服务员工作总结与不足.docx

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1、服务员工作总结与不足1.服务员工作总结与不足篇一餐厅的服务工作，到了年底了，回头看这一年，来到餐 厅也是有将近一年了，作为服务员，开始我觉得工作应该是 简单轻松的，但是真的做下来，却是学到了很多，也是明白 做好一名服务员其实并不是那么的轻松，也是带给了我很多 的成长，一年了，忙碌的工作也是要结束了，回头看，收获 也是很多，在此也是总结下。服务中态度必须要好，我们餐厅也是属于比较高档的餐 厅，而服务员的工作也是和之前我所想的有很大的差别，虽 然日常的工作是一样的，但是对于我们的要求确实格外的严 格而这也是我们接待的客户都是比较高端的，也是有很多的 外国人，如果自己没有能力也是很难去做好服务员这么

2、基础 的工作。刚让我来做服务员开始我也是不服气，但是培训还 没结束我就知道，自己要做好，都可能能力上还有很多的欠 缺，所以我也是积极的去学，去向同事们请教，同时也是通 过和其他同事的交流，知道我们的服务工作，要熟悉餐厅的 菜式，必要的礼仪，懂得用外语和他人去沟通，甚至对于所回顾一年的学习和工作，在王总的正确领导下，在各部 门的密切配合和餐饮部全体员工的共同努力下，20xx年，餐 饮部圆满完成了年初酒店下达的经营指标任务。作为xx 一 家酒店，餐饮部的经营与管理已趋成熟，市场知名度也较好, 经过九年的管理经验沉积和提练，已形成了自己一定的管理 风格，要在服务管理和培训上取得较突破也有一定的难度。

3、 为了尽快提高服务水平，树立良好的行业形象，分管餐饮工 作以来，主要从以下的几个方面开展工作，现将一年的工作 情况总结如下：一、重编操作流程，提升服务质量在浙北酒店指导老师的指导下，根据餐饮部的实际情况 编写了宴会服务、零点服务、包厢服务、VIP接待服务流程, 统一了各岗位的服务标准，落实了五常化管理，为部门培训I、 检查、监督、考核确立了标准和依据。规范了员工的服务操 作。特别是VIP接待中迎宾接待、语言要求、酒水推销、卫 生标准、物品准备、环境布置、能源节约等方面作了更明确 详细的规定，促进了贵宾包厢整体接待水平。二、建立餐厅案例收集制度，做好老客户客史档案，减 少顾客投诉率今年来，餐饮部

4、在各班组实施餐饮案例收集制度，同时 做好老客户客史档案，作为改善管理和评估各岗位管理人员 管理水平的依据。并对收集的案例在部门例会上进行分析总 结，针对问题拿出解决方案，同时使各班组资源共享，不再 出现同样的问题，减少顾客的投诉率，再则利用客史档案有 针对性的为老客户服务，真正体现人性化服务。三、加强培训，强化酒店员工的服务意识为了培养员工的服务意识，提高他们的业务操作技能， 今年来餐饮部共参加培训19场，其中酒店组织的培训6场, 部门组织的服务技能培训9场，新员工入职培训4场。内容 包括酒店概况、xx景点概况、消防安全知识、员工 手册、四酒店业务基本知识、四酒店操作技能等，这 些培训课程，使

5、基层服务人员在服务意识、服务心态、专业 服务形象及餐饮专业知识等方面都明显增强。四、开展青工技能比武活动，提高服务技能今年来，酒店会同前厅、客房、餐饮等岗位开展了青工 技能比武活动，内容包括餐饮中式摆台、走客房清扫、散客 入住接待、散客退房接待等项目。比赛先由部门预赛推选出 前六名再参加酒店的总决赛，一年来评出赵蒋禧、金荷芳、 雷琳等一批青工技能比武能手，成为家业务学习的榜样。五、绩效挂钩，提高员工工作积极性酒店20xx年制定了新的绩效考核办法，激励政策更趋 市场化，把员工的收入与工作业绩、劳动贡献与业务技能挂 钩，新的考核办法不仅使员工更关心本部门的经营指标、营 业收入，同时更加努力工作，积

