2023年酒店店长工作总结餐饮店长工作总结(十四篇).docx
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1、2023年酒店店长工作总结餐饮店长工作总结(十四篇) 工作学习中肯定要善始善终,只有总结才标记工作阶段性完成或者彻底的终止。通过总结对工作学习进行回顾和分析,从中找出阅历和教训,引出规律性相识,以指导今后工作和实践活动。总结书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇总结呢?下面是我给大家整理的总结范文,欢迎大家阅读共享借鉴,希望对大家能够有所帮助。 酒店店长工作总结 餐饮店长工作总结篇一 一转瞬,一年立刻就过去了,在今年的工作中,付出了许多努力,在自己的工作岗位上也取得过好成果。像6店的断码销量条数始终都是几个店当中最好的,22店的断码销量条数也在不断的上升,对与每个月的断品种更是特别的关注,每个
2、月都能完成任务。对与店面的一日工作流程及公司基本规章制度都在严格的执行中,店面的员工稳定性也比较强,平均都在公司工作了一年以上了,对公司也是比较认可的。 但还是没有用100%的心去工作,所以感到特别惭愧,今年整体来说店面业绩没有完成30%,销售单价虽然比去年是上升了40%,但整体条数只上升了16%。 回顾这一年以来所做的工作,心里颇有几份感受。在过去的时间里,首先感谢公司赐予我这样一个发展的平台,和专心培育;感谢领导赐予工作上的激励和督促。让我学到了许多的销售和沟通管理技巧,并顺当的为下一步的公司发展迈出了第一步。其次感谢我的这个团队,感谢同事们在工作上的相互激励和协作。他们全部人都有值得我去
3、学习地方,我从他/她们身上学到了不少学问,让自己更加的成熟。 通过今年来不断与公司销售管理模式进行磨合,我也更加的相识到了,一个做销售店长的学问面、社交实力和熟识产品学问技巧确定了一个店长及销售人员的销售实力。为此,通过这么久的工作积累。我相识到自己现有的不足和特长。现将全年来的工作和感受总结如下: 客观上的一些因素虽然存在,在工作中其他的一些做法也有很大的问题,主要表现在: 1)销售工作最基本的顾客维护量太少。记载的贵宾顾客有626个,其中有389个老贵宾今年一年没消费过,加上办过贵宾就来消费一次的概括为100个,从上面的数字上看我们基本的维护工作没有做好。没能刚好的了解贵宾不来的缘由。导致
4、销售量也不是太志向。 2)沟通不够深化。员工销售在与顾客沟通的过程中,没能把我们产品的价值非常清楚的介绍给顾客,只是意味的在纠结价位提升,没能说出产品的价值。也没了解顾客的真正想法和购买意图;对顾客提出的疑义没能刚好赐予完备的解答。 3)工作每天/每月没有一个明确的目标和具体的安排。没有养成一个写工作总结和安排的习惯,销售工作处于放任自流的状态,从而引发销售工作没有一个统一的管理,工作时间没有合理的安排,工作局面混乱等各种不良的后果。 4)对店面要求也不严格,特殊是门岗这块,站岗不刚好,在员工面前缺少劝服力,没有起到号召力的作用。工作责任心和工作安排性不强,这些问题都是下一步须要尽快改进的。
5、5)因为个人不够勤快、没有严格要求自己,所以没有好好的关注库存销量。22店从5.1开业-9月份女裤始终占比都比较高73%男裤只占27%后来意味的要求提高男裤比例,这样想着同样也在提高销量,结果在这后来的几个月男裤是提上去了女裤却在始终下降,这是自己不关注库存销售导致的,现在就起先改进这一系列的问题。以上是自己做的好的及不好的和须要改进的问题,望领导赐予监督,帮助和提珍贵看法。 xx年工作安排: 1)销售目标: 今年的销售目标最基本的是做到月月完成去年的同期实际完成条数。然后把任务分解到每月,每周,每日;以每月,每周,每日的销售目标分解到每个员工身上,要求店长要统计完成各个时间段的销售任务。并在
