2023中学食品安全事故应急处置预案范文3篇.docx

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1、中学食品安全事故应急处置预案为规范食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处 理食品安全事故，把损失减到最小，保障广大师生身体健康与生命 安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据突发事件 应急预案、食品安全法、国家重大食品安全事故应急预案 和餐饮服务食品安全监督管理办法以及*市食品安全事故应 急预案等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本 预案。一、食品安全应急工作原则1 .以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生, 最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。2 .预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极 开展食品安全事故的预防工

2、作，做到早发现、早报告、早控制。3.反应及时，行动快速。食品安全事故发生后，学校应主动与 有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报政 府、教育局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。4、明确职责、落实责任。按照校长统一领导、副校长具体负 责，各处室协调配合的原则，实行分级管理，各司其职。二、学校成立食品安全应急领导小组，下设（1）事故调查处 理组、（2）联络及医疗救治组、（3）信息管理及善后处理组等3 个工作小组。（一）食品安全应急领导小组：组长：中心主任（总经理）副组长：中心副主任（分管副总经理）组员：中心办公室主任、各分管事物负责人二、应急处理程序1、对中毒者采取

3、紧急处理。停止食用中毒食品；采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；组织好对中毒人员进行救治；及时将病人送医院进行治疗；对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。2、对中毒食品控制处理。保护现场,封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及 其原料。为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出 售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3、对相关用品采取相应的消毒处理。封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物 的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手

4、也要进 行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法， 煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分 之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、 用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。4、食物中毒紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的 报告应及时填写食物中毒事故报告登记表并报告上级主管部门 和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中 毒人数，以及食物中毒等有关内容。5、善后及责任追究。善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究， 制定处置方案。责任追究属上级部门

5、和司法机关管辖的，学校负责落实执行; 属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法 律法规之规定集体研究决定。事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品 管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。组长:*（全面负责学校食品安全事故处置工作，视情况做出 启动应急预案的决定）副组长:*（负责师生及学生家长思想稳定、信息发布管理、 调查处理、监督及责任追究等工作）*（负责人员的具体调配，指挥事故的现场救援、师生疏散、 善后等工作）组员：领导小组的主要职责有:（1）负责制定和实施学校食品安全事故 应急预案。（2）会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故 的原因

6、调查及应急处置工作;（3）负责事故信息的日常管理工作;（4） 负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教 学秩序。（5）向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告 事故应急处置工作情况。（二）下设事故调查处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善 后处理组等3个工作组。1、事故调查处理组组长：成员：主要职责:配合上级应急指挥部（领导小组）下设的事故调查组 和事故处理组工作。积极实施救援工作，配合调查事故发生原因, 评估事故影响，稳定师生员工情绪和心理疏导工作，并开展相应的 卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。积极协调有 关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规

7、定作出处理。2、联络及医疗救治组组长：成员：主要职责:负责与上级应急指挥部办公室（领导小组）和专家咨 询组的联络工作;协助和配合上组医疗救治组工作，迅速开展救治 工作。3、信息管理及善后处理组组长：成员：主要职责:保护好现场，和师生的紧急疏散，在适当范围内通 报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，了解和掌握事故情况, 控制局面，阻止事态扩张。提出整改意见及进行整改。三、应急处置程序 （一）及时报告学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员立即向食 品安全事故应急处置领导小组组长（校长）报告O校长接到报告后， 应在知悉事故并经初步核实后30分钟内，按有关规定向当地政府、 卫生、食药监机构

8、及教育局报告。并在2小时以内以书面形式报告 详细情况。1 .初次报告。应尽可能报告事故发生时间、地点、单位、危害 程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位 联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取 的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第 一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。2 .阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况 进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。 重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度。3 .总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理 工作进行总结，分析事故原因

9、和影响因素，提出今后对类似事故的 防范和处置建议。（二）立即抢救在第一时间组织人员（联络及医疗救治组），立即将中毒者送 到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、 120急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，班主任及时 联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家 长的工作，争取家长的配合、谅解。（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时（善后处理组）要 保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工 具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保 留，并提供留样食物。（四）配合调查（事故调查处理组）积极配合卫生疾控等部