6、极创收。另一方面，在工资 分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动 所得与去年相比都有了一个的提升。再则通过高级工、中级 工的评比，拉开了老员工与新员工的工资差距，限度地调动 了员工的工作主动性、积极性和创造性。六、办公室工作如下：1、努力做好行政管理工作，认真做好材料的撰写、打 印、信息上报和档案管理等工作。2、16月份每月按时统计上报酒店各部门工资报表。3、全年完成了 20xx年xx市“十品牌旅游饭店”的申 报、酒店、中华餐饮名店、绿色饭店、食品卫生量化分级管 理单位复评的所有资料的准备和申报工作。4、协助工会做好工会新员工入会、召开职代会，组织 员工献爱心活动、三八妇女节福利

7、发放等各项工作。5、20xx年优秀员工的考核、评比；高级工、中级工的 评比。6、四酒店评定过程中所有材料的准备，会议纪要的记 录以及各项整改项目的整改计划的制定、上报工作。七、存在的差距及努力方向。虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩， 但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、 管理水平与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要 表现在：1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。3、行业信息掌握不及时，创新能力不足。4、对员工业务抓的不够，整体服务水平不均衡。八、努力方向:1、要强化个人学习、注重实践，不断完善知识结构， 提高自身

8、的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和 助手，当好下属员工的带头人。2、要加制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性, 动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的 落实到工作中去。3、要通过多渠道了解xx酒店业的发展趋势，掌握周边 同行的新动态，吸取人家的好经验好做法，结合本酒店的实 际情况，推陈出新。4、要把提高酒店员工业务水平当作主要工作去抓，突 出质检、培训与考核、晋级、评比相结合；常规性培训与针 对性培训相结合；集中培训与分手批轮训相结合；培训的 内容形式与集体活动和员工爱好相结合。九、20xx年工作具体设想：1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已 经从过去的

9、吃饱吃好转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化, 所以这些方面应该是明年餐饮部开展营销的新思路，结合我 们现有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我们菜品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力。2、要定期组织岗位练兵、比武。通过各种形式的专业 技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热情，从而不断 提高部门整体服务水平。3、要提倡部门全员参与管理。涉及到部门全面建设方 面的问题，鼓励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长 期开展“金点子”活动，对于我们酒店提高经济效益、提高 服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方 面的建议，一经采纳并取得明显成效的，立即给予奖励。改 变过去管理只是少

10、数领导的事这种思想误区，用制度激励 人，使部门每一名员工都参与到管理中去。4、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管 跑，更不是简单的罚款，是把后进员工带成先进，把优秀员 工稳步提升树立典型，最终目的是利润化。明年我们可以在 公开栏、员工餐厅、休息区设立“光荣榜、曝光台”用相机 和图片记录日常工作中具有典型性、有代表性的正面和面的 人和事，从而更好地表杨先进、鞭策落后。5、把酒店优质服务100条缩小成小页，以小册子的形 式发给员工，便于家学习和提高，更好地配合酒店员工手 册、酒店岗位职责、各岗位操作流程的学习，不断提高员工的整体素质。6、要经常走出去学习。固步自封、闭门造车，永远都 会落

11、到别人的后边，只有走出去与同行多交流、多观摩、多 学习，才能不断提高自己。外出学习，管理者回来后也会有 紧迫感、危机感，真正感受到与别人的差距。最后把一句话送给自己也送给家，在新一年工作中一定 要“能迈步的迈步，能迈小步的迈小步，但决不允许原地踏 步！”新年新希望，希望来年在工作中能得到领导和同事们 更多的支持和助，把酒店管理工作推上一个新台阶，使管理 更加完善、更加合理、更加科学，我们全体员工的收入有更 的提高。总结过去，展望未来，在新年即将到来之际，我将 继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，和家一起 打造一支更优秀的酒店服务团队。6.服务员工作总结与不足篇六20年的十一月和十二月是

