2023年最新创办蛋糕店的创业计划书蛋糕店的创业计划书(8篇).docx

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1、2023年最新创办蛋糕店的创业计划书蛋糕店的创业计划书(8篇) 时间消逝得如此之快，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，是时候起先写安排了。那么我们该如何写一篇较为完备的安排呢？以下是我收集整理的工作安排书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。 创办蛋糕店的创业安排书 蛋糕店的创业安排书篇一 随着社会的发展进步,生活水平不断提高,对于生活的要求也成不断上升趋势.在中国各大城市的西餐/烘焙行业,也随之发展并占有一席之地,有着空前的市场发展空间,这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场. 我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店，可以说成diy蛋糕店，当然想法有很多不一样的，吸引

2、人的.是我们的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋糕是怎样的，然后由我们的蛋糕师来完成。 这种做法我想目前蛋糕店很少有，这是我们的亮点。当然我们还有一个目标，就是可以将蛋糕当成艺术品，保藏，材料我们会用翻糖。这种蛋糕目前有，为了给人留下美妙的回忆，秉着这种理念来做蛋糕，我想是许多蛋糕店都想完成的。 而我们就会为那些人尽力完成.当然我们拥有一个很努力，很有实力的团队。从策划到宣扬，再到卖出。他们实打实的做着，从顾客那里做问卷调查，然后尽量依据他们的要求做。所以我们人吁业内人士,放远眼光, 从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来；从产品、营销同质化中走出来放眼将来,着手现在, 起先真正的规范发展行动.创建真正

3、属于自己的，具有独特特色专业的强势品牌企业。 1、公司的使命是：“美味、健康，每天为您供应新活力。 2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推动现代化管理。 3、公司秉承“科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满足”的宗旨。 基本营销目标 第一年销售目标预料可达到200万元，基本的财务目标是，包括通过广告、公关等方面的投入，我们有信念能在其次年其次季度实现盈亏平衡。 二、项目介绍 我们创立的蛋糕店，它的主打产品是翻糖蛋糕， 翻糖蛋糕(fondant cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极宠爱的蛋糕装 创办蛋糕店的创业安排书 蛋糕店的创业安排书篇二 （一），项目介绍：我们安排从事的是

4、一家以面包行业为主的小企业。命名为：。本企业属于投资小，门槛低，消费人群广，回收成本快的买卖行业。目前它的生命周期还属于一个萌芽时期。 （二），主要产品：本企业经营的产品主要以早餐面包，小甜品及各种各样的精致西式糕点为主。 （三），项目宗旨：初期以江西师范高校的学生及四周居民为主要客户群，专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。 客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目足够，消费水平中低档。 本产品精致美观，口感佳，卖相好。并能顺应人们追求健康，追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包，糙米面

5、包，减肥面包和无糖面包等健康产品。让人们在满意胃的同时，也不必担忧一些健康问题。产品以早餐面包及各种各样的西式糕点为主，并附加口味众多，口感独特，健康特色的奶茶与冰激凌等产品。 1，产品的追求健康与创新，不拘泥于现成固有的设计理念。 2，我们的蛋糕店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。 1，坚持以人为本，提倡亲情化，特性化。 2，坚持平安第一，严格选材，严格生产过程。 3，便利，在设计服务时，应主动适应市场，适应客人，许多人买蛋糕的缘由是因为蛋糕快捷便利，所以设计服务时肯定要贯彻这个主题。 4，敬重，店员对顾客表示敬重和热情的欢迎，来宾会干的自己受到了重视，那他对这个

6、店就会有更多的信任，会有更多的回头客。 5，创新，在来宾的需求与期望值越来越高，越来越多样化的状况下，服务必需不断适应不断创新，构思新服务，才能被淘汰，处于有利地位，给蛋糕店带来经济效益。 本企业在经营糕点的同时，也综合其他的一些产品，如奶茶，冰激凌等，对于一些消费者来说，在悠闲，宁静，舒适的环境里喝着奶茶，吃着甜品与挚友闲聊是一种满意的享受。 1，第一年：主要是积累创业阅历，打实基础，在市场上站稳脚跟。 2，其次年，主要目标是扩充店面扩充产品，吸引更多顾客前来消费。 3，第五年，主要目标是占据更多的市场份额，争取开两个分店。 1，优势分析： （1），目前市场上的蛋糕店店面装潢简洁，给人以不干