6、完成销售任务的基础上提高销售业绩。 2)提高团队团结和协作: 提高团队团结及协作和团队的建设是分不开的。建立一个良好的销售团队和有一个好的工作模式与工作环境是工作的关键,一切销售业绩都起源于有一个好的销售人员,建立一支具有凝合力,合作精神的销售团队是店面的根本。所以xx年工作中我要建立一个和谐,具有杀伤力的团队作为一项主要的工作来抓。并安排建立人员的稳定性及人员工作的稳定性。 3)要时刻关注好库存,并熟识每个品种的产品工艺,并把控好应季及过季产品的结点,要求员工每天做好产品分析及产品介绍。 4)人员的培育: 6店张蕊张青青以渐渐成熟,打算培育她们俩望店长方面发展,她们俩对工作也比较仔细负责对这
7、方面的也有较大意愿。22店李美霞:对22店全部工作及其付责任各个方面表现都比较优秀,每个月都是店里的最高销售人员。所以xx年我强力举荐李美霞担当22店店长已职。望领导考察并给这个发展的机会。 对公司的提议: 公司应当多开总结大会,一个公司的思维肯定是活跃的,假如要保持一个高度激情的气氛,那么就多开总结大会吧。公司要想店长提升,我认为员工素养有待提高,员工的培训时间不够,与工作相关的培训不够。一般员工须要培训,店长更须要培训,店长不提高管理水平,怎么领导好员工?以上是我对公司的提议,如那个方面说的不妥,敬请领导谅解。 店长工作总结范文篇三 光阴似箭,日月如俊,一晃20xx年就过去了。首先感谢公司
8、领导赐予我这么好的平台、这么好的机会,让我熬炼、学习,同时也感谢各位领导和各位同仁对我工作上的支持和帮助,能学到以前没有学到的学问,使我受益匪浅。 我于20xx年3月从xx四店调入xx一店,作为xx一店的店长,全面负责xx一店的工作。其中有苦也有乐。对于没有学历,也没有专业技能的我,为了使一店各方面的工作不落后,我要边学边干,同时还要比别人花更多的时间来努力工作,来回报雇主。除了接受公司领导干脆培训外,还参与了华师大的教授的培训,所以,只有舍命工作才是我最好的选择。 在这样一个大家庭里,以前没有管理阅历,除了给员工灌输公司下达的任务外,最重要的是和员工一起学习,沟通心态等方面的问题。让大家了解
9、我们上班的目的和公司对我们的要求,所以要大家除了能学到一些技能外,更重要的是学习做人的道理。要激励员工人人做优秀员工,个个都是最棒的。 细微环节确定事业的胜利,所以我们要注意细微环节,我们在这里上班,主要目的就是做好销售。怎样去做好销售,是我们工作的重点,在销售的过程中,会出现各种各样的问题,而等待我的就是怎样去解决问题。所以我给自己的任务是不怕出现问题,出现了问题要学会怎样去解决问题。 在这一年里时间里,今年的销售比去年有所提高,当然也有各方面的缘由,比起公司的其它门店,毛利不是很志向。所以有待在经营过程中把握好毛利。一店也是一比较特别的门店,难得管理的是两个出品,把面临的顾客群体各种各样,
10、人员也比较困难。 俗话说,养兵千日,用兵一时,我们将加倍努力,为门店的销售作出最大的贡献。 酒店店长工作总结 餐饮店长工作总结篇二 时间过的真快,转瞬又过了一个月。现结合中环店八月份实际工作开展过程中取得的成果阅历教训以及九月以来工作进展状况两大方面对本月的工作进行总结如下: (一)人员管理方面 1。爱店思想的树立 提出开展在本店人人都要树立“以店为家,爱店视家,建店胜家”的爱店思想教化活动至今,每位店员都能通过自己的行动来证明已经树立了我们这种爱店的思想。不论从每位店员平常工作的主动踊跃性、维护集体荣誉感的表现都能让我感觉到大家已经有了:店就是自己的家,所做工作就是自己的事业的思想相识。店长
11、月工作总结。 x月份以来工作任务量比较大,要完成秋冬产品和春夏产品进行换季上下架工作。一连七八天大家常常加班加点围围着新货品数量的审核清点、秋冬产品上架的陈设布置、春夏产品退货数量的清点三个主要任务进行攻克,全部几乎员工都有牺牲自己的休息时间来店里加班帮忙而且没有一个人有过怨言。这种对待工作的看法也刚刚验证了大家的凝合力表现和我们以店为家,爱店视家,建店胜家的爱店思想。我信任只要有了好的精神思想作为动力,店里全部同事就会拥有更多的工作激情来完成好公司交给的各项任务。 2。导购专业技能的驾驭 x月份进行的<体验式营销6步法则>的专题学习,在提升我们导购技巧实力方面取得了很好的效果,通