12、不平凡的两个月，这两个月 里我在财智邦从事前厅服务工作。这两个月来，本人在领导 及同事的帮助指导下，通过自身努力用心，掌握了工作业务, 了解和熟记了员工守则，会员章程，会馆服务项目，会馆菜 单等。这两个月里，我的工作总结如下：、业务水平的提高前厅的服务工作是一个很需要用心的工作，通过领导和 同事循环渐进的培训和指点，自己的业务水平得到了很好的 提高。前厅是客人对会馆印象好不好的发生地，所以保持前 厅环境整洁有序是我的工作之一。同时，一直保持咖啡区， 多功能区，茶艺区等营业区整洁，整齐，舒适也是重中之重。 此外，客人点完餐，快速下单给吧台。对会馆里的商品感兴 趣的客人，给他详细介绍，客人如果想买

13、，配合前台，让客 人及时结账。了解茶文化，能给客人泡出好茶，让客人品出 茶的精华，让客人品茶舒心放心。二、努力提高服务质量服务质量和会馆发展成正比的关系。会馆的服务工作和 前厅的服务工作有极大关系，为了提高会馆的服务质量，会 馆领导们对会馆的服务质量进行全面监督检查，并结合自身 实际制定了卫生检查标准，给员工引进新的服务理念，制定 了服务用语标准。我的服务意识很快的得到提高，服务水平 也逐渐加强和巩固。前厅服务工作根据这些标准及时发现问 题，及时服务好客人，给客人一种宾至如归的感觉。会馆的 会员及客人也给予会馆的服务工作给了极好的评价。提高服务质量也是在提高会馆影响力和知名度。会馆的 全体同事

14、和我努力学习、钻研业务、规范服务，提高会馆服 务质量，充分满足会员及客人的一切消费要求。三、明年的工作展望20年是新的一年，我将以积极进取的心态与会馆的同 仁，一起努力提高会馆商品的销售业绩。树立强烈的服务意识，全心全意地做好服务工作;加强 与客人的沟通，从沟通中了解客人的需求和满意度。一名优 秀的服务员不仅要掌握基本的服务常识，更要善于察言观 色，了解客人及会员的需求及消费心理。总之，只作为一名 优秀的服务员还是远远不够的。我们前厅服务员的目标是成 为优秀的营销员。20_年已经过去，回首这一年的工作，只觉得时间过的 太快。在支行领导班子的正确领导、各部门领导的亲自带动 下及同志们的努力下，融

15、汇支行取得了可喜的成绩，我做为 融汇支行公司业务部的一员，伴随着支行公司业务的不断突 破，自身在工作业绩和业务能力上也取得了一定的进步。在 工作中也发现了不少自身存在的缺点和毛病，并努力的正在 将其逐步改正。为了更好的总结经验、教训，继续鼓足干劲 做好20年的工作，特做如下总结：1、这一年中取得的成绩及进步刚刚过去的一年，我经历了人生中很多个“第一次”： 第一次单位搬迁、第一次工作单位变动、第一次赴浙江大学 学习、第一次成功营销单笔过亿元贷款、第一次创造支行公 司业务开门红、第一次收取大额中间业务收入、第一次实现 年新增日均存款约3000万元、第一次成功营销客户采取100% 保证金银承方式结算

16、、第一次联动营销个贷业务实现当年新 增近5000万元、第一次实现年新增利息收入过千万、第一 次在年终结算日12月31日发放贷款、第一次实现在取得审 批部批复当日完成全部流程发放贷款。这太多的“第一次“构 成了我的一年。年初，我当时所在的顺通支行实行整体搬迁，于1月18 日迁入帝王花园。这是我自1995年入建行工作以来的第一 次单位搬家。繁忙的的搬迁之后，由于前期艰苦营销的积累, 我成功的接连发放二笔纯新增贷款，总金额lo 2亿元。成 功实现前所未有的顺通支行公司业务“开门红”，其中金基 置业公司单笔贷款1亿元，是支行历的一笔贷款，并一次性 收取中间业务收入270万元，其实对于很多支行而言，这些

