2023年最新小学营养餐工作总结小学营养餐工作计划(十三篇).docx

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1、2023年最新小学营养餐工作总结小学营养餐工作计划(十三篇) 安排是提高工作与学习效率的一个前提。做好一个完整的工作安排,才能使工作与学习更加有效的快速的完成。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的安排吗？以下我给大家整理了一些优质的安排书范文，希望对大家能够有所帮助。 小学养分餐工作总结 小学养分餐工作安排篇一 成立以学校校长为组长，后勤主任为副组长，全体老师为成员的学校班子成员实施养分餐领导小组，制定了切实可行的方案，对实施养分餐工作仔细打算，周密支配，细心布置，为学生养分餐改善奠定了坚实的基础。 （1）我校义务教化阶段在校学生人数为609人，在实施养分餐过程中供餐方式为食堂供餐，分餐以各班

2、主任及科任老师带队发放养分早餐村小有三处，由各任课老师组织发放养分早餐，自3月1日起，我校实施养分早餐开展得规范有序。 （2）学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱：星期一，牛奶、面包；星期二，牛奶、鸡、蛋、面包；星期三，米线；星期四，鸡蛋、稀饭；星期五，米线。我校严格根据有关食品平安卫生标准及要求，确保食品原料簇新干净，做到合理搭配，养分均衡，保证养分质量。 （3）学校统一购置厨具、餐具、清洗消毒柜，本着“节俭、平安、卫生、好用”的原则，改善基础设施，为学生在校就餐供应基本条件。 （4）学校食堂建立健全食品平安管理制度，规范食品选购、储存、加工、留样、配送等环节的管理，落实食品平安保障措施，每

3、天支配专人负责，轮番对食品平安工作的监督，尤其是留样环节，我校严格根据规定在专用设施内冷藏存放48小时以上，学校负责人轮番陪餐，做好相关记录。 （5）建立食堂平安事故应急处理，设立食堂平安监督举报电话等。 由于我校的.村小有三处，配送环节交通不便，食堂人员紧缺，食堂工作人员外出配送，学生早餐和中午饭就得不到保障，为了保证学校学生能够吃上养分早餐，村小老师只能按时来领取养分早餐，然后在村小进行加工后分发给学生。 以上就是我校养分早餐实施状况，养分早餐进校内的运行中有胜利的地方和存在的一些问题，希望上级部门和供餐企业调整思路，将胜利阅历推行下去，存在的问题进行整改，使我校的养分早餐步入健康和谐发展

4、的轨道上来。 小学养分餐工作总结 小学养分餐工作安排篇二 自开展学生养分餐工程以来，我校特别重视学生养分餐管理工作。我结合上级精神，仔细工作，细心组织，努力完成任务。现将本期工作总结如下： 我校始终把养分餐放在重点，学校成立了养分餐工作领导小组，校长刘永碧亲自任组长，财会员杨勇及出纳员杨文碧详细办理，平安管理员杨文俊、唐成贵验收管理，班主任为组员，本学期领导小组尽职尽责完成学生养分餐管理工作，确保学生按时、足额、精确发放用餐，实名制人数统计状况统计上报。在全体同志的努力下，我校学生养分餐工作全面完成。 为使我校的养分餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了食品验收入库制度、食品储存保管制度

5、、食品发放与饮（食）用制度、食品平安管理制度、食品平安事故应急预案、学生实名制信息管理制度、学校健康教化制度、学生课间餐信息公开及监督制度、领导班子、班主任、老师陪餐制度。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。除了全面落实各项制度，开学初，学校对全校师生进行养分餐平安学问培训，使师生都能正确辨别肉和蔬菜等的好坏，发觉问题刚好反映。 开学初，我们召开了全校家长会且发放了致学生家长的一封信，在信中向学生家长宣扬这一惠民工程的重要意义。同时对学校的专职人员做好体检工作，使管理员持证上岗，并对学生进行健康教化，使学生吃到健康、卫生、放心的.食品，坚决把一切危及学生健康的状况歼灭在萌芽之前。 本

