2023年最新减肚腩饮食方案3篇(通用).docx
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1、2023年最新减肚腩饮食方案3篇(通用) 为了确定工作或事情顺当开展,经常须要预先制定方案,方案是为某一行动所制定的详细行动实施方法细则、步骤和支配等。优秀的方案都具备一些什么特点呢?又该怎么写呢?以下是我给大家介绍的方案范文的相关内容,希望对大家有所帮助。 减肚腩饮食方案篇一 xx县辖区内的全部职业学校、中、小学和托幼机构食堂(以下简称学校食堂)。 通过对我县学校食堂食品平安整治,进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品平安责任制,配备专职食品平安管理人员,建立健全食品平安管理制度,增加学校食堂食品平安意识,落实食品平安管理责任,提高食品平安设施配置水平,规范食堂加工制作行为,从源头上预防食
2、物中毒事务发生,使学校食堂食品平安水平得到显著提高。 (一)学校食堂食品平安制度建立状况。仔细核查学校食堂组织制度是否健全,是否建立校长(负责人)负责制,是否将食堂食品平安工作纳入学校日常管理中,学校对托管食堂、承包食堂、供餐单位是否有准入制度,对食堂是否有管理方面的规定和要求。 (二)餐饮服务许可证持有状况。仔细核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期,是否存在超范围、超实力经营问题;对新开办的食堂,要严格根据餐饮服务许可管理方法规定办理许可,对设计布局不合理、设施设备不具备、食品平安管理制度不健全、食品平安管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂,一律不发餐饮服务许可证;对因许可条件发生改变
3、,未刚好办理变更、持续、补发或注销手续的,责令其刚好办理;对未经许可从事餐饮经营的,严格依法进行查处。 ? (三)食品原料选购索证索票状况。仔细核查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票,货证票是否相符,是否建立进货验收台账,食品仓储是否符合要求,有无过期食品,运用的食用油是否符合xx市餐饮服务单位食用油管理规定要求。大众食品选购是否相对定点,有无选购协议。重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。 (四)督促学校食堂严格落实餐饮服务食品平安操作规范。重点检查是否违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角(四季豆);严禁各类学校食堂选购、
4、贮存运用亚硝酸盐。 (五)加工场所及过程卫生状况。仔细核查学校食堂内外环境是否定期整齐,是否具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施;通风和排气是否良好,食品加工过程能否做到标识明确,分开运用,定位存放,避开交叉污染;加工场所各功能间是否齐全;食品加工过程能否烧熟煮透,学生餐菜谱设置能否避开风险菜,是否按规定留样,是否具有留样设备,留样设备是否正常运转,能否保持冷藏设施定期清理;是否配备有效消毒设施和保洁设施;卫生清扫工具是否有专用存放场所。 (六)从业人员个人卫生状况。从业人员是否持有有效健康合格证明;是否明白应知应会岗位卫生学问;工作时是否穿有干净的工作衣帽;是否留有长指
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