10、门进行食品安全事 故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进 餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点， 可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、 时间等情况如实向有关部门反映。（五）信息通报和善后处理1、在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取 的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师 生员工的预防与自我保护意识。4 、积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐 患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事

11、故而致暂时集 体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新 启用。U!I、食品安全应急处理注意事项1、统一人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长（校长） 统一调度，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确 分工，落实职责，听从指挥，确保到位。2、稳定职工人员情绪，事故发生后，要注意维护正常的工作 秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。3、保证广大师生 和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确的做好信息 公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及 时澄清，避免不必要的误解。4、学校如果发生较严重的食品安全事故，应及时与发病学生 家长取得联系，如

12、实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思 想安抚，防止过激行为发生。设立家长联络处，及时解答家长提出 的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、做好病源保护。学校发生较严重的食品安全事故后，应立 即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以备卫生部门检验，积极配合有 关部门取样，以便及时查找致病原因。6、迅速排查食用致毒食物的人员，并检查他们的身体状况。 积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作7、如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同 意，单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。五、食品安全应急保障1、信息保障:学校建立食品安全专项信息报告制度，负责信息 的收集、上报、处理和传递

13、工作。2、医疗保障:建立校医疗室，成立食品安全事故救治小组，发 现异常情况立即采取措施。3、资金保障:学校从公用经费中安排一定的经费，专门用来做 好食品安全事故的处置工作。六、加强食品安全运行体系管理及食品安全教育1、运行体系(1)监测:学校经常对食堂的卫生安全工作进行检查，做到早 发现、早预防、早整治、早解决，避免事故发生。(2)预警:加强对学校食堂的卫生监管，建立健全食品安全档 案，对可能导致重大、较大、一般食品安全事故的预警信息进行及 时分析上报，做好应急工作。(3)报告:按照食品安全事故报告的有关规定，发现问题及时 上报。2、安全教育：学校对全体师生要加强食品卫生安全知识的宣 传教育，

14、提高广大师生的防范意识，减少事故发生，确保师生生命 安全。七、事故责任追究1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案顺利 实施的行为进行严肃追究。学校食品安全应急处置预案为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故,确保事故 处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切 实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健 康发展，特制订本预案。一、领导机构与职责（一）机构设置1、学校成立食品安全工作领导小组。2、领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办 的事宜

15、。3、监督检查组：由后勤管理与基建处负责日常的监督检查工 作，办公室及领导小组成员随时督察。公布举报电话：*4、医疗救护组：当发生较严重食品安全事故时，应报告并立 即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”医疗抢救电话。要 及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况, 做好秩序维护等工作。（二）机构职责1、领导小组职责：全面领导学校食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际， 研究制订工作意见。统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控 制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢 复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全工作总结、研讨，形成评估

16、和反馈意见, 并负责对学校食品安全工作的年度考核与评价。2、办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各 相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急 处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障， 保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织地开展 食品安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期 和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作 建议。二、事故应急处理1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时报告。具体为: 发现食品卫生事故应立即向领导小组（组长）

17、报告，由领导小组向 上级门及当地政府报告，同时立即启动学校食品安全应急预案。在 事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生学校食品安全事故，由校长负责救援 指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案, 各就各位，组织求援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事 故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发生食品安全事故，应立即向市食品安全 监管部门报告并向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并 拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。 主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生食品

18、安全事故，应及时与发病学生家 长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想 安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的 问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生食品安全事故后，应立即封存食堂菜 肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度， 办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。 明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中 的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不 瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。三、事故责任追究1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利 实施的行为进行严肃追究。学校食品安全突发事件应急处置预案为了切实提高各食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力, 深入贯彻落实食品安全法，根据国家职能部门相关要求，特制 定我中心食品安全突发事件应急处置预案。一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组