7、净的印象，而本企业店面较大装潢精致，赐予人放松自由的感觉。 （2），目前市场上全部的蛋糕店糕点品种有限，口感一般，价格偏高，且产品开拓上没有创新，而本企业糕点多样式精致，口味多多，价格合理，且产品不断改善与创新。 （3）本企业店内销售及外卖服务肯定程度上能够吸引更多的消费者。 2，劣势分析： （1），新店开业期间消费者对于其基本状况如口味等了解不多，肯定程度上影响了销售额。 （2）产品创新对于热衷于传统糕点的消费者来说，不易接受。 3，机会分析： （1），市场远未饱和，存在较大的利润空间及数目浩大的糕点消费群，市场前景广泛，且目前市场竞争对手实力及数目均有限。 （2），良好的口味，仔细的服务看

8、法，专业的操作水平在同行中树立较好的口碑。 （3），虽然营业面积有限，但有着有吗的室内环境，能给消费者留下好印象。 （4）产品种类丰富，口味独特，有肯定的竞争优势。 4，威逼分析： （1），竞争对手有其固定的消费群，且肯定不会甘心市场份额的削减，会实行相应的措施。 （2），随着各类商品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，竞争越来越强。 （3）蛋糕属于高脂肪高热量产品，当今盛行的减肥趋势为销售额的扩大增大了难度。 1，定期推出企业活动或消费者diy活动。 2，海报宣扬：将部分产品与饮品进行搭配，赐予重新命名，并做宣扬单派发。 3，通过网络宣扬，建立自己的网站

9、，有自己的一套网络联系与宣扬方式。 4，人际宣扬；可以让所在学校的同学和挚友帮忙宣扬，口碑宣扬有时候比其他宣扬方式更让人信任。 1。产品复合式经营，不仅推出蛋糕这一单一的产品，还有受消费者宠爱的咖啡，奶茶之类的悠然饮品。 2。较之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高养分价值的蛋糕，少脂肪含量，少高蛋白。 3。依据消费者的不同，推出不同产品。 4。更注意服务这一隐形产品的质量，对于有消费欲望却不情愿自己上门购买的消费者供应上门服务。 5。产品注意包装，给消费者美妙享受。 1。针对消费者消费实力，及产品类型，制定合理价格。 2。较之于竞争者，制定相对低廉的价格。 ： 本店须要借助蛋糕市场空间较广，有利

10、可图的良好时机，快速扩大服务范围，从而增加市场占有率，从小做大，最终牢牢占据学校蛋糕市场，为了实现这一目标，实行的行动方案是： 1。注意服务看法的培育，尽最大努力提高服务质量。 2。不断进行产品创新，完善并增加蛋糕种类，适应不同消费者的口味和需求。 3。不断加强产品宣扬，增加学生对产品的忠诚度，并努力挖掘潜在客户群 4。适时地进行产品促销活动， 5。在店内增加看法簿。学生有建议或看法可以干脆填写。 6。增加外卖，接受消费者订单，然后上门服务。 7。会员制度，为常来顾客办理消费积分卡。 （一）资金需求： 启动资产：大约需9。5万元 设备投资： 1。房租5000元。 2。门面装修约20xx元（包括

11、店面装修和灯箱） 3。货架和卖台投入约1500元 4。员工（2名）统一服装需500元 5。机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。 月销售额（平均）：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场旁边），约5000元。 货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。 水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算

12、，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 （二）收益预料： 日销售量1000元，附加产品300元一天。 年销售额20万一年 创办蛋糕店的创业安排书 蛋糕店的创业安排书篇三 簇新食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特别适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味簇新独特，价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，须要多少投资并留意哪些？ 在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。假如第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必需要留住顾客。特殊留意，现在人们都追

13、求健康，不太喜爱高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。 模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9、5万元。 1、房租5000元 2、门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱） 3、货架和卖台投入约1500元 4、员工（2名）统一服装需500元 5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具） 1、面粉、奶油等原材料，约6000元。 2、设备购买过程中，要特殊留意质量，因为是许久运用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节约不少成本费用。目前市场上全套蛋糕制作教学光盘一般17盘含70项目

14、技术共200元/套。 1、月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场旁边），约5000元。 3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。 4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元 5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 装修风格： a、连锁店的名字为：橙，黄，绿，青，蓝，紫等，用水钻打造梦幻的感觉，