6、学期我校享受养分餐学生共123人。，始终到学期末，共计19周。我校实行每天中午两菜一汤。上午第四节下课后班主任陪餐人员领餐并食用，令餐前签字确认食品平安。并在教室（20xx年级）或学生食堂（20xx年级）督导用餐，视察用餐后的反应以及学生食（饮）用状况，发觉问题刚好处理。刚好进行信息收集（做好食品验收、分发统计，学生（饮）食用状况统计，学生（饮）食用状况汇总），确保平安。实行每天一统计，每月一汇总，刚好处理出现的问题，做到万无一失。 小学养分餐工作总结 小学养分餐工作安排篇三 为仔细实行国务院办公厅关于实施农村义务教化学生养分改善安排的看法（国办发54号文件）和中心、省、市农村义务教化学生养分

7、改善安排会议精神，以及崇信县教化局工作会议精神，我校高的重视，仔细落实改善学生养分餐状况，提高学生养分水平，现将我校实施养分餐工作汇报如下： 我校始终把养分餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长和相应后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生养分餐管理工作，确保学生按时、足额、精确发放，实名制人数统计状况统计上报，组织严密，为学生养分餐改善奠定了坚实的基础。 为使我校的养分餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了食品验收入库制度、食品储存保管制度、食品发放与食用制度、食品平安管理制度、食品平安事故应急预案、学生实名制信息管理制度、学校健康教化制度、学生养分状况监测评估

8、制度。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。 使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教化，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。 （1）我校义务教化阶段在校学生人数为201人，在实施养分餐过程中供餐方式为食堂供餐，分餐以各班主任发放养分早餐，由各班班主任组织发放养分早餐，自3月18日起，我校实施养分早餐开展得规范有序。 （2）学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱：星期一至星期五，牛奶（酸奶）、鸡蛋、小饼干（面包）。我校严格根据有关食品平安卫生标准及要求，确保食品原料簇新干净，做到合理搭配，养分均衡，保证养分质量。 （3）学校统一购置厨具、

9、餐具、清洗消毒柜，本着“节俭、平安、卫生、好用”的原则，改善基础设施，为学生在校就餐供应基本条件。 （4）学校食堂建立健全食品平安管理制度，规范食品选购、储存、加工、留样、配送等环节的管理，落实食品平安保障措施，每天支配专人负责，轮番对食品平安工作的监督，尤其是留样环节，我校严格根据规定在专用设施内冷藏存放48小时以上，学校负责人轮番陪餐，做好相关记录。 （5）建立食堂平安事故应急处理，设立食堂平安监督举报电话等。 1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。 2、食品单一，尤其纯牛奶学生不爱喝 总之，通过养分改善安排的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减

10、轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结阅历和教训，力争做得更好。 小学养分餐工作总结 小学养分餐工作安排篇四 自实行学生养分餐工程以来，我校特别重视学生养分餐管理工作。我校结合上级精神，仔细工作，细心组织，努力完成各项工作任务，现将工作总结如下： 我校始终把养分餐工作放在学校重点工作来抓，学校成立了以校长为组长，相关后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，还成立了膳食委员会工作领导小组，进行监督学校养分餐工作，保证做好学生养分餐管理工作，确保学生按时、按量供应学生。 为使我校的养分餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了食品验收入库制度、食品储存保管

11、制度、食品平安管理制度、食品平安事故应急预案、学生实名制信息管理制度学校健康教化制度、学生养分状况监测评估制度。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。食堂从业人员每年进行健康体检、学问培训合格再上岗。三、做好宣扬教化工作。使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，学校利用广播、宣扬标语，板报，班主任利用班会课、学校利用晨会时间对学生进行食品平安健康教化，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。一年来，在校学生无食物中毒事故发生。 本学期我校共享受养分餐的学生共计870人，学校协作上级配送食品公司配送食品数量、质量进行检验签名验收工作，每天出入库管理，每月将数

