青海省西宁市七校联考2022-2023学年高二下学期期末考试生物试题含答案.pdf

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1、西宁西宁2022-2023 学年第二学期西宁市普通中学高二年级期末联考生物试卷试卷分值：100 分考试时长：90 分钟一单项选择题（每题 2 分，共计 50 分）1在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（）A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌2据传“醋”最早是由“酒圣”杜康的儿子墨塔酿酒时发酵过头无意之中发明的。下列关于酿酒及酿醋的叙述，错误的是（）A传统家庭酿酒时都会经过严格的消毒、灭菌B酒发酵初期通入氧气的目的是促进酵母菌进行有氧呼吸，大量增殖C墨塔酿酒不成反成醋可能是发酵装置密封不严或者是没

2、有注意控制发酵温度D有无核膜包被的细胞核是酿酒微生物和酿醋微生物的主要区别3某同学尝试利用苹果发酵制作苹果醋，具体流程如下图。有关叙述正确的是（）A过程的发酵菌种均为原核生物B过程均需保证严格无菌条件C过程需要排气，需要提供氧气D过程需要保持相同的发酵温度4下列有关传统发酵食品制作中发酵条件合理控制的叙述，正确的是（）A泡菜坛内的白色菌膜和变酸的果酒表面的菌膜所含菌种相同B果酒制备过程中发酵液出现的气体都是在酵母菌细胞的细胞质基质中产生的C夏季适合制作腐乳，因为夏季较高温度适合毛霉发酵D含抗生素的牛奶不容易制成酸奶，因为抗生素会抑制乳酸菌发酵5酱油起源于我国，至今已有数千年历史。参与酱油酿造过

3、程的微生物主要有米曲霉、酵母菌和乳酸菌等，下图是制作过程的部分流程。相关叙述错误的是（）A参与酿造过程的米曲霉、酵母菌具有相同的代谢类型B代谢产物积累和酿造环境的变化导致后期窖池微生物数量下降C酿造过程中多种酶系可将原料中的蛋白质、脂肪等分解为小分子D大豆中的蛋白质可为米曲霉的生长提供氮源，小麦中的淀粉为其提供碳源6某同学在制作泡菜前，查阅资料得知，可以向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”；在用质量分数为5%的食盐水制作泡菜时，他在不同时间测定了泡菜中亚硝酸盐的含量，结果如图所示。下列叙述正确的是（）A加入“陈泡菜水”是为了接种酵母菌B发酵过程中通入空气有利于泡菜的制作C若食盐水浓度过高，则泡菜可能

4、酸味较淡D亚硝酸盐含量在第 5 天时最高，此时适合食用7微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，以防止杂菌污染，请分析下列操作，错误的是（）煮沸消毒可以杀死微生物的部分细胞和芽孢接种操作要在酒精灯火焰附近进行培养基要进行高压蒸汽灭菌加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌紫外线消毒可对接种室、超净工作台和操作人员进行消毒，以杀死物体表面或者空气中的微生物在接种过程中，试管口、瓶口等易被污染的部位，也可以通过火焰灼烧来灭菌ABCD8下图为纯化菌种，在鉴别培养基上划线接种，培养结果如图所示。下列叙述正确的是（）A倒平板后需间歇晃动，以保证表面平整B平板划线过程中，接种环共需灼烧灭菌 3 次C 图中 I、

5、区的细菌数量均太多，应从区挑取单菌落D该实验结果因单菌落太多，不能达到菌种纯化的目的9关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是（）A培养基应以尿素为唯一氮源，该细菌与硝化细菌所利用的碳源是相同的B脲酶将尿素分解成氨，使培养基的 pH 降低，加入酚红指示剂后变红C 对 10mL 土样稀释 106倍后，取 0.1 mL 该溶液进行重复的涂布实验，测得的菌落数分别为 18、234、276，则该 10mL 土样中分解尿素的细菌数为 1.16108个D与平板划线法相比，稀释涂布平板法形成单菌落的效果更好#QQABRQwEggCgQhAAARgCAQEgCgKQkAEAAIgOwBAIIAA

