浅谈喝酒对人体的益处和害处.docx

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2、多种酶与维生素的参加，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应刚好补充。关键词：喝酒好处害处适度危害本草纲目上讲，酒为一百零一药之长。意思是酒有药性作用，红葡萄酒是一种健康的低酒精饮品，红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消退或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。养生要趁早，不要等到一百零一病缠身了才起先，而红葡萄酒则是最好的养生饮品。中国进入市场经济时间不长，改革开放也才三十年，过去人们温饱不能解决，经济一改善就猛吃猛喝、饮酒无度，这是当前健康的大敌。喝葡萄酒有什么好处呢？喝酒的好处：假如适量地喝酒，又有点好菜，

3、心情安逸，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时须要多种酶与维生素的参加，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应刚好补充。簇新蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会损害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。只喝酒不吃菜肝脏遭殃有些人饮酒时只喝酒不吃菜，就会使肝脏遭殃。从保健角度来说，酒的醇度越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等

4、于服了保肝药。碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对爱护肝脏也有益。另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有好处。酒后易渴可吃些水果酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。为补充体内盐分的损失，饮酒后的翌日早晨，最好喝一杯淡盐水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的盐分增加了血液浓度，所以酒后易产生渴感。这时一杯接一杯地饮水，对肝脏也不利。最好的方法是吃些水果，这样既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧，从而削减其对肝脏的毒害。在喝酒的同时吃饭,补足够量的碳水化合物,可以削减酒精性脂肪肝的发生。饮酒

5、同时吃些蔬菜,也可减轻肝脏负担。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择,它们既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧,同时补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂,也可减轻酒精对肝脏的毒害。喝酒的害处：饮酒的危害日常生活中,常常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒。各种酒的来源,酿造工艺及乙醇含量即酒精度数各不相同。酒精度数通常是指酒中所含乙醇量的一百零一分比(按容量计)如北京啤酒含乙醇5.4%,葡萄酒含乙醇约11-16%,通常称11-16度,白酒含乙醇38-60%,其中含乙醇38%的又称为低度白酒。“中国居民膳食指南”的第七条是“如饮酒应限量”,并有一段文字说明过量饮酒的害处。少量饮低

6、度酒并不肯定有害,但过量饮酒甚至酗酒确定是有一百零一害而无一益。那么原委可以饮什么酒?又如何限制饮酒的量呢?流行病学探讨中的大量数据提示，假如每天饮酒量不超过24克乙醇,即相当于540毫升啤酒,200毫升果酒,60毫升40度的白酒则危急性降低。长期饮酒可以导致体内多种养分素缺乏。酒是纯热能食物之一。在体内可分解产生能量。但不含任何养分素,过量饮酒第一削减了其它含有多种重要养分素(如蛋白质,维生素,矿物质)食物的摄入.其次，可使食欲下降,摄入食物削减,以及长期过量饮酒损伤肠黏膜,影响肠对养分素的汲取，以上都可导致多种养分素缺乏。酒中乙醇对肌体的组织器官有干脆毒害作用,对乙醇最敏感的器官是肝脏。连

7、续过量饮酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝硬化过量饮酒影响脂肪代谢。乙醇减慢脂肪酸氧化,可能有利于膳食脂质的储存,肝脏脂肪合成增多,使血清中甘油三酯含量增高,发生甘油三酯血症的可能性增大。此外人群流行病学探讨表明长期过量饮酒会增加高血压,脑卒中危急。酗酒还可引发暴力事故等,对个人健康及社会治安都有害。最近人们经常谈到果酒的有益作用。法国有一项报告发觉某些饮酒地区的冠心病较其它地区少。但是,心脏病危急性的削减不能全都归因于红酒中的某些成分,因为在法国红酒消费量高的地区，蔬菜和水果的消费量也多,而蔬菜和水果的抗氧化实力较高。这些资料表明是饮果酒者的生活方式(如吸烟较少,蔬菜

8、,水果消费量高等)导致了心血管病的危急性削减。综上所述饮酒对人体健康有利有弊，少量饮用低度酒有些好处,但长期多量饮酒有害。尤其对青少年及孕妇。青少年处于生长发育阶段，对酒精的危害更为敏感。因此青少年不能饮酒。乙醇对孕妇的有害作用波及胎儿发育,甚至诱发胎儿先天性畸形,所以孕妇肯定禁止饮酒。过量饮酒：危害不浅虽说“无酒不成席”，同时，酒也是“穿肠毒药”，过量饮酒带来的危害也不少。每年不知有多少人因喝酒造成了意外，多少人把命断送在这酩酊酣热之际，多少健康消逝在瓶罐之间，令人扼腕，过量饮酒酿悲剧北京高校精神卫生探讨所的一项统计资料表明，在我国，近年来饮酒人数始终呈上升趋势。目前，我国男女饮酒率分别为8

