2023年最新双节期间食品安全工作方案春节期间食品安全工作要针对(篇).docx

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1、2023年最新双节期间食品安全工作方案春节期间食品安全工作要针对(篇) 方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署详细、周密，并有很强可操作性的安排。那么我们该如何写一篇较为完备的方案呢？接下来我就给大家介绍一下方案应当怎么去写，我们一起来了解一下吧。 双节期间食品平安工作方案 春节期间食品平安工作要针对篇一 1、提高相识，加强领导。区域负责人要高度重视节日期间的平安稳定工作，要依据应急预案，妥当支配值班人员，夯实责任，做到任务明确、责任到人、工作到位。领班要结合各自分管区域，细心支配，周密部署，落实防范应急处置措施，做到有备无患。 2、加强值班，严明纪律。安防部总值班室设在办公室，值班人员

2、要根据值班支配，切实做好节日期间的值班工作。各应急小组要分别落实带班领导和备勤人员责任，坚持24小时备勤，接当值经理、负责人和值班电话后，备勤人员必需在10分钟内抵达现场进行应急处理。全部值班人员必需尽职尽责，不得擅离岗位，不得关闭通讯工具，确保信息畅通。 3、加强请示汇报，妥当处置紧急状况。节日期间，发生突发状况和重大问题，值班人员要刚好通知相关应急小组，并向领班汇报，要实行紧急措施坚决处置，不得迟报、漏报、瞒报。对信息报送不刚好，工作不力，以至影响工作，造成严峻后果的要肃穆追究责任。 项目部要求全体干部职工高度重视春节期间的安保工作，同时把稳定工作作为首要政治任务，真正负起责任，做到思想到

3、位、领导到位、工作到位、保障到位。 项目部成立了春节期间安保工作领导小组和应急抢险分队，项目经理任组长，各主管、副职根据职责分工，抓好各自分管工作，形成一级抓一级，层层抓落实的责任体系，确保各项工作不折不扣落到实处。 1、成立应急指挥小组和抢险分队。 组 长： 副组长： 组成人员： 抢险一队： 队长： 队员：30名工人 抢险二队： 队长： 队员：20名工人 2、人员职责 （1）组长职责： 对突发事务应急处置全面负责，发生突发事务时快速启动应急预案，并负责指挥抢险救援以及与外界联系。 （2） 副组长职责： 现场指挥抢险队落实应急处置方案，防止发生次生灾难或事故进一步扩大。 依据现场状况，会同相关

4、方确定处置方案。 负责组织后勤保障、对外接待及伤员处理工作。 （3）工区长职责： 依据现场状况，提出抢险抢救及避开事故扩大的临时应急方案和措施。 指导抢险抢救组实施应急方案和措施。 修补实施中的应急方案和措施存在的缺陷。 绘制事故现场平面图，标明重点部位，向外部救援机构供应精确的抢险救援信息资料。 负责应急过程的记录与整理及对外联络。 （4）平安部职责： 设置事故现场警戒线，封锁爱护现场，防止无关人员进入。 维持工地内抢险救援的正常运作。 保持抢险救援通道的畅通，引导抢险救援人员及车辆的进入。 抢险救援结束后，封闭事故现场直到收到明确解除指令。 （5）办公室职责： 在外部救援机构未到达前，对受

5、害者进行必要的抢救（如人工呼吸、包扎止血、防止受伤部位感染等）。 使重度受伤者优先得到外部救援机构的救援。 帮助外部救援机构转送受伤者至医疗机构，并指定人员进行护理。 （6）物资部职责： 保障各组人员必需的防护、救援用品及生活物质的供应。 供应合格的抢险救援的物资及设备。 3、强化值班。 领导轮番带班，平安部、综合办实行24小时值班。各部室、各施工单位都要支配值班人员，保证信息畅通，遇重大问题刚好向应急指挥组汇报。 1、在春节期间，施工现场一旦发生平安事故时，项目部值班领导及项目部管理人员应马上启动本预案，主动组织：以平安应急领导小组为中心，以施工现场保安人员为重点，马上奔赴出事地点，听从项目