12、据上报有关部门，做到日清月结，账目清晰。做好留样，食堂卫生保洁，按时消毒，确保平安。 一年来，上级各部门（国家五部委，来宾市教化局、药检局，忻城县教化局，药检局，县人大）到我校食堂检查，对仓库，加工间，锅炉房、餐厅、台帐记录、碗筷消毒记录等各项工作都赐予充分步确定，得到好评。 虽然取得肯定成果，但是也还存在不足，虽说我校规模不大，学生不多，但依旧给班主任工作带来了肯定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结阅历和教训，力争做得更好。 小学养分餐工作总结 小学养分餐工作安排篇五 重庆市中小学学生养分餐安排工程启动后，学校领导高度重视此项工作，在区中小学卫生保健所的指导下，广泛宣扬，细心组织，主动完

13、成任务。现总结如下： 今年3月在xxx中学参与了区教委组织召开养分餐专题大会后，我校就学生养分餐工作做了进一步的部署，制定好学生每周养分餐食谱。 在学生养分餐工作领导小组领导下，落实经费，专款专管，切实做好学生养分餐管理工作，为学生养分餐工作顺当开展做好保障。 为使学校的养分餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了学生养分餐实施安排同时还制定学校食堂人员管理制度食堂食品原料选购管理制度食品添加剂运用和管理制度食堂库房管理制度食堂分餐制度食堂粗加工制度食堂餐具、工具消毒制度食堂卫生检查制度，力求学生能吃到健康、卫生的养分午餐。 学校养分师依据区卫生保健所指导，提前制定出学生每周食谱，保证学生

14、每天养分素摄入量的全面和均衡，同时督促食堂限制盐和食用油的运用量，让学生吃得健康。学校每天按时发放学生奶，中午午餐时班主任和值日行政一起管理好学生午餐，培育学生良好的进餐习惯。 利用健康课、班队会、集体朝会、红领巾广播站、家长会等途经向家长和学生宣扬养分餐，教化学生不偏食、不挑食，培育家长和学生的健康饮食观，推动学校养分餐工作的顺当进行。 总之，通过养分餐工作的实施，推动了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进健康校内工作的开展。在以后的工作中，我们要不断总结工作中的阅历和教训，力争做得更好。 小学养分餐工作总结 小学养分餐工作安排篇六 学生养分改善安排是一项真正的民

15、生工程、德政工程。我校自开展学生养分餐工程以来，特别重视学生养分餐管理工作，现对我校学生养分餐工作主要做法总结如下： 一、 建立健全机构 我校始终把学生养分餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校养分餐工作领导小组和家长委员会。 领导小组职责：做好学生养分餐工作的领导、管理、宣扬等工作，确保学生养分餐按时、足额享用。 家长委员会职责：负责对学生养分餐全程监督；负责协调学校与家长、学生之间的关系；向学校建议养分食谱的搭配；对养分餐供餐状况进行评估。 二、健全管理制度，制定工作职责 为了确保我校学生养分餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种详细的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定养分

16、餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及平安承诺书。把食品卫生平安杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究。 三、强化 “两个平安” （一）是食品平安。“民以食为天、食以安为先” 1、学校严把食品选购关，选购时留意厂家的资质、食品的质量、 有效期、保质期，并进行索证、索票，选购回来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。 2、严把食品储存关，贮存室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。 3、严把加工关、平安检查关，对要进行加工的食品，值周老师每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、平

17、安，对牛奶等简单变质的食品，在分发过程中要求工作人员肯定要仔细，留意包装有无破损、有无渗漏、有无变质等现象；熟食加工肯定要达到熟透。 4、严把取样关，值周老师按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的平安。 5、严把食品食用关。我校实行养分餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异样后，方可配发给学生食用。 （二）是资金平安。我校学生养分餐改善安排工作有专用账本，有专职人员管理，养分餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。 四、做好宣扬教化工作 为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作