12、过利用每日晨会和经营空闲时间统一组织探讨学习营销理论,并运用实践到现时接待顾客中去,在晚会上沟通自己总结出的导购共大家一起共享,从而使我们整体的导购技巧实力提高很大。 坚持利用每周一、三店堂经营较空闲的时间组织复习在培训时驾驭的面料理论学问,并且组织一些识别面料相识其特性,争做“面料学问小能手”的小评比小竞赛活动,也取得了很好的成效。店长月工作总结。店里全部员工都能够娴熟的驾驭现有产品的面料、特性。 人员管理方面的不足: 在组织店员执行一项细小的任务中,有时只做了些支配但没有详细的监管整个实施过程。 处理店员违反规章制度问题时,没能严格根据条令条例规定惩处,让有违反规定的员工可能会出现放松麻痹
13、的思想,不能相识到违反规章制度的严峻性。 (二)货品管理方面 1。在严把进货关方面成立验收小组的方法很胜利效果显著。 店里现有货品的数量、颜色、尺码都已登记造册,并建立<货品销售库存流水台帐>能够随时依据本店实际销售数据来制定订货安排。 2。店内盘点工作实行初盘和复盘的制度,效果也很明显。 20xx店长月工作总结 盘点中我们成立的三个小组(清点组、记录组、审核组)以“一对一帮带制度”中两人为一组,并明确提出出现盘点误差的严峻性和惩处力度。现在盘点工作的效率、精确性都有很大的提高 3。强调在收银服务的看法和质量上很抓管理,得到了许多新老顾客的好评和认可。在提高收银员操作的速度和精确度
14、上也有很大进步。 货品管理的不足: 在清点货品数量的精确度上还不够更精确。 监督收银结算工作时,细致程度不够高导致出现不应当的错误。 本月工作量较大,围绕春夏季产品退货、秋冬新品上市进行换季上下架工作。现将本月重点工作进展状况做简洁总结: (一)货品管理方面 1。春夏季产品的退货工作 春夏季产退货工作“实行点面”结合的方法,以秋冬新品的到店的种类、数量状况为参考,组织人员对相应的春夏季产品及位置进行下架调整。在不影响店堂整体陈设效果的基础上对秋冬新品进行陈设上架销售。至此春夏季产品退货工作已经完成结束。 2。秋冬产品的验收和陈设 秋冬产品的种类、系列、数量多,在进货验收时一再强调清点数量的精确
15、度和重要性,发觉误差问题刚好和仓库人员沟通处理。秋冬新品的陈设出样按:运动家居休闲区、婴幼童装区、男女精品系列内衣区、男女基础内衣区进行明确划分,在不同区域实行不同陈设方法,运用“两个统一”(统一店堂陈设服装的叠放方法,统一店堂挂衣架的间距),来给顾客一种整体的整齐、层次感,最终寻求整体店堂的陈设出样效果。店内现有秋冬产品陈设工作基本完成。 (二)驾驭秋冬产品学问方面 1。熟识驾驭秋冬产品的价格、面料、特性、工艺方法。 结合所学面料学问及产品简介牌对今年秋冬新品的价格、面料、特性优点进行共同沟通学习。并探讨出最能明确介绍每款秋冬新品优点的语言模块,把我们的产品的优势清清晰楚的介绍给我们的顾客。
16、 2。驾驭秋冬产品搭配举荐给顾客的导购技巧。 利用经营空闲时间组织店员探讨店堂现有秋冬产品的搭配效果,在接待顾客时不仅能真正满意顾客的需求同时还得提高单票业绩,从而提高店堂整体业绩。 总结吸取八月份工作中的阅历教训,时刻提示自己须要留意的几点,在下步工作中刚好订正。九月份重点工作任务已经基本完成,接下来的工作重点围绕进一步熟识秋冬产品、提高导购技能提升店堂业绩、整顿人员作风纪律三大工作。 综上所述从八月份实际工作开展过程中取得的成果阅历教训及九月份工作进展状况两大方面对本月的工作进行简洁的总结并明确出下步主抓的工作重点。 酒店店长工作总结 餐饮店长工作总结篇三 胜利源于点滴,细微环节确定成败以
17、前上学的时候,听过最多的话就是“思想确定出路,定位确定地位,理念 确定道路,性格确定命运,细微环节确定成败,脑袋确定口袋” ,自从 20xx 年从 xx 学院毕业之后,我就加入了 xx 这个大家庭,初生牛犊不怕虎的精神曾让我有了 一种奋勉改革的决心,但是实践证明,理论学问仅仅局限于书本上,没有实践的 结合,你恒久都只是一个理论狂,在现实中一点作用也没有,曾经以为自己只是 一个初入江湖的小兵,但是社会给了我重重一拳,作为连锁超市的店长,不会被 赐予过多的时间去认知社会,只能自己在社会中磨练、成长,然后,以高于同龄 人的思想生活、工作,公司这次让我写“巾帼英雄” ,着实然我有点犯难,我能 算上巾帼
