迎宾区检查表.docx
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迎宾区检查表项目指标评价细则*四五七餐前准备卫生台面：干净整洁，无油渍，无污渍地面：干净整洁，边角卫生干净地毯：无垃圾，干净整洁停车场卫生：干净整洁，无垃圾门面卫生：干净整洁物料菜单：一本自助，一木单点柠檬水：备齐餐桌数量订餐本一本等位机及扩音器侯餐食品设备电话机、广告灯 是否正常使用及开启餐中服务接听电 话1 .服务语言到位，响铃两声内接起2 .做好订餐信息登记，告知预留桌号及保留时间3 .时间、人数、姓氏、桌号、电话迎客客人入店及时迎接客人，及时询问顾客需求领位1 .参照领位标准，先靠窗，再靠墙，最后中间2 .及时带客至餐位用餐，做好交接安排侯 位L门店内满座时，需要提前准备好侯餐食品及桌椅2 .负责发放侯位卡3 .有空桌时及时安排顾客入座送客客人用完餐及时送客协助服从上级安排，及时协助其他部门工作餐后收尾卫生L停车场2.柠檬杯3.托盘4.台面 清洗干净整洁，无污渍物品归 位1 .托盘归位于迎宾台2 .柠檬壶归位于迎宾台下方
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