食堂采购员工作汇报.docx

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1、食堂采购员工作汇报 第一篇：食堂选购员工作汇报 而食堂选购工作的总结，却不能回避。首先，容我对心中的志向生活作一番描述：闲来无事，可以随意哼哼花儿与少年、小河淌水，或者兰花花、东北摇篮曲，甚至红河谷、印尼船歌之类小曲；兴之所至，可以歪头扭脖吟几句“感时花溅泪，恨别鸟惊心”，慨叹一下“人生代代无穷已，江月年年只相像”；眼望虚空，会飘出丝丝缕缕的暗恨幽愁，挥之不去，又该是怎样诗意动人的苦恼和愁闷?无思无欲，则可寒江独钓，品尝钓胜于鱼的乐趣能够如此慵慵懒懒过日子，实在很满意，算得上人生之大幸。最初听到“选购员”一词，是在久远的过去。不知为什么，当时脑海里立即出现出一幅秋末冬初雾霾沉沉的景象，色调黯淡

2、得很。而摊上食堂选购的干活，总觉得或许是冥冥之中对我少年懒散的迟来惩处。你不是一直对美味佳肴麻木吗？你不是一直对吃吃喝喝不以为意甚至有些不屑吗？你不是一直厌烦与那些鬼精灵的贩子讨价还价吗？你不是不忍砍价砍到那些辛苦劳作的菜农体无完肤吗？-这些，就让你去面对，去学习。然而，无论如何违反我的心性，我还是当心翼翼地勉力干了一年的选购。也曾不懂装懂地作过市场调查。市场风云诡谲，既须要智勇双全，也充斥着大奸大诈，我辈蓬蒿之人，怎能洞察！也曾笑呵呵地与菜贩菜农探讨价格，结果当然很不如人意。当我转身离开市场，经常隐隐觉得身后有人望着我的背影窃笑：那个老师憨哟。也曾擅作主见，歇斯底里地变更供货渠道。如：几经努

3、力，感觉望坪肉市依旧坚冰难破，便爽性将猪肉供应商从望坪转到了耒苏；市场急剧动荡时，又放弃川东市场，转而从望坪购入价格略高的菜油，就为图个什么性价比。也曾流过汗。这不惊奇，谁不流汗？大热天在林荫下静坐还汗流浃背呢。也曾无可奈何。整个xx年秋期，物价始终稳定在高位，上年只卖几分的萝卜，涨到了五六角，上年只卖一两角的莲白，涨到了七八角。很难买到一元以下的蔬菜。量大，也只是便宜一角而已。菜农说：“光景不，欠收啊！”你看市场，菜价虽高，买卖却。有谁听说过皇帝的女儿还愁嫁吗？菜油也是。我们定的中次油，九月初每斤五块，有一天，不知谁给它的价格表错上了发条，油价一路上涨，涨到六块六，我也不敢问了，干脆从望坪进

4、吧。还有煤。以公有制的傅家洞的滚装炭为例，上半年吨价还480，国庆也就530，接着“噌噌噌”直窜升，年终岁末，终于胜利地飙上了800高位。同等质量的煤炭,山西也就300元一吨。这煤价的虚高，既有供求关系的作用，又觉得并非完全取决于市场规律，明明是本地煤商巧打山西小煤窑压产之牌，联合哄抬价格所致。问题是，你要煤，人家就是摆明车马向你漫天要价，你也只有徒呼奈何！也曾惊惶失措。记得接手第一周，食堂缺煤。那时我不认得一个矿主，也不知道一个干运煤勾当的司机，除了大致晓得煤炭不同于泥土之外，脑袋里一片空白。而食堂又急需燃煤，时不我待，那时觉得很无助。说到此，有一事，必需向各位同仁坦白清晰：一年之中，我竟两

5、次购回异样劣质的煤炭，给集体带来以千计的损失，致使全校老师职工人人都不得不分摊由于我的过失所造成的后果。虽然并非我的主观，终归职责所系，难辞其咎。在此，恳切向各位致歉，谢罪！眼看一年将过，一日空闲，揽镜自照，惊异地发觉自己竟已不能表情，怎么也挤不出一丝会心的笑意。最可恨那额头，沟壑纵横。便想以手抚平，不料揉弄出十来个斑块，那斑块进而幻化成方块汉字。那十个字是：“云空未必空，欲洁何曾洁？”情境转换，我分明望见一头孤羊，既与同伴失散，又融入不了狼群，在茫茫的原野，踟躇徘徊，其情可哀。忽听一片狼嗥，猛然一惊却是一梦。原来,我在暮春的午后，双手托着一颗愚蠢的头颅，撑着桌面睡着了。此时窗外淅淅沥沥，正是