6、值班领导或平安部的指挥，实行有效措施，进行自救，尽最大努力，限制现场，防止事态状况扩大，同时由现场负责人求助专业救援队伍，同时马上向有关领导汇报。 2、项目值班的平安人员，应马上组织人员将伤病人员送往就近医院抢救，爱护好事故现场，同时用电话通知公司有关单位（如：平安保卫部、公安分处）。 3、帮助上级部门做好事故调查分析及其它工作。 施工现场及生活区一旦出现突发事务：如外部挑衅、打架斗殴、火情火险等事故，全部现场保安人员，必需马上赶赴出事第一现场，听从项目部值班领导或平安部的指挥，实行有效应急措施进行救助，快速限制局面，预防事态进一步扩展，同时马上向有关领汇报。必要时马上报警，求助：110、12

7、0、119、199专业营救队伍救助。 1、施工现场出现突发事务，门卫应马上关闭大门，立刻用电话通知项目部值班人员，假如遇紧急状况，可派专人马上通知有关人员或吹哨明示，现场全部人员，在听到哨声后，必需马上赶往出事地点，听从指挥人员的吩咐。有人强行闯入工地大门，保安员要快速手挽手，组成人墙，阻挡不法人员的进入。如遇持械人员进入工地现场，可快速打开消火栓，运用高压水枪强行驱逐，迫使其撤离现场。同时组织民工队伍人员，包围全部强行闯入者，等待公安机关、保卫人员来处理。 2、假如办公区一旦发生突发事务，保安员要马上关闭封堵大门，用手机、对讲机或哨声通知其他保安员或民工队伍，在项目部值班人员的统一指挥下，将

8、违法人员限制在大门外，等待公安执法人员来处理。 3、工地假如发生打架斗殴或其他纠纷，双方领导必需快速赶到现场平静事端，各自管理好自己的.队伍，作好稳定和劝解工作。了解事务经过，听候项目人员处理。 施工现场及生活区一旦发生火情火灾，保安人员应马上组织抢救，力争把损失降低到最低限度。 1、凡是参与施工的任何单位和个人，在发生或发觉火情时，必需马上投入抢救，同时呼喊旁边的人员，并马上报告项目值班人员或电话通知项目主要领导。 2、值班领导、值班员在接到报告后，应马上招集项目义务消防队员，火速从工地的四周携带灭火器材奔赴火灾现场。 3、值班领导要仔细分析：确定火情严峻，危急源大，应马上指派专人，通告工地

9、全部施工人员，发生了火灾。各施工队及各班组在接到通告后，要快速组织自己全部的人员，一个不留地撤离危急地段，忙中不乱，头脑醒悟，避开发生二次损害。 4、值班领导在火灾现场，首先要了解推断火灾性质，假如是：施工用电起火，应马上切断电源；油漆稀料起火，当心爆炸，避开二次伤人；木制物起火，可以运用消防用水扑救等。依据现场的火情，是否求助“火警119”，由值班领导确定。如需报警，应讲清火灾现场的地点、方位、区域、因何物起火、火势大小、接车地点等。 5、在报警以后，值班领导应马上指派两名消防人员，到街道或路口指挥交通，迎接消防车辆；门岗人员马上放开大门；现场负责人马上指派人员疏通消防通道，打开消火栓井盖。

10、 6、将消防车带进现场，向消防战士供应消火栓井的详细位置，帮助消防官兵投入抢救工作。待火势扑灭后，项目值班领导要组织义务消防人员，清理余火；爱护好火灾现场，搞好火灾事故调查。 盗窃分为内盗和外盗两种，内盗是指各工区内部人员进行的盗窃，外盗是指由外部人员潜入施工场地进行盗窃。两种状况都是作案者利用物主的麻痹大意而达到作案目的。因此，项目部应加强防范，在重点部位建立良好的警备措施，使作案者无机可乘，从而削减盗窃案的发生率。 1、高度重视，主动预防。盗窃案件一般都由于物主和保卫人员的麻痹大意造成的。因此，我们必需在思想上绷紧一根弦，时刻保持高度警惕，保卫人员要熟识所负责区间各个重点部位的位置、存放物

