海底捞品牌总监岗位职责.docx

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1、海底捞品牌总监岗位职责 篇：品牌总监岗位职责河南蚁工文化传播有限公司 品牌总监岗位职责品牌总监岗位职责：职务描述：品牌总监 所属部门：行政综合部 干脆上级：总经理 服务部门：招商客服部；市场外联部； 工作范围：招商客服部、市场外联部日常工作的支配、管理及新业务开发； 工作责任：主持招商客服部、市场外联部经营管理工作，对工作结果负责；1、帮助总经理制定公司发展战略规划、经营安排、业务发展安排，负责招商客服部、市场外联部各项经营安排的组织实施；3、负责组织制定招商客服部、市场外联部的管理考核标准，组织编制年度营销安排及营销费用、内部利润指标等安排；4、对招商客服部、市场外联部业绩突出者、工作不利并

2、造成损失者提出奖惩看法，报行政综合部探讨审批；5、负责协调招商客服部、市场外联部与各部门的协作关系，组织建立、健全客户档案，指导、巡察、监督、检查所属下级的各项工作，增加营销队伍的建设与培育等；定期向总经理述职；6、参与公司管理或营销会议，发表工作看法和行使表决权。定期或不定期召开招商客服部、市场外联部工作会议，听取部门员工的工作汇报，刚好解决工作中出现的问题和冲突，提高工作效率；7、领导招商客服部、市场外联部完成市场推广、销售、服务等工作，仔细评估、审核招商客服部、市场外联部员工业绩，销售状况的刚好汇总、汇报并提出合理建议；8、参加重大客户销售谈判和签定合同，刚好驾驭市场行情，对重大市场变动

3、状况和政策变动状况刚好上报总经理；9、制定强有力的客户管理方案，加强客户管理，做好各项存档和保密工作；帮助财务部门收款，杜绝呆帐、坏帐的发生；10、总经理支配的其他工作；河南蚁工文化传播有限公司 0371-61316110第2篇：品牌总监岗位职责1、依据公司发展战略规划，进行公司品牌战略规划及品牌体系建设。全面负责公司品牌策划、设计、推广及管理工作；建立和发展公司的品牌文化，产品文化；2、精确把握公司的品牌定位，公司产品设计风格，依据市场需求和改变、区域特性和市场信息进行品牌策划；3、制定与实施品牌营销战略、策略，地区覆盖及推广安排，包括日常维护工作； 4、建立和维护与媒体、消费者等公众的良好

4、关系，树立良好的品牌形象；5、依据品牌战略规划，领导完成对品牌形象的监督与管理，确保品牌形象的统一传播； 6、依据品牌年度安排，审核年度广告、公关安排和预算，并监督投放过程和效果； 7、负责各目标媒体的筛选与媒体的全面合作推行。 8、完成公司的日常管理和品牌部工作的组织推动工作。第3篇：海底捞岗位职责演示底捞位职责海岗篇1：海底捞培训资料 海底捞培训资料 一、岗位分化1、门迎组：待客、泊车、接电话、擦皮鞋、美甲、游乐园 2、保安：维护秩序，帮助门迎的工作 3、吧台：分酒水和收银4、酒水台：火柴、黄豆、橡皮筋、一次性筷子、感冒药、豆浆袋、手机袋5、传菜组：服务员、保洁员、发毛巾6、上菜房：上菜、

5、备菜、洗菜、切羊肉、肥牛7、配料房：员工餐、配菜（葱花、花椒面、冰糖、滋补药膳等） 8、保洁组：洗杯子、洗毛巾、洗碗、打扫走廊、卫生间9、油碟房、凉菜房：调料、葱花、香菜、豆腐乳、韭菜花、花生 仁、榨菜、牛肉末、黄瓜、芝麻酱、蒜泥油碟、海底捞味碟 10、捞面组 11、库房 12、办公室 二、岗位职责1、水果房人员岗位职责（1） 水果果盘摆放美观大方，能刚好供应水果（2） 检查水果质量，保证水果的簇新程度。将剩余水果存入保 鲜柜，晚上10点以后将多余的水果存放库房。无奢侈。 2、油碟房人员岗位职责（1） 全部原材料做到先陈后新，并检查有无过期变质现象，味 道是否正宗。（2） 全部半成品材料分类摆

