2023服务员年度工作总结范文（17篇）.docx

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1、2023服务员年度工作总结范文（17篇）2023服务员年度工作总结范文（精选17篇）2023服务员年度工作总结范文篇1从今年餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的 消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所 作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事 的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了 成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做， 要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则; 宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意 事项；换烟灰缸的

2、重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推 销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理 客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及 收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等 等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。一、热爱你的工作 当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工为加强公司会议室使用完后的管理，本季度结合郴州公司实 际情况，制作了 “郴州公司大小会议室使用登记表”具体由会议 申请人开完会后，填写好表格，交会议管理员签字，会议管理员 确认会议室实际使用情况再签字。整体上来讲，郴州

3、公司会议管理上日益完善，从会前通知收 集到会后管理，都能做到有人管理，有相关责任人。但也存在不 足的地方，如：临时会议的管理，会议室卫生的管理，会议室设 备使用培训，这些不足都是我以后工作努力的方向。2023服务员年度工作总结范文篇5怀揣着期待的心情我来到了离家不远的一家“印咖啡”咖啡 店，开始了自己的第一份工作。在咖啡厅的工作经历，让我学习 到了许多，也让我成长了很多。在咖啡厅工作的时间是采用分班制，早晚班轮换,早班9： 30 17:30,而晚班是17:30第二天凌晨1:00,都各是8小时。 我在这做的基本就是为客人端茶水、咖啡、菜和点心，在客人就 餐的时候帮他们撤掉用过的空碟子以留取总够的

4、空间给他们继续 谈天娱乐的空间，并不时帮他们续杯，尽量满足客人的要求，收 拾桌子，摆位，清理垃圾，摆放咖啡厅内各种陈设物件等等。工 作简单而又繁琐，每天都在重复相同的内容。然而，这看似简单的工作中，也包含了许多的挑战。首先最先要克服的就是这8小时的工作时间制度。平常在校园里习惯了 自由的作息时间，不受约束，时间空余，可是在咖啡厅里，我必 须照常上下班，即使没有客人来时也不能脱离自己的岗位，有时 候上晚班的时候还要很晚回家，不管在咖啡厅里忙得有多晚，都 不能露出困倦的表情，要时刻都精力充沛。刚开始的时候真的很 难坚持，甚至有了退却的欲望，可是经过开始一两天生物钟的调 整，开始慢慢适应了。另外，我

5、最需要克服的还有就是自身的耐 性和对人的态度，学会与人相处沟通。每天来到咖啡厅的都是各 种形形色色的人，他们有的要求会较为的苛刻，很难应对，或许有时在点单时， 有些人往往会犹豫不决。作为服务员的我，不能挑剔客人们的行 为习惯，只能尽可能的去配合，耐心的给予帮助。刚开始，初来 乍到，什么都不懂，感觉做什么都很不上手，所以我感到很不适 应，但后面有了领班的鼓励，我又增大了信心，慢慢的变得胆大 了些，与人交流也不会那么生涩了，学会与人交流要懂技巧，礼 貌待人，能忍则忍，这是我最大的进步，我感到很欣慰。同时，在这段工作时间里，我也深深的意识到，咖啡厅作为 社会中的一项服务产业，对于服务员的要求也是不能

6、降低的。领 班经常告诫我们要多站在客人的角度，为客人的利益着想，这是 最基本的要求。一位合格的服务员必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意 服务过程中交流的措词，营造出轻松愉悦的气氛，使客人感觉到 自己受到重视，获得了很好的服务。从另一面来说，为了迎合客 人的各种要求，我也要克服自身思维和行为情绪化的特点，在服 务过程中不能按照自己的意志办事，克服自我主义，从客人角度 出发。这在很大程度上锻炼了我为人处事方面的方式，学会多替 他人着想，多站在他人的角度去考虑问题，改掉自己的小任性和 固执。同样的，在以后参加到社会工作中去，我们要面对处理更 多的社会关