11、件以及作案者逃离的线路，尽量做到不让作案者有机可乘。 2、加强对重点部位的值班警戒。作为项目部保卫工作的职能部门，除了对本标段重点部位进行必要的技术防范外，还要进行有效的警备防卫，要做到人防、技防相结合。 3、一旦接到盗窃案报案后，保卫人员要快速赶赴现场，视案件状况对案件进行定性，并对当事人进行问话，查明失盗物品，并进行登记，如有必要，应报公安部门或110帮助调查，尽可能追回失盗物品。 4、实行有效措施，爱护现场，协作有关部门对现场进行勘察，对所获得的材料、物证进行详细分析，探讨，分析作案线索，对案件进行定性，尽最大努力追回失窃物品。 5、案件发生后，要对案件进行仔细分析，找动身生事故的缘由及

12、保卫工作中存在的漏洞，同时做好善后工作，并对案件造成的经济损失、调查经过以及对案件发生的责任者的处理看法进行书面总结， 呈报上级主管部门。 双节期间食品平安工作方案 春节期间食品平安工作要针对篇二 各村（居）委会： 元旦、春节接近，为进一步强化监管，保障平安，根据要求，确定从即日起，在全街办范围内开展一次以“保两节食品平安、促社会和谐稳定”为主题的餐饮服务食品平安专项整治行动。制定工作方案如下： 进一步增加餐饮服务供应者的食品平安意识，落实餐饮单位主体责任，完善健全各项食品平安管理制度，规范原辅料、食品添加剂和食品相关产品的选购、验收、台帐登记及运用、加工制作和餐饮具及盛放干脆入口食品容器清洗

13、消毒等行为，消退餐饮服务食品平安隐患，严防食物中毒事故发生；进一步加强餐饮服务食品平安监管工作，强化餐饮服务食品平安监管责任，加大对餐饮单位的监督检查力度和频次，仔细履行监管职能，保障两节期间餐饮服务食品平安。 *年12月15日至*年2月15日。 整治范围包括全街办各类餐饮单位。重点为承接婚丧宴席、节日大型聚餐和“年夜饭”的餐饮服务单位，旅游景点餐饮单位，各类宗教聚集活动用餐场所，农村家宴，奶吧、茶座、饮品店等五类餐饮服务场所。 （一）强化许可管理，严查无证经营 仔细实行食品经营许可管理方法，依法规范行政许可，保证餐饮服务供应者符合法定条件经营。严格规范餐饮服务许可范围，严厉查处无证经营、超期

14、限经营和超范围经营行为，严厉查处转让、涂改、出借、倒卖、出租餐饮服务许可证行为，严厉查处以不正值手段骗取餐饮服务许可证行为。 （二）落实索证索票，强化追踪溯源 进一步落实餐饮服务单位食品原料、食品添加剂、食品相关产品选购索证索票制度，重点检查进货查验、索证索票制度落实状况，包括进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等。加大对选购的畜禽及其制品、食用油等重点品种专项抽查，肃穆查处选购、运用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大对餐厨垃圾和废弃食用油脂处理的监督检查，严厉查处运用劣质食用油和废弃餐厨油脂、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为。加大对乳粉及乳制品选购运用的监

15、督检查，严厉查处餐饮服务单位选购和运用劣质乳制品德为。 （三）突出整治重点，强化制度落实 重点检查餐饮服务单位是否持续符合场所环境和布局流程要求，食品平安管理制度是否建立健全，从业人员是否经过培训并持有效健康证明上岗，硬件设备是否运行良好，凉菜配制等食品制作加工过程是否符合操作规范要求，餐饮具是否根据要求规范进行清洗、消毒和保洁，是否有消毒记录，一次性餐饮具进货渠道是否规范，严厉查处运用不合格餐饮具、自行消毒不符合规范等问题。对咖啡馆、酒吧、茶座的整治检查要同时突出差异性重点，仔细核查其食品原料、半成品和成品贮存状况，对酒类、奶及奶制饮品、食用冰、果汁等冲兑用水和一次性餐具要作为监督检查的重点

16、，包括凉菜、改刀水果、现榨饮料等制作有无专间或专用区域操作，有无餐饮具消毒设施；有无水净化设施；食品添加剂运用品种和用量是否符合相关要求并公示；食品原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开、冷热分开、荤素分开；是否存在交叉污染，果盘加工、餐饮具清洗消毒是否符合要求等；是否具有洗手、消毒、更衣设施和专用冷藏设施等。 （四）发挥技术支撑，加大监督抽验 加大对熟食卤味、盒饭、凉菜等高风险食品品种及重点风险环节的监督检查力度，提出预防和降低风险的防控措施，指导餐饮服务单位全面加强食品平安管理，预防和削减食物中毒。加大对餐饮具消毒，尤其是集中消毒餐饮具监督抽验频次，督促餐饮服务单位完善措施，确

