2023年最新食堂月度工作计划表(三篇).docx

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1、2023年最新食堂月度工作计划表(三篇) 时间消逝得如此之快，我们的工作又迈入新的阶段，请一起努力，写一份安排吧。那么我们该如何写一篇较为完备的安排呢？下面是我带来的优秀安排范文，希望大家能够喜爱! 食堂月度工作安排表篇一 践行“xx大”的重要思想,实行邯郸市教化局关于加强学校食堂管理的看法、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消退学校食堂平安隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。 1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。 2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生

2、伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。 3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。 4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂全体职员服务看法好、工作质量好,遵守纪律,听从支配，努力服务于学校教学和师生生活。 1、加强食堂用工管理,规范用工行为。学校限制运用合同工,适当运用钟点工,签订好合同,报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。 2、强化学校食堂校长负责制,把食堂平安卫生管理放在首位,完善食堂管理和平安卫生工作制度。 3、努力提高饭菜质量。蔬菜要清洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。各种食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施。

3、4、加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，刚好开出票据并缴入财政专户。 5、工作人员个人方面要留意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡、理发，不得留过长指甲。对于食堂内外，要坚持刚好整理干净，保证饮用餐具、地面、库房的整齐；使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 6、加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入学校常规检查、督查评估考核项目之中，学校将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发觉的问题，将严格实行责任追究制。 （一）九月份 1、分好工，明确有关制度和职责； 2、完善食堂设施设备； （二）十月份

4、1、食堂卫生检查，炊具和食堂座椅消毒； 2、食堂人员个人卫生抽查； 3、一日三餐多样化； （三）十一月份 1、食堂卫生检查； 2、饭菜状况反馈； 3、食堂人员操作技能检查； （四）十二月份 1、食堂财产结算； 2、食堂卫生检查； 3、食堂管理工作总结和食堂工作人员考评嘉奖； 食堂财产清理、修理。 劳碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，饮食是每个人中不行缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为我校食堂的负责人更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对本学期的食堂工作作

5、以下总结： 一、建立食堂管理网络机构。学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副校长特地详细抓日常工作。学校有一个一层食堂，食堂工作人员明确职责，层层签定平安责任状，相互监督、考核。 二、持证上岗、消退隐患。作为一个集体食堂，严格落实食品卫生平安是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教化、实行食品卫生法的要求等。通过，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。 三、规范操作，落实到位。本学期学校制订并完善了

6、各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理，分工清晰，责任明确。 四、存在问题 随着人民的生活水平提高，给我们的独生子女养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在： 1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象严峻； 2、小挚友们独立生活实力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。

7、 另一方面，食堂工作人员由于缺乏生心理学的探讨，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来肯定的困难。但是，任何一项工作都 有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关切和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂肯定会越办越兴盛发达。 食堂月度工作安排表篇二 为仔细实行中华人民共和国食品平安法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品平安法，学校卫生工作条例，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺当进行，保持a级食堂的荣誉。特制定食堂工作安排 一、要接着进一步加强食堂工作

8、管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要主动参与政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热忱主动。 三、严格执行食品平安法，工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故。 四、搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，凡是发觉已经变质和腐烂食品，坚决不预选购，以防食物中毒。 五、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。 六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。 七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。 八、必需搞好粮、油、菜等各种食品的选购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

9、 九、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需刚好，少采勤购，注意价格成本合算。 十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。 十一、所选购的食品必需有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。 十二、选购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必需由总务主任批准后方可选购。动用大的资金应由校长批准。 十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，平安无事故。 十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要仔细做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。 十五、个人方面要留意：上班时间要穿戴好工作服

10、，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持刚好整理干净，保证饮用餐具、地面、库房的整齐。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 十六、以变更报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。 十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，刚好听取及反馈师生中的信息。 十八，新学期起先，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱惜公共设施，留意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校