7、系，上下级之间的关系、同事之间的关系、朋友之间的关系等等，很多不像在学校那样来的简单直接。所以，从 现在开始，我就要多从中学到一些。在咖啡厅工作的这一个月，自己变得更成熟了，变得坚强， 每次遇到困难，想的是自己如何去解决，而不是父母亲的帮助或 是老师和同学的指点，所有的、一切都依靠自己的智慧与技巧，亲 力亲为。我懂得了凡事只要自己肯下功夫，勤勤恳恳的去做，踏 踏实实，就会收到意想不到的结果。实习是每一位大学生真正进入社会前必须经历的一个过程， 是一次很好的得到自身历练的机会。通过实践，我们可以学到许 多平常在课堂中学不到的许多东西，例如人际交往、克服困难等 能力，这些都有利于我们自身的发展与提

8、高。因此，今年寒假，我也利用此次宝贵的长假假期去进行实习，想通过实践去进一步 了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧 性，最重要的是，要找出自己的不足与差距所在。一、实习内容本次的实习我来到了一咖啡厅当一名服务员。爵坊咖啡厅分为 上下两层楼，下层主要放的是方桌和沙发，这里提一下：听说有 的咖啡厅让客人是用秋千让客人做的，那就非常的好了。上面二 楼有圆桌，和两个包厢，包厢的最低消费是128块，这文领域一 般是情侣去的。“以店为荣，以客为尊，团结合作，力求最好。”这是我店 的口号，也这是我在着店工作的信仰。我时刻用这些话来提醒自 己，以达到更好的完成工作的要求。我在这做的是服务员

9、，他们 这有些同事不愿意叫他们服务员，他们认为做服务员是最下层的 工作，而感到可耻，而我却为这的来不易的工作而感到自豪，我 终于可以挣钱了，为父母减轻点负担，虽说力量不大，但毕竟可 以尽自己的一份力。在这做的最基本的事就是为客人端倒茶、端咖啡、端菜和点 心，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的 需求，收拾桌子，摆位，清理垃圾，放餐巾等等。工作简单而繁 琐，每天都在重复相同的内容。要做着这些事情的前提就是你要学会托盘。当然微笑的服务、大方的走资和与其他同事的团结合 作也是非常重要的。我来得第一天就练习了托盘，托盘一定要练的稳当才能让你 在以后的工作中少赔钱。这可是至观重要的。我们

10、练拖盘的方式 很简单，总共有两个步骤：1,练稳定性，即在托盘中加水，找到 水的中重心，走时不要让水洒出来，这东西说起来容易做起来可 不容易，不一会儿就把你的裤子给弄湿掉了。2,是用托盘练手劲， 就是在托盘中放两快砖头，手臂的关节成90度，平拖着托盘，在 那站半小时，这其中的苦难可想而知。其次是微笑，俗话说微笑服务，满意一百。微笑的服务给客人温馨的感觉，给他一种回家的感觉。客人在这待的温 馨，当然会常来，咖啡厅的效益也就会越好，长时间保持微笑可 不是件容易的是。听经理他们说有的酒店的服务员为了练习微笑 把嘴吧都连僵了。其中最重要的就数与其他同事的交往问题。在这里专业知识 可以这样说毫无用处，有一

11、点用的还是那些教人道理的最基本的 文化素质课，社交礼仪课程，“尊重别人，就是尊重自己。”以 及孔子的话“己所不欲，勿施于人。“我时常用这两句话来规范 自己的言行，只有这样才能与其他的同事更好的进行合作，更好 的与他们进行社交。只有这样我们才有可能与其他同事搞好关系。在工作期间首先要把自己该做的事做好，其次再做一些力所能及 的事来帮助其他的同事，以达到更好的与其他同事进行合作。在 处理同事与同事之间的关系的时候千万不要学水浒传中的该 出手时就出手。这在现实生活中是行不通的。你应该学会谦让， 否则你就会作茧自缚。一人在外，一些鸡毛蒜皮的事只要不违反 原则睁一只眼闭一只眼就算了，与人方便就是与己方便

