2023年饭桌的规矩和礼仪(十一篇).docx

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1、2023年饭桌的规矩和礼仪(十一篇) 每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培育人的视察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。信任很多人会觉得范文很难写？下面是我帮大家整理的优质范文，仅供参考，大家一起来看看吧。 饭桌的规则和礼仪篇一 自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪信任只要是喝过酒的人基本都是知道的，简洁说，就是表示敬重。敬酒礼仪常识敬酒的依次，假如和領導或长辈喝酒，就先从領導或长辈起先，一个一个来，一般挚友就比较随意，假如你讲究一点的就是根据瞬时间的方一直。 2、等領導、长辈相互喝完，你才可敬酒。 領導或长辈在场的时候是要特殊讲究的，就想上一个菜，一般要等領導或长

2、辈先吃，然后小辈们才起先吃的原则，在敬酒也是一样的。敬酒礼仪常识一般是会让領導或长辈自己相互喝酒，他们相互喝完了，接下来才是晚辈们孝敬的时候，所以这个时候才是你起先敬酒的时候，不要一起先就给領導或长辈敬酒，一上来就给領導下马威：“先干为敬，領導请随意”这是不行取的。 3、領導、长辈可以一人敬多人，你不行以。 領導和长辈终归是资质、年龄、阅历一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的領導和长辈，也因此会有一些特权，敬酒礼仪常识最基本的一个要记住：就是他们可以一个人你们全部人，可以一对多。而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。敬酒礼仪常识除非等你晋级成为領導的时候再说吧。全部不要自作聪慧，我敬

3、大家一杯，听起来很好，其实不行取的。 4、察言观色，多帮忙给添酒，适时敬酒。 酒桌上要眼观四象，耳听八方，是特别重要的，时候把我領導或长辈的饮酒需求，假如你要想把領導或长辈配好的话。敬酒礼仪常识察言观色很重要，简洁的，刚好为他们添加酒，特殊是杯子空的时候，然后添酒的依次也要讲究，先領導。另外，除了标准的敬酒流程之后，敬酒礼仪常识要在适当的时候去敬酒，不要在領導出现想喝酒没人敬的尴尬场面，那你就完蛋了。 5、祝酒词，敬酒肯定要打算合适的敬酒词。 喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是特别重要的。能说到領導或是长辈心头的，新奇的祝酒词，让他们眉飞色舞的祝酒词才是最胜利的的。敬酒礼仪常

4、识杜绝和闷酒，那是你一个人喝酒的行为。假如你词汇不是许多，或是表达实力不是很好，就要之前好好做做功课，简洁背熟几个常用的祝酒词，就可以见机行事，避开举杯尴尬场面。 饭桌的规则和礼仪篇二 家族的饭菜主要有： 1、家宴指家族自我过节和各种喜庆活动而设的宴席 2、宾宴宴请亲戚挚友的宴席 3、便宴便宴是习以为常。 饭桌文化：礼、孝、德、让、教 1、“礼”是指饮馔的礼节和礼仪。 它反映了家族的道德观念和风俗习惯构成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。家宴、便宴要以“长”（家长、长辈）为主，宾宴要以“客”为主。因此，就构成了很多规则约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。 礼有形式之礼和待侍之礼。形式之礼是指礼仪

5、的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选取、礼仪的档次、环境的营造、用具的打算，都要体现对客人的一种敬重。待侍之礼是指款待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭老师要优先入座，远道而来的亲戚挚友要优先入座，对待家境贫困的亲戚和挚友更要特别照看，主子在席间与其沟通的时间要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的“绝活”如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞许和敬重。同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。 虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选取上是有区分的，但绝不能让客人挑出“不是”来。在宴请中的祝词、敬酒、交谈

6、、进餐、辞宴的全程中都要注意礼节。 开宴前主子要将重要来宾介绍给大家，并致简明热忱的祝词；开宴时主子要亲自斟酒，按依次向长辈和客人敬酒，不能强求；主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致意；向来宾敬菜时，要留意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬；主子要留意席间相互沟通的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要留意谈话资料和对女宾的敬重；主子不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴；主子要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。 大户人家做饭时，要求厨师盛盘上菜时盘子四周不能有菜渍，上菜要用双手端盘、端碗，手指不能抠在盘沿和碗边上；盛饭、盛汤，倒茶时不能太满，斟酒要满，但不能溢出；倒

