食物中营养物质所用(3)课件.ppt
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第一节第一节 食物中的营养物质食物中的营养物质想一想，议一议想一想，议一议资料分析资料分析(结合结合P38.P38.表表)v不同食物所含营养物质的种类和数量是否不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？相同？v给我们饮食方面的什么启示呢？给我们饮食方面的什么启示呢？水的作用水的作用1.水是构成人体细胞的主要成分，水是构成人体细胞的主要成分，它占人体重的比例是多少？它占人体重的比例是多少？2.水对人体有哪些重要的作用？水对人体有哪些重要的作用？无机盐的种类无机盐的种类食物来源食物来源含钙的无机盐含钙的无机盐含磷的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐（微量）含碘的无机盐（微量）含锌的无机盐（微量）含锌的无机盐（微量）奶类、豆腐、虾皮等奶类、豆腐、虾皮等海洋中的鱼、虾等食品海洋中的鱼、虾等食品动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等各种海产品各种海产品海产品、动物肝脏等海产品、动物肝脏等 坏血病与维生素坏血病与维生素C C 夜盲夜盲A A 脚气脚气B B 坏血坏血C C 佝偻佝偻D D简记歌谣:维生素的种类维生素的种类食物来源食物来源维生素维生素A A维生素维生素B B1 1维生素维生素C C维生素维生素D D动物肝脏、乳汁和蛋黄动物肝脏、乳汁和蛋黄谷类、豆类谷类、豆类新鲜水果和蔬菜中新鲜水果和蔬菜中动物肝脏等动物肝脏等
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