6、AiAFABAA=#10下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是（）A可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌B筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养C在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力D用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值11土壤中有些细菌可以降解焦化厂淤泥中的污染物 S（含 N 元素），图是分离、纯化和筛选高效降解 S 的优质菌株的过程。下列叙述正确的是（）A甲是土样经高温灭菌后用无菌水配制的土壤稀释液B乙培养基中的营养物质浓度越高，对微生物的生长越有利C丙接种的方法是稀释涂布平板法，可以进行活菌计数D图中所用的玻璃仪器都需要进行高压蒸汽灭

7、菌才能使用12某同学用下表所示的培养基培养纤维素分解菌。下列叙述正确的是（）（青霉素会抑制细菌生长）成分NaNO3K2HPO4KClMgSO47H2OFeSO4葡萄糖H2O青霉素含量3g1g0.5g0.5g0.01g30g1L0.1 万单位A 根据物理性质，该培养基属于固体培养基B该培养基可用来筛选抗青霉素的微生物C该微生物的培养基适合新冠病毒的培养D该培养基用于培养纤维素分解菌，应除去葡萄糖，添加纤维素13下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是（）A酶的固定多采用化学结合法或物理吸附法B固定化细胞制备的成本更低，操作更容易C葡萄糖苷酶固定后可以重复利用，节约成本D利用固定化酶发酵需提供

8、适宜的营养条件14地球上的植物每年产生的纤维素超过 70 亿吨，其中 40%60%能被土壤中产生纤维素酶的某些微生物分解利用。下列关于纤维素分解菌的分离与计数实验，叙述不正确的是（）A分离纤维素分解菌的选择培养基应以纤维素为唯一碳源B对纤维素分解菌计数时应选择菌落数在 30-300 之间C采用平板划线法统计平板上菌落数，统计值比活菌实际数低D通过比较得知，菌落中的菌株分解纤维素能力最强15加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。某同学通过实验比较了几种洗衣粉的去渍效果（“+”越多表示去渍效果越好），实验结果见下表。项目加酶洗衣粉 A加酶洗衣粉 B加酶洗衣粉 C无酶洗衣粉（对照）血渍+油渍+下列说法中

9、错误的是（）A加酶洗衣粉 A 中添加是蛋白酶，加酶洗衣粉 B 中添加的是脂肪酶B表中各种组的水量、水质、水温应保持相同且适宜C表中不宜用于洗涤蚕丝织物的洗衣粉是加酶洗衣粉 AD加酶洗衣粉 C 不能对所有类型的污渍都有很好的去渍效果16某学习小组欲探究果胶酶用量对橙汁产量的影响，实验结果如图所示。下列有关实验的分析正确的是（）A制作橙子泥时必须去掉橙皮以免影响实验结果B该实验的无关变量有温度、pH 和果胶酶用量等C实验过程中玻璃棒搅拌的目的是增大溶液中的溶氧量D实验结果表明一定量的橙子泥需要果胶酶的最适用量为 35mL17某同学欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，图 1 表示制备固定

10、化酵母细胞的有关操作，图 2 是进行葡萄糖发酵的装置（a 是固定化酵母细胞，b 是反应柱，c 是分布着小孔的筛板），下列叙述正确的是（）A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用仅是作为反应底物C图 1 中 X 溶液为 CaCl2溶液，将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液迅速注入 X 溶液中D图 2 装置中的长导管主要是排出 CO2，并能防止空气中的杂菌进入反应柱18.下列有关“DNA 粗提取与鉴定”实验原理的叙述，正确的是（）ADNA 在 NaCl 溶液中的溶解度，随 NaCl 溶液浓度的降低而减小#QQABRQwEggCgQhAAARgCAQEg

11、CgKQkAEAAIgOwBAIIAAAiAFABAA=#B利用 DNA 不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的 DNACDNA 是大分子有机物，不溶于水而溶于某些有机溶剂D在沸水中，DNA 遇二苯胺会出现紫色反应19.下列有关 PCR 技术的说法，正确的是（）A.原理是 DNA 双链复制B.应加入碱基序列相同的引物C.需要在扩增仪中加入解旋酶D.PCR 过程中应保持温度不变20血红蛋白的提取和分离实验中采用了凝聚色谱法、凝胶电泳法、离心等实验方法，下列叙述中错误的是（）A凝胶色谱法的原理是相对分子质量不同的分子，在色谱柱中移动速度不同B采用凝胶色谱法时，相对分子质量较大的蛋