17、 成绩很微不足道，但对于公司业务多年来停滞不前的顺通支 行来说，是十分难能可贵的，这些成绩也都是支行历的第一 次。因为当时支行公司业务多年未做过，所以业务的每一个 步骤都相当于是开拓性的，都要耗费几倍于正常的时间和精在国家有一些习俗也是要有基础的了解，而优秀的服务员可 以说要懂得很多。进入工作以后，我也是渐渐的跟着同事，然后再自己独 立做事，这段日子里，我也是成长很快，也是没有了以前的 想法，不会觉得服务员就是基础，低端的工作，而是需要去 熟悉了解很多才行的。刚开始我也是没有机会接触外宾，更 多是跟着同事慢慢的熟悉，然后同事再跟着我，也是看我的 表现，是否进步，是否可以独立的做好服务员的工作，

18、和普 通的餐厅相比，要求严格很多，也是有很多的方面是要去考 虑到的，我们不能得罪客户，更是不能甩脸色，或者说不干 就不干了，其实也是没有多少人愿意离开，这儿的薪水不错, 而且能学到那么多，即使岗位只是个服务员，但是接触的人 不一样。了解的方面也是很不相同的，而在此我也是收获很 大，感受到做好这份工作的不易，但也是坚持了下来，得到 肯定，甚至一些客户也是会固定的要我来服务。一年的时间，我有很多的成长，但也是看到还有很多提 升的空间，要继续的做好，虽然这个岗位在餐厅来说基础， 但是成长的空间也是的，重要的是自己要肯努力，我也是相 信今后能做得更出色，得到更多客户的认可。2.服务员工作总结与不足篇二

19、 力，当时支行公司部刚刚恢复，只有我一名老客户经理，遇 到业务问题只能我一个人分析解决。这些成绩的取得，我的 确经历了艰辛而近于痛苦的努力。正当我准备在接下来的日 子里分享上述开门红成果的时候，我经历了人生的第一次单 位调动。响应省行号召，融汇支行对顺通支行兼并，我调到 融汇支行作，这是自大学毕业十五年以来的第一次单位变 动，我对能有幸加入到融汇支行这样的先进集体而倍感鼓 舞，同时也感受到了巨大的压力。因支行合并，绩效考核办 法不同，我在业绩回报方面失去了很多，曾经有一段时间心 理上承受了巨大的考验，但经过了一段时间的自我调节，正 确的调整了自己的心态，决定彻底忘记在顺通支行的经营成 果，不再

20、计较收入上的得失，一切从零开始，重新用自己的 努力创造的业绩和美好的明天。在刚到融汇支行的那段日子里，因为我是原顺通支行公 司业务部到融汇支行的老客户经理，对顺通支行的很多老贷 款户及结算户比较了解，所以理所当然的承担起了象各个部 门介绍情况的额外工作及客户的稳定工作。个贷方面，因为 我曾经在个贷部工作多年，并且也是到融汇支行的老个贷 客户经理，所以也承担了较多的对接工作，也曾因此被人误 解，但我还是本着为支行业务大局着想的心理，欣然的接受 了这些工作。接下来在融汇支行公司部的日子里，我的感受就是同事 们的工作热情和部门领导精通的业务指导能力，部门领导们 都有着高人一筹的业务能力，遇到问题总能