12、吗。如遇 到实在是让人忍无可忍的事，就适当的修理一下那位当事人，要 让他知道修理他并不是我的本意，这只是一种手段，并不是目的。 要让他认识到自己错误。这种方法只有到了忍无可忍的时候才能 使用。身才瘦小者慎用。哈哈、具体的服务流程：你在整个服务中都要使用服务用语。当客人进门的时候你要说：“欢迎光临，请问几位，需要包 间吗”等一系列的服务用语。西餐讲究的是静，环境优雅，服务 员热情厚道。这里的菜式让我眼化撩乱，咖啡，饮料，商务套餐，情侣套 餐，咖啡的种类繁多，饮料的爽口，商务套餐的实在以及情侣套 餐的浪漫。咖啡有单品咖啡，双品咖啡，主要有：蓝山咖啡、极品 蓝山、法式拿铁咖啡、美式咖啡、皇家咖啡，等

13、等。饮料主要是鲜 榨的一些水果。商务套餐就是一些板之类只是假的做法不同加的 料不同。情侣套餐就是把一大堆东西一块上以达到套餐的效果。我们店拿手的要数牛排虽然每个咖啡厅都有牛排，但做法不同， 各有各的特色。我们店的牛排有黑椒牛排，菲力牛排，西朗牛排 等等。上牛排时要有一系类的程序，当客人点牛排时你要问客人 要几分熟，通常是8分熟，还要问要什么开胃汤，我们这有罗送 汤、蘑菇汤、奶油玉米更。当服务员走后其他的服务员就要合作 上餐具，主要有餐布，两把叉子，一把刀，一把勺子。其次是上牛 排有一系列的程序上的菜有先后顺序先上开味酒，水果撒拉，牛 排，餐包。当牛排上的时候你必须要提醒客人用布挡一下，因为 揭

14、盖子的时候有可能会有汁贱出来，为了防止汁贱到客人身上， 所以要提醒一下。上咖啡的时候你要记住加方糖、奶精。商务套 餐中的香菇滑鸡褒籽代是我最喜欢的，香烹烹的鸡腿，光是那颜 色就会让你垂涎三尺，迫不及待了吧，赶快掏钱吧，你就可以享受美味了。二、实习心得：对于一个餐饮服务行业来说，服务是形象争 之本。对于从事餐饮服务行业的员工来说，培养优质服务的意识 更为重要。实践46天服务意识必定有一定的提高。多站在客人的 角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务 的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，服务员必须做到用 心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供 真诚的服务，注意

15、服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服 务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人， 而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以， 其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对服 务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。三、一些感悟：实践是我们了解社会，真正走进社会的一个 途径。在实践中我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、 同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在 学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这 些被称为“天之骄子”的大学生，在咖啡厅里面

16、受很多的约束， 每天干那么多活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。 但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更 切合实际。四、总结：寒假实践也告一段落了，这次实践使我们对餐饮 行业有了进一步的认识，也培养了我们的服务意识，学到许多书 本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有一定的帮助。2023服务员年度工作总结范文篇6一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工 具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是 服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语 速上保持

17、匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊 重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假 如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象， 即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表 达，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力。人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分一 身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中 起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使 用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂， 共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。二、交际能力餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一

18、个服务员每 天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触， 并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这 些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感 受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不 可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常 明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说 是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、 不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务 员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着

19、很 多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没 有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得 肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这 种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服 务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是 主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力 的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及 时、妥帖地送到。四、记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项 目、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交 通、旅游等方

20、面的问题。作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可 能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作 的人。二、迅速熟悉工作标准和方法为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够 尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。三、要有勤奋的精神餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会 累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主 动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理, 只要你勤奋成功的大门就为你敞开。四、要有自信心与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信 能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。五

21、、要学会做人做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人， 真诚做人、认真做事，事业将会更成功六、责任就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负 责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。 即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒 水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时 间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并 在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时 或因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的 影响。服务中突发性事件是屡见不鲜的