18、。并通过黑板报、校内广播、升降旗集会等对学生进行宣扬教化，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到平安、卫 生、养分、热乎、可口的食物。 五、做好档案管理工作 食堂专职管理人员和值周老师每天到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。 六、做好信息公示工作 学校对各班级享受养分餐人数，每日食谱，养分餐食物选购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、供货人、联系电话等具体记录），养分餐收支状况，实行信息上墙公示，接受学生和家长的监督。 回顾前期的学生养分餐工作，我校虽然得到上级部门的确定和学生家长的好评，但是也还存在不足，比如说我校食堂面积小，食堂工人少，工作

19、量大，部分养分食谱搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不断总结养分改善过程中好的阅历和血的教训，力争做到“平安有保证、养分有保障” 。 镇雄县林口乡井小学 20xx年1月10日 小学养分餐工作总结 小学养分餐工作安排篇七 青少年是祖国的将来、民族的希望。青少年的养分状况，不仅关系着个人的成长发育和全面发展，也关系着整个民族素养的养成和提升。为确保学生养分餐平安管理，xx小学始终致力于探究创新，寻求一种更平安、更便捷的管理模式，通过四项举措，目前已初步形成了学校养分餐管理模式。 一是用轻巧饭盒替代原有餐盘，解决因餐盘过大、过重、易因碰撞将饭菜打翻等问题，有效避开因饭菜掉落地面造成的.脏乱问

20、题和涉及的相关平安问题。 二是变更原有学生排队打饭模式，改由食堂工作人员在饭菜烧熟后马上将饭菜装入饭盒，再把饭盒放在每班固定的班级大箱子里，盖上箱子盖，确保饭菜不易变凉。 从而解决学生排队时间长、饭菜易凉的问题。 三是学生固定区域就餐，对学生食堂按班级进行区域划分，每个班级固定在相应区域，避开造成混乱。 四是建立陪餐制度，加强学生就餐秩序管理。 每天由值班行政带领值班老师负责维护食堂秩序，第四节课老师负责上课班级就餐秩序，并在相应班级陪餐。 小学养分餐工作总结 小学养分餐工作安排篇八 （20xx20xx年第一学期）自开展学生养分改善安排工程以来，学校高度重视学生养分改善安排管理工作。主动落实国

21、务院办公厅关于实施农村义务教化学生养分改善安排的看法及相关省、市、县会议和教化管理中心文件精神，大力宣扬，勤恳工作，细心组织，真正把学校的养分餐做成了“爱心餐”、“教化餐”。 学校成立了学生养分餐工作领导小组，校长高庆梅任组长，副校长张易才、张绪昂任副组长（负责食堂选购与管理），成员刘开旭、蔡磊、文瑶、罗良友及各班班主任（负责监督），切实地做好学生养分餐管理工作，确保学生按时、足额吃到平安放心的养分餐。为确保学生养分餐工作开展顺当，学校每天支配一位行政领导和三名老师轮番对学生就餐进行监督。 我校严格执行养分餐管理人员做好养分餐现金日记账、食品库存明细账、明细分类账，做到账账相符。养分餐保管人员

22、做好入库明细账、库存明细账、领用明细账，做到账物相符。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。按养分办及上级要求按时仔细填写下发的一系列表册，尽量保证完成。 本学期我校共享受养分餐学生共723人，每周星期五由校委会成员共同拟定下周食谱，尽量做到荤素搭配，每餐接近4元标准。每天实行单价核算公布，让学生知道每天的食谱原料总价和生均单价，我校每天由行政人员、食堂责任人、学校管理人员做好留样工作，确保平安。 1、做好养分餐资金保管工作，做到日清月结，严格执行财务管理制度。 2、严把选购关，由三人以上专人负责选购，实施定点选购和统一选购的方式，确保食品簇新、卫生、不过期、不变质，坚持索证、索票，做