21、够主动帮助分析 解决，让我这个以前在顺通从来不服上级的所谓业务高手真 的从心底佩服他们。在这里没有一下班就回家的人，每天晚 上五点钟的下班音乐没有人听得到6月份工作总结20166月 份工作总结20。受这样一种氛围的感染，我也把全部精力 投入到工作中，主动说服金基置业公司以100%保证金银行承 兑汇票方式支付工程款1600万元，增加了我行存款及中间 业务收入，也增加也企业的收入，实现了银企“双赢”。在 存款新增方面，实现了日均新增约3000多万元。纯新增贷 款利息收入超千万元。并申报辽宁北方广播电视公司授信增 力口至I5000万元（社区服务中心工作总结20）,为将来全面 营销这一重要潜力客户打好

22、了坚实的基础。联动营销方面，继续发扬我在营销楼盘方面的优势，在 已经累计为支行贡献了约2亿元优良个贷的基础上（占顺通 支行全部正常类贷款的约50%）,继续为支行房贷部推荐优 质的“西堤国际”楼盘，累计发放个人住房贷款5000多万 元。这些贷款每年可为建行带来1000多万元的利息收入及 大量的相关业务收入。其实，能取得么多“第一次”的突破，并不是我一个人 的成绩，比如在年终结算日12月31日，客户辽宁北方广播 电视公司急需流动资金，支行公司业务全流程人员从主管行 长到部门正、副经理再到其它客户经理急客户所急，开通“绿 色通道”，调动全科力量，完成了早上取得审批部批复，当 日走完业务申请、合同申请

23、、指标核准、到企业签字盖章等 流程，实现当日贷款到帐的“神话”。这完全是由于全公司 部以至全行各部门密切配合共同努力的结果，成绩应该归功 于集体，我为亲身见证了这么多的“第一次”而感到荣幸。2、缺点及毛病实事求是的讲，我在工作中存在着明显的缺点和毛病。在工作方面，营销意识有待加强，从近期的国美电器被 其它支行强行“霸占”一事，我反思了很多。因现在建行clpm 流程设置问题，谁抢占了管户权，谁将占有主动。这件事情 还说明我在工作中，存在办事慢的习惯，其实我这人的性格 就很慢，这是多年养成的习惯，今后在营销新客户方面一定 要提高效率。在日常与领导、同事、其它部门的沟通中，存在说话过 于直率、不注意

24、方法的问题，容易引起误解。有时不能够虚 心接受领导的指导和建议，过于坚持自己的观点。在意识到 上述缺点之后，我已经进行了改正，今后将在这些方面继续 改进，以促进业务的开展。在自身约束方面，不重视支行组织的考试，存在六七十 分万岁的心理，今后一定要全面做好支行的每一项工作部 署，在各项考试、考核中争取的名次。在业务方面，要加强业务学习，减少、杜绝差错的发生。在其它方面，存在参加集体活动过少、业余时间与同事 们交往少等缺点，今后我会多参加团队集体活动，多与同事 们交往，增加彼此了解，多向先进同事学习，以利于更好的 开展业务工作。3、总结出的经验及教训20_年，在取得了很多个美好的第一次的同时，我也

25、得 到了一些不该有的“第一次”，如第一次被其它支行抢占客 户，应深刻总结经验教训。如果我能行动快一点，就可以得 到一个非常好的客户。今后一定要在客户营销中，提高效率。 把现有的存款户中有一定潜力的客户提前注册到clpm系统, 先把客户抢占到手。在行里组织的考试中，我也第一次考了一个十分不理想 的成绩，这是我对支行组织的考试不重视的结果。不能以工 作忙没时间看书来做为借口。诚然，公司业务有区别于其它 部门的特点，在业务机会到来的时候，需要加班加点抢时间 办理业务，占用了考试学习时间。也因为公司业务需要在下 班后请客户吃饭而占用了晚上的时间，但无论如何不应该不 重视支行组织的考试。今后一定要严以律