6、放（3） 精确估计每日用量，不但能刚好供应足够用量而且做到不 奢侈。（4） 下班时须保鲜的材料，放入保鲜柜内。（5） 操作间不允许摆放与工作无关的物品，原材料经过初加工 后才能进入操作间。 3、保洁员岗位职责（1） 欢迎顾客，目光凝视对方，以友善的话语表示欢迎，让顾 客感受到热忱。（2） 严格根据卫生标准执行。（3） 满意顾客的合理要求，顾客从身边经过时要让路并打招呼。 4、收台员的岗位职责（1） 客人走后两分钟内撤台，一桌餐桌桌的收台工作应在3分 钟内完成。（2） 当收台中遇到客人时应先礼貌微笑，向客人点头示意，并 用敬语礼貌问候。（3） 收台时削减噪音，爱护餐具，随时打算4条毛巾，1条干毛

7、 巾擦凳子。（4） 收台的打算工具应齐全，包括安利水，干湿毛巾3条，桶1 个。（5） 餐桌表面干净无油渍，无其他杂物，椅子无水迹。桌椅摆收集于网络，如有侵权请联系管理员删除放整齐，帮助服务员复原台面。（6） 擦桌子的水，每天晚上8点，准时换1次，在收台时拾到 客人掉的东西，应交到吧台。 5、收碗人员的岗位职责（1） 收碗过程中，不能制造噪音，用手应当轻拿轻放。 （2） 在收碗过程中，应把餐车摆放在边角处。（3） 在遇到顾客时，应目光凝视对方，让顾客感受到热忱、亲 切的笑容，以友善的话语，表示欢迎，满意合理要求。 6、传菜人员的岗位职责（1） 每个托盘内菜品无挤压，无重叠。（2） 要做到6不端：

8、A数量不够不端。B颜色不纯不端C形态不符合要求不端。D不熟不热不端E卫生不过要求不端F卫生不过不端G不点缀不端 （3） 传菜过程中应热忱礼貌的招呼客人，满意客人的合理要求。 （4） 刚好回收用后的餐具，做到来回不走空路。 （5） 保持站姿端正，仔细接待端菜。（6） 中午11；30到岗，下午5；30到岗。打算好20个托盘和毛 巾，并保证用品用具的干净程度。7、送汤、送豆浆、柠檬水人员的岗位职责 （1） 保证汤、豆浆、柠檬水的质量卫生。（2） 对汤、豆浆、柠檬水随时供应，确保中午11；00前供应到 位，无短缺。（3） 对容器、用品、用具摆放整齐，保证干净整齐。（4） 面对顾客时，目光要凝视对方，以

9、友善的言语表示对顾客 的欢迎，让客人感受到热忱。满意合理要求。 8、发毛巾人员岗位职责（1） 保证毛巾的用量、质量、并折叠好。 （2） 顾客到座位后，分钟内递上热毛巾。（3） 每桌换毛巾次数不低于4次。客人无特别要求不得高于6 次。9、看台服务员的岗位职责（1） 欢迎顾客时，目光要凝视对方，感受到热忱笑容（2） 员工以友善的话语表示欢迎，没有重复机械的问候语。 （3） 客人到坐5秒钟之内，必需有服务员去接待。 （4） 对老人孩子和残疾人，应当做到特别服务（5） 员工应当把客人所点的菜品，快速精确的传递给客人。 （6） 服务员应做到唱收唱付。 （7） 刚好复原摆台工作。（8） 仔细根据服务程序，

10、无漏项掉项。 （9） 配备所属区域的用品、用具。 （10） 刚好关灯关气。（11） 上午11；00时，依据生意状况提前打扫卫生，结束后 启动电脑并检查是否能正常运用。（12） 下午2；00时关闭不用的电脑，上班时检查电脑。 规章制度1、薪酬制度（参考赵香兰新资料） 员工待遇及发展途径收集于网络，如有侵权请联系管理员删除1、全部员工基本工资1080元起步，起先进行爬山式工资等级差异。 新员工合格员工二级员工一级员工先进标兵劳模功勋 2、向管理人员发展1）领班待遇：评比级别后的岗位工资工龄工资领班分红（2000元） 2）大堂和后堂经理：岗位工资工龄工资浮动工资（3000元） 3）店经理：岗位工资浮