22、。在处理此类事件时，服务 员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上， 设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务 员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在 一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜 子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自 己一方。2023服务员年度工作总结范文篇7时光嫣然流水年华，总想光着膀子泡在水里难得清凉的夏已 古去在回忆里，金黄时段大家喜笑颜开的丰收季节秋爽也成为了 定格，冬的冷酷干燥大家已经领略，正在慢慢袭来的寒意告诉我 们又快过年了。流年似水，在即将逝去的09年里我与等高线的全体员工肩并肩走

23、过了不短暂的七个月时光，现将岁末年终以及最后一个月工 作的汇报总结如下，不足不当之处敬请公司领导同事批评指正。一、我的成长。本人于今年六月六日进入公司，开始学习真人CS镭战。镭战 教官是我的应聘职位，初到公司只是觉得这个项目挺好玩的，也 许还因为本人刚刚从部队复员，对枪有着蛮深厚的感情，想着这 回不玩真枪了再在这玩假枪吧。就这样我开始了 镭战生涯， 其实这与我在野战部队真正的战火硝烟相比较，根本就没有可比 性。不同之处还在于部队天天面对的所有场合都是严肃的，而在 等高线是愉快的娱乐的商业活动项目。在我那部队从来不用你多 说一句话，也不需要你有什么幽默感，真正有的只有绝对的服从 和熟练的掌握你所

24、需的一专多能。所以刚来到等高线时我依然喜 欢遇到问题时自己去默默钻研解决。在这的成长我自己认为是很 大的，偶尔的也会小幽默下，不再是部队领导说我的“一张不苟 言笑冷酷的杀手的脸，一对忧郁怨恨的杀人的眼睛”。我有着多年的带兵及到地方企业学校去见习和军训的经验， 是部队的优秀带兵骨干，是企业及学校的优秀教员教官。也许是 部队铁血的纪律铸就了我们不会面带微笑不会幽默调侃，但是在 等高线要带队伍以及我们的生活要多姿多彩，就需要灿烂的面容 和风趣语言组织性，我想这就是我的进步，因为我逐渐做到了这一点。这也充分表明我和我的部队真的是落伍了。在我接手镭战这一块的所有事情之后，一面认真的学习施强 的带队风格语

25、言组织，一面还加紧研究解决镭战装备的故障排除 维修保养，可以说接手装备问题是很多的，但是我从来没有提出 来过，是因为我把它当作是我的本职，是我的职责所在，再在向 高总汇报只是让高总亲历亲为这不是一个公司老总应该处理的事 情。身为部署这点必须做到。在公司内部所有人相处的蛮融洽这 点我很喜欢，这也是我可以在这多做一阵子不计较干多少得多少 的原因之一。其实一个人的能力以及可以做的远远不止这些。可 以很肯定的说镭战交到我手上之后没有让公司其他人费过一点心, 我是一站式保姆式的管理。二、我们的问题。人无完人金无足赤，因为每个人的成长环境和经验阅历不同 所以每个人都是不一样的，这使得我们在面对他人时不可能

26、没有 缺点。我们来自不同的地方，我们接受的教育不一样，我们的背 景也不同，我们的性格也相互迥异。这好比我们是新的零件被重 新组装在等高线这台大机器里运转，需要一定的磨合还需要适当 的润滑。到等高线不久我就想往拓展上发展，因为我觉得拓展的 工作比镭战轻松很多，拓展没有前期的后期的装备保障后勤保障， 不像镭战活动之前之后都有很多的事情要做，而镭战所有的事情又都是我一个人在做。这样的负责有时候觉得是挺累的，但是我 没有说过什么，偶尔的牢骚也是一笑而过。后来发现工作的量并 不是很大，只是偶尔忙的时候会很辛苦，这样我也做起了和尚得 过且过。这是我的问题是我的错，不能够持之以恒的保持着工作 的热情和学习的

