《端午的鸭蛋》导学案设计.docx

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1、 端午的鸭蛋导学案设计 一、课前延长 自读课文，完成以下内容： 标清段序，积存字词。 系 百索子 倘 若 咂摸 城隍 门楣 用酒和 苋菜 籍贯 硝药 腌腊 络子 大襟 车胤 囊萤映雪： 曾经沧海难为水： 二、课内探究 (一)自主学习整体感知 扫瞄课文，思索： 1.依据文章内容，将文章分成三局部，并给每局部拟一个小标题。 2.的家乡端午有哪些风俗习惯? (二)合作探究体会情趣 1.阅读2、3自然段，高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢? 2. 阅读4、5自然段，围绕鸭蛋络子写了哪些趣事? (三)精读语段赏析语言 1.在2、3两段文字中，透露出对家乡的咸蛋什么感情?从哪些地方可以看出来呢?

2、例：我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是闻名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也擅长腌鸭蛋。 筷子一扎下去，吱红油就冒出来了。 2. 为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘记? 三、当堂达标 A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是闻名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也擅长腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，答复之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特殊标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特殊处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊异不已。

3、我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大快乐的，似乎我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，的确是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的随园食单?小菜单有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜爱，他的食单好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用;不行存黄去白，使味不全，油亦走散。 C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的方法。寻常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢! 1.袁枚是_代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明白什么? 2.“筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗?为什么? 3.文中画线的句子分别表达本文语言的什么特点? A处： B处： C处：