7、茶的动作要规范，切忌将碗盖扣在桌子上，茶壶嘴对着客人；倒茶后要后退一步再转身离去；给客人上烟时要用盘子端给客人，切忌用手递烟，不要用一根火柴给数人点烟，不要在客人面前用嘴吹灭火柴和随意扔掉火柴梗，不准当着客人扫地、掸桌子，尤其不准将茶水泼在地上。 另外，在客人面前，主子不能训斥孩子和仆人；主与客的孩子发生争吵，主子要将自我的孩子拉走，不管谁是谁非，都要向对方表示歉意，但不能当着客人面教训自我的孩子，否则客人会感到不自由。 宾宴一般也是不让孩子参与的。记得小时候家宴时，要求孩子们要做到懂规则、敬重人、讲礼貌、有教养，有三个不准：吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴

8、和出虚恭。二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕，吃饭时出虚恭令人难以忍受。并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌，不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音，这就是不准出声的要求；二是不准“下嘴”，长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的，不准将嘴填得满满的，不准狼吞虎咽，不准站起身来夹菜，够不到的菜可示意长辈给夹，不准用筷子在菜盘中乱挑乱翻，不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜，不准用筷子指人，不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上，不准掉饭粒，揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净。最忌讳的，就是孩子将筷子直插在饭碗中；三是肯定不准孩子喝酒。当年两个祖母喜爱和孩子们在一齐乐乐，在饭桌上玩些嬉戏，输了要出节目，吃完饭还要让孩

9、子们比比谁的饭碗和桌面最干净，席间温馨的气氛非常深厚。 2、“孝”家宴时讲究要敬重长辈，要尽孝道。 小时候入席时大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母瘫痪，不能参与但要给留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母发话“都来坐”时，大家才按排行依次入座，年纪小的孩子们要另桌而食。几位大妈和我母亲只能侍立在家人背后给布菜、斟酒、倒茶、递毛巾。 两位祖母在每次家宴中都要给几个儿媳妇点她们最喜爱吃的菜，以犒劳她们平日的辛苦，在家宴中称犒劳菜。祖母既慈爱又很威历。在饭桌上大家要视察两位老太太的心情。心情不好时，务必按规则办事，敬酒、说个奉承话都不能少，用词要有长次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很谨慎。心情好时，

10、二老也谈笑自若，拉拉家常夸夸对方的孩子。大祖母此时会发话：“大伙儿在一块就是图个乐，还那么规则干什么？”这时大伙才会放松，气氛和谐开心，大人们还要领着各自的孩子到主桌上给老人问好。姐姐会讨老人的欢心，从兜里掏出几粒花生豆或糖块塞到老人手中，二老兴奋得合不拢嘴，对外孙女赞叹不已。二祖母更随意一些，会到孩子们桌前逗逗孩子，还让孩子夹点菜喂到自我口中，孩子们也特性兴奋。大家就是在活跃融洽的气氛中享受着天伦之乐。 这种“孝”不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。 3、“德”是一种品德，在家族的饮馔中有“让、度、俭”的要

11、求。 4、“让”是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先；“度”要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无度，置人于醉；“俭”是要节俭，不能奢侈，尤其要求孩子不能奢侈粮食，两位祖母常常叮嘱设宴不要铺张奢侈。宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。 5、“教”是饮馔方面的家庭教化。透过口传身教，耳闻目睹，潜移默化地继承了家族中的老规则和礼俗，在与家庭老师共同用餐时，祖母总是要求几位老师给孩子“训话”，并依据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指引一下，让孩子们明白要做什么、不能做什么，寓教于吃中。 有食物在嘴里时，不要