11、整体形象作出应有的努力。 食堂月度工作安排表篇三 一、优化服务提高质量 1、加强学习，树立正确的观点，增加服务意识，要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办，把食堂的事当作自己家里事来做来安排，做好每一个环节，不依靠、不推诿。保证让学生的早餐、饭菜质量的前提下，要确保不克扣学生、不准向学生出售馊饭、馊菜、变味食物、“三无食品”。 2、转变经营模式，提升服务质量 学校统筹管理南北两个大食堂和小食堂，张烈高老师负责想心事、想点子，要花小钱办好事，少花钱办好食，提高技术性，技艺上、搭配上技术。三个食堂独立核算成本、核算利润，开展竞争服务想方设法出新招，变花样，要提高质量，又要

12、限制成本，努力做到“三个基本满足”(学校、家长、学生逐步探讨“专业化”模式。) 本期实行末位淘汰制，定期对职工进行考核、投票，师生中进行调查，对末1-2位进行解聘。对分管的工作操作过程中有大的失误要提出指责和扣发工资，多次失职失误的解聘，食堂设看法箱，广泛听取师生反应，刚好反馈信息，刚好订正提高服务质量，食堂内部要记载考勤，迟到、早退扣工资，请事假请人顶替，长假由学校重新支配人员，记载人员分工状况，要能查每天煮饭，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工状况，比照检查信息查到人，发觉一次扣工资5-10元。 二、加强管理，完善制度 1、加强领导，健全规章制度 学生就餐大食堂早餐按人数分发到各班

13、，由各班老师、学生代表领到教室分发就餐，各班早餐款与食堂结算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求学生自己带碗筷。 在小食堂就餐的同学作好登记造册工作，按上报人数核实就餐人数，全额收取资金，确保按时交纳，不流失一分钱不漏交一个人。 严格把好刷卡关，不讲人情，不循私情，坚决杜绝吃饭不出钱，不刷卡行为，若发觉一例一次将从工资中加倍扣还，不改者全校通报，一票推翻。 食堂内部管理人员，含微机、锅炉、记帐、扫地、售票、财会原则上不在食堂吃免费餐，除补课有老师就餐或特别状况一般吃饭要刷卡(食堂内因工作缘由的除外)。 锅炉房供应开、热水一律要凭票供水，一律要用开水瓶打开水，提桶、水桶一律不供。如发觉管理人员不履行职

14、责，不坚持原则，轻者提出指责直至扣工资。 微机管理人员要热忱服务广阔师生。保证学生充值款全额到位，确保帐帐相符，帐机相符(充值消费余额)微机员、锅炉工要服务于厨房，为其供应一流服务。 清洁工必需保证大厅及周边卫生小区内的卫生刚好打扫，每天做到“三扫”到位，有班上课，有学生就餐就必需打扫。 小食堂物品的选购必需由库房调出，须要购置须经学校批准，统一购置。常用蔬菜可由大厨房一同选购，小食堂记帐，特别菜可一同选购或轮番选购，单独核算。 全部物品的选购必需严格把好选购关，专人负责，索证检查，定点选购，确保品名、单价、数量与食物相符，选购记帐人员，必需履行职责，确保工作时间。 除学校因工作缘由解聘外，工作必需满半年，否则扣一个月工资，留一个月工资作保证金。自行离岗后再不聘任，原则年龄超过45岁以上不聘任。 11过去提出：“四防”制度、“三防一消毒”制度，“十不准”等制度，还要坚持执行落实。 三、抓平安，保平安，抓卫生，保健康，抓质量，保利润，抓充值，促消费。 1、学校食堂工作员必需持有卫生部门颁发的健康许可证，否则不能聘用。 2、确保饭菜质量，保证师生的用餐平安。 3、学校食堂服务师生，微利经营，服务师生。 4、职工必需持健康证和卫生学问培训合格证上岗。 一个崭新的食堂发展蓝图民绘制，一支擅长管理的人才队伍已涌现，一班高素养的员工正在培训中，龙坪中学食堂管理工作力争成为先进单位。