17、保餐饮具消毒效果。开展餐饮服务食品平安调查和评价，对潜在的食品平安隐患做到早发觉、早预防、早治理。 （五）健全应急机制，强化应急处置 制定完善餐饮服务食品平安应急预案，建立健全应急处理机制，强化开展应急培训，提高应急处置实力。完善食物中毒事故快速反应机制，确保餐饮服务环节食品平安重大事故应急处置率达到100%。 （一）*年12月15日至*年12月25日为动员部署和自查自纠阶段。 各村（居）委会要结合实际制定整治方案，全面启动两节期间餐饮服务食品平安专项整治。依据方案排查自己辖区高风险场所和重大活动，确定工作重点，统筹支配部署，确保消退平安隐患，按时完成整治任务。 （二）*年12月26日至*年2

18、月12日为整治检查阶段。 各村（居）委会对重点区域和重点餐饮单位开展全面、深化、细致的监督检查，消退平安隐患。突出重点，落实责任，强化餐饮加工环节各项食品卫生管理制度的落实，加大对熟食卤味、凉菜、海鲜等高风险食品加工过程监管和食品原料进货验收、索证索票制度落实状况的监管力度。 （三）*年2月13日至2月15日为总结阶段。 各村（居）委会对本次整治工作进行仔细总结，于2月10日前将餐饮服务食品平安专项整治工作总结以电子文本和纸质文件形式报送至街办食药所，由食药所汇总上报县局。 (一)增加意识，加强领导 食品平安关系人民群众身体健康和生命平安，关系社会和谐稳定。各村（居）委会从维护社会稳定的大局动

19、身，充分相识食品平安面临的严峻形势，针对“节日”期间食品消费集中、聚餐次数增多及其他食源性疾病多发的特点，重在预防，科学监管，狠抓落实，做到早谋划、早动员、早支配。要进一步加强组织领导，强化责随意识，强化监管措施，强化沟通协调，切实抓好“节日”期间食品平安保障工作，有效防范和坚决遏制重大食品平安事故发生，确保“节日”期间食品平安。 （二）排查隐患，突出实效。 结合*县*年“四小”综合整治实施方案及*年元旦春节期间餐饮服务食品平安专项整治工作方案的详细要求，依据本地实际，注意实效，不搞形式主义，不搞走过场，扎实开展专项整治。通过专项整治，着力解除系统性、区域性食品平安风险隐患，进一步规范春节期间

20、餐饮服务市场秩序，确保专项整治成果得到巩固。 （三）恪尽职守，处理快速 “节日”期间，各村（居）委会要严格值班纪律，健全值班制度，严格根据食品平安事故应急预案的要求，仔细做好食品平安事故的应急处置打算工作。村负责人要保持24小时通讯畅通，一旦发生食品平安事故，要快速实行有效措施，马上上报相关部门和组织人员奔赴第一现场进行处理，做到早发觉、早报告、早限制，刚好妥当处置，最大程度降低事故损失，努力减轻不良社会影响。要严格根据食品平安事故信息报告制度，在规定时间内按程序报告，严禁瞒报、漏报、迟报。要进一步畅通社会诉求渠道，仔细对待和刚好处理群众反映的食品平安问题。 （四）大力宣扬，营造氛围 各村（居

21、）委会要加大食品平安学问的宣扬力度，加强对食品平安法律、法规的宣扬教化，大力宣扬食品平安专项整治成效，普及食品平安学问，提倡健康消费观念。充分利用报刊、广播、电视、网络等多种媒体，开展形式多样的宣扬，提高食品生产经营者依法诚信的责随意识，提高广阔人民群众食品平安意识和自我防范实力，提倡社会各方主动参加到食品药、品平安的综合整治当中，形成人人关注、共同参加的良好社会氛围。 双节期间食品平安工作方案 春节期间食品平安工作要针对篇三 每位员工发觉火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门与饭店领导。 1、记住火警电话：119（公安局消防火警）， 2、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、房

