2023年最新大寒时节饮食养生大寒节气饮食文化(优秀三篇).docx

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1、2023年最新大寒时节饮食养生大寒节气饮食文化(优秀三篇) 每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培育人的视察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇范文呢？下面是我帮大家整理的优质范文，仅供参考，大家一起来看看吧。 大寒季节饮食养生 大寒节气饮食文化篇一 冬三月是朝气潜藏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应当早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避开急躁发怒。大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极，故名大寒。大寒的养生，要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要限制自己的精神

2、活动，保持精神宁静，把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。对于冬季进补，医学专家都有着自己的观点： 1.有着很多的专家持反对看法：中国中医探讨院广安门医院急诊科主任齐文升教授在接受记者采访时说“现代人的体质与以前大不相同，没几个虚的，所以在秋冬进补和预防疾病时，要考虑这种体质改变。” 2.但也有持支持看法的：冬令进补，传承了数千年的中医进补法则，历经考验，其效果不用置疑。 3.中医的精华是“辨证论治”，因而大多数专家支持“认清体质，辨证进补”。 灵枢本神曰：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视”吕氏春秋尽数提到：“天生阴阳寒暑燥湿，四

3、时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉”。就是说顺应自然规律并非被动的适应，而是实行主动主动的看法，首先要驾驭自然界改变的规律，以其防卫外邪的侵袭。古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。这是劳动人民在生活中的总结，也说明白人们对身体调养的重视，借此之节气，重笔女士调养之法。 1.本节气最需预防的是心脑血管病，肺气肿，慢支气管炎，早晨和傍晚尽量少出门。 2.留意保暖，外出时肯定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾。 3.早晚室内要通风换气。室内取暖时要在地板上泼些水或凉一些湿毛巾之类以保室内湿度。要多喝白开水，补充体内水

4、分。 4.老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法，以此来增加机体的抗寒实力。 早睡晚起睡前洗脚 起居：早睡晚起 “大寒”是冬季的最终一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒季节除了留意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温改变而增减，手脚易冻，尤其应留意保暖。 生活：睡前洗脚 大寒季节，除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织养分

5、，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有好处，特殊是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应当用热水泡脚。 精神：心情安逸 所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能暖和，方可抵挡严冬酷寒的侵袭。因此在大寒季节，我们应安心养性，怡神敛气，尤其是老人家，因今年大寒前后适逢春节，儿孙满堂，此时精神调养还应留意避开过喜或难过，削减心脑疾病的发生。要留意保持心情安逸，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不行干”。 运动：日出后运动 俗话说“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝一碗药”。冬季活动

6、、熬炼对养生有特别意义。大寒季节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育熬炼，但应留意运动强度，不宜过度激烈，避开扰动阳气，同时室外活动不行起得太早，等日出后为好。 食补：固护脾肾，调养肝血 大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚实，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不行过食，食物的味道可适当浓一些，要有肯定量的脂类，保持肯定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒适逢春节，一般家庭都会打算丰富的过年应节食物，此时要留意避开饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、

7、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。 另一方面，大寒季节仍旧是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血上，进补的方法有二：一是食补，二是药补。“药补不如食补”，应以食补为主。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等;偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、木耳等。药补要结合自己的体质和病状选择服用，如体质虚弱、气虚之人可服人参汤;阴虚者可服六味地黄丸等。能饮酒的人也可以结合药酒进补，常见的有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。 大寒季节饮食养生 大寒节气饮食文化篇二 一候鸡乳 鸡乳的意思是鸡起先培育后代了。为什么会在这个时候起先繁衍后代呢?因为母鸡下蛋须要肯定的阳光

8、，在大寒节气之前，光照比较少，所以极少下蛋。那因为母鸡卵巢须要光照紫外线的刺激，而且光照比较少的话，产蛋所需的维生素d等矿物质元素也会少。所以，大寒节气起先，光照增加，母鸡就可以下蛋繁衍了。 二候征鸟厉疾 征鸟的另一个名字是鹰隼，是一种比较猛烈的鸟。这种鸟可以叼着一小截树枝，历尽艰辛穿越太平洋。它的之所以要叼着树枝，是因为中途累了可以把树枝丢在海上然后立在上面休息，饿了可以干脆捕获鱼来吃，最终得以胜利穿越太平洋。为什么这种鸟到了大寒节气时要厉疾呢?这里历疾是指凶恶快速。征鸟之所以要变得凶恶快速，是因为大寒季节天气更加寒冷，他要强悍抢夺更多食物抵挡寒冷。 三候水泽腹坚 水泽指的的是湖水，腹指的是

9、湖水中心坚是坚实的意思。到了大寒季节，湖面上的冰会结到湖中心，整个冰面变得特别坚实。我们这个时候可以在上面自由地玩耍。一般到了一年中的最终几天，湖面上的冰都比较厚实了。可想这几每天气是比较冷的了。 大寒季节饮食养生 大寒节气饮食文化篇三 大寒节气，时常与岁末时间相重合，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波赶年集、买年货，写春联，打算各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，打算年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。 大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的改变。大寒进补的食物量渐渐削减，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。

10、广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。 大寒饮食习俗：尾牙祭 按我国的风俗，特殊是在农村，每到大寒节，人们便起先忙着除旧布新，腌制年肴，打算年货。在大寒至立春这段时间，有许多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充溢了喜悦与快乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不行缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老

11、板其次年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个平稳年。 大寒饮食习俗：八宝饭 民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜蜜，是节日和待客佳品。 关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的说明是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八

12、宝饭的习俗。 大寒饮食习俗：年糕 吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉温煦，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着祥瑞如意、年年平安、步步高升的好彩头。 所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着祥瑞味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。 大寒饮食习俗：糯米饭 古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉温煦，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最相宜。加之糯米饭寓意暖和，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有祥瑞之意。 大寒饮食习俗：喝鸡汤 到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。 炖汤不宜运用高压锅，因为养分物质在小火慢炖的过程中才能渐渐释放出来。运用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间，却达不到煲汤的效果。因此，熬制鸡汤时应当选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然简单“跑气”影响鸡汤的味道。