12、说话，等食物进了肚子再开口。一边吃着一边说话的样貌会非常难看。还有吃饭时嘴里千万别发出“啪，啪”的声音，你自我可能没感觉，可坐在你旁边的人务必很难过，但又不好意思向你指出。 餐桌上的话题也很重要，比如政治的话题，国家与国家间的各种问题，宗教问题，其他人的是是非非最好都少说，或尽快地结束此类话题。因为一齐吃饭的人你不了解，说多了会引起争吵吵架，结果弄得整个饭桌都不快乐。餐桌上的话题要有选取，说话的声音也要轻些，对方能听见就能够了，声音大了会阻碍其它桌上的人，也是没有修养的表现。另外也务必提示一下，女人到了中年后话会比较多，大家一齐吃饭时，不要一个人在舍命地说或别人说一句就打断别人的话，跟着还否定

13、一句，觉得自我很懂，到处要争。要学会倾听对方说话，敬重别人，思索别人的感受是做人的基本教养。 在餐桌上喝酒劝酒，酒后胡闹，大声喧哗还要非礼的行为那是肯定不就应的。这可不是礼貌的行为。还有更细小的方面，比如，用筷子指来指去，把菜翻来翻去。边吃边弄头发等等在旁人看来都是些很不卫生的动作千万不要发生。 饭桌的规则和礼仪篇三 “吃饭不能吧唧嘴”“喝汤不许吸溜”“夹菜不能翻菜、不能游筷”，这些话信任大家都不生疏，小时候与家人围坐在一起吃饭时，父母总会教育我们诸如此类的餐桌礼仪。这些在家庭餐桌上世代相传的饮食传统礼仪，已然深化到我们血液中，与我们的生活如影随形。 “和挚友外出就餐时，假如对方乱翻菜的话，我

14、会觉得这很不敬重我，会干脆向对方指出。”今年25岁的小江表示，很多餐桌礼仪都是从小父母长辈耳提面命的，身边许多挚友也同样对此很认同，因此总体而言自己身边的饮食礼仪氛围还算较好。 家住空港经济区溪南街道的陈先生前阵子却遇到一件令他既欣喜又惭愧的事情。有一天他和在读幼儿园的儿子到亲戚家做客，正值大家在一起吃水果的时候，儿子突然“教训”他说：“吃东西不能吧唧嘴。”陈先生一时瞠目结舌，随后便大大方方地向儿子承认错误并表扬了他。原来，幼儿园老师在午餐时就向小挚友们灌输了餐桌礼仪学问，儿子听在耳里，就记住并身体力行了。“这些饮食礼仪干脆关系到一个人的素养，”陈先生深有感受地说，“特殊是对于小孩子，身为父母

15、和师长应当以身作则，引导他们养成文明的就餐习惯，做个餐桌上的文明人。” 在传统文化里，为什么有诸多关于饮食礼仪详细而微的“规定”呢？甚至还有诸如“食品管人品”的格言来说明饮食礼仪的重要性？市文化探讨会会长彭妙艳认为，这是因为饮食在人们日常生活中占据了非常重要的地位，作为人日常生活的一部分，食相最能显示一个人的修养和文化状况，因而历来受到人们充分留意和重视。而另一方面，家长们也因此非常重视小孩在餐桌上的文明表现，甚至可以说将之当做文明礼仪的重要课程来看待。 “传统食俗包含赴宴和日常饮食，里面都有着丰富的礼仪成分。”彭妙艳介绍道，详细而言， 宴席上座位的主次与用菜次序的先后，体现着尊卑长幼之间应有

16、的敬重与关怀； 不能大声咀嚼、不能箸匙并举、不能翻寻食物等规定，则体现了用餐的优雅与文明； 提倡满意于粗茶淡饭，不奢侈食物，体现了保持节俭的风尚； 坚持用餐环境的卫生和整齐，体现了重视与他人共餐时的感受； 不能因夹菜摇曳洒落大量物屑汤汁、不能弄得花脸油唇等说法，则体现于仪态的得当与文明。 “坚持传统饮食礼仪，不仅体现了对优秀传统文化的传承，更重要的，它还是当今社会上维系着人们和谐共处的纽带。”在彭妙艳看来，文明用餐是做一个守礼文明公民所不能轻视的行为，每个人都必需从小做起，从平常做起，持之以恒。唯有如此，每个人以及整座城市的文明形象才能有效树立。 饭桌的规则和礼仪篇四 文明礼仪是我们中华民族的