22、号、自己所在部门及姓名报告总机与消防值班室。 1、总机或消防值班人员要具体记录报警人姓名、部门； 2、冷静具体了解火情发生的位置、区域、楼层、房号与火势大小； 3、由总机将火情报告保安部、客房部经理与工程部值班人员； 4、由保安部、客房部经理与工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清下列问题： a、火情的详细位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向； b、火源是电起火还是其他缘由； c、火场有无人员被困，有无珍贵物品，有无易燃易爆危急物品等。 5、马上通知总机报告饭店领导，快速组成火场临时指挥部，由指挥部领导快速做出是否119报警的确定，同时向旅游局报告。 1、义务消防队 a、马上带好消

23、防器材与工具赶赴现场，等候吩咐； b、根据指挥部的指令进行扑救。 2、保安部 a、保安部经理带上通讯与必备物品赶赴指挥部； b、保安部值班人员守住电话，留意与消防、公安部门的.联系； c、清理饭店四周场地，确保消防通道的畅通； d、阻挡无关人员进入饭店，防止治安案件的发生； e、对饭店财务部、商场等场所加强巡查与戒备； f、迎接消防车，引导协作消防车到现场。 双节期间食品平安工作方案 春节期间食品平安工作要针对篇四 _年元旦、春节(以下简称双节)即将来临，为发挥工商行政管理职能作用，加强“两节”期间食品平安监管，确保区流通环节食品质量平安，保证全区人民过上一个祥和、快乐、放心的节日。根据市工商

24、局部署，结合我区实际，现就_年元旦春节期间流通环节食品平安专项整治制定如下工作方案。 依据市局支配，自_年_月_日至_年_月_日开展为期两个半月的双节食品平安专项整治。 _年的双节是中华人民共和国食品平安法实施后的第一个元旦和春节，做好食品平安监管工作具有非常重要的意义。双节期间食品消费集中、消费量大，监管任务特殊艰难。我们要结合辖区实际，实行企业自查、监管部门检查、跟踪督导和明查暗访等形式，细心组织，周密支配，仔细履行职责，加大监管执法力度，狠抓食品平安法的落实，把各项监管措施落到实处。保障节日流通环节食品消费平安，切实为广阔人民群众度过一个快乐祥和的节日营造良好的食品平安消费环境。 (一)

25、强化重点食品品种监管。接着加强与人民群众节日生活亲密相关且消费量大的乳制品、生鲜肉、肉制品、水产品、蔬菜、小麦粉、散装食用油、儿童食品、酒类、糖果、糕点和小食品等重点品种与饮料、水果、调味品以及地方特色食品等其他节令食品品种的监管力度，增大质量抽查监测的覆盖面，加强快速检测，从重从快，依法严厉打击制售假冒伪劣、有毒有害及不合格食品等违法行为，全面加强流通环节食品质量监管。 (二)强化重点区域监管。农村及城乡集贸市场、城乡结合部、乡镇村庄的食杂店等重点区域是流通环节食品平安监管的重要内容，要进一步加大监督检查力度。围绕地域性的食品平安隐患和问题，针对小规模、大群体性质的地方特色食品加工销售集中区

26、域、农村及城乡结合部各类食品及农产品批发零售市场和年货市场等两节期间食品主要消费场所，实行驻场制，突出流通环节源头监管，加强日常监管，全面排查、提前整治发觉的各类食品平安隐患。 (三)强化重点经营者监管。接着督促食品销售者依法自律遵守法律经营，加强对大型商场、超市、食品批发户和高知名度食品的监管；加强对隐患较多，简单出问题的小食杂店、小食品摊点的监管，大力督促食品销售者严格履行食品质量平安第一责任人义务，全面落实索证索票、进(销)货台账、问题食品退市等自律制度，自觉维护食品质量平安，维护消费的合法权益。接着根据省局确定的以点带面、逐批巩固、循环推动、全面落实的思路，实行教化与惩罚并重的方法，依

27、据不同食品销售者的详细状况和特点，合理分类，科学设置巡查周期，适度增加检查频次，大力开展食品销售者建立落实自律经营制度执法检查。对拒不建立相关制度的，依法责令其停止销售，直至依法吊销许可证；对落实不到位的，加强督促指导和规范。使落实自律制度成为全部食品销售者坚持常常的自觉行为，逐步实现建立落实自律制度由初步建立到基本规范、由部分落实到全面巩固的目标。 (四)接着加大监测力度，打击不合格食品。根据市政府办公室关于做好食品平安抽样检验工作的通知和区工商局食品平安年度抽检安排，列出双节整治期间抽检任务，组织开展抽检工作。一旦发觉销售不合格食品的，按有关规定从重惩罚。 (五)接着加大流通环节食品添加剂