12、白质能在凝胶颗粒内部移动C离心法分离蛋白质的依据是密度不同的物质离心时沉降速度不同DSDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法中加入的 SDS 掩盖不同蛋白质分子间的电荷差别21下列有关血红蛋白提取和分离的叙述，不正确的是（）A可利用猪血提取和分离血红蛋白B血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测C为防止血液凝固，应在采集好的血样中加入适量的磷酸缓冲液D使用透析法可以去除样品中相对分子质量较小的杂质22下列有关实验操作流程的表述中，步骤不正确的是（）A制作培养基：计算称量溶化倒平板灭菌B制作果醋：挑选葡萄冲洗去枝梗榨汁酒精发酵醋酸发酵果醋C 分离纤维素分解菌：土壤取样选择培养梯度稀释涂布到鉴别纤维素分解

13、菌的培养基上挑选出产生透明圈的菌落D提取玫瑰精油：鲜玫瑰花水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油23下列对蒸馏法、萃取法、压榨法适用范围的叙述，正确的是（）A在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入 Na2SO4，利于油水分离B萃取法要求原料颗粒尽可能小，能充分溶解在有机溶剂中C萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料中的芳香油D玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得24胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素 A 而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是（）A在目前的技术条件下，可以从植物中提取天然胡萝卜素B图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点C图中

14、干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素的提取D图中乙过程表示浓缩，用蒸馏装置将胡萝卜素蒸发出去25下列关于胡萝卜素的叙述，正确的是（）A胡萝卜素的化学性质不稳定，易挥发B胡萝卜素易溶于乙醇，微溶于石油醚C胡萝卜素的分子式中包含多个碳碳双键D胡萝卜素的提取效率与颗粒含水量成正比二非选择题（5 小题，共计 50 分）26（每空 1 分，共 9 分）奶啤是以鲜奶为原料，通过微生物二次发酵得到的一种集酸奶与啤酒风味为一体的乳饮料。下图为制作奶啤的流程图，回答下列问题：(1)奶啤制作过程中需要进行两次发酵，不同阶段发酵时所用的菌种不同，接种、接种所用的菌种依次为_、_，两菌种在结构上的主要区别是_

15、。(2)对原料乳_（填“能”或“不能”）采用高压蒸汽灭菌法进行杀菌，并请说明理由_。接种后发酵制作酸奶的原理是_（用化学反应式表示）。(3)接种后，发酵前期需通入一定量的氧气，目的是_。第二次发酵过程中酒精含量的变化趋势是_，酒精可用溶液加以检测。27（每空 1 分，共 9 分）下列图甲为蒸馏装置图，图乙为果酒和果醋的实验装置图，图丙是果酒的生产工艺流程图，据图回答下列问题：#QQABRQwEggCgQhAAARgCAQEgCgKQkAEAAIgOwBAIIAAAiAFABAA=#(1)利用图甲装置提取植物芳香油，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成_，冷却后，就会出现分层

16、，为了使其更好分层可向其中加入_。(2)图乙装置用于果酒制作时，温度应控制在_，要提高果酒的生产速率，对进气口的操作应为_；为了节约成本，实现酵母菌的重复利用，可对酵母菌进行法固定化处理，如果制 作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明_。(3)图丙为果酒生产工艺流程简图，榨汁时加入_可提高出汁率。(4)某同学若用乙装置进行发酵，并设置两个不同处理组（乙 A 和乙 B），乙 A 装置中保留一定量的氧气，乙 B 装置中没有氧气。在其他条件相同且适宜的情况下，测得一段时间内乙 A 和乙 B 中酒精 含量的变化趋势及乙 A 中氧气含量的变化趋势如曲线图丁所示。图中曲线依次表示_、_、_含量的变化趋势。28（

17、每空 2 分，共 14 分）芳香黄杆菌是食品行业常见的弹性蛋白酶产生菌，弹性蛋白酶具有良好的嫩化作用，通过处理难以食用的韧带、筋腱等蛋白原料，丰富了食物资源，提高了农副产品的深加工。芳香黄杆菌初筛培养基的部分配方如下表：弹性蛋白酵母膏葡萄糖KH2PO4K2HPO4MgSO47H2O琼脂0.8g0.1g0.1g0.05g0.1g0.01g2g(1)根据表中配方，根据物理性质分析，该培养基属于_培养基，为芳香黄杆菌提供主要 氮源的物质是_。(2)为了提高弹性蛋白酶生产菌株的产量，需借助一定的方法优化菌种，常见的弹性蛋白酶生产工艺如图所示：接种前，应用_法对初筛培养基进行灭菌处理，由图可知，将菌悬液

