要符合公司的相关规定(2)把握必需的卫生学问。(3)身体、心理健康，须持健康证上岗。5、食品卫生管理标准参见关于酒店食品卫生的管理规定。6、物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、 无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。7、卫生检查依照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查 的四级检查制度，接受常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。 对检查出的问题，依照标准追究责任和进行惩罚。8、卫生清扫要划分区域落实班组或个人。9、部门要作出适

9、合本部卫生清扫计划方案，不盲目的随从。2023年酒店管理的规章制度标准版篇51、工作当中应当注意本身 的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当自动问好，热诚待人。工 作期间，注意本身的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不准游戏打闹。2、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。3、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发觉私自带入洗衣房清洗 者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。4、全部送洗的员工制服必需经过制服房，由制服房统一送至洗衣 房清洗。洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员工清洗 私人衣物。5、工作中需听从上级领导的工作指令，服从领导的工作布置，严 禁顶撞上司。工作时

10、间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲 杂活动，不拦阻他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经 获准后方可离开岗位。6、全部送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的 布草不得直接返回送洗部门。7、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下依照要求进行 操作，不准野蛮操作，对于在工作中有意野蛮使用机器者，一律从严从 重惩罚。机器如发出异常声音，应当立刻停止机器，报告主管。8、使用原材料，要严格依照原材料投放比例投放，杜绝挥霍。严 禁未经请示私自改动原材料投放比例，严禁私自携带洗衣房原材料外出, 一经发觉，一律按偷窃处理。9、对于本身无法处理的问题要适时向上反映，不得擅做主

11、张，否 则，由此引发的后果由相关责任人承当。10、工作当中应当本着友好相处、相互帮忙的原则，严禁在工作 当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一 经查实，一律严格处理，直至除名。2023年酒店管理的规章制度标准版篇6、考勤制度：1、定时上下班（上班时间8： 30下班时间晚9： 30）,做到不迟 到，不早退。每位员工每月带薪休假一天，其他工作日休息由部门经理 布置。2、事假必需提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休 假。3、病假须持医院证明，经批准后方可休假。4、严禁私自换班，换班必需有申请人、换班人、经理签字批准。5、严禁代人请假。聚体值班换班情况按值勤表执行二、

12、仪容仪表1、上班必需按酒店规定统一着装，工服必需干净、整齐。2、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。3、严禁私自穿着或携带工服外出酒店。三、劳动纪律1、严禁携带私人物品到工作区域。（例如：提包、外套）2、严禁携带酒店物品出店。3、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、 客人或其他员工声誉。4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守。5、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。6、严格依照规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东 西。7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。8、上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂 志。9、严禁在

13、公共场所大声喧哗、打闹、追赶、游戏。四、工作方面：1、当班期间要认真认真，各种营业表格严禁显现错误。2、不得与客人发生争持，显现问题适时报告部门经理与当领班， 由其处理。3、服从领导的工作布置，保质保量完成各项工作。4、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使客人感 觉亲切。5、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素养和 业务水平。6、工作中严格依照各项服务规程、标准进行服务。7、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。8、自发珍惜保养各项设备设施。9、工作中要注意相互搭配、理解、沟通，严禁显现推委现象。10、严禁显现打架、吵架等违纪行为。11、严禁显现因人为因素造成的投诉

14、及其他工作问题。2023年酒店管理的规章制度标准版篇7为更进一步规范酒店质量 管理，加强酒店质检的督查力度，酒店前厅规章制度的贯彻执行，酒店 前厅针对全部员工开展“1分1元”管理制度，并订立全面管理奖扣 标准。实在如下：一、仪容仪表：1、员工工服不乾净，有污渍者扣5分。2、当班期间不按规定着装者扣5分。（如袜子、鞋等）3、上岗未佩戴工牌或佩戴不标准者扣5分。4、男员工留胡须者，女员工未按规定化淡妆者扣5分。5、当班期间戴两个或两个以上戒指，佩带耳环等其它饰物者扣5 分。6、男员工发不过耳，女员工未盘发或流海过眉者扣5分。7、指甲过长或涂有色指甲油者扣5分。8、服务员见客不说礼貌用语、未面带微笑

15、、点头问候者扣5分。9、见领导、同事，不打招呼、不相互问候者扣5分。二、工作纪律：1、上班期间吃口香糖、随地吐痰、乱扔废弃物者扣10分。2、上班期间在营业区域吃零食或带食物进入营业区域扣10分。3、未按餐厅要求标准，未按时站岗者扣5分。4、上班期间相互勾肩搭背、嬉笑打闹者扣20分。5、上班期间无故消失，未向上级汇报，给工作带来不便利或引发 客人投诉者扣50分。6、对客服务期间举止不雅（如手插兜，斜靠墙，打哈欠，伸懒腰、 掏耳、剔牙、剪指甲、扒者等，扣20分。7、上班时间玩移动电话，拔打私人电话、看电视、看书报、会客 或做其它私人事件者扣30分。8、上班时间吃客人所剩食物及酒水扣20分。9、供应

16、给客人已坏的用品扣20分。10、不珍惜公共设施、磕撞建筑物、乱涂乱画等不文明行为者扣50分。三、卫生标准：1、地面有烟头，纸屑等杂物扣5分。2、窗内、窗台有聚积尘土、玻璃上有污渍扣10分。3、吊灯的灯罩内有尘土及污渍扣10分。4、房屋顶部有蜘蛛网、灰尘，房内设备有尘土扣20元。5、营业场所发觉苍蝇、嶂螂、老鼠，每只扣20分。6、桌面、椅子、餐具、茶具、酒具洗涤不净、有油渍、水迹及指 纹的扣20分。7、卫生间保持清洁，发觉有脏物、异味扣20分。8、部门所属卫生区域有垃圾、烟头、纸屑、果皮、脏水、堆杂物 扣20分。9、天花板、墙面、地面、地毯有污渍扣20分。10、公共设施损坏不报修，影响正常工扣20分。