17、传统美德，我们古代就奉为“四大文明古国之一”，成为礼仪之邦。今日当社会进入高速发展的时候，社会须要礼仪规范，家庭须要礼仪熏陶，学校须要礼仪教化，而对于我们小学生来讲，更加须要从小建立与培育礼仪观念。从小做起，从日常生活中的点点滴滴做起，从衣食住行做起。今日，我们就从衣食住行中的食文化来谈谈我们在餐桌上须要遵循哪些礼仪。 在学校吃饭的同学确定发觉了这个现象，每当吃饭时，我们的食堂显得是特别的喧闹，同学们你一句，我一句聊得不亦乐乎。那么，一边吃饭，一边闲聊符合餐桌上的礼仪吗？答案确定是否定的。除此之外，还有哪些是不文明的用餐礼仪呢？下面就来说一说餐桌上的一般礼仪主要有哪些。 1：入座后姿态端正，脚

18、踏在本人座位下，不行随意伸直，手肘不行靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。 2：用餐时温文尔雅，从容宁静，不行急躁。 3：口内有食物，应避开说话。 4：在餐桌上不能只顾自己，也要照看别人。 5：取菜舀汤，应运用公筷公匙。 6：必需小口进食，不行大口得塞，食物未下咽，不行再塞入口。 7：吃进口的食物不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。 8：送食物入口时，两肘应向内靠，不行向两旁张开，以免碰及邻座。 9：如有意外，将酒、水、汤汁渐到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。 10：如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不行伸手横越，长驱取物。 11：好的吃相是

19、食物就口，不行将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。 12：切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 13：避开在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”。 14：食毕，餐具务必摆放整齐，不行凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。 依据以上的几点用餐时的礼仪，我们是否发觉了在平常的用餐时我们存在着很多不文明的现象。那么就让我们从现在起先做起，变更不规范的用餐习惯，让我们从身边的事情做起，养成良好的礼仪观念。 饭桌的规则和礼仪篇五 中国人在吃饭时一般都不留意自己的形象，所以，有些恶习就暴露出来了，下面我们来看看中国人的餐厅吧。 一、抢位置，相互推辞。 在

20、一些厨艺较高、做的饭很受人们欢迎的小餐馆里，经常能望见这样令人们哭笑不得一幕：刚刚进门的人们经常不等服务员来帮助自己找寻位子，而是在开门的后一秒，奔向一个适合自己和自己挚友(或家人)的位子，然后抓紧坐下，防止别人再来抢位置。等自己的挚友(或家人)来后，再起先推辞，谁是客人，应当坐哪个位置，然后客人就起先推辞：“我坐这儿就行了，不用了，你坐哪儿就行!”然后主子又说：“不用不用，我坐这就行了。”然后相互推辞，折腾了很长时间大家才都坐下。 二、点菜时。 在人们点菜时，主子总是先点几道菜，然后再给第一个客人，然后第一个客人点完后，又给其次个客人，依此类推，总是传来传去，最终才能传给服务员，而主子一看菜

21、单，天哪!怎么点了这么多菜，但又碍于自己的面子，只好点这么多菜。 三、上菜前。 在上菜前，总是有很长的一段时间，人们有许多的习惯，比如说喝点酒，一会儿吃饭的时候吃的就比较少了，还有些人，在房间里打扑克，因为要等很长时间，所以许多中国人就养成了饭前打扑克的习惯。 四、上菜后。 在上菜后，往往许多中国人都喜爱和自己的挚友喝酒，点上一箱啤酒，然后大家就先不吃饭了，起先说话，说着说着就起先喝酒，一杯，我一瓶，和外地的挚友更是要“尽地主之谊”了，不灌醉似乎就不能尽地主之谊了，往往点的菜很少，喝的酒的确许多，有些人借着上厕所的借口，到厕所去躲避酒场，或者是道厕所里，吐出刚刚喝的酒来。 五、埋单时。 在人们

