2023学校食品安全应急处置预案范文3篇.docx

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1、学校食品安全应急处置预案为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故,确保事故 处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切 实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健 康发展，特制订本预案。一、领导机构与职责（一）机构设置1、学校成立食品安全工作领导小组。2、领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办 的事宜。3、监督检查组：由后勤管理与基建处负责日常的监督检查工 作，办公室及领导小组成员随时督察。公布举报电话：*4、医疗救护组：当发生较严重食品安全事故时，应报告并立 即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”医疗抢救电话。要 及时果断将发病人员送到医

2、院抢救。主动向医疗人员报告发病情况, 做好秩序维护等工作。（二）机构职责1、领导小组职责：全面领导学校食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际， 研究制订工作意见。统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控 制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢 复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见, 并负责对学校食品安全工作的年度考核与评价。2、办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各 相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急 处理进展情况，协调各方关系，具体负

3、责人员调度，组织后勤保障， 保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织地开展 食品安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期 和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作 建议。二、事故应急处理1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时报告。具体为: 发现食品卫生事故应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向 上级门及当地政府报告，同时立即启动学校食品安全应急预案。在 事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生学校食品安全事故，由校长负责救援 指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案, 各就各位，组织

4、求援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事 故原因，排杳发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发生食品安全事故，应立即向市食品安全 监管部门报告并向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并 拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生食品安全事故，应及时与发病学生家 长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想 安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的 问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生食品安全事故后，应立即封存食堂菜 肴样品、可

5、疑食品，以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度， 办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。 明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中 的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不 瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。三、事故责任追究1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利 实施的行为进行严肃追究。学校食品卫生安全应急预案食品卫生工作是学校安全卫生

6、工作的重要组成部分。为了确保 我校全体师生食品卫生的安全,保障教育教学工作的顺利进行和社 会的稳定，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行食品卫生法和各项管理制度及操作要求。1 .认真贯彻执行食品卫生法律法规，加强食品卫生管理，切 实做好食品卫生工作，有效控制食物中毒及其他食源性疾患的发生, 对已造成食物中毒或疑似食物中毒的应当正确对待,按规定认真做 好食物中毒的报告、处理工作。2 .发生食品安全事故后，应立即停止生产经营活动，封存导 致或可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具和用具、设备设 施和现场，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。3 .第一时间组织对伤病

7、人员进行救助，及时联络医疗机构进 行救治或病人送医院进行治疗。餐厅大堂经理指挥人员控制现场， 严禁人员接触食物毒源。组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通 风工作，确保现场人员安全，稳定人员情绪，阻止事态进一步扩展， 控制舆情。4 .自事故发生之时起2小时内向学校医务室和后发中心报告， 报告内容包括：发生食品安全事故的单位、地点、时间、中毒人数、 危重人数、死亡人数及主要临床表现、可能引起中毒的食物、中毒 发展的趋势及已经采取的措施和需要协助解决的问题。5 .积极配合卫生行政部门进行调查，按照卫生行政部门的要 求提供有关的材料和样品，将可以食物的来源、质量、存放条件、 加工烹饪的方法和加热温度、

8、时间等情况如实向调查部门反映。6 .认真落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制 在最小范围，事后应根据监督部门的指导对场所物品进行清毒处理。中学食品安全预防和处置应急预案为规范食物安全事故应急处理工作，并保证及时高效、合理有 序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据突发事件应对 法、食品安全法、国家重大食品安全事故应急预案和餐 饮服务食品安全监督管理办法以及学校食堂与学生集体用餐卫 生管理规范的要求，最大限度地减少食品安全卫生事故造成的危 害，保障全校师生员工的身体健康，维护正常的教学秩序，特制定 本方案。一、组织机构成立学校食品安全卫生工作领导小组：组长：执行组长：副组长：组员：

9、二、工作职责1、按照上级有关文件要求，做好我校食品安全卫生的防范工 作，建立健全食品安全卫生管理制度，并建立严格的安全保卫措施。2、负责督查学校食堂预防食品安全卫生具体措施和落实情况。3、学校应急处理办公室必须做好信息保障、医疗保障、人员 保障、技术保障和物质资金保障工作，做好校园食品安全卫生教育、 培训和宣传工作，切实提高广大师生员工食品安全卫生意识。4、事故一旦发生，按照应急需要协同有关部门，做好应急处 理相关工作和善后处理工作。三、工作程序1、报告制度。食品安全卫生事故发生后必须及时报告。具体 为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻），向领 导小组报告，再由领导小组逐级报告。

10、发现较严重食品卫生事故（出 现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况）, 应立即向领导小组组长报告，由领导小组向上级门及当地政府报告, 同时立即启动食品安全卫生应急预案。在事故处理中根据实际情况 建立定时报告制度。2、紧急救治。学校发生较严重食品安全卫生事故，应立即向 就近医疗机构和疾病预防控制部门发出医疗求援，并拨打120医疗 抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员 报告发病情况，做好秩序维护等工作。3、病原保护。保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持 原有的生产状况。放入冷藏箱交调查人员，禁止继续食用和擅自销 毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品，对制

11、作盛放可疑食品的 工具容器，以及可能中毒的现场予以控制。4、联系家长，信息公布。食物中毒事故发生后学校应注意维 持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制和卫生监督部门确认， 要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公布，保障师生和 家长在事故发生处理过程中的知情权，并如实向上级部门汇报，不 瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的 误解和恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好学生家 长沟通，维护学校正常的教学秩序。5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食 品和中毒学生的呕吐物、排泄物等，同时介绍中毒的情况，并开展 现场流行病学调查，对剩余的食品予以暂时封存。6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。