15、水钻给人静心，高雅，精致的感觉，利于吃糕点时的小憩，享受内心的恬淡，以及梦幻般的美妙，不同颜色为主色的店，给人的感觉不同，这样有利于将“蛋糕”做大！ b、欧式风格，高雅，绅士的环境，特殊上海是个有文化修养较高的城市，欧化的生活也渐渐被人所接受！比较小资情调 c、拓谷一样的感觉，让人突然从上海的小资情调转移到谷地一样的好地方，清楚，自然，给人一种潇洒！装修材料多用自然的石头和特别自然造型的东西，因为买的是自然加略微人工的造型，所以成本比较高。 2、装修费用相对较低的方案： 像一般的店面一样，设零售区和蛋糕工作间，另外设几个吊篮和各式的桌椅，shopping累了的时候可以小憩一会，因为本店销售奶茶

16、和冰淇淋。 创办蛋糕店的创业安排书 蛋糕店的创业安排书篇四 （一），项目介绍：我们安排从事的是一家以面包行业为主的小企业。命名为：。本企业属于投资小，门槛低，消费人群广，回收成本快的买卖行业。目前它的生命周期还属于一个萌芽时期。 （二），主要产品：本企业经营的产品主要以早餐面包，小甜品及各种各样的精致西式糕点为主。 （三），项目宗旨：初期以江西师范高校的学生及四周居民为主要客户群，专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。 客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目足够，消费水平中低档。 本产

17、品精致美观，口感佳，卖相好。并能顺应人们追求健康，追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包，糙米面包，减肥面包和无糖面包等健康产品。让人们在满意胃的同时，也不必担忧一些健康问题。产品以早餐面包及各种各样的西式糕点为主，并附加口味众多，口感独特，健康特色的奶茶与冰激凌等产品。 1，产品的追求健康与创新，不拘泥于现成固有的设计理念。 2，我们的蛋糕店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。 1，坚持以人为本，提倡亲情化，特性化。 2，坚持平安第一，严格选材，严格生产过程。 3，便利，在设计服务时，应主动适应市场，适应客人，许多人买蛋糕的缘由是因为蛋糕快捷便利，所以设计服务时肯定要

18、贯彻这个主题。 4，敬重，店员对顾客表示敬重和热情的欢迎，来宾会干的自己受到了重视，那他对这个店就会有更多的信任，会有更多的回头客。 5，创新，在来宾的需求与期望值越来越高，越来越多样化的状况下，服务必需不断适应不断创新，构思新服务，才能被淘汰，处于有利地位，给蛋糕店带来经济效益。 本企业在经营糕点的同时，也综合其他的一些产品，如奶茶，冰激凌等，对于一些消费者来说，在悠闲，宁静，舒适的环境里喝着奶茶，吃着甜品与挚友闲聊是一种满意的享受。 1，第一年：主要是积累创业阅历，打实基础，在市场上站稳脚跟。 2，其次年，主要目标是扩充店面扩充产品，吸引更多顾客前来消费。 3，第五年，主要目标是占据更多的

19、市场份额，争取开两个分店。 1，优势分析： （1），目前市场上的蛋糕店店面装潢简洁，给人以不干净的印象，而本企业店面较大装潢精致，赐予人放松自由的感觉。 （2），目前市场上全部的蛋糕店糕点品种有限，口感一般，价格偏高，且产品开拓上没有创新，而本企业糕点多样式精致，口味多多，价格合理，且产品不断改善与创新。 （3）本企业店内销售及外卖服务肯定程度上能够吸引更多的消费者。 2，劣势分析： （1），新店开业期间消费者对于其基本状况如口味等了解不多，肯定程度上影响了销售额。 （2）产品创新对于热衷于传统糕点的消费者来说，不易接受。 3，机会分析： （1），市场远未饱和，存在较大的利润空间及数目浩大的糕

20、点消费群，市场前景广泛，且目前市场竞争对手实力及数目均有限。 （2），良好的口味，仔细的服务看法，专业的操作水平在同行中树立较好的口碑。 （3），虽然营业面积有限，但有着有吗的室内环境，能给消费者留下好印象。 （4）产品种类丰富，口味独特，有肯定的竞争优势。 4，威逼分析： （1），竞争对手有其固定的消费群，且肯定不会甘心市场份额的削减，会实行相应的措施。 （2），随着各类商品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，竞争越来越强。 （3）蛋糕属于高脂肪高热量产品，当今盛行的减肥趋势为销售额的.扩大增大了难度。 1，定期推出企业活动或消费者diy活动。 2，海报

