2023年最新吃海鲜的禁忌介绍图片吃海鲜禁忌症汇总.docx

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2、的不饱和脂肪酸也简单氧化酸败。不簇新的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威逼。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当留意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。 在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。假如大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。 随着天气越来越燥热偏爱海鲜的人可要大饱口福啦，吃海鲜追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方

3、法，你在品尝之余，可得留个心眼，若在细微环节上稍不留意，最终只会让你的健康遭殃哦！海报编编现在就带给你八大事项吃海鲜时需特别留意的事项，千万不要错过哦。 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹、“生海胆、“酱油腌海鲜之类不加热烹调的海鲜肯定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的簇新和卫生。 鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等养分素。而水果中含有较多的鞣酸，假如吃完海产品后，立刻吃水果，不但影响人体对蛋白质的汲取，海鲜中的钙还会与

4、水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。 多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般状况下含量很小，但日益严峻的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。 虾体内所含砷的化合价是五价，一般状况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素c（一次性摄入维生素c超过500毫克）和五价砷经过困难的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的.“砒霜），当三价砷达到肯定剂量时可导致人体中毒。 据专业人士说明，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄

5、入维生素c。 假如经过加热烹调过程，食物中的维生素c还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危急的。金属类元素简单沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。 吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的缘由类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。 任何海鲜都只有在高度簇新的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有许多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特殊快。假如放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和平安性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。 s(content_relate);