28、和违法添加非食用物质的整治力度。要仔细贯彻卫生部、工商总局等九部门关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急通知和总局文件精神，根据市局下发的实施方案，实行主动有效的措施，依法严厉查处流通环节经营者在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂以及违法销售食品添加剂的行为，切实依法爱护人民群众身体健康，促进食品和食品添加剂行业健康发展。 (一)加强组织领导。为切实加强节日市场监管工作的组织领导。区局成立局长为组长，副局长为副组长的元旦春节食品平安监管工作领导小组，详细工作由监管执法科负责牵头，根据职责分工，齐抓共管。仔细分析探讨本区域节日市场监管的工作形势，全面梳理排查影响市

29、场平安稳定的重点领域、重点环节，逐一探讨对策，仔细做好应对各种状况的工作打算。 (二)亲密协作协作。在管委会的统一领导下，进一步建立健全食品平安监管协作机制，互通信息，共享资源，加强案件协查和联合执法，共同做好食品平安工作。同时加强机关内部的协作协作，分工负责，建立协作和协调机制。 (三)加强督导检查和宣扬工作。双节食品专项整治期间，区局将组织联合督查组进行督导检查。两节期间，要实行群众喜闻乐见的形式，加强水产品、食用油、儿童食品、糖果质量等食品平安宣扬工作。充分发挥新闻媒体的作用，增加消费者自我爱护实力，激励人民群众主动参加食品平安的监督，帮助工商做好食品平安监管工作。 (四)充分发挥_和一

30、会两站作用。充分发挥_申诉举报和“一会两站”作用，刚好解答、受理、分流和督办“两节”期间消费者的询问、申诉和举报，切实做到“有诉必接、有案必查、查必有果”，维护消费者合法权益；进一步加强申诉举报数据分析，刚好发觉苗头性问题，主动实行限制措施，坚决消退隐患，确保流通环节食品质量平安。 (五)做好应急事故处置工作。两节期间要仔细执行应急值守工作制度，支配好节日值班，搞好工作连接，保证每天_小时通讯联络畅通。做好应急工作打算，一旦发生食品平安突发性事务，马上启动应急预案，实行措施，坚决处置。同时根据有关规定，向管委会和上级部门报告，确保事故得到刚好有效处理。绝不允许瞒报、漏报、迟报食品平安事故信息，

31、延误事故处理。 (六)做好信息收集上报工作。加强信息反馈，由监管执法科刚好报告工作状况，_月_日前向市局上报本单位工作落实状况。自_月_日起先，每周五中午十二时前，要将本周双节食品平安专项整治状况上报市局，每月_日前上报一次“两节”食品平安专项整治统计表，遇有重大状况要刚好上报。整治工作结束后，于_年_月_日前将书面总结和电子文档一并报市局消保科文件夹。 联系人： 联系电话：_ 双节期间食品平安工作方案 春节期间食品平安工作要针对篇五 为了有效应急处置我校内可能发生的食品平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和社会稳定，促进学

32、校教化的健康发展，特制订本方案。 组 长： 副组长： 成 员： 1、组长、副组长全面负责。遇到突发事务，由组长快速向上级主管部门报告，并快速启动突发事务处置预案。 2、食品卫生，由学校食品卫生专职人员（史胜元）负责，详细对选购、原材料验收并登记。对所够物品索证、加工销售过程、留样、试尝实行监督。 3、若遇一般稍微食物中毒（5人以下的稍微呕吐、腹泻）由学校自行处理负责。 4、当发生较严峻食品卫生平安时，应快速向中心校报告。并马上向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”，急救电话。做到刚好坚决将发病人员送到医院抢救。 5、联系家长，当发生较严峻食品卫生平安事故时，应刚好与发病学生家长取得联系，照