11、动工资（6000元） 3、其他工作部门发展门迎、吧台、会计、出纳、办公室、人事、选购、库管、司机等待遇工资工龄工资分红/浮动工资 4、向先进个人、优秀标兵、劳模、功勋发展1）先进个人待遇：原岗位评定工资工龄工资80元奖金一级员工分红。 2）优秀标兵待遇：原岗位评定工资工龄工资180元奖金一级员工分红。 3）劳模待遇：原岗位评定工资工龄工资280元奖金一级员工分红。 篇2：海底捞员工培训流程和特点 入职流程：首先，先到人事部接受关于企业文化，规章制度等基本的培训，大约4天，然后到店再实习3天，实习合格后就可以正式成为海底捞的一员了。在海底捞都是从基层做起， 新员工三日入职培训 第一天主要内容是：

12、企业基本发展方向和宗旨。企业基本的文化底蕴。岗位分类，用人原则，对于员工的要求。培训基地对于员工要求，培训期间的基本要求。 一：海底捞三大目标 二：海底捞服务宗旨 三：海底捞员工四不准 四：海底捞的含义 五：海底捞用人原则 六：海底捞的14个岗位 七：培训基地对员工的要求 八：上课要求 九：宿舍要求 其次天主要内容是：各种规章制度，包括奖惩制度，考勤制度，解聘条款。企业文化详细表现的进一步详细培训，岗位细致分工和对于员工发展规划的建议等。 一：海底捞考勤制度 二：迟到奖罚制度三：人事管理条例（以下几点可干脆解聘） 四：规章制度：五：员工过生日聚餐标准 六：海底捞的宣誓词七：海底捞的店歌：携手明

13、天 八：海底捞给员工创建发展的途径 九：海底捞岗位分化流程 第三天主要内容是：岗位描述，服务人员工作的详细要求，以及工作过程中的明确禁忌。 一：海底捞岗位描述 二：岗位职责 三：五声四勤四：服务员敢于主动向客人介绍自己收集于网络，如有侵权请联系管理员删除五：一个服务员要有怎样的精神面貌？ 六：服务员十四字礼貌用语 六：公司高压线七：服务员有权向吧台借助200元先解决顾客问题八：海底捞的全部员工在操作过程中都应首先避开老人和小孩 九：海底捞品牌十：激励员工的方法 十一：人事管理十二：海底捞员工宿舍管理规定 新员工入职培训的独特之处： 1.培训周期较长。三日的培训相对于同行业的其他企业的一般员工入

14、职培训较长。较长的培训时间有利于员工充分汲取培训内容，也可以在培训期间通过培训的过程渐渐适应企业文化和管理方式，有利于在之后的岗位实习和正式工作中和快融入岗位，供应更好的服务。 2.培训专业化。海底捞有特地的员工培训基地，有专业的培训讲师，培训的流程也较为成熟。专业化的培训保障了培训的质量，也就能够大大提高培训员工的质量，对于企业的发展有着重要的意义。 3.培训内容细致。海底捞对于员工工作的培训内容细致入微，各个岗位的工作内容都做出了特别严格的规定，例如：传菜生做到6不端：标准量不符不端、颜色不纯不端、形态不符合要求不端、不熟不热不端、卫生不合要求不端、菜品不点缀不端；收台人员一个餐桌收台时间

15、为23分钟内全部完成等等。每项工作都做出了严格的标准，并在培训时将这些标准传递给员工等等。细致的培训内容对于降低了对于员工基本素养的要求，使每一个不同文化层次的员工都能在短时间内达到企业的基本要求。量化的工作标准有利于员工驾驭自己本职工作的详细内容，也有利于企业对于员工的表现做出客观的评价，便利实施嘉奖惩处制度。 参考文献：海底捞三日培训流程，来自网络 篇3：海底捞酒店的管理模式 海底捞酒店的管理模式大家学习一下有帮助哦！虽然是火锅模式但他的文化和管理体系是值得借鉴的哦！ 学而用之，方知天下之间无穷无尽，就像大 海一样。 我们都来捞捞学问的海洋。 李奇斌先生寄语。 第一天：一：海底捞三大目标1