23、到款、物相符。 3、做好食品验收、保管、领用工作；食品由专人负责保管、登记，食品摆放规范、整齐、清洁、平安，做到日查月结，账、物相符。 4、建立健全各种养分餐账务。 回顾本期的学生养分餐工作，虽然取得肯定成果，但是也还存在不足，比如说我校规模大，学生多，工作量大给班主任工作带来了肯定的管理麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结阅历和教训，力争做得更好。 小学养分餐工作总结 小学养分餐工作安排篇九 学生养分改善安排是一项真正的民生工程、德政工程。我校自开展学生养分餐工程以来，特别重视学生养分餐管理工作，现对我校学生养分餐工作主要做法总结如下： 我校始终把学生养分餐工作放在重点，学校成立了以校长为组

24、长的学校养分餐工作领导小组和膳食监督小组。 领导小组职责：做好学生养分餐工作的领导、管理、宣扬等工作，确保学生养分餐按时、足额享用。 膳食监督小组职责：负责对狮子小学学生养分餐全程监督；负责协调学校与家长、学生之间的关系；向学校建议养分食谱的搭配；对养分餐供餐状况进行评估。 为了确保我校学生养分餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种详细的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定养分餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及平安承诺书。把食品卫生平安杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究。 一是食品平安。“民以食为天、食以安为先” 1、学校严把食品选购关，选购时留意厂家

25、的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，选购回来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。 2、严把食品储存关，贮存室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。 3、严把加工关、平安检查关，对要进行加工的食品，值周老师每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、平安，对牛奶等简单变质的食品，在分发过程中要求工作人员肯定要仔细，留意包装有无破损、有无渗漏、有无变质等现象；熟食加工肯定要达到熟透。 4、严把取样关，按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的平安。 5、严把食品食用关。我校实

26、行养分餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异样后，方可配发给学生食用。 二是资金平安。 我校学生养分餐改善安排工作有专用账本，有专职人员管理，养分餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。 为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校内广播、升降旗集会等对学生进行宣扬教化，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到平安、卫生、养分、热乎、可口的食物。 食堂专职管理人员每天到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。 学校对各班级享受养分餐人数，每日食谱，养分餐食

27、物选购清单，养分餐收支状况，实行信息上墙公示，接受学生和家长的监督。 回顾前期的学生养分餐工作，我校虽然得到上级部门的确定和学生家长的好评，但是也还存在不足，比如说我校食堂面积小，食堂工人少，工作量大，部分养分食谱搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不断总结营改善过程中好的阅历和血的教训，力争做到“平安有保证、养分有保障”。 小学养分餐工作总结 小学养分餐工作安排篇十 学生养分餐管理员工作总结学生养分改善安排是一项真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月1日再次开展学生养分餐工程以来，特别重视学生养分餐管理工作，现对我校学生养分餐工作主要做法总结如下： 我校始终把学生养分餐工作放在重点，

28、学校成立了以校长为组长的学校养分餐工作领导小组。做好学生养分餐工作的领导、管理、宣扬等工作，确保学生养分餐按时、足额享用。 为了确保我校学生养分餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种详细的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定养分餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及平安承诺书。把食品卫生平安杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究。 （一）是食品平安。“民以食为天、食以安为先”1、学校严把食品选购关，选购时留意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，选购回来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。2

29、、严把食品储存关，贮存室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。3、严把加工关、平安检查关，对要进行加工的食品，食堂管理员每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、平安，对牛奶等简单变质的食品，在分发过程中要求工作人员肯定要仔细，留意包装有无破损、有无渗漏、有无变质等现象；熟食加工肯定要达到熟透。 4、严把取样关，按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的平安。5、严把食品食用关。我校实行养分餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异样后，方可配发给学生食用。（二）是资金平安。我校学生养分餐改善安排工作有专用账本，有专职人员管理，养分餐资金做