26、己在每一次考试及 考核中争取成绩。总结以前的业务经验，今后要做到这四个字：专、早、 全、新。专，要学好文件、规章、制度，办业务做到不走弯路， 一遍成功。早，一切事情提前想到，一切手续提前准备好，一切事 情早于其它银行办成。全，考虑周全，不要给客户多增加麻烦，需要的资料一 次要齐。主要资料齐全、手续合规之后再放款，尽量杜绝手 续不全而放款。新，思维要创新，方法也要创新。要贴近市场，根据市 场需求开拓新业务。4、20年工作设想崭新的年已经到来了，经历了近一年的工作磨合，我 已经基本适应了融汇支行公司部的工作特点。也十分喜欢我 们这个追求上进的集体，这里为我开拓业务提供了良好的支 持环境。这里有全国

27、百佳客户经理、有营销能手、先进工作 者，我要多向他们学习，借鉴他们的营销方法。20年，我 将面临新的挑战，因今年占我业务量比例的开发贷款将到期 归还，且支行失去了我最熟悉的房地产开发贷款业务的承办 权，我将失去这方面的大量的客户资源，不得不寻找更多的 其它客户。我争取至少营销成功大中型客户及小企业客户各 一个，新增业务品种一种。在完成支行下达的各项存款、贷 款、中间业务收入等指标的基础上，争取在新业务上有所突 破和创新。近期营销的中国投资担保有限公司与我行业务合 作的前景十分广阔，如果能够突破现在文件束缚成功实现合 作，将使我行在工程保函方面占领沈阳市场，树立融汇支行 服务品牌，实现业务创新。

28、7 .服务员工作总结与不足篇七不知不觉我已经在移动公司工作快三年了，在工作中我 深刻的体会到营业厅是移动公司的窗口。在移动公司营业厅 前台工作，接触客户多，需要协调的事情多，除了正常的收 费、办理业务等工作外，在接待用户、开展业务、协调关系、 化解矛盾、咨询、受理投诉等也发挥着重要作用。这些年来，我在各方面都有了很大的进步。在办理业务 和解答客户问题方面积累了很多经验，能够及时准确的为客 户提供满意的服务。工作中严格要求自己，保持很强的责任 心，谨慎的工作态度和良好的心态。不断加强业务学习，努 力提高业务水平和协调能力。工作中，热情服务，做到以诚 相待、以心换心;靠一点一滴的细致工作赢得客户信

29、赖。在工作中，我本着对“客户服务满意100”的服务理念, 热情的、真诚的接待每一位客户，让客户高兴而来，满意而 归，让他们真正的、实实在在的享受我们优质、高效的服务。 随着通信业突飞猛进的发展，市场竞争也越来越激烈，一些 客户频繁地销号、换卡。我看在眼里，急在心里，要知道我 们的每一张卡都是有成本的呀，而且，失去一个客户就失去 一笔收入，失去一份信任。为了尽可能的保住用户，我耐心 的讲解我们中国移动的品牌优势、网络优势、信誉优势，积 极的推销新业务。有一些客户在我耐心、细致的解释下，保 留了原号码，满意的走了。但有一些客户根本不听你的解释, 对你大喊大叫，满口脏话，我委屈的泪水在眼睛里打转，但

30、 我忍住了，不让眼泪掉下来。我想，我委屈一点儿不算什么, 只要我们公司的利益不受损害，用户发泄一下又何妨呢。每 天周而复始的工作，这样的事情经常会发生，但我始终牢记 我们企业的服务宗旨：“追求客户满意服务”，我用真心、真 诚与客户筑起了心与心之间的桥梁。自来到移动公司那天起，我就给自己制定了一个目标， 那就是：只要干，就要干好，努力做出异的成绩，我相信自 己的能力，我也自信，经过努力，我想我一定能成功。在工作中，还存在一些不足之处需要提高。以后还要加 强学习，争取更大的进步，为公司做出更大的贡献。我们有 理想，所以我们自豪;我们有奋斗，所以我们快乐;我们有收 获，所以我们幸福。新的时期给了我们

