食堂年度工作计划3篇.docx

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1、食堂年度工作计划3篇食堂年度工作计划1年已经过去，回想过去的一年，有欢笑，有泪水，有收 获，也有淡淡的失落。随着春天脚步的来临，我们迎来了新的一 年，对新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，怀着感恩 的心，我将明年的工作做了以下部署：一、加强政治学习、提高思想觉悟。认真学习处、站20年工作会议精神，准确的掌握会议内 容、提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向， 才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。二、学习食堂各项工作制度及岗位职责1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。2、学习各岗位职责的内容。3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。三、加强食品卫生管

2、理工作、认真贯彻执行国家的食品安全 法、在日常采购工作中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐 烂、变质过期的食品；在以质量为前提的情况下，货比三家，直接 降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大 限度为站上节约成本”的工作原则。四、加强食堂管理工作在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥 不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪 人，一切以工作为前提。五、提高自己的业务水平和自身修养今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积 极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步， 提高自身的修养，做一个合格的员工。新的一年的到来，意味着新

3、的起点、新的机遇、新的挑战， 未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经 看到了希望，我将以更饱满的热情投入到各项工作中去，与二站 全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌！食堂年度工作计划2为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强 学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条例, 结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环 境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：一、指导思想：践行贯彻落实都教育局学校卫生工作条例、以及学校食堂 管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我校食堂管理，消 除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康为指导思想。二、工作目

4、标：1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度, 严防食品中毒事故的发生。2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、 工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生 生活。3、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和教师吃好。三、主要措施：1、把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生 工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、 有害有毒食物，严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用 电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。2、加强食堂管理，同时加强食堂人员的业务培训，提高业务 水平和质量。积极参加政治学习，不断提高为师生

5、服务的自觉性。3、加强食堂物品采购管理。选点采购，对产品价格、质量等 内容逐一验收。把好食品质量关。4、加强食堂管理。食品、物品的采购要由胡主任操作，购进 食品、物资要和胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有 关事宜。6、缩减成本，努力不浪费食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重 价格成本合算。采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必 须由胡主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。7、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预 防传染病的发生。食品要洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施。

6、9、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、 蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常 运转。10、个人方面要注意：要球食堂人员上班时间要穿戴好工作 服，工作时间严禁吸烟要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对 于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地 面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。食堂年度工作计划3为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强 学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合 我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：一、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员 工的业务水平和服务质量。二、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。三、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品， 坚决不进入食堂，以防食物中毒。四、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分 开，预防传染病发生。五、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工 作，冬季要做好保温工作。六、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少 采勤购，搞好价格成本核算。七、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。八、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定 期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房 要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。