9、4.1和29.3，其中16.1的男性和2.5的女性为每日饮酒。11012年我国酒依靠的发病率仅为0.16，到了11010年已上升了3倍多，且酗酒者出现低龄化现象，女性的比例不断增加。世界卫生组织一组数据显示，由酒精引起的死亡率和发病率，是麻疹和疟疾的总和，而且也高于吸烟引起的死亡率和发病率。在中国，每年有114101人死于酒精中毒，占总死亡率的1.3；致残2737300人，占总致残率的3.0。说到饮酒引发的悲剧，上海市肝病探讨中心主任瞿瑶教授给记者讲了一个故事：一位患急性黄疸型肝炎后，肝功能刚复原正常出院的中年患者，适逢新春佳节婚宴接二连三，起先他还能牢记出院时医生的一再嘱附，做到了不管什么酒

10、，也不管什么人劝告，的确一滴不沾。可就在一次特别的餐桌上，一位挚友问他闻到什么味道时，他最终也拒绝不了扑鼻而来的茅台诱惑，心想只饮一小杯尝尝新总该不会出事吧！可就是在喝下这杯酒后的其次天，他发觉自己小便发黄了，乏力、恶心就是这杯酒引起他肝炎复发，并很快发展成急性重型肝炎，终因抢救无效而丢掉了性命。过量饮酒不仅酿成了数不胜数的悲剧性事务，而且还严峻影响到个人甚至国家的形象。俄罗斯前总统叶利钦就是其中的一个。据说，11014年9月的一天，时任俄罗斯总统的叶利钦从华盛顿飞回莫斯科，按安排他将在途中与爱尔兰总理雷诺兹进行40分钟会谈。就在离开华盛顿的前一天，美国总统克林顿宴请他，尽管餐桌上没有烈酒，但

11、葡萄酒无奇不有，叶利钦只吃了一小块肉，却频频举杯，杯杯见底。葡萄酒上头之后，叶利钦的话多了起来，说了不少粗话、“三级笑话”。翻译官为了“净化”他说的脏话，绞尽了脑汁。当飞机抵近会面地点善农机场时，叶利钦醒酒了，夫人把衬衫递给他，但他扣纽扣的手总不听使唤。陪伴的官员见事不妙，经过一番探讨后，确定让副总理代表总统与雷诺兹实行短暂的会谈。当副总理下机后，叶利钦掉下了眼泪，对陪伴官员惭愧地说：“你们这么做，让我在世界面前丢尽了脸”。过量饮酒，身体很受伤“饮酒过量，最受伤的莫过于肝脏。”瞿瑶教授指出：“酒最核心的化学物质是酒精（即乙醇），常说的醉酒，实际是酒精中毒。因为酒精入体内90以上是通过肝脏代谢的

12、，其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝损伤的主要缘由。据探讨，正常人平均每日饮40克80克酒精，10年即可出现酒精性肝病，如平均每日160克，810年就可发生肝硬化，这是多么骇人听闻的数字啊！”浙江高校医学院附属第一医院副院长厉出名教授告知记者，他带领一个科研小组，曾对浙江省城乡共2万人口做了一个有关酒精摄入等方面的调查，结果表明，人群酒精性肝病患病率为4.34，连续5年以上每天摄入酒精超过40克者，48的人会患有不同程度的酒精性肝病；酒精性肝病基本发生在饮酒年数大于5年，酒精总摄入量超过101千克的饮酒人群中。有探讨表明，过量饮酒比非过量饮酒者口腔、咽喉部癌肿的发生率高出两倍

13、以上，甲状腺癌发生率增加30150，皮肤癌发生率增加2073。妇女发生乳癌的机会增加2060。在食管癌患者中，过量饮酒者占60，而不饮酒者仅占2。乙型肝炎患者原来发生肝癌的危急性就较大，假如饮酒或过量饮酒，则肝癌发生率将大大增加。除此之外，过量饮酒还会对身体其他部位产生不良影响：大脑：摄入较多酒精对记忆力、留意力、推断力、机能及心情反应都有严峻损害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。生殖器官：酒精会使男性出现精子质量下降；对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未诞生的婴儿发生身体缺陷的危急性增高。心脏：大量饮酒的人会发生心肌病，即可引起心脏肌肉组织衰弱并且受到损伤，而纤维组织增生，严峻影响心脏的功能。胃：一次大量饮酒会出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严峻的慢性胃炎。4第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页