酒店经理年度工作总结范文6篇.docx

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1、酒店经理年度工作总结范文6篇酒店经理年度工作总结范文1一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路， 加快主体工程建设，目前各项工程处于收尾阶段。由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫 痪状态，工地停工，员工情绪动荡。在此情形下，本人意识到只 有立即解决前期遗留问题，加快主体建设，才能推动筹建工作的 进展，稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组 织人员进行图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约， 吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作，现已完成以下几 项主体工程：1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设；消控室和总机 房静电地板项目。有线电线设施完成

2、90吼目前唯有卫星接收系统 项目处于洽谈中。2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热 水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修;主楼装修完 成90%（包括水、电、地、墙、天花）；酒店外墙大理石完成80%。4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、 店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%；酒店停车场完成9096；培训工作缺乏系统性，在20_年注意改进；3、个人优势分析具有较强的亲和力，具备一定的管理基础，乐于承受工作 压力，并能较快地适应工作环境；具有较强的学习能力，可以在较短时间内对新的知识融会 贯通，并运用于实际工

3、作中；具有协调控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强；工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对工作大有进 益；4、个人劣势分析因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏；对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升，应加 工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。二、20_年工作计划展望充满挑战的20年，有许多计划正待我们一一去实施实 现，所以在20_年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计 与规划，在此特将部门计划向各位进行通报，以期大家对我的计 划进行建议与修正，并在计划执行过程中得到各位的指导与帮助。1、总体工作计划描述一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工

4、作围绕 这一原则逐步开展。两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效 开展；三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人 员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升；2、一年具体工作计划明确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做 为酒店股东和监理会成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任 已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在一年我 和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细 之处，协助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业 绩同时也使自身得到长足进步。人力资源管理工作：年行政部将把人员的招聘与培养 做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进

5、渠道、扩充 人员上升空间、形成人员良性竞争，达到良好考核机制几方面开 展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支 具有竞争力的员工队伍。培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重 要保障，在年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、 专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作形成 有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及 各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化 重要的组成部分，通过培训为酒店经营奠定良好基础。质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达到更佳工作 效果。在年质检工作要建

6、立完善的体系，形成酒店质检和部 门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅严于检查 更要严于反馈，不以处罚为目标，而是要把质检结果与员工培训 及部门考核紧密结合，形成真实有效的质检工作环，达到更好的 工作效果，同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为 酒店改善经营管理工作提供依据。外协工作在原有外联基础上，“开发新朋友，不忘老朋友” 与新领导积极沟通，在代店领导的支持下，利用一切社会关系和 资源，及时处理和协调各种情况，使外联效果和外联费用都优于 往年，保证了饭店的正常经营秩序。以高度的安全责任感和对 领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店安全管理，强化单位“安 全预防”的能力，确保了

7、饭店全年无重大安全责任事故。在 年举行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使安全消防工 作上升到重要的高度，并结合饭店实习情况对消防监控系统进行 全面检查，保证其良好运转，在年计划组织三到四次全酒店 范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保 安工作责任落实到人，与相关部门第一责任人签定安全责任书， 使安全工作日常化、制度化，规范化达到更好的效果。20_年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特有的速度向 我们飞奔而来，进入这一年，我希望自己可以在工作上有所进益， 发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景；更 希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升；在20年我和我 的

8、部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把部门建 设成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队，也使自己 成为一个具有专业素养的酒店职业经理人！酒店经理年度工作总结范文4一、酒店业绩这一年的时间，酒店的方方面面都算是有所提升，更是在调 整制度之后，有了巨大的改变，自然也收获到了顾客的一致好评。 相比于上一年，酒店在各方面都是有极大的成长，并且业绩也是 上升了不少。这一切的功劳都是与酒店的每一位员工分不开的， 更是非常的感谢大家的努力，以及对酒店的付出。我也是在经理 的岗位上认真的做好我个人的工作，并且非常努力的想要让自己 能够在工作上获得非常大的提升。二、岗位成长我身为经理更是在自己目

9、前的岗位上有认真的做好自己的任 务，这一年的时间也是慢慢的在适应这份岗位，更是有非常努力 的想要去完成每一项任务，做好自己应该尽到的义务。这段时间 我更是有非常大的努力让自己可以在工作上去做到非常大的成功, 而我也是完全明白自己在这段时间所付出的努力是非常正确的。 很是感谢这一年酒店的业绩让我对自己非常的有信心，更是完全 明白自己在各方面都还是需要去不断地努力与奋进，往后的时间 我相信自己还是会非常的认真与努力，就希望自己还好能够为酒 店创造更多的利益，同时也让自己有非常大的成长。三、下一年的计划接下来的一年我还是会首先规划好自己，让自己的成长来带 动酒店的成长。而我更是会努力让自己在工作上去