22、吃完饭后埋单，客人呀主子呀总是抢着往柜台跑，就像一场竞技竞赛，再就是人们在房间的时候就起先“打架”，大家争先恐后的去埋单，大家都想让自己的热忱散发出来。 在外国，人们都很有绅士和淑女意识，一看就有教养，可是中国人却和绅士、淑女这两个词差的很远，所以，我们肯定要学会绅士淑女的风范。 饭桌的规则和礼仪篇六 初二那年回外婆家给外公烧新年纸，这种日子，农村必不行少的就是摆酒席。作为一个小孩子，自然是分到了“老弱妇孺”那一桌。饭桌上的“盛况”让我不禁愕然： 每上一道菜，无论小孩子，还是老妇人，手与筷子同时发力，不多时一盘菜被一网打尽，只有掉落在桌上的这里一堆，那里一坨。有些卤料，干菜，则是被吃了吃了，带

23、走的带走了。想规规则矩吃饭的我一时傻了眼，还带这种操作？ 小时候，我也是跟着在农村的外公外婆长大的，七岁时才去往外省。从小因为吃饭，外公外婆给我立的规则不行谓不多。筷子要怎么拿，小孩子不能坐上席，等长辈上桌了才能动筷子，夹菜时筷子上不能有饭粒，筷子不能始终在一道菜里“翻来覆去”从小我就按着这些规则来，将外公外婆教给我的餐桌礼仪牢牢记着，不敢遗忘，不敢不遵守。 长大了点，能自己独立思索后，特别感谢外公外婆的教育。在我看来，这些看似繁琐，古板的礼仪，无一不是我国古代人民才智的结晶，是我国古老的传统文化的最佳提现。知礼，懂礼，守礼，从餐桌上的细微环节都能提现得出来。 孩提时候去吃酒席，哪次不是外婆在

24、旁边唠叨着这个那个。一旁的奶奶，婆婆也在附和。只是现在，餐桌上的礼仪好像已经不被重视，连曾经指责过我的奶奶辈的老人也将这些都遗忘。以至于小孩子对于这些礼仪都保持着都无所谓，甚至不知道不明白的看法。吃好了，吃得快乐了就好了，管你什么餐桌礼仪，何必又做给别人看？ 只记得那天的酒席，我是吃不太下的。看着一桌子烂七八糟的剩下的菜，我没有胃口，也没有心情。只觉得变了，一切的规则好像都不存在了，于是，我甚至于怀疑自己的想法与看法原委可不行取。老一辈人传下来的东西，竟是这般随意可丢弃的吗？我起先怀疑，一顿酒席，不就是为了要来宾尽欢嘛，何必计较得太多。我尝试着去劝服自己，去理解其他人，但是我发觉，无论多么尽力

25、，我还是没方法劝服。在别人眼里，无论是否餐桌上的礼仪是否可取，是否必要，在我看来，我都没方法丢弃。这对于我来说，是传承，也是馈赠。愿这文化，能受到更多的重视与发扬。 饭桌的规则和礼仪篇七 1同桌进餐时，要根据长幼次序支配主次座位，长辈动筷吃饭后，小辈才能够起先吃。吃饭的过程中，要协作长辈吃饭的速度，小辈也不能先于长辈吃完。 2吃饭时，筷子和勺子不能同时拿在手中，吃有饭和汤的菜时，要用勺子吃。 3自己运用的餐具在夹菜或吃饭时，不要在菜肴里翻来翻去，要保持其干净整齐。 4吃饭的过程中，骨头、鱼刺等垃圾，不要扔在桌子上以免弄脏饭桌，为了不让旁边的人望见，要宁静的用纸包起来扔掉。 5许多人一起吃的菜肴

26、，要用小盘子分装给每个人食用，吃东西或喝东西的时候不要发出声音，留意也不要让筷子、勺子和碗碰撞发出声音。 6放在远处的菜肴要让旁边的人传过来后再吃，夹菜时不要把手伸的过长。 7吃饭的过程中，咳嗽、打喷嚏的时候，要把脸转向旁边，为了不失礼，要用手或手绢遮住嘴。 韩国餐桌礼仪 1.不要把汤匙和筷子同时抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上; 2.用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开旁人静静地包在纸上再扔掉，不要干脆扔在桌子上或地上。 3.用餐后，汤匙和筷子放在最初位置上，运用过的餐巾迭起来放在桌子上，并相互行礼说“我吃好了” 4.吃饭时，不宜高谈阔论。吃东西时，嘴里响声太大，也是特别丢人的。 5.在韩国人的家