21、宣扬：将部分产品与饮品进行搭配，赐予重新命名，并做宣扬单派发。 3，通过网络宣扬，建立自己的网站，有自己的一套网络联系与宣扬方式。 4，人际宣扬；可以让所在学校的同学和挚友帮忙宣扬，口碑宣扬有时候比其他宣扬方式更让人信任。 1、产品复合式经营，不仅推出蛋糕这一单一的产品，还有受消费者宠爱的咖啡，奶茶之类的悠然饮品。 2、较之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高养分价值的蛋糕，少脂肪含量，少高蛋白。 3、依据消费者的不同，推出不同产品。 4、更注意服务这一隐形产品的质量，对于有消费欲望却不情愿自己上门购买的消费者供应上门服务。 5、产品注意包装，给消费者美妙享受。 1、针对消费者消费实力，及产品类型

22、，制定合理价格。 2、较之于竞争者，制定相对低廉的价格。 ： 本店须要借助蛋糕市场空间较广，有利可图的良好时机，快速扩大服务范围，从而增加市场占有率，从小做大，最终牢牢占据学校蛋糕市场，为了实现这一目标，实行的行动方案是： 1、注意服务看法的培育，尽最大努力提高服务质量。 2、不断进行产品创新，完善并增加蛋糕种类，适应不同消费者的口味和需求。 3、不断加强产品宣扬，增加学生对产品的忠诚度，并努力挖掘潜在客户群 4、适时地进行产品促销活动， 5、在店内增加看法簿。学生有建议或看法可以干脆填写。 6、增加外卖，接受消费者订单，然后上门服务。 7、会员制度，为常来顾客办理消费积分卡。 （一）资金需求

23、： 启动资产：大约需9、5万元 设备投资： 1、房租5000元。 2、门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱） 3、货架和卖台投入约1500元 4、员工（2名）统一服装需500元 5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。 月销售额（平均）：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场旁边），约5000元。 货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小

24、店须要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。 水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 （二）收益预料： 日销售量1000元，附加产品300元一天。 年销售额20万一年 创办蛋糕店的创业安排书 蛋糕店的创业安排书篇五 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕渐渐成为人们日常生活中必不行少的食品，高校生也是如此，尤其是处于恋爱中的高校生。鉴于此，我们选择在三里屯开办这个蛋糕店，旨在为我校高校生挚友们供应高质优异的服务。 1。成立缘由 1。1组织缘由 随着物质水平和生活水平的提高，一碗长寿面和几个熟鸡蛋已经满

25、意不了人们的要求，尤其是90后的高校生们。恋爱中的高校生往往是浪漫的，对于生日礼物也很注意，生日蛋糕是其必不行少的。 1。2技术缘由 蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是隐私，只要专心钻研，用料足够，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。 1。3学校缘由 现在全国普遍情形是就业困难，高校生刚出校内，空有满腹志向理想却没有实际阅历，用人单位在注意实力的同时很注意资格和阅历，因此高校生处于一个高不成低不就的状态。学校为了变更这种被动局面，激励高校生在不影响学业的状况下自主创业，因此，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。 2。使命 高效，畅通的销售渠道，以供应各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花

26、及精致小礼品，为家庭经济困难学生供应兼职，为高校生创建最优质生活环境！ 3。目标 立足安阳工学院，服务周边居民，一步步发展壮大，从而辐射安阳市，创建一流蛋糕店。 店名：一线情缘蛋糕屋 店长：李振振 合伙人：王露露 联系人：xxx 地址：安阳工学院三里屯 本店发属于餐饮服务行业，是个人独资企业。主要为人们供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。在这里广阔的消费者（主要是安阳工学生）可以亲自自己动手制作蛋糕，而且不须要任何西点基础就可以亲自制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲自制作蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕，同时还是要出售成品和定做制

27、品。在这里消费者可以进行挚友聚会，亲子同乐，团队共享，个人学习，他们可以放下全部的苦恼，放松心情融入到无限乐趣中。 颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻愉快泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。 店面布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充共享受那份怡然自得的情调。 分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己宠爱的角落和桌位。 灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅

28、宜人的气氛。同时，顾客应当保留在自己的空间根据自己的要求调整灯光的便利。 墙面装饰和窗帘：根据季节刚好调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。 桌位：桌位设计和摆放应当总体上和谐，个体上有差异，避开给消费者大排档那样的感受。 工艺品摆放：工艺品的选择应当贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。 餐具：干净，整齐，应当体现咖啡厅特色或者形象。 背景音乐：以浪漫，柔软的轻音乐为主，响度适中，切合季节改变和咖啡厅格调。 1。人员设置：店长（本人）、经理、服务员、糕点师傅各一名。 2。主要职责分工：经理 （1）全面主持本部工作，协作店长支配，协调各部门工作，

29、确保当日任务顺当完成。 （2）确保蛋糕正常供应，审核选购安排，统筹策划和确定选购内容，检查购进食品的质量，对食品的选购要求和质量有领导责任。 （3）对服务员和糕点师傅的业务培训工作。对刚招收的服务员进行基本素养培训，开展文明礼貌教化。并定时给店内员工进行素养培训，对糕点师傅进行业务培训，激励他们有新花样，新创意。 服务员： （1）迎接客人，引客入座，款待客人。 （2）供应糕点，为客人供应热忱优质服务，引领客人结帐。清理台面，做好卫生工作，按规定开启单据，保留好以做核查。 （3）客人有其他合理要求时，要热忱服务，尽量赐予满意。当遇到不合理要求时，要礼貌在先，镇静冷静，并刚好报告上级负责人。 糕点

30、制作师傅： 负责各种点和蛋糕的设计及制作，不断创新研制新品种。 由于地理位置处于三里屯，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。 环境分析： （一）外部环境分析 1争并不激烈，有较大的发展空间。 2学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费劲比较高。 3铺簇新独特，价格能获得众多信任的口碑并接受，简单吸引各个阶层消费者，面对

31、的人群广泛，受淡旺季影响不大。 （二）内部环境分析 供应温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、平安卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务 蛋糕店凭借独特的创业风格、口味簇新独特、价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。蛋糕店是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广袤的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精致的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝愿和优雅的情趣 从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便

32、是这样，他们的生意照旧很好。且目前是对高校生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必定的要求。学校周边的市场及消费实力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。 1。先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。 2。开业金筹齐后，起先在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。 3。据了解发觉一套消费定率：“顾客恒久没有最便宜的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。

33、”从中体会到产品市场肯定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。 4。蛋糕店主要是面对大众，因此价格不会太高，属中低价位。 5。可印一些广告传单，以实惠券的形式发放，以达到广告宣扬的效果 6。蛋糕店可以特地开拓休闲区域，设置许多造型新颖的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7。经过多方调查，出于竞争等方面的须要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和

34、刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。 8。建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的实惠率并不高，如9。5折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为x先生、小姐，他们会觉得很受敬重。 9。在桌上放一些宣扬品、杂志，内容是关于糕点饮料的学问、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 10。无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店肯定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。 11。食品德业有特殊的岗位劳动技能要求：从业职员必需持有“健康证”

35、。 启动资金： 大约须要7100元。设备投资：1。房租1000元。2。门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱）。3。货架约800元。4。员工（2名）同一服装需300元。5。机器设备最大的投资：20xx元（包括制作蛋糕的全套用具）。6。首期进面粉、奶油等原材料，约1000元。 经济效益估算： 月销售额（匀称）：7000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达7000元。 每月支出：1000元。房租：地址选在三里屯入口处，月租1000元。货品本钱：30%左右，约1000元。职员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。水电等杂费

36、：500元。设备折旧费：按计算，每月667元。月利润833元左右，按此估算，九个月左右即可收回投资。 （一）外部风险： 1。国家对食品德业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。 2。市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。 3。技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。 4。上游供应商原料供应的风险或其他风险。 （二）内部风险： 1。产品生产标准不统一，设备不齐全。 2。市场适应实力及调整实力的不确定性。 3。蛋糕原料及配料的平安问题。 4。价格及服务是否能协作本店发展须要的问题。 5。本店的经营决策上的其他问题。 （三）应对策略： 1。熟识食品德业的相关法律法规。 2