18、接种到初筛培养基的方法是_。发酵培养基选用液体培养基的主要目的是_。单个细胞在平板上会形成菌落，研究人员常可以通过观察菌落的_等特征初步区分不同种的微生物。实验的最后一步是分离提取弹性蛋白酶，分离提取可以采用_法，该方法是 根据蛋白质相对分子质量的大小来进行分离的。29（每空 2 分，共 12 分）某班级学生围绕加酶洗衣粉的洗涤效果进行了两项实验，实验结果如图、表所示。请分析回答：实验一结果实验二结果(1)实验一的自变量是_，因变量是_；50 时加酶洗衣 粉中碱性蛋白酶的最适含量约为_。(2)根据实验二的结果可以得出的结论有_；_。(3)80 时两种洗衣粉去污力相当，其原因可能是_。30（每空

19、 1 分，共 6 分）请根据以下人类对生物技术实践的具体应用，回答下列问题：(1)利用谷氨酸棒状杆菌生产食用味精，欲纯化谷氨酸棒状杆菌并计数，将菌液接种到固体培养基上的方法是，用该方法得到的计数结果比实际值偏低，其原因是。(2)辣椒素是辣椒中的辣味物质，可用于食品保健等领域。该物质不溶于水而易溶于有机溶剂，可以用的方法提取。(3)水蒸气蒸馏法（“适合”，或“不适合”）胡萝卜素的提取,原因是。(4)为了验证萃取物是否是胡萝卜素，该同学将叶绿素 b、叶绿素 a、叶黄素、萃取物和色素混合液（含叶绿素 b、叶绿素 a、叶黄素和胡萝卜素）依次点样在滤纸的 1、2、3、4、5 位置（如图甲所示），并进行分

20、离，已知在滤纸条上扩散速度最快的是胡萝卜素，其次分别是叶黄素、叶绿素 a、叶绿素 b。滤纸条上各色素带的位置如_（填字母）时，即可说明该萃取物最可能是胡萝卜素。#QQABRQwEggCgQhAAARgCAQEgCgKQkAEAAIgOwBAIIAAAiAFABAA=#温度/20304050607080普通洗衣粉去污力/%1518202121.52222加酶洗衣粉去污力/%304048504837222022-2023 学年第二学期西宁市普通中学高二年级期末联考生物试卷答案学年第二学期西宁市普通中学高二年级期末联考生物试卷答案一、选择题（每题 2 分，共计 50 分）一、选择题（每题 2 分，共

21、计 50 分）题号123456789101112131415答案BACDACDCDBCBDCC题号16171819202122232425答案DDBABCABAC二、非选择题（共计 50 分）二、非选择题（共计 50 分）26（每空 1 分，共 9 分）(1)乳酸菌酵母菌前者（乳酸菌）无核膜包被的细胞核，后者（酵母菌）有(2)不能高温会破坏原料乳中的营养成分6126363C H O2C H O+酶能量(3)使酵母菌快速增殖，获得大量的酵母菌先逐渐增加，后趋于稳定酸性重铬酸钾27（每空 1 分，共 9 分）(1)油水混合物氯化钠(2)1825先打开后关闭海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少

22、(3)果胶酶(4)乙 A 中的氧气乙 B 中的酒精乙 A 中的酒精28（每空 2 分，共 14 分）(1)固体弹性蛋白和酵母膏(2)高压蒸汽灭菌稀释涂布平板法增大目的菌种与培养液中营养物的接触，从而增大芳香黄杆菌（目的菌株）的浓度形状、大小、隆起程度和颜色凝胶色谱29（每空 2 分，共 12 分）(1)碱性蛋白酶的含量和温度洗衣粉的去污力0.6%(2)2070（或在一定温度范围）内，相同温度条件下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉的强加酶洗衣粉的适宜温度为 50左右（或 4060）(3)80 条件下加酶洗衣粉中的酶失活30.（每空 1 分，共 6 分）(1)稀释涂布平板法当两个或多个细菌连在一起时平板上观察到的只是一个菌落(2)萃取法(3)不适合胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出来(4)B