33、实说明发病状况，不盲目揣测。做好学生家长思想安抚工作，防止过激行为发生。刚好解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。 6、病源爱护。学校发生较严峻食品卫生平安事故，应马上封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便刚好查找致病缘由。 7、人员调度，分工明确，落实责任，听从指挥，确保到位。 8、信息公开，保障师生和家长在事故安生处理过程中的知情权，刚好精确作好信息公开，并照实向上级报告。不瞒报，谎报。对一些谣传要刚好澄清，避开不必要的误会。 9、事故责任追究，对导致事故起因的相关责任人；瞒报，谎报和不刚好上报的行为；及事故处理过程中玩忽职守、推诿责任影响预案实施的行为进行肃穆追究。 10、紧急疏散

34、：若遇地震、火灾等灾难时，负责餐厅的.内部管理人员、学校后勤工作人员、分别在每餐厅的楼道转角处，有序组织学生疏散。直到学生全部离开食堂，方可离开。 1、对导致事故起因的相关责任人进行肃穆追究。 2、对事故瞒报、谎报和不刚好上报的行为进行肃穆追究。 3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行肃穆追究。 双节期间食品平安工作方案 春节期间食品平安工作要针对篇六 为主动防范重、特大事故发生，确保本系统春节期间平平稳定，让全区人民度过快乐、祥和的节日，依据中华人民共和国平安生产法相关规定，结合本系统实际状况，特制定春节期间平安生产应急预案。 总 指 挥： 副 指 挥： 成 员

35、：当日值班人员 指挥部下设一室三组，即商务和经信科技局平安事故应急救援办公室（以下称平安事故应急办）、现场处置组、监督检查组和综合保障组。 对辖区内相关企业、粮食仓库、市场、超市、加油站、家庭旅馆（香期客栈）等管辖领域要进行定期检查，刚好排查重大危急源、重大事故隐患。建立救援物资、救援队伍等应急资源信息档案。建立健全应急救援体系，组织应急演练。 各相关企业、粮食仓库、市场、超市、加油站、家庭旅馆（香期客栈）等要对本单位、本行业的重大危急源登记建档，进行定期检测、评估、监控，制定应急预案，并报区商务和经信科技局备案。加强教化培训，提高从业人员应对突发事务的实力。 帮助各相关企业、粮食仓库、市场、

36、超市、家庭旅馆（香期客栈）等管辖的领域加强对危急源的监测，对可能发生事故的险情或重要信息，要根据规定刚好上报，同时做好预警信息发布和应急救援的前期打算工作。 报告的主要内容： （1）事故发生单位概况； （2）事故发生的时间、地点、类别、简要经过以及事故现场状况等； （3）事故已造成或者可能造成的伤亡人数（包括下落不明的人数）和初步估计的干脆经济损失； （4）事故发生缘由的初步判定，事故实行的措施及事故限制状况； （5）救援所需的专业人员和抢险设备、器材等； （6）报告人、报告签发人、联系人等。 相关企业、市场、超市、加油站、家庭旅馆（香期客栈）等单位或行业发生平安生产事故后，应根据国务院生产平

37、安事故报告和调查处理条例有关规定刚好报告，对其事故国家有关部门有详细规定的，从其规定。 接企事业单位平安生产事故报告后，本局按规定上报。对于较大（级）、一般平安事故，平安事故应急办要马上组织人员赴现场检查，限制好现场，了解和初步评估事务状态，同时向指挥部报告状况。 指挥部依据现场评估状况，汇总有关信息，确定是否启动应急预案。 依据区商务和经信科技局行业平安生产事故应急救援指挥部下达启动应急预案的确定，应急办公室组织协调各工作组赶赴现场，各工作小组根据职责分工开展工作。 各工作组到达现场后依据职责开展工作，同时要留意加强协调，协作有关部门开展应急救援，遇有新状况要刚好调整工作方案，并向平安事故应

38、急办报告。 各工作小组应急处置结束后，向平安事故应急办报告，经应急办确认应急处置完成，事务危害消退或基本消退后，报请指挥部下达事务应急处置结束指令。 应急处置结束后，指挥部应组织对事务缘由进行进一步的调查分析，制定和完善相应的监管和处理措施，预防类似事务的再次发生。 1、春节放假期间，春节值班人员及领导小组人员的手机要 求24小时保持通畅。春节值班人员不得离开南岳。 2、遇有事故向春节值班领导报告。 匪警：110 火警：119 急救：120 1、发生事故时，快速向上级报告； 2、快速向有关部门报警； 3、按平安应急预案安排实施抢险； 4、做好应急状况处理记录。 双节期间食品平安工作方案 春节期