27、里宴请时，宾主一般都是围坐在一张矮腿方桌四周。盘腿席地而坐。在这种状况下，切勿用手摸脚，伸直双腿，或是双腿叉开，都是不允许的。 饭桌的规则和礼仪篇八 1、在欧洲，全部跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时供应了两种最受赞许的美学享受美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确运用餐具、酒具都是进入美食的先修课。 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不行跷足，与餐桌的距离以便于运用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆布。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2、运用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住

28、食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。运用刀时，刀刃不行向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要接着吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。假如是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若须要作手势时，就应放下刀叉，千万不行手执刀叉在空中挥动摇摆，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不行一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不行将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 3、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整齐；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子

29、，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，假如指定穿正式的服装的话，男士必需打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和确定。 4、一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后起先晚餐，假如客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。 5、就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以干脆问服务生，他们一般都特别乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清晰会问询餐厅经理或主厨。 6、就餐的时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆忙吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。

30、7、高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得渐渐品尝。 8、餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。可是肯定要多加赞美和表示感谢。 9、吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟识一下这些进餐礼仪，还是特别值得的。 10、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不行主动与人谈话。 11、要留意的是，在西方去餐厅吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特殊留意说清晰，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良

31、好的座位。假如是生日或其他特殊的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位肯定要致歉。 西餐的摆台 西餐摆台分为便餐摆台、宴会摆台。台形一般以长台和腰圆台为主，有时也用圆台或方台。详细摆台方式是依据菜单设计的，食用某一类型的菜点，就相应地放置所须要用的餐具。 （1）西餐便餐摆台 西餐便餐摆台的依次是先摆垫盘定位，然后在垫盘的左边摆餐叉，右边摆餐刀，刀刃向内，汤匙放在垫盘的前方，把朝右，面包盘放在餐叉的左边，盘内放一黄油刀，刃向盘里内。酒杯放在汤匙是前方，摆法与中餐是相同的。口布折花放在垫盘内或者插入啤酒杯内。烟缸放在垫盘正前方酒杯外，胡椒粉、精盐瓶

32、放在烟缸左侧，牙签放在椒瓶、盐瓶左边，花瓶放在烟缸前面。 （2）西餐宴会摆台 西餐宴会须要依据宴会菜单摆台，每上一道菜就要换一副刀叉，通常不超过七件，包括三刀、三叉和一匙，摆放时根据上菜依次由外到内放置。其详细摆法是： 先将垫盘摆好作为定位，垫盘左边按依次摆放餐叉、鱼叉、冷菜叉，垫盘右侧按依次摆放餐刀、鱼刀、冷菜刀，刀刃朝左。 前方摆汤匙，汤匙前边交叉摆放点心叉和点心匙。 叉的左侧摆面包盘，盘内斜放黄油刀，盘的前方摆黄油碟。 点心叉、匙的前方摆水杯、色酒杯、白酒杯。口布折花放在垫盘内或插在水杯中。 西餐宴会通常都有主子、副主子、主宾、副主宾及其他陪伴人员，各自都有固定的座次支配。 1、背对着餐

33、厅重点装饰面、面对众席的是上首，主子在此入座，副主子坐在主子对面，主宾从于主子右侧，副主宾坐于副主子右侧。 2、主子与主宾双方携带夫人入席的，主宾夫人坐在主子位置的左侧，主子夫人坐在主宾夫人的左侧。其他位次不变。 3、当客人在餐厅实行高规格的中餐宴会时，餐厅员工要帮助客方承办人按位次大小排好座次，或将来宾姓名按位次凹凸绘制在平面图上，张贴到餐厅入口处，以便引导来宾入席就座。 饭桌的规则和礼仪篇九 总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则