10、更加的投入， 更加的努力上进。对于酒店的管理方面我也非常的期待能够有更 多的投入，当然也是必须要多多去学习，去研究，去寻找带一份 更加适合于酒店现阶段应该需要的工作方式。我还是希望自己能 够在下一年可以将更多的心血都放在酒店的管理上，努力让酒店 有更大的发展，更加成功的未来。对于各位员工我还是会以较为 严厉的姿态来进行管理，就希望每一个人都能够在这期间去获得 更大的成长，去突破自我，去找寻到自己的方向。不管这一年的工作如何，都已经是过去了，现在更是应该期 待未来的生活，更是要在自己的各个方面都慢慢去提升，慢慢去 成长，如此才会带领着整个酒店的一切去获得更多的利益与精彩。 我相信在之后的生活中酒

11、店能够与我们每一位员工一起成长，更 是有非常大的期待。酒店经理年度工作总结范文5一、维护良好宾客关系妥善处理客人投诉尊敬并尊重客人，不单是一种单纯的表面上的毕恭毕敬，它 应当是一种出自内心的敬重，行动只是其自然的流露，酒店大堂 经理工作总结。只有如此，才会想尽办法去做好服务，即使是一 些纯属个人的偏好或习惯，只要于尊重客人不利，也会认真地去 改掉。只有做到了这一点，才会自然地尊重客人。对客人一直保 持着谦敬的态度，也会由此赢得客人的尊敬。在工作中树立了三 个理念即顾客理念：“一切以顾客为关注焦点”（这是IS09000 国际质量管理体系的八项管理原则的第一项，也是核心的一项原 则），也就是以服务

12、好顾客为最终目的。细节理念：细节决定成 败，酒店服务说到底就是细节服务，做好每一个工作细节，酒店 管理系统、服务系统就会顺畅运转。文化理念：让顾客享受一 种高品质的、独特的、终身难忘的消费（住店、用餐）体验，让员 工在和谐、健康的企业氛围中工作和学习。通过妥善处理客人投 诉，一方面发现整改自身问题起到教育培训员工的作用；另一方面 完善我们的服务为饭店吸引更多的回头客。例如：中能国际公司 及中铝公司等客户，对饭店的服务程序及安全管理规定不理解， 曾多次投诉，现在均已成为我店的忠实客户。二、完善内部管理机制协调理顺部门关系大堂经理通过发现和解决服务质量方面的问题，对饭店的管 理制度和各项操作规程进

13、行检验，主要起到两方面的作用对不 利于对客服务需要健全或完善的部分，提出整改意见和建议;对 饭店各部门因责任心执行力不到位而引发的问题，提出整改的建 议并进行处罚考核。为了饭店服务工作的正常运转，大堂经理认真学习各部门运 转程序，当部门之间需配合的工作出现问题之时，大堂经理把握 连个前提一切以客人的满意为出发点;一切以假店利益为重。 例如：前厅部和管家部在如何正确操作退房保留工作程序时，因 对该项管理政策理解不到位，而与客房遗留物品程序混淆，导致 对客服务出现失误。后经店领导提示、两部门学习政策程序、大 堂经理协调，两部门达成共识，避免了类似问题的发生。饭店各 部都能以大局为重，兢兢业业做好本

14、职工作，推动了饭店整体管 理水平的提高。三、坚持落实“四星标准”切实做好“六项检查”大堂经理负责服务质量良的监督和管理工作，衡量其服务质 量良的标准就是，国家旅游局制定的星级访查标准，工作总结酒 店大堂经理工作总结。四星级代店星评项目检查合格率应达到95% 以上。为了实现这个目标，大堂经理应当扎扎实实做好六项检查 工作。多年来的实践证明六项检查是保证服务质量的有效途径。 六项检查即：项目三设施设备的检查、项目四清洁卫生的检查、 项目五服务质量的检查;培训工作检查、资产管理检查、安全管理 检查。六项检查汇总及与上年度对比情况汇总表详见附表。四、时刻关注服务质量精心检查严格考核作为饭店管理人员，应