27、冲劲。我想真正说的是，如果我们等高线发展下去是不能有英雄 存在的，等高线除了创办人外，其实少了谁都可以转的很好非常 好。世界杯足球赛事，媒体及球队与赞助商大势的宣传罗纳尔 多把他置顶成球队的英雄，结果那场世界杯他们输掉了。一个 球队想要赢得比赛势不可挡的不应该是我而是我们。等高线 也一样，我们这些新零件加入到机器的运转，是需要相互的 协调一致努力配合。我们虽然各司其职都能把份内的工作做好， 但是我还是认为我们这个集体某种程度上还是缺少一定的沟通和 互动激励。三、我的打算。在这年终岁尾，说实话我想的更多的是今年这个年怎么过， 以及过完年自己的路要怎么走。人无远虑必有近忧，但是很多时 候自己往往成

28、为行动的矮人，晚上想好千条路，晨起还是走原路。 我对未来的规划目标很明确切相当渺茫。这使我不得不重新回过 头拾起自己凌乱的脚步，计划着下一步的落子如何赢得全局赢得未来。下一步的打算依然会围绕在等高线的职责所在尽心尽力，因 为部队锻造了我只要你交给了我要办的事情，你就只要知道结果 会很好就可以。雁过留声人过留名，我不会流芳百世但也不至于 遗臭万年，当我离职时就算我什么都没有留下，但是我还是在这 里留下过脚印，不管行色是匆忙还是淡定，最少我让等高线的洗 手间变得干净了，我这个镭战教官似乎最得意的作品就是让 它焕然一新。以上是我的20年终总结，在等高线的日子里我相对觉得 挺开心，也很自豪可以与各位同

29、甘共苦。最后祝愿大家在新 的一年里身体健康、工作顺利、万事如意，兔年虎虎生威享大福 行大运赚大钱。2023服务员年度工作总结范文篇8一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了 20年，迎来了充满 期望的20_年，回首我来到酒店的这三个月，新奇与欣喜同在，感 动与感谢并存，三个月，时光虽然短暂，但对我而言收获是丰硕 的，在那里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个人，这 个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以 我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导，感谢 王经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾，就具体工作如下总结:工作方面在这段日子里，我了

30、解了酒店的指导方针、布局建 设、部门划分、工种分配、人员定位等自然状况，综合部行使办 公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这 个小群众中的一员，每一天负责收餐票虽然很琐碎。却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查 是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行 业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生状况，还是餐饮服 务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初只明 白看到此刻拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大 的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，透过出版报不仅仅提 高了我的写作水平也增强了我的语言表达潜力，评估期间承蒙李 总的信任

31、在王经理的帮忙下整理了两份评估材料，我深切地感受 到自我的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一线服务是最有收 获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、 以及如何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中了解到 专家的喜好及时的将信息反馈，以便更好的服务，12月8号在评 估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召 开，这对于我们毕业生来说是最重要但是了，好久之前便做好了 准备，但是楼层服务员确实忙但是来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我没 有参加招聘会，我讲这个并不是说我自我都多么的伟大，而是我 被这样一个团结、奉献、务实的

32、群众而感动，奉献是无私的所以 温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本!2023服务员年度工作总结范文篇9时间匆匆，飞快流逝，我已经在餐厅愉快的度过了六个月。 认真工作，享受生活是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的 快乐带给顾客感染同事。在这里我学到并且提倡如何搞好优质服 务，以下是我的工作总结。一、微笑在餐厅日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报 以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也 不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。二、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能 地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提

33、高服务 技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务， 必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短， 做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高餐厅的服务质 量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。三、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不 够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作 为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作 作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。四、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员 工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员 工看他们穿戴随

34、便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而 产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随 便，这是因为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在 这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善 待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是 我们的衣食父母”。五、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需 要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客 人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。每个职业都需要讲求团队精神，在餐厅也一样。生意比较忙 时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难

35、，其他同事也会及时上去调节纷争， 使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上 做到了一个好汉三个帮的效果。平时，我也会和顾客谈天，了解 他们所喜欢的口味并推荐新菜品让顾客满意而归。这样就多了几 个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小 结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉 得小小的一名服务人员是微不足道的，有些人认为这个职业是低 下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，为服务 别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自 豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家