6、雨打芭蕉。总结这一年的得失.突出的收获有三：一是练就了我在众人面前背背篼的志气。在此之前，对背背篼的记忆，大致要追溯到儿童阶段割青草时。母亲很悲伤，说：“你可是从来不曾给老娘买过一回菜，从小又比谁都娇生惯养，那肩挑背扛的活，你能胜任吗？”我那七十三三龄的老娘啊，可知你不惑之年的儿子，正在历经嬗变，走向成熟？二是练出了一身勇力，使我一旦手握球拍，总能将小小乒乓拍飞出球台。第三，由于闲暇被挤占掏空，我的生活显得更加充溢。而给我留下的最大缺憾莫过于错过了去年八月三十日的“庆功宴”。我但愿那次喝酒受伤的不是远春而是我。在厌恶喝酒的我的一生中，产生饮酒念头的瞬间都会很少。而那次，我有那么剧烈的饮酒欲望，

7、却也那么轻易的恒久错过了。我这一生，怕是难以体会饮酒的欢乐了。其次篇：食堂选购员工作职责1、 仔细学习驾驭食品卫生法。2、选购食品及其原料，应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。3、凭中心负责人签发的选购单购物，外出选购必需双人同行，一人不外出选购；刚好精确驾驭市场信息，按批发价进货，杜绝电话选购，人情选购等现象；负责公布各类食品商场价和进货价，接受师生监督。4、选购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。选购食品要做品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作，“三无”食品一律不得购买。5、选购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，选购蔬菜必需簇新、

8、无毒。6、选购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝选购劣质、变质、高价食品的现象。7、回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并具体记载、签单，无选购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，中心负责人就拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。8、刚好和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经谁负责结清。9、选购过程中如有假公济私现象，一经查实将除按实赔偿外，赐予相应的经济惩罚。10、敬重领导，团结同事，听从安排，遵守劳动纪律和食堂各项规章 制度，坚守岗位，禁止带客户进入食品生产场所，加强食堂平安戒备和防。和单位员工的一日三餐打交道的食堂选购员，在选购食品的同时要遵循哪些选购制度及原则，要

9、杜绝及预防哪些东西等。可参考以下学校食堂选购员岗位职责：1、选购员必需遵守国家法律法规和选购制度，不得违法选购腐败霉变食物，严格杜绝“回扣”的违法行为。2、大宗物品实行“集体选购”。选购过程中货比三家，低价优质，降低成本，树立服务学生的理念，自觉接受监督。3、选购员依据各食堂的须要刚好选购。所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库，并填写入库单，发票交食堂保管员签收，出纳凭据付款（票据要求字迹清晰）。4、选购员必需坚持原则，不照看关系购进低质高价的物品。5、加强对现金和票据的管理，丢失责任自负。6、票据每三天按独立核算食堂归类结帐一次，合同账目在次月5号结清。7、需购进批量物资，提前三天报告中心，

10、确保资金周转到位。8、努力学习，提高自身的业务水平，不断改进工作，树立服务于学生的思想，力争作“三个代表”的践行者。9、完成领导交给的其它工作。2、第三篇：食堂选购员工作内容食堂选购员工作内容一、每日工作内容。1、食堂选购员必需到持有卫生许可证的经营单位选购食品、购物要供应有关食品书面证明材料，不选购以下食品：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混油异物或者其他感官性状异样，含有毒、有害物质或者有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。（2）未经卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品。（3）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。2、选购员应对购进的食品、商品办理过秤、质量检验、验收手续，并在

11、食品选购验收登记本上签名备查。3、在正规厂家（商家）选购的主副食品，必需取得合规的原始票据；在农贸市场、个体商贩选购的，必需有供货商出具的原始凭证（含白条）。购物发票必需定期报销，结算清晰，严禁在选购中拿回扣或贪污挪用。4、大宗物品实行“集体选购”。选购过程中货比三家，低价优质，降低成本，与供货商签订供货协议，供货商供应商品质量合格证明后才能购买。5、在选购中因工作失职造成的经挤损失和事故，选购人员必需负责。6、应刚好向食堂主管、办公室主任介绍市场上各类主副食品的价格、行情，为科学制定菜谱、节约成本供应依据。7、需购进批量物资，提前三天报告办公室，确保资金周转到位。8、帮助食堂主管做食堂管理工