15、当做到“视客人为上帝，视质量为生 命”，只有这样才能生存，只有这样才能发展。大堂经理主管全 饭店服务质量管理和考核工作，深知责任的重大也深感担子的沉 重。自己满怀必胜的信心和高度的责任感、危机感，全心全意投 入工作，为饭店作出了自己应有的贡献和牺牲，其中有苦也有乐， 有喜也有忧。时值岁末，看到全年经营管理任务即将完成，无比 欣慰和激动，展望来年市场变化难测，任务依然艰巨更需加倍努 力才能完成。服务质量考核工作取得了一定的成效，这是饭店领 导纵观全区正确决策的结果，是全体员工共同努力的结果。五、忠诚敬业恪尽职守完成领导交办工作作为饭店职业经理人，应当具备高尚的职业情操和顽强拼搏 的精神。自己多年

16、以来得益于板店，管理水平不断提升，理应爱 岗敬业扎扎实实做好本职工作。近年来自己模范遵守各项规章制 度，认真履行管理职责，严格进行质量考核，得到了领导的认可。 在完成饭店经营管理各项指标的同时，按时完成领导交办的其它 工作。六、寻找差距不断提高开拓创新追求卓越大堂工作的不足之处和应当努力的方向是：管理知识的学 习需加强。随着酒店业的不断发展，各种管理理念方法不断出现， 以及市场的变化、竞争的日益激烈，不学习提高就会落后。对 内对外沟通技能需提高。服务也是一种技能。与客人沟通一需要 尊重；二需技巧，与内部人员沟通同理。应学习心理科学和管理科 学知识，善于观察、发现客人需求，以达到客人心悦诚服。对

17、违 纪员工的处罚应遵循员工手册坚持原则公正严明，达到惩戒 的目的。为外宾服务质量需提高。英语会话水平不高，直接影 响对客服务，大堂经理外语水平亟需提高。大堂工作应当围绕饭店的工作重心，本着服务于饭店、服务 于客人、服务于员工的精神，需进一步提高管理水平，不断提升 服务质量，构建和维护良好的宾客关系，营造良好的服务氛围， 在总经理的带领下，为全面完成滨河饭店的服务质量指标和经济 效益目标，做出自己应有的努力。酒店经理年度工作总结范文620_年已悄然谢幕，酒店在这一年也发生重大的突破与转 变，作为饭店中的普通一员，在平稳中感受变化、在变化中感受 创新、在创新中感受发展，在发展中感受压力，这一年对于

18、我和 我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义，在日常 管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等 各项工作中收获颇多，其中所经历和完成的每一项工作都成为今 后得以进步的动力，并为20年的工作奠定良好基础，今天在这 里对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇 报一下20_年工作思路，希望各位给予指正。一、20_年工作总结回顾09年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理 会成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用 感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是 了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮 助与协助下，

19、我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年 时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提供 足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特 把09年工作总结如下。1、工作成绩描述在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化酒店喷水池完成90%；草地照明完成90%；二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料 选样及机器设备选型，并签定合约在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材料 选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合 作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验，进行选样定 型。在供货商的选定上，采取招标办法，在招标过程中，严

20、格坚 持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则，坚持了资格审查， 实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。 目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁 机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份， 合同总额达1802. 6万元。（附已签合同明细表）三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证人 员储备，加强人员培训年8月，酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点 搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确 立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的 招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成本，海湾大 酒

21、店采取分步有序，逐步到位的办法进行人员的招聘。对于职位 缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人才建设上取得重要成绩；外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠 定基础；人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资 源科学管理与调配上取得重要进展；质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立；行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与各部 门联系紧密，为坂店发展共同努力。2、工作失误总结时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工 作整体效果受到一些影响；注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度 不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地达到工

22、作 要求；培训工作缺乏系统性，在20_年注意改进；3、个人优势分析具有较强的亲和力，具备一定的管理基础，乐于承受工作 压力，并能较快地适应工作环境；具有较强的学习能力，可以在较短时间内对新的知识融会 贯通，并运用于实际工作中;(3)具有协调控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强;工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对工作大有进 益；4、个人劣势分析(1)因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏；对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升，应加 工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。二、20_年工作计划展望充满挑战的20_年，有许多计划正待我们一一去实施实 现，所以

23、在09年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与 规划，在此特将部门计划向各位进行通报，以期大家对我的计划 进行建议与修正，并在计划执行过程中得到各位的指导与帮助。1、总体工作计划描述一个基本原则：以保店经营发展为基本原则，一切工作围绕 这一原则逐步开展。两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效 开展；三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人 员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升；2、20年具体工作计划(1)明确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做 为酒店股东和监理会成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任 已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在20年