18、英雄么,只能是不遗余力的完成本职工作而已,长篇阔论谈不上,从下 面几个方面跟大家共享一下的日常工作吧。 许多人都认为做好品牌店长是一份很悠然的工作,不是干许多体力活,只需 要在外面指挥一下就可以了,每月有好几天休班,考勤不是特殊严苛,每年有奖 金可以拿,是一份特殊光艳丽丽的工作,刚起先受到学校里的岗前培训工作,也 感觉作为店长,重点是管理工作、现场运营工作,而不是日常很琐碎的点滴。到 了菏泽店我才发觉店长只是比员工多了一份头衔而已,什么工作都是亲力亲为, 不行肆意迟到早退,甚至于不能拥有从“学生”到“社会人”的过渡时间,遇到 问题,同事只会说“这么年轻就当店长了,真能干”而不是“刚从学校毕业,
19、慢 慢来,不焦急” 。曾经还为这件小事而斤斤计较,认为自己没有还没有从高校生 的光环下走出,就已经成为一个勾心斗角的市井小民。每天的工作日复一日,重 复性很强,但又不缺乏簇新,首先是人员方面 近年来,零售行业尤其是连锁超市,都伴随着一个用工荒、招工难的问题, 归结于超市连锁企业利润越来越低,同质化越来越高,同样薪资待遇下,越来越 多的年轻人选择外出务工,尤其在菏泽,这一现象尤为严峻,情愿从事面食类的 年轻人越来越少,就我门店来说,员工平均年龄超过 30 岁,年龄的代沟,企业 文化的认知有限,造成在日常工作中,沟通起来有点困难。作为品牌店长,每天 须要参与商场晨会,完成商场一些日常工作、规章制度
20、的上传下达工作,我会每 个月定期组织两次内部会议,对商场及公司相关规章制度等进行上传下达,对日 常工作中发觉的问题进行督促整改,对员工提出的建议合理接受,对难以整改问 题进行刚好反馈,对新品试销问题刚好探讨,并进行销售跟踪,面对员工,我是 领导,顾全大局,为员工担当问题,解决实力范围内的麻烦,面对商场,尽力配 合,在确保公司利益的前提下,实现商场与公司制度的统一性。 销售方面,因员工文化程度、年龄结构的参差不齐,对待顾客的服务意识也 大相径庭,依据这一客观状况,我会合理支配员工班次,每个班次拥有一个整体 素养较强的人员,以带动其他员工的协作工作;同时合理支配休班制度,确保周 五至周日销售高峰期
21、间,人员在岗率高,货源足够,满意顾客的需求,20xx年较20xx年相比,每月以同比增幅 20%的速度增长,圆满完成公司年度工作任务, 20xx年我们会接着全力以赴,为完成年度安排努力。 商品外协方面,我们会定期与外协供应商进行沟通,确保外协商品的质量与 货源,如咸鸭蛋、绿豆酥、馓子等,我们会要求供应商每天送货,确保商品的新 鲜以及优质的品项,同时对供应商建立送货授权协议,送货人员的健康证明等, 确保食品的平安性。 以上只是日常工作中的一小部分,以小盖全,作为其中工作的一个缩影,与大家共共享,同时用一句话概括就是:活在当下,尽力就是完备。 酒店店长工作总结 餐饮店长工作总结篇四 以下是作为销售店
22、长的我在20xx上半年的工作总结。 在工作中我也特别重视学习作为一名业务员的业务学问(专业技术学问、心理学),坚持一边工作一边学习。用正确的世界观、人生观、价值观指导自己的工作和学习,结合自己在工作实践中学习到的如何处理和解决事物的实力,不断提高自己。首先是向领导学。 半年来,虽与我领导办事的时间不多,但我亲身感受到了领导风范,使我受益匪浅,收获甚丰。其次是向师父学,作为一名店长,师父走过了太多太多的路,坎坷蜿蜒地走过来的,他们会利用自己所积攒下来的丰富阅历传授于我,让我在今后的路途中少走弯路。再次是向老员工学习,他不仅有着跟人很好的沟通实力,同时他必需要学习产品技术学问,如不虚心学习,主动求
23、教,实践阅历的缺乏必将成为制约个人工作实力发展的瓶颈,因此,单位里的每位同事都是我的老师,坚持向领导、师父和同事学习,取人之长,补己之短,努力丰富自己、充溢自己、提高自己,基本适应了本职工作的须要。只有不断地虚心学习求教,自身的素养和实力才能得以不断提高。 在实际工作的半个月时间里,我个人无论是在思想境界、工作实力上都有了长足的进步。我不但学到了以前没有学到的东西,而且没有理由不珍视这份工作,没有理由不干好本职工作。在努力钻研本职工作的同时,加强对其它工作的了解和驾驭,尽快适应本职工作的须要。“干一行,爱一行,专一行,精一行”在努力向合格靠近的同时,把珍惜自己的岗位,珍惜每一次工作学习的机会,
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