36、带来 时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的， 但却是必不可少的。当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能 多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努 力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在餐厅感受到不一般的 快乐！2023服务员年度工作总结范文篇1020年即将度过，我们充满信心地迎来20_年。过去的一 年，是我党届六中全会胜利召开、其会议精神鼓舞全国人民与时俱进的一年，是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的 一年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值 此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验 及不足，以利于扬长避短，奋

37、发进取，在新一年里努力再创佳绩。一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划, 提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创 目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决 策，指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工 作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年一届四中全 会强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领 班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、 创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。1 .经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出 房提奖励、餐饮绩

38、效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为万元， 比去年超额万元，超幅为姒其中客房收入为万元，写字间收入为 万元，餐厅收入万元，其它收入共万元。全年客房平均出租率为虬 年均房价元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四星 级酒店的平均值。监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。七、平常心面对工作中的不公平在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等 的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。八、团队发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分 工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的 员工和企业都更成功。这次的兼职给我的体会非常

39、的深刻，我觉得我们做每一件事 情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是 积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向；每天多做 一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。2023服务员年度工作总结范文篇2我利用假期做了一份实习，这份实习是在一家酒店做服务员。 虽然实习时间不是很长，但是经历已经足够让人印象深刻了。在 这次实习中，我也总结了一句话，如果你想体验不一样的人生， 那就请你做服务员。这是我的一句话，这次实习也是我最深的体 会。假期不长，所以我的实习时间很有限。和人事沟通后，她答 应给我一个月的实习机会，所以我也很珍惜这个机会。一是可以2 .管理创利。酒店通

40、过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导 节约，从严控制。酒店全年经营利润为一万元，经营利润率为 %,比去年分别增加万元和。其中，人工成本为一万元，能源 费用为一万元，物料消耗为一万元，分别占酒店总收入的_%、% %o比年初预定指标分别降低了 %、%、%。3 .服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化员工待客基本 行为准则关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训，加强 管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位 的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。因而，今年5月份 由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比，我店 仅

41、扣2分，获得优质服务较高分值，在本地区同星级饭店中名列 前茅。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、 物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信， 信中皆赞扬道：“酒店员工热情周到的服务，给我们的日常生活 提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动。”4.安全创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安 全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生 一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工 加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群 控，确保了各项活动万无一失和

42、酒店忙而不乱的安全稳定。酒店 保安部警卫班也因此而被评为先进班组。二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观酒店总经理班子率先垂范，组织指导党员干部及全体员工， 认真学习领会一届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务 等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪 潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要 表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复 强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒 店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚 度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级

43、领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流， 启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营 指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生 乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之 以互通信息、互为补台、互相尊重；酒店每月两次夜间例行安检和 每周一次质量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。在一些大型活动中，在店级领导的榜样作用下，部门经理带 领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很 疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。2023服务员年度工作总结范文篇n朋友的介绍下我来到了一，得到

44、要来学习的消息，我很高兴， 很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践 过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热 情的心来到了一学习，刚开始是学习文化和理论课程，我很接受. 的文化，我也很乐意成为一名人，在十天理论课程完毕之后我迫 不及待的怀着忐忑的心情来来到了一店，来的第一周我被分到了客 房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主 要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了 充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚 持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定 要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间

45、的流程，酒 店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我 对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅, 向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜 等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我 很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到高兴的是， 酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实 习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑， 一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的 门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖

46、了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对 酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。 在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台 日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不 少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到 了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事 之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为 一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天 时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识 不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的

47、观念和愿望，同时 应该对自己的同事也具有同样的意识。”2023服务员年度工作总结范文篇12一、准备，即要随时准备好为客人服务也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。 准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如 在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他 们服务的状态，而不会手忙脚乱。二、微笑在餐饮日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报 以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也 不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。三、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人员工 有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象

48、。这是因为员工 看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产 生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便， 这是因为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一 环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每 一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们 的衣食父母”。四、真诚热情好客是中华民族的美德、当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下 深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别餐饮 业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必须运用各种优 质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造 更高的客人满意度，使餐饮立于不败之地！五、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需 要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客 人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。六、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置， 友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感 觉，让客人觉得来餐厅吃坂就像回到家里一样。七、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能 地做到完美员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技