34、正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，依据主客身份、地位，亲疏分坐。 假如你是主子，你应当提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。假如你是被邀请者，那么就应当听从东道主支配入座。 一般来说，假如你的老板出席的话，你应当将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次款待对象的领导级别特别高。 假如时间允许，你应当等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担忧预算的问题，因此，要限制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适的请客地

35、点是比较重要的，这样客人也能大大领悟你的预算。 况且一般来说，假如是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。假如你的老板也在酒席上，千万不要因为敬重他，或是认为他应酬阅历丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够风光。 假如你是赴宴者，不该在点菜时太过主动，而是要让主子来点菜。假如对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的看法，特殊是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜爱吃什么?”让大家感觉被照看到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。 中国人一般都很讲究吃，同

36、时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。 对来宾不要反复劝菜，可向对方介绍您所了解的菜的特点，吃不吃由他。有人喜爱向他人劝菜，甚至为对方夹菜。有的来宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?客人入席后，不要马上动手取食。而应待主子打招呼，由主子举杯示意起先时，客人才能起先;客人不能抢在主子前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪欲

37、的印象。 俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有许多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不留意的小细微环节。 细微环节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒肯定要站起来，双手举杯。 细微环节二：可以多人敬一人，决不行一人敬多人，除非你是领导。 细微环节三：自己敬别人，假如不碰杯，自己喝多少可视乎状况而定，比如对方酒量，对方喝酒看法，切不行比对方喝得少，要知道是自己敬人。 细微环节四：自己敬别人，假如碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。 细微环节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户的确想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜

38、酒力，可以通过旁敲侧击把打算敬领导甲的人拦下。 细微环节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子恒久低于别人。自己假如是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人? 细微环节七：假如没有特别人物在场，碰酒最好按时针依次，不要厚此薄彼。 细微环节八：碰杯，敬酒，要有说词. 细微环节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会放开了跟你喝酒。 细微环节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的状况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻乎乎的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办? 这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司探望，同样也适用于商务餐桌。 1.

39、首先，茶具要清洁。 客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，肯定要把茶具洗干净。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得落落大方。假如不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。 2.其次，茶水要适量。 先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜爱喝浓茶或淡茶的习惯，那就根据客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了简单溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不当心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘如茶水只遮过杯底就端给客人，会使人

40、觉得是在装腔作势，不是诚意实意。 一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。或许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。 常见一场宴会进行得正热情的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得直跳脚。欲避开这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告辞，只要静静地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。 中途离开酒会现场，肯定要向邀请你来的主子说明、致歉，不行一溜烟便不见了。和主子打过招呼，应当立刻就走，不要拉着主子在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事许多，现场也还有很多客人等待他(她)去招呼，你占了

41、主子太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。 有些人参与酒会、茶会，当中途打算离去时，会一一问她所相识的每一个人要不要一块走。结果原来热喧闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主子谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。 我说：谈业务少不了要在餐桌上搞定，职场人士戏称“在中国，公关是在餐桌上进行的”，求人办事请客吃饭是最平常不过的了，也就造成了有那么多的商务人士每天忙应酬，可不要小看这请客吃饭，小小的餐桌上学问可多着呢。 饭桌的规则和礼仪篇十 有食物在嘴里时，不要说话，等食物进了肚子再开口。一边吃着一边说话的样子会特别难看。还有吃饭时嘴里千万别发出“

42、啪，啪”的声音，你自己可能没感觉，可坐在你旁边的人肯定很难过，但又不好意思向你指出。 餐桌上的话题也很重要，比如政治的话题，国家与国家间的各种问题，宗教问题，其他人的是是非非最好都少说，或尽快地结束此类话题。因为一起吃饭的人你不了解，说多了会引起争吵吵架，结果弄得整个饭桌都不快乐。餐桌上的话题要有选择，说话的声音也要轻些，对方能听见就可以了，声音大了会阻碍其它桌上的人，也是没有修养的表现。另外也必需提示一下，女人到了中年后话会比较多，大家一起吃饭时，不要一个人在舍命地说或别人说一句就打断别人的话，跟着还否定一句，觉得自己很懂，到处要争。要学会倾听对方说话，敬重别人，考虑别人的感受是做人的基本教