30、到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。 为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校内广播、升降旗集会等对学生进行宣扬教化，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到平安、卫生、养分、热乎、可口的食物。 食堂专职管理人员到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。 学校对各班级享受养分餐人数，每日食谱，养分餐食物选购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、供货人、联系电话等具体记录），养分餐收支状况，实行信息上墙公示，接受学生和家长的监督。 小学养分餐工作

31、总结 小学养分餐工作安排篇十一 安 稳 小 学 学生食堂养分餐工作总结 学生食堂养分改善安排是一项真正的民生工程,我校自20xx年3月3日,实施学生食堂养分餐工程以来，特殊重视学生食堂管理工作。通过学习上级文件，领悟上级精神，细心组织，仔细工作，努力完成任务。一年来的工作总结如下： 一、领导重视，建立工作机构。 食堂工作是学校工作的一部分，学校成立了以校长为组长，财会和食堂管理人员为副组长，班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生食堂管理工作，确保学生按时、足量、准时就餐，以实名制人数统计上报，获得经费，依据经费数额，有安排开展采买、入库、保管、出库、加工、供餐等工作。 二、健全管

32、理制度、落实工作责任制。 为使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、学校制定了选购制度食品验收入库制度、食品储存保管制度、食品加工制度、食品平安管理制度、食品平安事故应急预案、学生实名制信息管理制度、学校健康教化制度等相关制度；同时制定管理人员岗位职责；并把食品卫生平安事故杜绝在未萌芽状态之中，对不按有关规章制度执行的人员，严格追究责任。 三、强化“两个平安”工作。 （一）、食品平安。“民以食为天、食以安为先” 1、学校严把食品选购关，选购时留意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，选购回来的食品经食堂管理人员验收，并对生产厂家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进入食

33、堂。 2、严把食品储存关，贮存室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。 3、严把加工关、平安检查关，对要进行加工的食品，管理人员每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、平安，熟食加工肯定要达到熟透。 4、严把取样关，管理人员按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的平安。 5、严把食品食用关。我校实行养分餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异样后，方可供应学生食用。 （二）、资金平安。 我校学生养分餐改善安排工作有专用台账账本，由财会人员和食堂管理人员分别做账管理，养分餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作 。 四、做好宣扬

34、教化工作。 让学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的.从业人员做好锅炉、蒸饭柜、打肉机等培训工作，对学生进行卫生健康教化，让学生吃到健康、卫生、放心的菜饭。 五、仔细组织，刚好供餐。 1、粮油定点供应，有安排准时送到，票据、检验合格证件齐全。生产日期、保质期、有效期齐全；杜绝过期或接近过期粮油入库。 2、肉食品定点供应，有安排准时送到，票据、检验合格证件齐全。当周加工食品，当周入库，保持簇新性，刚好冷藏管理；杜绝异味、变质等食品入库。 3、本地没有的蔬菜品种，实行定点供应，每周选购员选择簇新蔬菜过磅；杜绝选购腐烂、变质食品入库。 4、本地有的蔬菜品种，实行与学校旁边菜农联系，实行

35、当日安排选购，上一天联系，晨早送入，菜农、选购员、管理人员、从业人员共同验货，择去不合格者，在过磅。 5、蛋类 、调料类按周选购，有安排准时送到，票据、检验合格证件齐全。生产日期、保质期、有效期齐全。杜绝过期或接近过食品入库。 六、台账、表册健全完善。 1、选购明细账由财会建档。 2、入库、留样等台账由食堂管理人员建档。 3、出库台账由从业人员与老师代表建档。 4、校长组织老师抓好选购工作。 5、票据由选购员、食堂管理人员共同签字，由财会付款。 七、有安排出库，准时、细心加工。 1、依据选购食品，根据先选购，先出库。 2、根据简单腐烂、变质的品种先出库。 3、碳水化合物食品、蛋白质食品，维生素