16、、? 在海底捞创建一个公允公正的工作坏境；2、? 致力于双手变更命运价值观，在海底捞变成现实； 3、? 将海底捞开向全国。? 二：海底捞服务宗旨1、? 细心、耐性、周到、热忱2、? 客人的每件小事要当成大事去做? 三：海底捞员工四不准1、? 不准给脸色给客人看，不准与客人争吵； 2、? 不准因客人的装扮而轻视客人、争论客人；3、? 不准因与客人相识知道客人的过去而争论客人；4、? 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除四：海底捞的含义 1、? 对员工的说明海：大海宽敞（品牌）无穷无尽；2、? 底：海底捞用人的原则，每位员工必需从底层做起； 3、?

17、 捞：综合素养，用勤劳的双手去变更自己的命运；4、对客人的说明：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，无奇不有给顾客品尝。? 五：海底捞用人原则必需是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。 六：海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工? 七：培训基地对员工的要求 1、? 排队吃饭，必需排队，不准抢先； 2、? 节约粮食；3、? 吃饭时脚不准踩踏桌椅，必需放在地上，如有违反清理全部饭堂桌椅； 4、? 打饭时必需给打饭的师傅说声“感谢”；5、? 未经批准不准离开培训基地，如有违反

18、干脆出名； 6、? 男生仪容要求：必需留寸头，剔须，剪指甲。? 女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指 八：上课要求1、? 坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、? 上课时手机必需关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还； 3、? 不准打瞌睡； 4、? 不准说话； 5、? 禁止抽烟。 九：宿舍要求1、? 宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必需听从； 2、? 进入宿舍必需穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、? 床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；4、? 宿舍员工自己的袜子必需每天清洗，如有违反清理宿舍内全部员工袜子，以免影响他人健

19、康； 5、? 宿舍内不准抽烟；6、? 早上起床必需碟好床上用品，整理干净，必需统一。? 其次天：一：海底捞考勤制度 1、? 薪酬制度服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月；工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天； 新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休；如员工辞职必需提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资；新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则不退。? 二：迟到奖罚制

20、度1、? 迟到15分钟扣0.5元，迟到530分钟扣10元，迟到30120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天惩罚，而且必需照常上班；2、? 一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除； 3、? 因私事不请假、休息、早退视为旷工；收集于网络，如有侵权请联系管理员删除4、? 惩罚标准：一般员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资； 5、? 员工无故旷工一天以上除名开除；6、? 干部以上级别的员工旷工干脆开除处理。? 三：人事管理条例（以下几点可干脆解聘）1、? 受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求； 2、? 违反工作规章制度，指责后仍不改正； 3、? 受聘者

21、长期请假； 4、? 旷工；5、? 因员工身体状态不适应岗位要求； 6、? 违反国家法律法规。备注：员工解聘或辞退后必需办理解聘手续，三天内离开本店宿舍。 四：规章制度： 轻度过失的员工有以下几点： 1、? 上班时间衣冠不整；2、? 上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方； 3、? 工作时间用餐厅电话办理私事； 4、? 工作时间吃东西闲聊，围成一团；5、? 下班后不应在店内逗留，并且打搅其他正常上班员工； 6、? 在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨； 7、? 随地吐痰，仍纸屑杂物； 8、? 不遵守店内平安条例； 9、? 违反部门常规；10、?工作时间佩戴手机（店经理除

22、外）；11、?在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。? 较重过失的员工有以下几点： 1、? 工作时间睡觉；2、? 擅离工作岗位，常常迟到； 3、? 对客人不礼貌，与客人争论；4、? 在店内、宿舍内主动参加或变相赌博活动； 5、? 未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙；6、? 搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉； 7、? 未马上上缴客人遗留物品或拣到的物品；8、? 不经店内相关领导允许带亲戚挚友到店内或者在宿舍逗留； 9、? 工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情； 10、?未经批准不回宿舍休息。? 严峻过失的员工有以下几点 1、? 工作时间醉酒；2、? 贪污、盗窃、受贿、行贿； 3、?