43、养。 在餐桌上喝酒劝酒，酒后胡闹，大声喧哗还要非礼的行为那是肯定不应当的。这可不是文明的行为。还有更细小的方面，比如，用筷子指来指去，把菜翻来翻去。边吃边弄头发等等在旁人看来都是些很不卫生的动作千万不要发生。 中国餐桌礼仪须知 一般而言，座位的分布是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。假如是圆桌，主陪应正对大门口上菜方向，其次副陪坐在主陪的正对面。主客和二客坐在主陪的左右两侧。三客四客坐在副陪的左右两侧。总而言之，离主客的位子距离越近身份越尊。相同的距离，左侧尊于右侧。 假如是方桌，则男女主子各坐一头，其次客人一个男女混插着坐，男主宾坐在男主子的右手旁，女主宾坐在女主子的右手旁。但这种宴请方桌一般

44、出现在国外，中国还是以圆桌为主。 假如你是宴请者，在客人来之前应当在门口站等迎接，假如你是被邀请者，要听从主子的支配落座。假如来的客人身份特殊尊贵，那种大领导级别，主子要看状况将主子之位让出，自己坐主宾位。 这里要分几种状况，假如你是在外饭店宴请来宾，你应当等到大多数客人都到齐之后，再起先传阅菜单起先点菜。在点菜之前最好提前做功课了解一下来宾的喜爱，假如不知道喜好，有忌口的菜品肯定要知道，在点每道菜之前都要征求一下在座各位的看法。“你觉得这道菜怎么样?”“有人不能吃海鲜吗?”此类问话。 一般组合成员有多少人，点比人数多两到三道菜足矣。假如男士较多，可以适当加量。菜品最好荤素搭配，有冷有热，尽量

45、做到全面，假如来宾多是外地人，可以选择一些有特色的本地菜肴。选择档次适合的饭店，限制好预算。 假如你是被邀请赴宴者，点菜的时候不要过于主动，假如主子盛情邀请你点菜，可以选一些价格中等，一般人不忌口的菜。随后也须要征求大家看法。不要依据自己的喜好挑挑拣拣。 有一点要留意，点菜的时候不要与店员关于菜价谈价还价，这样会显得你请客不爽快大方，假如真的对菜价有疑问，可以在饭店前台协商。 吃饭之前，最好洗净手，但留意手上不要留有水渍。吃饭应当要等主子动第一筷，随后来宾才能起先夹菜。 夹菜的时候要文明，不要专盯着一碗菜夹，一次夹菜不宜夹得太多;等菜肴转到自己面前再起先动手，不要先于邻桌夹菜，不要站起身来夹对

46、面的菜，这样非常不好看;不要在别人夹菜的时候转桌;喝汤吃东西不要发出声音;不要吃得过急，细嚼慢咽宜于消化;嘴里有食物不要忙着张嘴跟别人讲话;不要玩弄筷子碗盘;假如对方没有帮夹菜的需求，不要轻易夹菜给别人;吃完后剔牙不要用手，用牙签剔牙是适当用餐布遮挡。其他来宾没有吃完，没有特别状况不要轻易离席;在别人说话的时候要放下筷子以表敬重。 假如桌上有领导，要等领导之间相互敬完再轮到自己，敬酒记得肯定要双手捧杯，自己的杯子要比别人的杯子略低;可以多人敬一人，但不能一人敬对人，除非你是主子或者身份珍贵;你敬别人，假如没有碰杯，那喝多喝少双方随意，但你最好比对方喝的多，要知道是你敬别人酒;假如碰杯，最好全部喝完，但不要逼迫对方喝完，一句“我干了，你随意”简洁大方。 假如没有贵宾，按依次依次敬酒;敬酒时要有说辞，不要光喝不说;领导客户杯里没酒了，记得刚好添上;要开车的或者有重要事情的人不要瞎起哄灌别人酒;看出老板不胜酒力，在适当的时机帮忙挡酒代酒，假如老板自己很能喝，兴致很高还能接着就不用瞎凑喧闹。 敬酒是主