第三章第三节第四课时(恢复)课件.ppt

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1、第三课时第三课时4、糖类糖类物质的分类及用途类别单糖低聚糖（以双糖为例）多糖特点不能再水解成更小的糖分子1mol 双糖能水解2mol单糖1mol 双糖能水解n mol单糖化学式C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n常见的物质葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖淀粉、纤维素用途检测剂、制镜工业实验探究单糖1、与银氨溶液反应2、与新制的氢氧化铜反应单糖CH2OH(CHOH)4-CHO +2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4-COOH+Cu2O+2H2O 加热至沸CH2OH(CHOH)4-CHO +2Ag(NH2)2OH CH2OH(CHOH)4-COONH4+2Ag+3NH3+H2O 二糖

2、多糖淀粉纤维素1 1下列说法正确的是（下列说法正确的是（）A A凡分子组成符合凡分子组成符合C Cn n（H H2 2O O）m m的化合物属糖类的化合物属糖类B B有甜味的物质不一定属于糖类有甜味的物质不一定属于糖类C C糖类可看做是碳的水化物糖类可看做是碳的水化物D D糖类物质在空气中燃烧都生成糖类物质在空气中燃烧都生成COCO2 2和和H H2 2O OB D.D.麦芽糖水解前后都可以发生银镜反应麦芽糖水解前后都可以发生银镜反应.A.A.淀粉和纤维素的分子式都是淀粉和纤维素的分子式都是(C(C6 6H H1010O O5 5)n,n,所以它们都所以它们都是同分异构体是同分异构体B.B.糖类都是有甜味的物质糖类都是有甜味的物质C.C.鉴别织物成分是真丝还是人造丝可以用灼烧的方法鉴别织物成分是真丝还是人造丝可以用灼烧的方法2 2、下列说法正确的是下列说法正确的是()()D学生练习与反思