23、有意损坏公物或客人用品； 4、? 打架斗殴。? 各项处理方法轻度过失的处理方法：处相关处理外指责教化方法。较重过失的处理方法：实行罚款，限期改正并填写过失单。严峻过失的处理方法：扣除当月工资，并且除名，情节严峻者追究法律责任。 员工单独在外面网吧上网干脆开除！? 五：员工过生日聚餐标准1、? 员工之间过生日送生日礼物不得超过10元；收集于网络，如有侵权请联系管理员删除2、? 员工吃饭过生日必需AA制；3、? 员工之间过生日消费金额不得超过两百元。? 六：海底捞的宣誓词我宣誓：我情愿努力的工作，因为我盼望明天会更好；? 我情愿敬重每一位同事，因为我也须要大家的关切； ? 我情愿诚恳，因为我要心安

24、理得；? 我情愿接受看法，因为我们太须要胜利； ? 我坚信只要付出终有回报。? 七：海底捞的店歌：携手明天唱着同样的旋律，共创美妙的明天，怀着同样的幻想，时刻发奋图强，为了飞跃成长，为了创业而坚毅，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创建奇迹，拥有幻想，知恩图报，双手创建将来； 带着同样的目标，共创美妙的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创建奇迹，拥有幻想，知恩图报，双手创建将来。? 八：海底捞给员工创建发展的途径 走管理路途：1、? 新员工合格员工优秀员工实习领班优秀领班实习大堂经理优秀大堂经理实习店经理优

25、秀店经理实习大区经理片区经理总经理董事长 2、? 年龄偏大的员工新员工合格员工优秀员工先进员工（连续3个月当选）标兵（连续5个月当选）劳模（连续6个月当选）功勋（相当于店经理的福利待遇）? 注：成为一名合格员工的基本标准 1、? 业务娴熟，顾客满足率较高； 2、? 团结同事；3、? 工作主动，主动性强； 4、? 工作责任心强； 5、? 员工心情稳定；6、? 能精确快速完成上级交待的任务； 7、? 不违反规章制度；8、? 任劳任怨，不怕苦不怕累。 九：海底捞岗位分化流程 1、? 门迎组：保安门迎接电话酒水吧收银吧擦鞋美甲游乐园打发票 2、? 服务组：服务员发毛巾人员前堂保洁人员 3、? 上菜房洗

26、菜员备菜员上菜员切羊肉、肥牛人员 4、? 传菜组传菜员收台人员打汤豆浆人员切果盘人员柠檬水配制人员水果房 5、? 油碟房油碟香菜葱花豆腐乳韭菜花花生仁榨菜 6、? 配料房配料师葱段红油花椒面呼叫药材员工餐捞面电工小吃房 7、? 保洁组洗杯人员洗毛巾人员洗碗人员大嫂走道人员打扫卫生间人员洗碗间 8、? 凉菜房凉菜黄瓜醋酱油鸡精盐收集于网络，如有侵权请联系管理员删除9、? 库房办公室人员出纳会计? 第三天培训讲师：周莉一：海底捞岗位描述1、? 欢迎顾客时目光要凝视对方，让顾客感受到热忱的笑容； 2、? 员工以友善的话语表示欢迎，不要运用重复机械的问候语； 3、? 客人到桌后5秒内必需有服务员接待；

27、4、? 对待老人、小孩、残疾人应当做到特需服务；案例：一位顾客来用餐，由于之前的车祸腿骨折段，无法上楼用餐，该店保安马上通知店经理，店经理立刻组织6名年轻传菜部员工到地下室停车场，用凳子将该顾客从楼梯间抬上3楼就餐，当时该顾客感动得流下眼泪，后来该顾客成为海底捞的忠实顾客。5、? 员工应当把客人所点的菜品快速精确的传递给上菜房；6、? 在保证客人满足的状况下，仔细服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项； 7、? 配备所用的用品用具；8、服务员应保证帐单的精确性，做到唱收唱付，并提前找零； 9、刚好复原摆台工作； 10、刚好做好人走岗位净； 11、刚好关灯关气；12、做好餐前餐后的电脑正常运用和关