12、作，协作做食堂常规日常工作，仔细做责任区的清洁卫生工作。9、完成领导支配的其他工作。二、每月工作内容。1、票据每三天按独立核算，食堂主管归类结帐一次，合同账目在次月5号之前结清。第四篇：食堂选购员工作标准食堂选购员工作标准1、围本标准规定了食堂食品选购员工作内容与要求、职责权限。本标准适用于食堂食品选购员岗位。2、工作内容与要求(请你保藏，请便下次访问w.awor.c)（1）依据食堂经理的支配选购食品原料和有关物品。（2）熟识市场，了解价格。（3）严格执行食品卫生法，杜绝选购有问题的食品。（4）选购的物品刚好主动地协作保管人员验收登记，防止丢失，做到选购清单与实物相符。（5）参加卫生保洁工作。

13、（6）完成领导交办的其它工作。3、责任与权限（1）责任（2）对选购的食品质量含“三无”（无商标、无产地、无出厂时间）产品负干脆责任。（3）对选购的食品因质量问题酿成食物中毒负干脆责任，造成人员死亡负法律责任。（4）权限（5）有权拒绝“三无”食品进食堂。（6）有权拒绝来自任何方面的有明显违规的选购。4、岗位要求（1）必需本校在职老师。（2）了解市场及食品种类与价格状况，具有成本意识。（3）严格执行食品卫生法，确保所购食品平安、牢靠。（4）遵纪遵守法律，廉洁自律。（5）爱岗敬业，身体健康。5、附加说明（1）本标准于2022年9月5日起生效。（2）本标准起草单位：堰田村小2022年9月5日堰 田 村

14、 小第五篇：食堂选购员岗位职责食堂选购员岗位职责1. 在总务主任的领导下开展工作，廉洁奉公，精打细算，有安排的选购物资，大件商品（大米、油类、肉类等）必需做到集体议价，刚好反馈市场信息。2. 选购物资必需做到货票相符，过磅验收，数量相符，单据必需刚好交保管员、主管及相关领导签字，方可报批。3. 公私分明，不挪用公款，刚好报账，自觉接受监督。实行正规渠道进货，识别真假，防止上当。4. 为保证食品平安，严格根据卫生防疫站要求索取“三证”。5. 爱惜公物，节约用油，节约水电，有安排的支配伙食，杜绝奢侈。6. 协作主管支配的各项工作，帮助主管对员工的管理和教化。7. 加强市场考察，选购做到货比三家，要

15、擅长总结阅历，提高业务水平。食堂保管员岗位职责1. 负责对选购物资的清点验货，要做到公正廉洁，实事求是。2. 进货物品必需刚好整理、登记，按要求摆放，刚好处理变质或超过保质期限的食品。3. 为了防止公家物资外流，保管室钥匙不得转借任何人。4. 爱惜公物，节约用油，节约用水，节约原材料，杜绝奢侈。5. 与主管、选购员搞协作，刚好连接，以做到有安排的选购物资，并对主管和选购员进行有效的监督。6. 搞保管室的卫生，做“三防工作”。7. 主动学习食品平安法，遵守食品加工卫生制度，听从食堂主管的支配与管理，协作主管检查洗涤蔬菜的卫生质量，严守平安生产规程，讲究操作工艺，确保食品卫生，防止事故发生。食堂仓

16、库卫生制度1. 库房必需保持通风、干燥，实行防鼠、防虫、防霉措施。2. 食品要分类、分架、离地、离墙存放，做到先进先出。3. 定型包装食品和食品添加剂，必需有产品说明书或商品标记，必需符合食品通用标签标准的规定。4. 入库食品的入库日期及数量应挂牌标明，并做食品质量的检查验收登记工作。5. 肉类、水产等易腐食品应冷藏储存，做到生熟分开，成品与半成品分开。冷藏（冰箱）应定期除霜。6. 常常清扫，保持库内、外环境整齐卫生。上一篇：区人大调研日间照料中心汇报材料下一篇：预备党员转正工作汇报第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页