24、我 和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细 之处，协助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业 绩同时也使自身得到长足进步。人力资源管理工作：20年行政部将把人员的招聘与培养 做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充 人员上升空间、形成人员良性竞争，达到良好考核机制几方面开 展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支 具有竞争力的员工队伍。培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重 要保障，在20年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、 专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作形成 有层次、结构全面的培训层级，培训体

25、系将涵盖酒店各个区域及 各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训 我所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成 部分，通过培训为酒店经营奠定良好基础。质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达到更佳工作 效果。在20_年质检工作要建立完善的体系，形成酒店质检和部 门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅严于检查 更要严于反馈，不以处罚为目标，而是要把质检结果与员工培训 及部门考核紧密结合，形成真实有效的质检工作环，达到更好的 工作效果，同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为 酒店改善经营管理工作提供依据。外协工作在原有外联基础上，“开发新朋友，不忘老朋

26、友” 与新领导积极沟通，在坂店领导的支持下，利用一切社会关系和 资源，及时处理和协调各种情况，使外联效果和外联费用都优于 往年，保证了饭店的正常经营秩序。以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神，狠 抓饭店安全管理，强化单位“安全预防”的能力，确保了饭店全 年无重大安全责任事故。在20_年举行一次消防实战演习，并加 大消防培训力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并结合促 店实习情况对消防监控系统进行全面检查，保证其良好运转，在 20年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组 织一次小范围常规检查，同时保安工作责任落实到人，与相关部 门第一责任人签定安全责任书，使安全工作日常化

27、、制度化，规 范化达到更好的效果。20_年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特有的速度向 我们飞奔而来，进入这一年，我希望自己可以在工作上有所进益， 发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景；更希 望部门工作可以在现有基础上得到更大提升；在20_年我和我的 部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把部门建设 成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队，也使自己成 为一个具有专业素养的酒店职业经理人！市场招聘、劳动力市场招聘外，还通过网上发布招聘信息，请劳 动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员，通过劳动局关系和同行 协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共222

28、人，主要为：行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部 36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资源部5人，厨房 31人，采购部3人，工程部10人，保安部25人。以上数据未包 含年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生。目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津 商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习 期从年1月3日至年6月30日止。本批实习生都是经过人力 资源部挑选和相关部门面试，从中挑选的，基本上都达到了酒店 培训的要求。在所有实习生入店实习后，人力资源部除了作好完 善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协 议”，用以保证我们酒店实习

29、生的稳定性。现在南洋学院和海峡 工贸的学生已经来我酒店开始实习了。酒店现有的员工人数已经 达到编制（307人）的85%左右，已经能够保证酒店试营业的员工数 量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需 要按编制全部到位外，其他部门的员工均已达到部门人员总数的 96%以上。接下来，由于已经临近年关，人力资源部主要通过知会 同行，了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒 店所需人员做好后备人选。为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训，海湾大 酒店着手开展了两次共八节培训课，对所有已入店员工进行系统 的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪 表规范、礼貌礼

30、仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消 防安全知识及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店 的认识和拓展知识面，也大大提高了员工的工作积极性。四、规范管理，完成建章立制，实现办公电子化经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的 管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大 堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产，建立一套完整的 资产实物台帐及制度，保证酒店资产的安全。完成财务后台电脑 软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳定性。五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒 店知名度，随着旅游经济的复苏，厦门星级酒店逐步完善与增多，并陆 续有国际品牌酒

31、店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。根 据本酒店情况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源 定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及 海外公司等层次与消费能力高的群体。为做到“知已知彼，百战 不殆“酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访 与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房 中心商谈合作。目前已签协议单位有419家，旅行社56家。通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的 重点销售回访，得到反馈信息有：亚洲海湾大酒店定位五星级酒 店较合理，房价也可以接受，地理环境得天独厚，适合接待高级 客人。别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力。

32、旅行社及网络订房 对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店并 表示满意，以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒 店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高，将酒店定位为 高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。以上为本人在本年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责 的各项工作。由于两头兼顾，任务繁重，工作中难免存在着疏忽 与不足，敬请公司领导批评指正。特此报告。酒店经理年度工作总结范文21、提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进 员工做好辅导工作，并协同各班组主管制作出培训计划，做好员 工的定期培训工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作 所需