36、和矿物质食品，脂肪类食品有安排进行合理搭配出库。 4、管理人员每天8时前，开门、检查锅炉、餐具、卫生等工作。 5、从业人员准时上班，换好工衣工帽，细心进行加工操作，每天11时，准时供餐。 八、发觉状况，刚好报告制度。 1、为加强食堂平安，管理人员每天中午在从业人员下班时，巡察检查一遍，并锁门。 2、学校教职工有发觉食堂内外异样现象时，刚好视察，并报告学校行政领导及管理人员，共同解决存在的平安隐患及问题。 3、从业人员在操作过程中遇到问题，刚好汇报，大家共同探讨，寻求最佳解决问题的方案。 九、做好信息公示工作。 学校对各班级享受养分餐人数，每日食谱，养分餐食物 选购清单（包括品种、单价、数量、总

37、价到经手人、验货人、供货人等具体记录），养分餐收支状况，实行信息上墙公示，接受学生和家长的监督。 回顾学生养分餐工作，虽然取得肯定成果，但是也还存在不足，比如食堂工作人员工资低 ；食堂没有科学的抽油烟和排气设备，在加工过程中，蒸饭柜排出浓浓水蒸气，充满整过厨房；厨房地面在水磨时，没有考虑排水问题，下水道边高于其它地方，使得拖地和加工时积水。在以后的工作中，我们会不断总结阅历 ，力争做得更好 威信县平稳坝小学 20xx年1月12日 小学养分餐工作总结 小学养分餐工作安排篇十二 自开展学生养分餐工程以来，学校高度重视学生养分餐管理工作。主动落实国务院办公厅关于实施农村义务教化学生养分餐的看法及相关

38、省、市、县会议和文件精神，大力宣扬，勤恳工作，细心组织，真正把学校的养分餐做成了爱心餐、教化餐。 自教化局召开养分餐专题会议后，学校马上召开全校老师大会，仔细学习县局会议精神，就学生养分餐工作做了仔细部署，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。 学校成立了学生养分餐工作领导小组，校长王xx任组长，王x任副组长（负责食堂选购与管理），成员谢xx、谢xx、曹xx、常xx及各班班主任（负责监督），切实地做好学生养分餐管理工作，确保学生按时、足额吃到平安放心的养分餐。为确保学生养分餐工作开展顺当，学校每天支配一位领导和两名老师陪餐，并参加维持就餐秩序。 为使学校的养分餐管理工作逐步走向制度化、规

39、范化。学校制定了学生养分餐管理制度、学生养分餐实施方案、学生养分餐应急预案、食堂卫生管理制度、食品贮存制度、食品加工制度、食品卫生平安制度、财务管理制度、食品留样制度、监督检查与责任追究制度，同时还制定管理人员岗位职责。制度的完善使得学校学生养分餐得以平安、健康、顺当地开展。 在全体老师工作会上，王小华校长要求养分餐工作人员在操作过程中，实行层层负责制，将工作责任落实到个人，严格执行食品原料进货索证、索票登记制度，实行定点选购，签订购销合同。坚决地杜绝三无食品、腐烂、变质、过期食品进入食堂，严把物资质量关、食品加工关、餐具消毒关、食品留样关，并做好各类表册的登记，严格财务制度。把工作做实、做细

40、，不允许一例食品平安事故的发生。为了确保养分餐平安万无一失，领导小组派专人（曹贵芬老师）不定时督导、检查。如发觉隐患，刚好解除，把事故处理在萌芽状态，严防平安事故的发生。 由于学校学生众多，服务看法等可能与学生的要求和期望有一些差距。但今后力求接着让学生能吃到保质、保量、平安放心的养分餐。同时学校将对学校的养分餐工作提出更高的要求，学习借鉴兄弟学校的好做法，发扬特长，改进不足。为促进学生的健康成长，努力把工作做的更好。 小学养分餐工作总结 小学养分餐工作安排篇十三 自开展学生养分餐工程以来，我校特别重视学生养分餐管理工作。我校结合上级文件及会议精神，仔细工作，细心组织，努力完成各项任务。现前期