28、闭； 13、做好突发事务的处理和创建感动； 14、做好授权工作；15? 紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理；16? 同一区域不要走一桌，关一桌灯，等客人走完才关灯。 备注 ：服务员的餐前打算工作是否到位：1.?笔3支、备用的翻台餐具、打火机或火柴、烟灰缸、餐巾纸； 2.?炉具是否有气，是否能正常打火； 3.?不主动询问顾客是否须要发票； 4.? 客人给钱埋单是必需说感谢；5.? 客人埋单要带上收银夹，装零钱袋，送薄荷糖； 6.? 处理全部问题应在第一时间。 以上岗位描述的目的就是提高翻台率 二：岗位职责 发毛巾人员：1、? 给客人发毛巾时要面带微笑，热忱大方，保证热毛巾的用量和质量，（

29、80度）；2、? 顾客到桌后两分钟内递给热毛巾，并称呼先生女士，发毛巾要分清主次，动作要规范； 篇4：海底捞内部规章制度 第一天：一：海底捞三大目标1、在海底捞创建一个公允公正的工作坏境；2、致力于双手变更命运价值观，在海底捞变成现实； 3将海底捞开向全国。 二：海底捞服务宗旨1、细心、耐性、周到、热忱2、客人的每件小事要当成大事去做 三：海底捞员工四不准收集于网络，如有侵权请联系管理员删除1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵； 2、不准因客人的装扮而轻视客人、争论客人；3、不准因与客人相识知道客人的过去而争论客人；4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。 四：海底捞的含义 1

30、、对员工的说明海：大海宽敞（品牌）无穷无尽；2、底：海底捞用人的原则，每位员工必需从底层做起； 3、捞：综合素养，用勤劳的双手去变更自己的命运；4、对客人的说明：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，无奇不有给顾客品尝。 五：海底捞用人原则必需是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。 六：海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工 七：培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必需排队，不准抢先； 2、节约粮食；3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必需放在地上，如有违反清理全部饭堂桌椅； 4、打

31、饭时必需给打饭的师傅说声“感谢”；5、未经批准不准离开培训基地，如有违反干脆出名； 6、男生仪容要求：必需留寸头，剔须，剪指甲。女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指 八：上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、上课时手机必需关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还； 3、不准打瞌睡； 4、不准说话； 5、禁止抽烟。 九：宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必需听从； 2、进入宿舍必需穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；4、宿舍员工自己的袜子必需每天清洗，如有违反清理宿舍内

32、全部员工袜子，以免影响他人健康； 5、宿舍内不准抽烟；6、早上起床必需碟好床上用品，整理干净，必需统一。 其次天：一：海底捞考勤制度 1、薪酬制度服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月； 工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天； 新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休；如员工辞职必需提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资；新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则不退。

33、二：迟到奖罚制度收集于网络，如有侵权请联系管理员删除1、迟到15分钟扣0.5元，迟到530分钟扣10元，迟到30120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天惩罚，而且必需照常上班；2、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除； 3、因私事不请假、休息、早退视为旷工；4、惩罚标准：一般员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资； 5、员工无故旷工一天以上除名开除；6、干部以上级别的员工旷工干脆开除处理。 三：人事管理条例（以下几点可干脆解聘）1、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求； 2、违反工作规章制度，指责后仍不改正； 3、受聘者长期请假； 4、旷工；5

34、、因员工身体状态不适应岗位要求； 6、违反国家法律法规。备注：员工解聘或辞退后必需办理解聘手续，三天内离开本店宿舍。 四：规章制度：轻度过失的员工有以下几点： 1、上班时间衣冠不整；2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方； 3、工作时间用餐厅电话办理私事； 4、工作时间吃东西闲聊，围成一团；5、下班后不应在店内逗留，并且打搅其他正常上班员工； 6、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨； 7、随地吐痰，仍纸屑杂物； 8、不遵守店内平安条例； 9、违反部门常规；10、工作时间佩戴手机（店经理除外）；11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。 较重过失的员工有以下几点

35、： 1、工作时间睡觉；2、擅离工作岗位，常常迟到； 3、对客人不礼貌，与客人争论；4、在店内、宿舍内主动参加或变相赌博活动； 5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙；6、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉； 7、未马上上缴客人遗留物品或拣到的物品；8、不经店内相关领导允许带亲戚挚友到店内或者在宿舍逗留； 9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情； 10、未经批准不回宿舍休息。 严峻过失的员工有以下几点 1、工作时间醉酒；2、贪污、盗窃、受贿、行贿； 3、有意损坏公物或客人用品； 4、打架斗殴。 各项处理方法轻度过失的处理方法：处相关处理外指责教化方法。收集于网络，如有侵权请联系管理员