33、技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心， 周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免 检楼层或高级服务员，上报客房部经理考虑其工作待遇或作为以 后晋升的重要参考。2、提高客房的卫生质量：加大客房卫生质量的督导力度，务 必保证每间出租房保持最佳状态，实行逐级负责制：员工对所清 洁的房间负责；楼层主管、领班对所辖楼层房间的卫生质量及物 品配备情况务必逐一严格检查；客房部经理或经理助理对当值每 位员工清扫的房间全面的督导与检查；对记件工清扫的房间同样 的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投 诉，影响酒店声誉，同时强调当日退客房务必当日清扫完毕。并 且制作

34、出计划卫生表，有针对性的对客房进行清洁整理和保养 维护，提高客房卫生质量及客房设备设施的使用寿命，由于我们 客房内出现部分不锈钢器件氧化问题、以及少量设施表层顽污顽 渍等相关问题。已上报客房部经理协调采购部购买清洁养护所需 物料，例如：省不锈钢水、金属上光济、洁尔亮、万能清洁济、玻 璃清洁济、空气清新济等相关保养清洁用品。3、控制物耗、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、 电等能源浪费的同时，实施物耗管理责任制：从9月1号开始， 楼层定员管理，白班每楼层固定一名服务员，根据其楼层开房数 量核对其物耗情况，领班督导服务员每日盘点，客房仓管员每周 盘点，月底客房部统一全面盘点。一旦损失、责任到

35、人。对大量 损失一经查处在追究当值员工责任的同时，对其所辖楼层领班将 追究其连带责任。培训下属员工树立全员推销意识，（例：客房消 费品、洗衣服务、加床、麻将出租等房费额外收费项目）增加酒 店客房部的营业额。并且近期制作出客房部经营分析表，对客 房物耗情况、客房消费品收入情况、洗衣房对外及客衣的收入、 洗衣房水电气的消耗情况、PA组的物耗情况。全部上表上墙，提 高员工的责任心及工作积极性。4、客房部下属洗衣房：在客房部经理的领导下；协同洗衣房 主管，确保洗涤质量。对员工制服按照酒店客房部规定时间段收 洗；对外客衣的洗涤应保质保量及时的收洗。并尽快同采购部落 实门市广告牌，天气逐渐转冷，应加大广告

36、宣传力度，提高广告 效应，树立知名度。增加对外门市收入。5、客房部下属PA部：PA部因工作须经常出入公共区域应强 调其仪容仪表，礼貌礼节。督导其保证所辖区域的卫生质量，由 于所负责区域人流量大，协同并督促PA主管、领班使行走动式管 理，发现问题及时解决；对卫生间、大堂、酒店外围等要勤打扫 区域使行签到制度，并制作出签到表格，每隔1020分钟巡视一 次并签到，对重大宴会接待使行专人负责，确保服务质量。并且 强调注重机械的保养维护。6、客房部下属总机与房务中心的管理：做为酒店幕后一线员 工一一话务员，应提升其服务质量，培训普通话及礼貌用语，并 强调其工作区域要保持安静，确保话务服务质量；争取使每一

37、位 话务工作人员，对客做到普通话标准，声音婉转，服务热情。并 及时与前厅部、楼层等相关部门班组做好协调沟通，满足客人服 务需要，确保酒店整体服务水平得以快速有效的发挥。酒店经理年度工作总结范文3一年已悄然谢幕，酒店在这一年也发生重大的突破与转变, 作为板店中的普通一员，在平稳中感受变化、在变化中感受创新、 在创新中感受发展，在发展中感受压力，这一年对于我和我所在 的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义，在日常管理工 作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工 作中收获颇多，其中所经历和完成的每一项工作都成为今后得以 进步的动力，并为20年的工作奠定良好基础，今天在这里对个 人

38、和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下 20年工作思路，希望各位给予指正。一、20_年工作总结回顾20_年全年工作，可谓得失兼具，做为代店的股东及监 理会成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使 用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说 是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的 帮助与协助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半 年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提 供足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析， 特把20_年工作总结如下。1、工作成绩描述在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化 建设上取得重要成绩；外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠 定基础；人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资 源科学管理与调配上取得重要进展；质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立；行政部工作为假店整体工作运营提供基础性支持，与各部 门联系紧密，为饭店发展共同努力。2、工作失误总结时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工 作整体效果受到一些影响；注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度 不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地达到工作 要求；