37、。严格公司的产品检验程序，保证食品质量平安。 3。聘请和培育具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。 4。擅长管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。 5。建立合理的信息反馈机制，随时驾驭市场最新动态，刚好作出适应市场改变的经营策略。 6。肯定时间，调查了解顾客的反应状况，刚好对公司的业务进行改进。 创办蛋糕店的创业安排书 蛋糕店的创业安排书篇六 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕渐渐成为人们日常生活中必不行少的食品，高校生也是如此，尤其是处于恋爱中的高校生。鉴于此，我们选择在三里屯开办这个蛋糕店，旨在为我校高校生挚友们供应高质优异的服务。 1、成立缘由 1、1组织缘由 随着物质

38、水平和生活水平的提高，一碗长寿面和几个熟鸡蛋已经满意不了人们的要求，尤其是90后的高校生们。恋爱中的高校生往往是浪漫的，对于生日礼物也很注意，生日蛋糕是其必不行少的。 1、2技术缘由 蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是隐私，只要专心钻研，用料足够，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。 1、3学校缘由 现在全国普遍情形是就业困难，高校生刚出校内，空有满腹志向理想却没有实际阅历，用人单位在注意实力的同时很注意资格和阅历，因此高校生处于一个高不成低不就的状态。学校为了变更这种被动局面，激励高校生在不影响学业的状况下自主创业，因此，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。 2、使命 高效，

39、畅通的销售渠道，以供应各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精致小礼品，为家庭经济困难学生供应兼职，为高校生创建最优质生活环境！ 3、目标 立足安阳工学院，服务周边居民，一步步发展壮大，从而辐射安阳市，创建一流蛋糕店。 店名：一线情缘蛋糕屋 店长：李振振 合伙人：王露露 联系人：xxx 地址：安阳工学院三里屯 本店发属于餐饮服务行业，是个人独资企业。主要为人们供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。在这里广阔的消费者（主要是安阳工学生）可以亲自自己动手制作蛋糕，而且不须要任何西点基础就可以亲自制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲自制作蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡

40、芙等。但主打产品是蛋糕，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行挚友聚会，亲子同乐，团队共享，个人学习，他们可以放下全部的苦恼，放松心情融入到无限乐趣中。 颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻愉快泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。 店面布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充共享受那份怡然自得的情调。 分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己宠爱的角落和桌位。 灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅

41、气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应当保留在自己的空间根据自己的要求调整灯光的便利。 墙面装饰和窗帘：根据季节刚好调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。 桌位：桌位设计和摆放应当总体上和谐，个体上有差异，避开给消费者大排档那样的感受。 工艺品摆放：工艺品的选择应当贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。 餐具：干净，整齐，应当体现咖啡厅特色或者形象。 背景音乐：以浪漫，柔软的轻音乐为主，响度适中，切合季节改变和咖啡厅格调。 1、人员设置：店长（本人）、经理、服务员、糕点师傅各一名。 2、主要职责分工：经理 （1

42、）全面主持本部工作，协作店长支配，协调各部门工作，确保当日任务顺当完成。 （2）确保蛋糕正常供应，审核选购安排，统筹策划和确定选购内容，检查购进食品的质量，对食品的选购要求和质量有领导责任。 （3）对服务员和糕点师傅的业务培训工作。对刚招收的服务员进行基本素养培训，开展文明礼貌教化。并定时给店内员工进行素养培训，对糕点师傅进行业务培训，激励他们有新花样，新创意。 服务员： （1）迎接客人，引客入座，款待客人。 （2）供应糕点，为客人供应热忱优质服务，引领客人结帐。清理台面，做好卫生工作，按规定开启单据，保留好以做核查。 （3）客人有其他合理要求时，要热忱服务，尽量赐予满意。当遇到不合理要求时，

43、要礼貌在先，镇静冷静，并刚好报告上级负责人。 糕点制作师傅： 负责各种点和蛋糕的设计及制作，不断创新研制新品种。 由于地理位置处于三里屯，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。 环境分析： （一）外部环境分析 1争并不激烈，有较大的发展空间。 2学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费劲比较高。 3铺簇新独特，价格能获得众多信任的口碑并接受，简单吸引各个阶层消费者，面对的人群广泛，受淡旺季影响不大。 （二）内部环境分析 供应温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、平安卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。 蛋糕店凭借独特的创业风格、口味簇新独特、价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。蛋糕店是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广袤的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精致的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝愿和