2023年酒店经营管理的案例大全.docx

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1、2023年酒店经营管理的案例大全 在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇范文呢？这里我整理了一些优秀的范文，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。 酒店经营管理的案例篇一 导语：酒店经营管理为什么会失败你知道吗?下面是百分网我整理的一些案例解析，常见的包括决策失误、酒店高层管理者之间不团结或酒店管理层不稳固、没有最终建立起正确的经营理念等。跟着百分网我一起来看看吧。 现在一些酒店老板出于自己投资的酒店(餐饮)经营绩效较好想再度发展或出于现在经营不善等缘由，纷纷花大价钱聘请专业的

2、酒店管理询问公司，来提升企业的知名度或竞争力，可当管理公司介入后，好象自己被管理公司夺权一样难过，而将管理公司或经理人束之高阁，然后是我行我素自主经营，以胜利人或阅历之谈将管理公司的建议放在一旁，自由发挥，结果弄得整个酒店鸡犬不宁，人员流淌非正常、顾客投诉居高不下、产品质量上不来等等。还逢人便说自己怎么有实力、自己的想法多么超前、自己实力多么强等等。试问，你不想用人家的建议你花钱把人家请来干吗?既然管理公司没实力为你管理酒店你请人家干什么?你钱多吗?捐助社会不好吗? 酒店的胜利要得益于决策正确，而经营失败是由于决策失误。决策失误又是外行决策或市场调查不足等缘由造成的。酒店决策包括对市场、价格、

3、人才、广告、财务等方面的决策，酒店进行重大决策时，要慎重地权衡利弊，也可聘顾问或向专家请教。要采纳推断或计算的决策法，充分估计风险，并将风险分散。 最高管理者由于心态不平衡或某些因素的影响，导致管理上带有明显的倾斜迹象，酒店中管理者之间的予盾和利益冲突就明显和表面化了，最终往往使酒店打内耗战。人员分散，由此导致酒店实力的削减，甚至酒店的破产。因此，酒店管理层组合时要有明确、有效的授权支配，调整好集权与分权之间的关系，并有明确的制约协议。酒店高层管理者在作决策时，要给其他管理者充分发展的机会和自主权，并使他们的利益得到保证，让他们感到分立、分散对他们不利。 酒店文化是酒店人的一种价值取向、一种酒

4、店发展的氛围。酒店大多数员工是不是酷爱这个酒店，这是衡量酒店文化胜利与否的一个标准。酒店命的凝合力不光取决于工资的凹凸，还取决于人格的敬重。假如员工得到应有的敬重，有充分发展的机会，往往宁可工资低一些。同时酒店的各级员工也会保持相对稳定，当酒店面临困难时，大家会同舟共济。酒店文化的建立须要一个漫长的过程。己经建立起来的文化，无论是好的还是坏的，再变更都比较困难。特殊是坏文化向好文化的转变更难。经过一段时间，有的酒店沉淀了一批优秀人才，形成良性循环。而有的酒店则沉淀了一批素养不高的管理人员，形成了恶性循环，素养低的人用素养低的人，素养高的人进不来或得不到重用。酒店经营由盛转衰，最终将导致经营失败

5、。 酒店要运作，高层管理者最重要的一条就是如何把各级员工都管理好。不少管理者明白这一点，但他们在现实中却总是没有方法把酒店员工管理好。管理者在管理中经常会犯各种各样的错误，而其中最常见、也最严峻的就是依靠“家法”来管理，却把国法置于一旁不顾。详细表现由以下方面： a、在头脑中仍旧存在着根深蒂固的“土皇帝”的观念。一切以我为中心，我说了算，根据我的思维转，我让你干什么你就必需干什么，哪怕是见不得人的事或是违反法律的事情也得硬着头皮去干。假如拒绝就降职、挂空或炒你的鱿鱼。 b、将酒店作为整人的平台，制造内耗气氛。一些高层管理者由于历史和自身的本质问题，喜爱搞内耗战，每隔一段时间就整人，形成一种内耗氛围，造成员工上下人心惶惶，不思进取，日常管理工作严峻脱节，导致酒店严峻亏损，后患无穷。 c、在内部管理方面，有的酒店不顾劳动法的规定，把员工当苦力，强行要求加班加点而不付给相应的酬劳。法律规定必需给员工的各种福利，员工往往根本得不到，在工作中受伤，也无法得到补偿。工作中经常莫明其妙地遭遇到这样或那样的惩罚和克扣，员工成了随意被宰割的替罪羊。 s(content_relate);