36、删除较重过失的处理方法：实行罚款，限期改正并填写过失单。严峻过失的处理方法：扣除当月工资，并且除名，情节严峻者追究法律责任。 员工单独在外面网吧上网干脆开除！五：员工过生日聚餐标准1、员工之间过生日送生日礼物不得超过10元； 2、员工吃饭过生日必需AA制；3、员工之间过生日消费金额不得超过两百元。 六：海底捞的宣誓词我宣誓：我情愿努力的工作，因为我盼望明天会更好； 我情愿敬重每一位同事，因为我也须要大家的关切； 我情愿诚恳，因为我要心安理得；我情愿接受看法，因为我们太须要胜利； 我坚信只要付出终有回报。七：海底捞的店歌：携手明天唱着同样的旋律，共创美妙的明天，怀着同样的幻想，时刻发奋图强，为了

37、飞跃成长，为了创业而坚毅，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创建奇迹，拥有幻想，知恩图报，双手创建将来； 带着同样的目标，共创美妙的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创建奇迹，拥有幻想，知恩图报，双手创建将来。 八：海底捞给员工创建发展的途径 走管理路途：1、新员工合格员工优秀员工实习领班优秀领班实习大堂经理优秀大堂经理实习店经理优秀店经理实习大区经理片区经理总经理董事长 2、年龄偏大的员工新员工合格员工优秀员工先进员工（连续3个月当选）标兵（连续5个月当选）劳模（连续6个月当选）功勋（相当于店经理的福利待

38、遇） 注：成为一名合格员工的基本标准 1、业务娴熟，顾客满足率较高； 2、团结同事；3、工作主动，主动性强； 4、工作责任心强； 5、员工心情稳定；6、能精确快速完成上级交待的任务； 7、不违反规章制度；8、任劳任怨，不怕苦不怕累。 篇5：海底捞服务员管理制度1、刚好了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实支配好餐桌。 2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整齐，不擅离岗位。5、依据不同对象的客人，合理支配他们喜爱的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关看法，并刚好向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不

39、整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生，做好一切打算。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人说明清晰。并热忱替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。 服务员岗位职责：1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的打算工作。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整齐，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序供应各种服务，刚好收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟识餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法

40、等。 8、做好餐后收尾工作。 跑菜员岗位职责：1、做好营业前干净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时运用便利。2、打算好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动协作厨师出菜前的工作。3、了解菜式的特点、名称和服务方式，依据前台的时间要求、精确、快速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结帐方式，妥当保管好订单，以便复核。5、帮助前台服务员做好餐前打算、餐后服务和餐后收尾工作。 6、帮助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、帮助前台服务员，沟通前后台的信息。香辣蛙服务员奖罚制度 一.仪容仪表要端庄、大方，待客热忱礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌，违者每项2元。 二.仔细做好餐前打算，不

41、按要求摆台，摆台不标准，每项2元。 三.不按规定时间站位，站位姿态不标准，每项2元。 四.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，每项5元。 五.対客服务不运用文明用语，不讲一般话者，每项5元。 六.当班时间嬉笑打闹，扎堆闲聊，吃零食，每项5元。 七.不听从支配，带心情上岗，影响工作的，每项5元。 八.传菜人员错菜漏菜，盘子位置摆放不规范，不报菜名，每项5元。 九.当班期间私自外出，罚款5元，电话请假捎假按旷工处理。 十.客人走后刚好关闭电视、空调、照明灯，只留工作灯，违者每项5元。 十一.班前点名，仪容仪表不合格，每项2元。 十二.爱惜酒店公共设施及店内餐具，对有意或无意损坏者（客损除外）

42、，按物品的原价赔偿。 十三.搞好团结，制造冲突，搬弄是非者，处以20-100元罚款。 十四.仔细做好房间卫生，每项不合格罚款1元。 十五.每周一上午卫生大检查，每项不合格罚款2元。 十六.对隐瞒事实真相，知情不报者，按事情的严峻程度进行惩罚。 十七受到客人投诉3次以内扣薪资的20%，客人投诉3次以上（含3次）扣薪资的40%，如有劝告不听者则另行处理。 十八.受到客人书面表扬每次嘉奖10元，对于好的看法建议，经酒店领导接受的给与肯定得嘉奖。 十九.连续一周检查卫生全部合格者，给与10元嘉奖，连续一个月卫生大检查全部合格者，给与50元嘉奖。 二十.每月评一位服务标兵，嘉奖50元，连续3个月当选服务