41、工作总结如下： 我校在学生养分改善安排实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长（彭虎）负总责的养分改善安排工作领导小组，落实了由教育主任杨选吉、养分办负责人欧桂才详细负责的养分改善安排实施小组。制定了学生养分改善安排实施方案、学生养分餐（食堂供餐模式）实施方案，成立了领导小组、实施小组。实行领导小组负责统筹支配，加强组织领导，实施小组负责详细落实方案。 1。我校共有一所中心校和四个教学点，中心校现有学生571名，老师22名，教学班11个，师生独立食堂一个，操作间及餐厅共11间。四个教学点共有学生381人，15个教学班。其中石包村小学有临时食堂一个。村上实行蛋奶模式，中心校

42、实行食堂供餐模式。 2、强化监督。建立学生实名制系统，实行动态管理。对享受养分餐学生的人数、膳食收入、菜谱、养分餐的发放状况予以日公示和月公示。学校还建立了老师、学生和家长代表组成的监督小组对养分餐的实施状况予以监督。 3、健全管理制度、落实工作责任制。 为使我校的养分餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了养分安排实施方案、食品储存保管制度、食品平安管理制度、食品平安事故应急预案、学生实名制信息管理制度、健康教化制度、食品选购索证索票制度、食品留样制度、废弃物处理制度等，并上了墙，同时“食堂供餐”方面落实了责任区。成立了养分改善安排领导小组，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。

43、加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。 4、做好宣扬教化工作。养分餐是一种新生事物，在实施养分餐安排的整个过程中，学校坚持不懈的开展宣扬、教化，真正做到几个结合（与健康教化相结合、与感恩教化相结合、与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合）通过印发“告学生家长书”、朝会、主题班会和板报小手牵大手等形式大力宣扬供应养分餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深化人心。 5、强化平安意识，确保食品卫生平安。把好卫生平安关，防止食物中毒事务发生，是养分餐工作最至少的要求和持续正常开展的关键。我校特别重视食品卫生平安，镇政府、工商所、卫

44、生防疫科、派出所多次到我校检查、指导食品卫生平安工作，针对各个季节的不同特点和简单出现的卫生问题，刚好提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的平安性，提升了学校食品平安的管理水平，从而确保养分餐工程的顺当实施。 6。落实细微环节，加强管理。 （1）学校明确专人（欧桂才）管理学生养分餐的日常工作。负责食品的接收、发放，造册登记。学校设置专用的养分餐贮存室，配备必要的养分餐贮存设备，确保食品贮存平安卫生。同时实行食品接收、分发、管理层层签字制度。 （2）学校设立食堂负责人郑伯琼，负责食堂的日常事务。负责支配食品原料的选购、验收、储存、留样并做好相关记录；负责当日食材的安排，食堂工作人员的分

45、工，并落实相关人工作职责及责任。 （3）“养分餐工程”的实物选购。每天选购清单有出售人员和选购员签字。食品接收管理人员必需严格检查产品生产日期和保质期，并做好具体记录，确认食品符合卫生平安标准，交货、收货双方签字后，食品方可入库贮存。食用品要有合格证，要严格根据中小学食堂管理方法详细实施。实物要留样检查，此项工作由校主要领导严格把关，确保食品质量关和平安关。 （4）选购员负责选购，并且选购员由食堂工作人员两人一组轮番选购。学校负责选购所需经费及制定养分食谱。选购员要根据赤云小学选购员责任书相关规定执行。学校做好专项资金的安排及运用，每月初制定符合季节和学校实际的供餐食谱，因地制宜互换食谱，做到合理搭配，养分均衡，保质保量。 （5）学校设立食品检验员，对进入食堂的原材料进行检查和验收，并查验“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证或质量检验报告），建立食品质量档案；定期公示选购物品的数量、价格等状况；学校实行索票（索证）登记制度，从农户个人选购的食品及食材，做好购货记录，建立选购和运用台帐。 （6）班主任负责本班“养分餐工程”的日常管理。负责确保当日在校学生人数，确定共餐人数以备餐；负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇合成册入档