31、新的机遇和挑战，我 们更应该抓住机遇，只争朝夕，在工作中以“从严、从细、 从实”的标准要求自己，不断学习业务技术和科学知识，提 高个人综合素质，为移动公司的辉煌而努力。努力成长为新 时代优秀职工。成绩仅代表过去，不断的进步才代表未来， 姐妹们，让我们共同努力，做出应有的贡献，与企业同发展, 同进步，共同续写移动公司的灿烂和辉煌！8 .服务员工作总结与不足篇八20_年是收获的一年，也是大发展的一年。在老板的教 育、支持、鼓励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许 多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流， 经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我 的任务。下面做简要小结如下

32、：、在日常工作中我们树立了三个理念1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮 的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节， 酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐 体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让 员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先 进的敬业精神。三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落 实工作，使员工懂得酒店的.标准，是每一位员工的工作尺 子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员 工进行了统一的操作标

33、。四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明 确发展使命。五、规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形 下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满 的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、 务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得 了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和 社会效益。新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇, 只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工 作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平， 就一定能够高质量的全面完成20xx年的各项工作任务为世 纪做出我们应有的贡献。9 .服务员工作总结与

34、不足篇九我做为餐厅的一名服务人员，经过自我的努力，取得了 不错成绩，多次被餐厅评为优秀员工，受到奖励。我就以今 年的工作情景做以下总结：一、尊重领导，听从指挥。在平时的工作中，深刻领会领导的意图，理解领导，服 从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明, 工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确 对待，不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能及时改作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算， 同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。 一年时间过得真快，新的一年正在向我们迈进，我希望我们 酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个 更新更好的转变，

35、正所谓，我相信我将一定能做得更好!我 也希望在这里我能将我的高兴带给顾客感染同事。我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里 所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都 是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈 进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客 至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多 的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之。但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并 且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入 社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我 相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对她的这句话 我

36、永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自 信，我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持 和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大 家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大 家道一声对不起，请原谅。正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受餐 厅及客房部经理的表扬。二、遵规守纪，搞好服务。遵守餐厅制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退， 按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录， 做到全勤上班。严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫 时不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正 确使用礼貌用语，做到细心、热心、耐心，对于

37、客人提出的 要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的 谅解。查房时，发现餐厅物品有损失时，及时和客人一齐进 行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。三、团结协作，不计得失。和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护 同事。在工作中，自我的工作完成后，能及时帮忙其他同事, 不怕苦不怕累，随叫随到，不耍细心眼，和同事发生误会时, 以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活 中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去 医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心帮忙，以此来增进友谊，促进工作。四、虚心学习，努力提高。虽然做服务员工作有七、八年了，但

38、在餐厅每次组织的 基本技能和安全培训中，思想上重视，行动上进取主动。做 到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真 听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔 细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事， 弄懂弄会，不留盲点，使自我服务水平和个人素质再上一个 新台阶。五、存在的不足和问题：1、有时工作热情不高，不太进取，有拖拉的现象。2、服务水平还需提高。礼貌礼貌用语用得少，态度比 较生硬，缺少主动性。在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在经理的 正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自我服务水 平，团结同事，进取进取，做到会听话，会服务，会学习， 和餐厅全体

39、员工一齐团结协调作，共同努力，使餐厅在新的 一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。10 .服务员工作总结与不足篇十我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但 还需要具备良好的服务能力。因为其中涉及到“能与不能” 的技术性问题。因此我认为作为餐厅服务员至少要具备以下 几方面的服务能力。一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重 要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精 神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的 两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲， 在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那

40、 些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、 请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达 时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体 情况进行适当得体的表达。人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部 分身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容 的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时， 应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口 头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达 氛围。二、交际能力餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务 员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛 的接触，并且会基于服务而与客人

41、产生多样的互动关系，妥 善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被 优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品 牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是 服务员实现这些目标的重要基础三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得 非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点 一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为 客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下 准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或 毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要 上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的

42、潜在服务需求。能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最 值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能 力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务 的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性 的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服 务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想， 在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。四、记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服 务项目、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格 或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平 时从经验中？服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延

43、时 服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时 需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一 个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住 客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果 发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情 况，对酒店的形象会产生不好的影响。服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时， 服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的 立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是 责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时 的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提 供的服务状况的一面镜子。当矛

44、盾发生时，服务员应当首先 考虑到的是错误是不是在自己一方。再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一 些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的 不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的 这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有 较好的改变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样 累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜 悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理 解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后记我们为 了盛丰更辉煌的明天而加油！关于明年，我的计划是：1、认真做好每一天的每一项工作。2、认真学习仓储知识，积极

45、考试晋升。3、利用休息时间进行计算机培训。4、多学习其他东西，充实自己。最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶, 更上一层楼，谢谢。3 .服务员工作总结与不足篇三我在我们餐厅有一个实习职位。如果我想成为一名正式 员工，我必须向我们餐厅的考验和磨练致敬。实习期间也经 历了很多变化，学到了很多东西，对工作也有了更多的感悟。作为一个服务员，我最初的想法也很简单，只要我给顾 客他们需要的东西，当他们需要我们的时候，他们就会及时 出现。但是说到工作，并没有想象的那么容易。有很多事情 要注意。当我来到餐厅时，我很沮丧。当时一个胖胖的顾客, 一家人来我们餐厅，因为没有及时清理干净，很烦。最后被 经

46、理训斥，内心的委屈和不适无法发泄。还好同事的安慰让我冷静下来。我也知道这种情况不是 我的错，但每个人都错了，但我们不能怪客户错了，因为客 户就是上帝，需要我们去照顾它，去做好服务。这是我们的 工作，我需要理解，做好自己的工作。从那以后，我一直在长时间地工作。工作过程中会问其 他同事，也会总结自己的经验，通过积累前进，避免犯错。 在工作中，我们要睁大眼睛，准确地猜测客户的内心需求， 在客户需要一些美味的时候及时提供他们想要的东西，让我 们的服务充满人性，让客户感受到我们工作的意图，这样即使我们犯了错误，也不会受到太多的惩罚，可以更多地了解 和接触客户。作为服务人员，礼仪和礼貌是最基本的，反映了一

47、个餐 厅的文化、修养、整洁和文明的礼仪。每个人都喜欢靠近， 用基本的礼仪对待客户，用微笑作为我们的武器，这样我们 就可以更接近客户，而不会让客户反感。即使客户有什么不 愉快的事情，也愿意心平气和的告诉我们，可以减轻我们的 整合压力，让我们的工作有更多的选择，更好。工作是门学问，要学的东西很多。我们需要考虑的不仅 仅是当下，还有其他的东西，比如客户的内心活动，能够理 解客户，从客户的话语中了解客户的情况，根据客户的需求 给客户一个合适的菜单。这些都需要通过工作来磨练。在工 作中，我们需要磨砺一双批判的眼睛，能够做好自己的工作, 把客户第一的道理讲清楚。和客户吵架，和客户争论赢得了 胜利，但只会让

48、客户看到我们的霸道，让客户看到我们的行 为，只会让他们反感，但是客户需要我们的关心和呵护。因 为我们属于服务，所以我们做的是更好的为客户服务。4 .服务员工作总结与不足篇四20xx年已经过去，这一年在餐厅各位领导和同事们帮助 关心鼓励下，使我克服了种种困难，较为出色的完成了全年 的工作，得到领导和同事的肯定。全年保持全勤上班，无请 假、迟到、早退现象；服务质量及工作水平有所提高，无客 人投诉情况；能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工 作为重。现将我在20xx年做的主要工作进行以下总结。一、今年的主要工作1、虚心学习，不懂就问。在这一年，我积极参加了餐 厅组织的各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不 懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练 习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原来的 陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅觉中，我的服 务水平得到了提高，行为举止更加文明，在客人之中迎得了 好评，得到了领导和同事称赞。2、端正态度，爱岗敬业。通过这一年的锻练，我逐渐 克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了 耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少， 表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风 凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。使我对