39、间食品平安工作要针对篇七 本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。 职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面全部房间。 火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发觉火情后，都应快速做到以下事项： (1)快速判明起火位置，起火性质(电器、油火、物品)火势状况，报告餐厅管理员; (2)快速利用旁边的灭火器材灭火，阻挡火势扩散; (3)当部分起火发展到整体着火后，依据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火; (4)报告火情时应报明火警详细位置，火势状况和自己的身份，报告词应快速、精确、清晰。 (1)、先救人，后灭火的原则。 (2)“火警就是吩咐”，食堂员工无

40、论在任何场所发觉火情，都应英勇快速地运用旁边的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃; (3)指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应快速组织员工扑灭火灾，将火灾限制在起火阶段; (4)消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，依据火势状况切断电源，关闭防火门，防止火势扩散; (5)正确运用消防器材，快速有效地扑灭火灾，一般火灾采纳灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器; (6)职工必需懂得“三懂三会”。三懂(懂得哪些是生产操作中的担心全火险隐患、懂得火灾预防措施、

41、懂得扑救初起之火的方法)。三会(会报警，会运用各种消防器材、会扑救初起之火)。 (1)疏散时机：现场火势较大，无法限制，可能危及到人员平安，应组织人员疏散。 (2)疏散方式：火势较大无法限制，可能危及到全体人员的平安，应组织全体人员疏散。 (3)疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者依据火情发展状况确定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。 (4)发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。 (5)餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调;工作人员负责组织餐厅人员疏散; (6)物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物

42、资搬离火灾现场。 (7)要驾驭好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失; (8)疏散必需统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必需由总指挥或现场最高领导确定发出，任何人不得随意发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应快速组织不得迟疑，以免造成损失; (9)疏散时必需严格根据疏散程序进行，保持宁静，避开惊忧四周不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员; (10)疏散时必需严格根据疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产平安; (11)疏散后，应关闭全部的门窗和防火门，关闭全部电源灯光、电器设备，熄灭全部的炉火和烟头。 依据

43、事故发展状况核实清晰由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，依据状况决策，布置各有关部门，有关餐厅进行抢救，依据广东省平安生产监督管理规定和抢救须要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。 1、事发12小时内写出事故书面报告，刚好将事发经过、缘由分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。 2、爱护好现场以便调查火灾缘由。 3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。 4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的阅历教训，同时提出改进看法，完善预案。 双节期间食品平安工作方案 春节期间食品平安工作要针对篇八 20xx年春节将至，为

44、保障广阔市民饮食平安，防止食物中毒或食源性疾患发生，让全市人民度过一个快乐、祥和、平安、愉悦的新春佳节，渭南市市场监督管理局就有关餐饮服务食品平安预警信息公告如下： （一）持合法有效食品经营许可证或小餐饮经营许可证经营。严格遵守食品加工的操作程序，严格把控食品加工制作关键环节，严格落实餐饮服务食品平安操作规范，留意食物做到烧熟煮透，确保食品中心温度要达到70以上；加工过程做到生熟分开，防止交叉污染。严格落实食材溯源、消毒保洁、加工制作、餐厨处置等食品平安管理制度，严禁加工制售腐败变质、过期等不符合食品平安要求的食品，不得超负荷经营。 （二）严格落实从业人员健康管理和晨检制度。从业人员上岗前应取

45、得健康证明，严格执行每日晨检制度，进行岗前健康检查和体温监测，有发热、咳嗽、呕吐、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员应马上离开工作岗位。从业人员要留意个人卫生，穿戴整齐的工作衣帽并佩戴口罩，对手部进行严格清洗消毒后进入食品操作区域，操作时头发不得外漏，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物等。 （三）严格执行原材料选购索证索票和进货查验等制度。明确专人负责选购和验收，照实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应商名称及联系方式、进货日期等信息。在购进鲜肉及肉制品时，细致核对供应商的证照是否齐全，有无肉品检验检疫合格证明，预包装肉制品的外包装、标签标识是否符合规定；在购进进口冷链食品时，检查有无入境检疫合格证明、核酸检测合格证明、消毒证明，是否经过当地集中监管仓处置，做到专用通道进货、专区存