43、标兵者，给与200元嘉奖。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除第4篇：品牌运营总监岗位职责品牌运营总监岗位职责1、品牌运营总监岗位职责1.制定品牌管理战略性文件，规定品牌管理与识别运用的一样性策略方面的最高原则。2.建立品牌的核心价值及定位，并使之适应公司的文化及发展须要。3.定义品牌架构及沟通组织的整体关系，并规划整个品牌系统，是公司每一个品牌都有明确的角色。4.品牌延长，提升等方面都有明确的角色。5.品牌资产评估，品牌传播的战略性监控等。2、品牌机构运营总监岗位职责行销管理1、督导营销策划方案的运营、执行；2、参加督导市场开发和客户维护；3、审定授权范围内的营销合同书、协议书；4、随时对促

44、销费用、管理费用的实施监控并合理运用超预算额度费用；5、负责并指导进行营销统计与分析，向总经理及财务部供应各类报表；信息分析1、营销策划效果的评价；2、促销效果的评价；3、客户（会员）信息反馈的收集、整理、分析、评价；4、各连锁店予以营销支持的评价；5、指导收集具有竞争力的营销政策资料，并刚好报总经理批阅；6、指导收集全部可能影响营销工作的信息并加以整理、分析。市场分析1、驾驭连锁店运营部的营销发展史、营销环境的发展、营销资源及特长和优势；2、驾驭竞争对手的营销工作及发展状况，并向副总经理供应相关的资料；3、亲密关注行业及市场的发展动态和趋势走向，做好应变的心理打算和策略调整；4、营销策划实施

45、反馈信息分析报告的审核；5、广告发布的反馈分析报告的审核；6、对各种信息分析的综合评判；7、依据信息分析的综合评判结果，提出营销策划进行调整的建议性方案。客户管理1、组织制定客户管理策划案；2、督导客户（会员）管理策划方案的实施工作；3、指导实施客户（会员）档案的建立、管理、保存和保密工作；4、指导组织收集客户对连锁店营销政策、服务质量及其它相关的看法和建议；5、了解重点客户（会员）的变动状况；6、组织收集客户提出的特别要求，并进行可行性分析和评估报总经理批阅3、品牌运营总监岗位职责负责参加制定公司营销战略，依据营销战略制定品牌组合策略和营销安排；负责指导各事业部完成品牌策划和推广工作，完成区

46、域市场品牌覆盖率；负责策划、制订品牌营销活动方案，并指导、组织实施；负责制定和执行品牌营销各项培训，检查执行状况并评估；负责制定品牌推广、营销等各项预算及其执行状况分析，报送品牌推广分析报告；负责帮助组织建立健全营销组织，建立并拓展公司营销网络；负责运用电子商务平台、微商平台等新型营销手段进行品牌推广。4、品牌运营总监岗位职责1、依据年度经营目标，组织制定全年详细的商品企划、销售安排、渠道市场活动、销售政策、产品推广、终端形象提升、终端拓展、渠道开发方案等营销规划和策略，完成公司下达的经营指标；2、依据市场状况，组织制定终端管理、终端工程、商品管理、产品推广、终端推广、陈设、培训等标准并培训落

47、实；3、刚好驾驭、分析目标市场动态，依据市场动向、特点和发展趋势的改变，拟订（修订）各项营销策划和策略方案；4、所负责的产品线渠道和终端开发；5、终端盈利模式的建设和推广；6、根据公司的运营模式，监督本部门完成运营目标，确保工作完成的进度，并按要求向总经理汇报本部门的经营管理状况；7、依据本部门业务的性质，为业务的开展供应指导，对下属部门管理状况进行分析，针对重点，提出改善管理的方案；8、建立和健全事业部管理和运营体系、制度流程及标准；9、上级交办的其它工作。5、品牌运营总监岗位职责1、负责公司的品牌传播推广工作，公关关系的建立和运行，提升公司产品品牌的影响力和美誉度；2、负责企业微信公众号的日常运